2026年中考生物復習熱搜題速遞之人體的營養(yǎng)

一,選擇題（共17小題）

1.（2025秋?海口月考）2025“?？诒倍宋鐕H龍舟賽端午節(jié)當天正式開賽，比賽時運動員劃槳需要消耗

大量的能量。下列營養(yǎng)物質不能為運動員提供能量的是（）

A.無機鹽B.糖類C.脂肪D.蛋白質

2.（2025秋?海口月考）今年3.15晚會“某品牌梅菜扣肉”的曝光，再次呼吁我們要關注食品安全。下列認

識符合食品安全的是（）

A.腐爛的水果去掉腐爛部分仍可食用

B.發(fā)芽的馬鈴薯去掉芽后仍不可食用

C.過了保質期但沒發(fā)霉的食品仍可食用

D.野生動物肉質鮮美，可以放心食用

3.〔2023秋?海LI月考）我們每天都需從外界攝取各種營養(yǎng)物質。下列有關營養(yǎng)物質的敘述正確的是（）

A.若攝取的食物中長期缺乏維生素A,會患壞血病

B.作為青少年的你，應食物多樣，以魚、蛋、瘦肉為主

C.小麥、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液來檢驗

D.含鈣的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分，長期缺鈣會導致厭食、貧血、佝僂病

4.（2025秋?和平區(qū)校級月考）一份午餐，有米飯、白切雞肉、清蒸豆腐，為了健康，應再加上（）

A.牛奶B.素炒青菜C.魚湯D.排骨湯

5.（2025秋?皇姑區(qū)校級月考）李昊吃西瓜時把西瓜籽也吞進了肚里，這粒瓜籽會在體內經(jīng)過怎樣的一段

旅程（）

A.口腔一?咽一?■肝臟一＞小腸一?大腸

B.口腔一咽一＞食管T胃—小場T大腸

C.口腔一＞咽一＞氣管一胃—小揚一?大腸

D.口腔一＞咽一＞胃一?肝臟一?小腸一?大腸

6.（2025?青島）幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，嚴

重的會出現(xiàn)皮膚淤血和滲血。引起壞血病的原因是缺乏（）

A.維生素AB.維生素BiC.維生素CD.維生素D

7.（2025秋?德城區(qū)月考）小明利用如圖所示的實驗裝置測定食物中的能量，實驗后發(fā)現(xiàn)在選擇的幾種食

物中，花生含有的能量最高。下列關于該實驗的分析，正確的是（）

A.溫度計下端應接觸錐形瓶底部

B.待花生完全燃燒后再測量水溫

C.水吸收的熱量等于花生中實際所含的能量

D.實驗結果應取重復組中得到的最大值

8.（2025秋?和平區(qū)校級月考）挑食偏食常會導致某種疾病的發(fā)生，下列疾病與其病因對應錯誤的是（）

A.地方性甲狀腺腫——缺碘

B.壞血病——缺乏維生素C

C.佝僂病——缺鐵

D.夜盲癥——缺乏維生素A

9.（2025秋?睢寧縣月考）我們每天吃的各種食物要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收，才能被人體利用。下列

有關人體消化系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（）

A.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門

B.唾液腺、肝臟、胰腺都屬于消化腺

C.胃是消化道中最膨大的部分，內壁有黏膜，里面有胃腺

D.口腔、胃、食管基本沒有吸收作用，咽、小腸、大腸有吸收作用

10.（2025秋?睢寧縣月考）人體從食物中獲得營養(yǎng)物質的同時乜獲得能量，以滿足各項生命活動和維持體

溫的需要。下列營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是（）

A.糖類、脂肪、蛋白質B.水、無機鹽、維生素

C.糖類、水、蛋白質D.脂肪、無機鹽、維生素

11.（2025秋?睢寧縣月考）食物是人體所需營養(yǎng)物質的主要來源，食物中有哪些營養(yǎng)物質我們可以通過實

驗來進行檢測。下列有關營養(yǎng)物質的鑒定方法描述錯誤的是（）

A.淀粉遇碘會變藍紫色

B.脂肪遇高溫凝固成白色固態(tài)物質

C.燃燒蛋白質會發(fā)出陣陣臭味

D.擠壓花生能在紙張上留下“油斑”

12.（2025秋?和平區(qū)校級月考）以下關于小腸的敘述錯誤的是（）

A.小腸絨毛加大了吸收的面積

B.小腸絨毛壁由一層細胞構成

C.小腸長6米左右，增加消化、吸收面積

D.小腸中的消化液都含有消化酶

13.（2025秋?睢寧縣月考）人體生長發(fā)育需要多種營養(yǎng)物質，下列有關營養(yǎng)成分對人體作用的說法，正確

的是（）

A.無機鹽在人體內的含量很少，對人體的正常生理活動幾乎沒有影響

B.食物中的營養(yǎng)物質都需要經(jīng)過消化才能被人體吸收

C.人體的生長發(fā)育、細胞的更新和修復都離不開蛋白質

D.鈣是構成骨骼和牙齒的重:要成分，兒童缺鈣容易患夜盲癥

14.（2025秋?睢寧縣月考）小腸盤曲于腹腔內，上連胃，下接大腸，約占消化道總長的2/3,是消化道中

最長的一段。如圖是小腸的宏觀結構和微觀結構，以下說法不正確的是（）

A.淀粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水可以被小腸宜接吸收

B.小腸中有消化糖類、脂肪、蛋白質的酶

C.小腸內表面有⑴皺裳、［2］小腸絨毛大大增加了消化和吸收的面積

D.某人為減肥切除一段小腸，以降低小腸的消化和吸收能力，這樣會影響人體的健康

15.（2025?聊城）2025年3月9日，國家紀健委提出并實施“體重管理年”二?:年行動，普及健康生活方式。

下列做法不合理的是（）

A.每天食用大量蔬菜、水果來取代主食，少吃肥肉、油炸食品

B.用雜糧、薯類替代部分精制米面，增加膳食纖維的攝入

C.根據(jù)中國居民的“平衡膳食寶塔”制訂合理的食譜并進行適量運動

D.控制每口總能量攝入，避免暴飲暴食、偏食挑食

16.（2025?東麗區(qū)模擬）同學們按如圖所示進行實驗，一段時間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色

變化。下列敘述錯誤的是（）

清水2mL唾液2mL

1%淀粉液2mL1%淀粉液2mL

37七水浴

A.目的是探究唾液對淀粉的消化作用

B.試管中的液體需要充分混合均勻

C.水浴溫度為37C,模擬了人體體溫

D.2號試管溶液的藍色比I號試管的深

17.（2025春?惠城區(qū)月考）下列列舉的營養(yǎng)物質中，不能為人體生命活動提供能量，且都是無機物的一組

是（）

A.蛋白質、脂肪B.維生素、無機鹽

C.脂肪、糖類D.水、無機鹽

二.實驗探究題（共2小題）

18.（2025秋?海安市月考）細嚼饅頭會感覺到甜味，某生物興趣小組的同學通過模擬牙齒咀嘀，舌的攪拌

和唾液分泌等來探究“饅頭在口腔中的變化”，設計了如表所示的實驗方案，請完成下列問題：

試管編號123

饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊

唾液有無2mL唾液2mL清水2mL唾液

是否攪拌攪拌攪拌A

溫度37c37℃37℃

水浴保溫10分鐘10分鐘10分鐘

加入碘液2滴2滴2滴

（1）為了探究“唾液對淀粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照實驗，其實驗變量

是O

（2）2號試管中加入碘液后變藍，而1號試管中加入碘液后不變藍，1號試管不變藍的原因是淀粉被唾

液中的消化分解了。

（3）為了探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對淀粉的消化作用，選用1號和3號兩支試管進行對照實驗,

那么從探究實驗的設計角度看A處的處理方法是。

（4）把試管放在接近人體溫度37℃的水中的目的是

（5）結合本實驗方案，起對照作用的是號試管。

19.（2025秋?和平區(qū)校級月考）洛饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細細地品嘗，你會感覺有甜味，這是為什

么呢？生物興趣小組的同學對此展開了探究，他們設計了如下表所示的實驗方案。請據(jù)此問答問題：

編號加入的物質是否攪拌溫度水浴時間試劑現(xiàn)象

1饅頭碎屑+2亳升唾液充分攪拌37℃10分鐘碘液

2饅頭塊+2亳升唾液不攪拌

3饅頭碎屑+2亳升清水充分攪拌

4饅頭碎屑+2亳升唾液充分攪拌0℃

（1）將?1號試管和3號試管進行對照，實驗的變量是,號試管不變藍色,

可以得出結論o

（2）要想探究溫度對唾液淀粉酶作用的影響，應選擇兩支試管進行對照，實驗溫度設置

37℃的目的是o

（3）3號試管和4號試管不能形成對照實驗，原因是。

三.解答題（共1小題）

20.（2025秋?和平區(qū)校級月考）鮮美的水餃營養(yǎng)豐富。如圖表示人體消化系統(tǒng)及水餃中淀粉、脂肪和蛋白

質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消叱的程度。請據(jù)圖回答：

2

3

4（口腔）（咽和

9

10

（1）餃子皮的主要成分是淀粉，淀粉在圖1中的（填序號）內初步分解為麥芽糖，在小腸最

終分解為,可以用圖2中曲線表示其消化過程。

（2）人體最大的消化腺是圖1中的（填序號），其分泌的消化液中不含,但能

使脂肪變成微小的顆粒。

（3）小腸內表面有很多環(huán)狀突起，稱為,其表面有大量小腸絨毛。

2026年中考生物復習熱搜題速遞之人體的營養(yǎng)（2025年10月）

參考答案與試題解析

一.選擇題（共17小題）

題號1234567891011

答案ABCBBCBCDAB

題號121314151617

答案DCAADD

一.選擇題（共17小題）

I.（2025秋??？谠驴迹?025“?？诒倍宋鐕H龍舟賽端午節(jié)當天正式開賽，比賽時運動員劃槳需要消耗

大量的能量。下列營養(yǎng)物質不能為運動員提供能量的是（）

A.無機鹽B.糖類C.脂肪D.蛋白質

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】A

【分析】1.食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂防（脂質）、維生素、水和無機鹽。

2.能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；水、無機鹽、維生素不能提供能量。

【解答】解：A.食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪（脂質）、維生素、水和無機鹽。

其中能為生命活動提供能量的是蛋白質、糖類、脂肪（脂質），無機鹽不能為運動員提供能量，A符合

題意，BCD不符合題意。

故選：Ao

【點評】解答此題的關鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質的主要作用。

（2025秋??？谠驴迹┙衲?.15晚會“某品牌梅菜扣肉”的曝光，再次呼吁我們要關注食品安全.下列認

識符合食品安全的是（）

A.腐爛的水果去掉腐爛部分仍可食用

B.發(fā)芽的馬鈴薯去掉芽后仍不可食用

C.過了保質期但沒發(fā)霉的食品仍可食用

D.野生動物肉質鮮美，可以放心食用

【考點】關注食品安全.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等全過程。例如，購買預包裝食品時，要注

意包裝上是否有食品生產許可證編號；要保持廚房和炊具干凈；蔬菜、水果洗干凈了再食用等等。

【解答】解：A.腐爛的水果中，微生物產生的毒素會在水具中擴散，即使去掉腐爛部分，剩余部分也

可能含有毒素，A錯誤。

B.發(fā)芽的馬鈴薯會產生大量龍葵素，這是一種有毒物質，即使去掉芽，龍葵素仍可能存在于馬鈴薯的

其他部分，食用后可能導致中毒，B正確。

C.食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保掙品質的期限，過了保質期的食品可能已變質，即使沒

發(fā)霉，也可能已經(jīng)被細菌、真菌等微生物污染，或者內部的營養(yǎng)成分已經(jīng)發(fā)生變化，因此不可食用，C

錯誤。

D.野生動物可能攜帶大量病原體、寄生蟲等，食用會帶來健康風險，同時很多野生動物受法律保護，

食用違法，D錯誤。

故選：Bo

【點評】解題關鍵是掌握食品安全相關知識。

3.（2025秋??？谠驴迹┪覀兠刻於夹鑿耐饨鐢z取各種營養(yǎng)物質。卜.列有關營養(yǎng)物質的敘述正確的是（）

A.若攝取的食物中長期缺乏維生素A,會患壞血病

B.作為青少年的你，應食物多樣，以魚、蛋、瘦肉為主

C.小麥、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液來檢驗

D.含鈣的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成成分，長期缺鈣會導致厭食、貧血、佝僂病

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質；營養(yǎng)物質的作用與缺乏時癥狀.

【專題】結合課本知識的信息：歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】合理膳食是指各種營養(yǎng)物質的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)。人體需要的

主要營養(yǎng)物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素，青少年的合理膳食應做到主副食合理搭

配、粗細糧合理搭配、葷素合理搭配、三餐合理搭配、飲食要定時定量。

【解答】解：A.壞血病是缺乏維生素C引起的，A錯誤。

B.青少年飲食應食物多樣，谷類為主，B錯誤。

C.淀粉遇碘液顯現(xiàn)藍色，小麥、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液來檢驗，C正確。

D.含鈣的無機鹽確實是骨骼和牙齒的重要組成成分，長期缺鈣確實會導致骨骼和牙齒的問題，如佝僂

病（在嬰幼兒中）和骨質疏松（在成年人中）。厭食和貧血尹不是缺鈣的直接癥狀，D錯誤。

故選：Co

【點評】掌握人體需要的營養(yǎng)物質的作用及缺乏時的癥狀是解決本題的關鍵。

4.（2025秋?和平區(qū)校級月考）一份午餐，有米飯、白切雞肉、清蒸豆腐，為了健康，應再加上（）

A.牛奶B.素炒青菜C.魚湯D.排骨湯

【考點】注意合理營養(yǎng).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】平衡膳食準則：食物多樣，合理搭配；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;

適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進餐，足量飲水；會交會選，會看標簽；公筷分

餐，杜絕浪費。

【解答】解：該午餐中，米飯主要提供淀粉，白切雞肉主要提供蛋白質和脂肪，清蒸豆腐主要提供蛋白

質，缺少能提供維生素和無機鹽的果蔬類食物，故應加上素炒青菜，ACD不符合題意，B符合題意。

故選：Bo

【點評】掌握注意合理營養(yǎng)是解答本題的關鍵。

5.（2025秋?皇姑區(qū)校級月考）李昊吃西瓜時把西瓜籽也吞進了肚里，這粒瓜籽會在體內經(jīng)過怎樣的一段

旅程（）

A.口腔一咽T肝臟一小腸T大腸

B.口腔T咽T食管T胃T小揚T大腸

C.口腔T咽T氣管T胃一小場T大腸

D.口腔一咽一胃一肝臟一小腸一大腸

【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】消化道順序為口腔一咽一食道一胃一小腸一大腸一肛門，西瓜籽作為未消化的物質，按此路徑

排出。

【解答】解：消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，其中消化管由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門

組成，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官；消化腺包括唾液腺、肝臟、胃腺、腸腺、胰腺等,

主要是分泌消化酶參與物質的消化。食物在消化道的行程是：口腔一咽一食道一胃一小腸一大腸一肛門，

食物殘渣排出體外。故B正確，ACD錯誤。

故選：Bo

【點評】掌握消化系統(tǒng)的結構和功能是解決本題關鍵。

6.（2025?青島）幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，嚴

重的會出現(xiàn)皮膚淤血和滲血。引起壞血病的原因是缺乏（）

A.維生素AB.維生素BiC.維生素CD.維生素D

【考點】營養(yǎng)物質的作用與缺乏時癥狀.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】缺乏維生素A易患夜盲癥、干眼癥；缺乏維生素Bi易患腳氣??；缺乏維生素C易患牙齦出血、

壞血病等；維生素D能夠促進鈣磷的吸收，缺少維生素D時，中老年易患骨質疏松癥，兒童少年易患

佝僂病。

【解答】解：缺乏維生素C易患牙齦出血、壞血病等，所以引起壞血病的原因是缺乏維生素C,ABD

不正確，C正確。

故選：Co

【點評】解答此題的關鍵是掌握維生素C的作用及其缺乏時的癥狀。

7.（2025秋?德城區(qū)月考）小明利用如圖所示的實驗裝置測定食物中的能量，實驗后發(fā)現(xiàn)在選擇的幾種食

物中，花生含有的能量最高。下列關于該實驗的分析，正確的是（）

A.溫度計下端應接觸錐形瓶底部

B.待花生完全燃燒后再測量水溫

C.水吸收的熱量等于花生中實際所含的能量

D.實驗結果應取重復組中得到的最大值

【考點】測定某種食物中的能量.

【專題】結構示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量

的是糖類、脂肪和蛋白質。測量食物中的能量我們i般用燃燒的方法來測定。

【解答】解：A、由于錐形瓶底部與火焰靠近，溫度較高，若溫度計的玻璃泡碰到了試管底部，則測出

的水溫將偏高，A錯誤。

B、實驗時，食物應該燃盡，這樣才能最準確測得稱好的食物釋放的熱量，故待花生完全燃燒后再測量

水溫，B正確。

C、食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，故水吸收熱量小于食物所含能量，C錯誤。

D、為了盡量減少實驗結果的誤差，提高實驗結果的可信度，因此應該設置重復實驗（或重復組），多

做幾次，然后取平均值，D錯誤。

故選：Bo

【點評】掌握測定某種食物中的能量實驗是解答本題的關鍵。

8.（2025秋?和平區(qū)校級月考）挑食偏食常會導致某種疾病的發(fā)生，下列疾病與其病因對應錯誤的是（）

A.地方性甲狀腺腫——缺碘

B.壞血病——缺乏維生素C

C.佝僂病——缺鐵

D.夜盲癥——缺乏維生素A

【考點】營養(yǎng)物質的作用與缺乏時癥狀.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理：人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】1.維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它

對人體的各項生命活動有重要的作用：人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾

病。

2.無機鹽在人體內的含品不多，僅占體重的4%左右.無機鹽對人體非常重要，它是構成人體組織的重

要原料。

【解答】解：A.碘是合成甲狀腺激素的重要元素，缺乏碘會導致甲狀腺激素合成不足，進而引發(fā)大脖

子病，A正確。

B.維生素C對于維持血管的正常結構和功能至關重要，缺乏維生素C會導致壞血病，B正確。

C.佝僂病是由于缺乏含鈣的無機鹽或缺維生素D導致的，C錯誤。

D.缺乏維生素A會導致視網(wǎng)膜上的視紫紅質合成不足，進而引發(fā)夜盲癥，D正確。

故選：Co

【點評】掌握營養(yǎng)物質的缺乏癥是解題的關鍵。

9.（2025秋?睢寧縣月考）我們每天吃的各種食物要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化和吸收，才能被人體利用。下列

有關人體消化系統(tǒng)的敘述，錯誤的是（）

A.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門

B.唾液腺、肝臟、胰腺都屬于消化腺

C.胃是消化道中最膨大的部分，內壁有黏膜，里面有胃腺

D.口腔、胃、食管基本沒有吸收作用，咽、小腸、大腸有吸收作用

【考點】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門；主要

消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺等。

【解答】解：A.消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門，是食物的通道，A正確。

B.消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺，B正確。

C.胃是消化道最膨大的部分，能暫時儲存食物，胃的內壁有黏膜，內有胃腺，能分泌胃液，C正確。

D.口腔、咽、食道基本沒有吸收作用，胃主要吸收少量的水分和酒精，小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物

質的主要場所，大腸吸收少最的水分、無機鹽和部分維生素，D錯誤。

故選：D。

【點評】掌握消化系統(tǒng)的組成和功能是解題的關鍵。

10.（2025秋?睢寧縣月考）人體從食物中獲得營養(yǎng)物質的同時乜獲得能量，以滿足各項生命活動和維持體

溫的需要。下列營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是（）

A.糖類、脂肪、蛋白質B.水、無機鹽、維生素

C.糖類、水、蛋白質D.脂肪、無機鹽、維生素

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質.

【專題】課本知識同類信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】A

【分析】人體所需的六大營養(yǎng)物質中，糖類、脂肪、蛋白質能為人體提供能量，而水、無機鹽、維生素

不能提供能量。

【解答】解：A.食物中的營養(yǎng)物質包括糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素等。其中，糖類是人

體最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能星主要來白糖類的氧化分解；脂肪是重要的備

用能源物質，當糖類供應不足時，脂肪會分解提供能量；蛋白質也能為人體提供能量，同時它還是構成

人體細胞的基本物質，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系。所以糖類、脂肪、蛋白質

都能為人體提供能量，A正確。

B.水是人體細胞的主要成分之一，參與人體的各項生理活動，但不能為人體提供能最；無機鹽在人體內

含量不多，是構成人體組織的重要原料，如鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分等，也不能為人體提供能量；

維生素對人體的正常生理活動有重要作用，如維生素C能增強人體抵抗力等，但同樣不能為人體提供

能量。所以水、無機鹽、維生素不能為人體提供能量，B錯吳。

C.糖類和蛋白質能為人體提供能量，但水不能為人體提供能量，C錯誤。

D.脂肪能為人體提供能量，但無機鹽和維生素不能為人體提供能量，D錯誤。

故選：Ao

【點評】食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都

是人體所必需的.熟記六大類營養(yǎng)物質對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可。

II.（2025秋?睢寧縣月考）食物是人體所需營養(yǎng)物質的主要來源，食物中有哪些營養(yǎng)物質我們可以通過實

驗來進行檢測。下列有關營養(yǎng)物質的鑒定方法描述錯誤的是（）

A.淀粉遇碘會變藍紫色

B.脂肪遇高溫凝固成白色固態(tài)物質

C.燃燒蛋白質會發(fā)出陣陣臭味

D.擠壓花生能在紙張上留下，?油斑”

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質.

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】營養(yǎng)物質鑒定的一般方法是：淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色；蛋白質遇到高溫會凝固成白色

固態(tài)物質，燃燒蛋白質會發(fā)出陣陣臭味；脂肪一般能在紙張上面留下“油斑”。

【解答】解：A.淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉。若溶液

變藍色，表明食物中有淀粉，若不變藍色表明該食物中淀粉含量極少或沒有，A正確。

B.蛋白質是構成人體組織細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質，也能為人

體提供能量，蛋白質屬于大分子的有機物，遇到高溫會凝固成白色固態(tài)物質。脂肪高溫下會熔化而非凝

固，B錯誤。

C.蛋白質燃燒時有一種焦臭的味道，因此驗證食物中是否含有蛋白質可以將其燃燒，看是否會散發(fā)出臭

味，C正確。

D.脂肪是備用能源，一般儲存在皮下備用，也是有機物，一般能在紙張上面留下“油斑”，D正確。

故選：Bo

【點評】解答此題的關鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質的主要作用，結合題意，即可解答。

12.（2025秋?和平區(qū)校級月考）以下關于小腸的敘述錯誤的是（）

A.小腸絨毛加大了吸收的面積

B.小腸絨毛壁由一層細胞構成

C.小腸長6米左右，增加消化、吸收面積

D.小腸中的消化液都含有消化酶

【考點】小腸的結構和功能.

【專題】課本知識同類信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專撅.

【答案】D

【分析】小腸是消化吸收的主要器官，其結構特點包括長、有皺裳和絨毛，且絨毛壁薄。小腸內的消化

液包括胰液、腸液和膽汁，其中膽汁不含消化酶。

【解答】解：A.小腸內表面有許多環(huán)形皺裳，皺嬖表面有小腸絨毛，小腸絨毛的存在大大增加了小腸的

內表面積，有利于營養(yǎng)物質的吸收，A正確。

B.小腸絨毛壁很薄，只由一層上皮細胞構成，這種結構特點使得營養(yǎng)物質很容易通過絨毛壁進入血液,

有利于吸收，B正確。

C.小腸是消化和吸收的主要場所，小腸長約5-6米，較長的長度增加了食物在小腸內停留的時間，同

時也增加了消化和吸收的面積，C正確。

D.小腸中有多種消化液，如腸液、胰液和膽汁等。其中腸液和胰液中含有多種消化酶，能對糠類、蛋白

質和脂肪進行消化；而膽汁是由肝臟分泌的，膽汁中不含消化酶，但它對脂肪有乳化作用，能把脂肪變

成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，D錯誤。

故選：D。

【點評】結構與功能相適應是基本的生物學觀念，小解的結構就是與其功能相適應的，這是該知識點考

查的重點。

13.（2025秋?睢寧縣月考）人體生長發(fā)育需要多種營養(yǎng)物質，下列有關營養(yǎng)成分對人體作用的說法，正確

的是（）

A.無機鹽在人體內的含量很少，對人體的正常生理活動幾乎沒有影響

B.食物中的營養(yǎng)物質都需要經(jīng)過消化才能被人體吸收

C.人體的生長發(fā)育、細胞的更新和修復都離不開蛋白質

D.鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣容易患夜盲癥

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質.

【專題】課本知識同類信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素?、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都

是人體所必需的。

【解答】解：A.無機鹽在人體內含量雖少，但對正常生理活動有重要作用（如鈣構成骨骼、鐵參與血紅

蛋白合成），如果缺乏就會得病，A錯誤。

B.蛋白質、淀粉和脂肪等大分子物質需要經(jīng)過消化才能被人體吸收，水、無機鹽、維生素筆小分子物質

可直接吸收，無需消化，B錯誤。

C.蛋白質是構成細胞的基本物質，參與生長發(fā)育、細胞更新和修復，C正確。

D.鈣是構成骨骼和牙齒的重:要成分，兒童缺鈣容易導致佝僂病，夜盲癥由缺乏維生素A引起，D錯誤。

故選：Co

【點評】解答此題的關鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質的主要作用，結合題意，即可解答。

14.（2025秋?睢寧縣月考）小腸盤曲于腹腔內，上連胃，下接大腸，約占消化道總長的2/3,是消化道中

最長的一段。如圖是小腸的宏觀結構和微觀結構，以下說法不正確的是（）

A.淀粉、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、水可以被小腸直接吸收

B.小腸中有消化糖類、脂肪、蛋白質的酶

C.小腸內表面有［I］皺裳、［2］小腸絨毛大大增加了消化和吸收的面積

D.某人為減肥切除一段小腸，以降低小腸的消化和吸收能力，這樣會影響人體的健康

【考點】小腸的結構和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程.

【專題】結構示意圖：歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】A

【分析】人的小腸細長，盤曲在腹腔內，長5?6m。小腸的內表面有很多環(huán)形皺裳，皺裳表面有小腸絨

毛和微絨毛，小腸絨毛上皮細胞朝向腸腔的一側。由于環(huán)形皺裳、小腸絨毛和微絨毛的存在，使小腸內

表面積比原來增大了近600倍。估計一個成年人小腸的內表面積約為200平方米。內表面積越大，越有

利于吸收。另外，小腸絨毛內有毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管壁很薄，都只由一層上皮細胞構成,

這樣的結構特點使營養(yǎng)物質很容易被吸收而進入血液，再由血液運送至全身，用于全身的生命活動。圖

中，1是小腸的環(huán)形皺裳，2是小腸絨毛，3是小腸絨毛壁。

【解答】解：A.食物中營養(yǎng)物質分為能源物質（糖類、脂肪二蛋白質）和非能源物質（水、無機鹽、維

生素）。其中淀粉、蛋白質、脂肪是大分子物質，需要先消化再吸收；水、無機鹽和維生素本身都是小

分子物質，不需要消化直接都可以吸收，A錯誤。

B.小腸內有腸腺分泌的腸液，揚液中含有消化糖類、脂肪、蛋白質的酶；同時，胰腺分泌的胰液也通過

導管流入小腸，胰液中也含有消化糖類、脂肪、蛋白質的酶,因此，小腸中有消化糖類、脂肪、蛋白質

的酶，B正確。

C.小腸內表面具有的［I］環(huán)形皺裳、［2］小腸絨毛，極大地增加了小腸的內表面積，從而使小腸與食物的

接觸面積增大，有利于食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收，C正確。

D.小腸是消化和吸收的主要場所，某人為減肥切除一段小腸，會降低小腸的吸收能力，導致人體無法充

分吸收營養(yǎng)物質，進而影響人體的健康，D正確。

故選：Ao

【點評】掌握營養(yǎng)物質的消化和吸收及小腸的結構與其功能相適應的特點是解決本題的關鍵。

15.（2025?聊城）2025年3月9日，國家衛(wèi)健委提出并實施“體重管理年”三年行動，普及健康生活方式。

下列做法不合理的是（）

A.每天食用大量蔬菜、水果來取代.主食，少吃肥肉、油炸食品

B.用雜糧、薯類替代部分精制米面，增加膳食纖維的攝入

C.根據(jù)中國居民的“平衡膳食寶塔”制訂合理的食譜并進行適量運動

D.控制每口總能量攝入，避免暴飲暴食、偏食挑食

【考點】注意合理營養(yǎng).

【專題】結合課本知識的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】A

【分析】健康生活需遵循平衡播食，各類營養(yǎng)物質（糖類、蛋白質、維生素等）應合理攝入，主食（含

糖類，供能主要物質）、蔬果（含維生素等）、蛋白質類食物（肉等）需均衡。

【解答】解.：A、人體需要糖類、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)物質，主食主要提供糖類，是能量

主要來源，若用大量蔬菜、水果取代主食，會導致糖類等能量物質攝入不足，營養(yǎng)不均衡，該做法不合

理。

B、雜糧、薯類含豐富膳食纖維，替代部分精制米面，能增加膳食纖維攝入，利于健康，做法合理。

C、依據(jù)“平衡膳食寶塔”制訂食譜并適量運動，符合健康生活方式，做法合理。

D、控制總能量攝入，避免暴飲暴食、偏食挑食，能維持能最平衡，利于體重管理和健康，做法合理。

故選：Ao

【點評】理解合理營養(yǎng)、平衡膳食的知識是解題關鍵。

16.（2025?東麗區(qū)模擬）同學們按如圖所示進行實驗，一段時間后向兩支試管中分別滴加碘液，觀察顏色

變化。下列敘述錯誤的是（）

清水2mL唾液2mL

1%淀粉液2mL1%淀粉液2mL

37七水浴

A.目的是探究唾液對淀粉的消化作用

B.試管中的液體需要充分混合均勻

C.水浴溫度為37℃,模擬了人體體溫

D.2號試管溶液的藍色比1號試管的深

【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化.

【專題】實驗步驟設計與評價；對照實驗思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】。）唾液腺的開口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠將淀粉初步消化

為麥芽糖。

（2）淀粉遇到碘液會變藍，麥芽糖遇到碘液不會變藍。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫可能會使酶失去活性，低溫會使酹的活性受到抑制，在37℃左右唾

液淀粉酶的催化作用最強。

【解答】解：A、1號試管和2號試管形成對照試驗，變量是唾液。可見，本實驗的目的是探究唾液對

淀粉的消化作用，A正確：

B、試管中的液體需要充分混合均勻，有利于唾液對淀粉的消化，使得實驗現(xiàn)象更明顯，B正確；

C、酹的活性受溫度的影響，溫度過高會使命喪失活性，溫度過低會抑制酹的活性，而在37℃時唾液淀

粉酶消化淀粉的能力最強。因此實驗過程中，應將實驗裝置放在37c的水中進行水浴加熱。這是模擬

了人體體溫，C正確；

D、1號試管加清水，淀粉沒有被分解，故滴加碘液后變藍；2號試管加唾液，淀粉被唾液分解為麥芽

糖，故滴加碘液后不變藍?？梢姡?號試管溶液的藍色會比2號試管的深，D錯誤。

故選：D。

【點評】正確識記并理解“唾液對淀粉的消化作用”實驗的設計方法、實驗現(xiàn)象、實驗結論是解題的關鍵。

17.（2025春?惠城區(qū)月考）下列列舉的營養(yǎng)物質中，不能為人體生命活動提供能量，且都是無機物的一組

是（）

A.蛋白質、脂肪B.維生素、無機鹽

C.脂肪、糖類D.水、無機鹽

【考點】人體需要的主要營養(yǎng)物質.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質，它們各具有一定的作

用。

【解答】解.：食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，但糖類是主要

的能源物質；水、維生素和無機鹽不能為人體的生命活動提供能量。食物所含的六類營養(yǎng)物質中，蛋白

質、糖類、脂肪、維生素屬于有機物，水、無機鹽屬于無機物?？梢奃正確，ABC錯誤。

故選：Do

【點評】解題的關鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質的主要作用。

二.實驗探究題（共2小題）

18.（2025秋?海安市月考）細嚼慢頭會感覺到甜味，某生物興趣小組的同學通過模擬牙齒咀嚼，舌的攪拌

和唾液分泌等來探究“饅頭在口腔中的變化”，設計了如表所示的實驗方案，請完成下列問題：

試管編號123

饅頭碎屑或塊適量碎屑適量碎屑適量饅頭塊

唾液有無2mL唾液2mL清水2mL唾液

是否攪拌攪拌攪拌A

溫度37℃37'C37c

水浴保溫10分鐘10分鐘10分鐘

加入碘液2滴2滴2滴

（1）為了探究“唾液對淀粉的消化作用”,選用1號和2號兩支試管作對照實驗,其實驗變量是唾液。

（2）2號試管中加入碘液后變藍，而1號試管中加入碘液后不變藍，1號試管不變藍的原因是淀粉被唾

液中的唾液淀粉酶消化分解了。

（3）為了探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對淀粉的消化作用，選用1號和3號兩支試管進行對照實驗，

那么從探究實驗的設計角度看A處的處理方法是不攪拌o

（4）把試管放在接近人體溫度37c的水中的目的是發(fā)揮陋的最大活性。

（5）結合本實驗方案，起對照作用的是J號試管。

【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】（1）唾液

（2）唾液淀粉酶

（3）不攪拌

（4）發(fā)揮酶的最大活性

（5）1

【分析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其

他條件都相同的實驗。這個不同的條件就是單一變量。

唾液中含有唾液淀粉的，能初步分解淀粉為麥芽糖。淀粉遇跌變藍，常利用這一性質檢驗淀粉的存在。

【解答】解：（1）探究“唾液對淀粉的消化作用”，1號和2號兩支試管作對照實驗，在對照實驗中，唯

一不同的條件是實驗變量.題中，1號試管加唾液，2號試管加清水，所以變量是唾液。

（2）唾液中含有唾液淀粉酶，它能將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍，故1號試管不變藍是因

為淀粉被唾液淀粉酶消化分解。

（3）探究“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對淀粉消化的影響，1號試管攪拌模擬舌的攪拌和牙齒的咀嚼（碎

屑）。3號試管沒有牙齒的咀嚼（饅頭塊），且應不攪拌，這樣才能形成以“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”為變

量的對照實驗，故A處應是不攪拌。

（4）酶的活性受溫度影響，人體體溫約37℃,此溫度下唾液淀粉的活性最強，能使淀粉更好地被消化，

所以把試管放在37c水中是為了讓酶發(fā)揮最大活性。

（5）在對照實驗中，正常狀態(tài)或未作處理的一組作為對照組。本實驗中，起對照作用的是1號試管。

它有唾液、模擬舌的攪拌和牙齒的咀嚼（碎屑），分別與2、3組對照，作為標準對照。

故答案為：

（1）唾液

（2）唾液淀粉酶

（3）不攪拌

（4）發(fā)揮酶的最大活性

（5）1

【點評】掌握探究發(fā)生在口腔內的化學消化實驗是解答此題的關鍵。

19.（2025秋?和平區(qū)校級月考）洛饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細細地品嘗，你會感覺有甜味，這是為什

么呢？生物興趣小組的同學對此展開了探究，他們設計了如下表所示的實驗方案。請據(jù)此問答問題：

編號加入的物質是否攪拌溫度水浴時間試劑現(xiàn)象

1饅頭碎屑+2亳升唾液充分攪拌37℃10分鐘碘液

2饅頭塊+2亳升唾液不攪拌

3饅頭碎屑+2毫升清水充分攪拌

4饅頭碎屑+2亳升唾液充分攪拌0℃

（1）將I號試管和3號試管進行對照，實驗的變量是唾液或唾液淀粉酶,1號試管不變藍

色,可以得出結論唾液對淀粉有消化作用o

（2）要想探究溫度對■唾液淀粉酶作用的影響，應選擇1和4兩支試管進行對照，實驗溫度設置

37c的目的是模擬人體口腔溫度（唾液淀粉酹的最適溫度）o

（3）3號試管和4號試管不能形成對照實驗，原因是存在兩個變量（存在溫度和唾液兩個變量）。

【考點】探究發(fā)生在口腔內的化學消化.

【專題】文字敘述型圖表題；對照實驗思想；單一變量思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】（1）唾液（或唾液淀粉酶）1唾液對淀粉有消化作用

（2）1和4模擬人體口腔溫度（或唾液淀粉前的最適溫度）

（3）存在兩個變量（或存在溫度和唾液兩個變量）

【分析】對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其

他條件都相同的實驗。根據(jù)變量設置對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處

理的是實驗組，沒有處理的是對照組。唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變

藍色是淀粉的特性，常用碘液來驗證淀粉的存在。

【解答］解］:（1）.1號和3號試管的變量是唾液（1號有唾液，3號為清水），其他條件相同。1號試管

中唾液淀粉的將淀粉分解為麥芽糖，遇碘液不變藍，說明唾液對淀粉有消化作用。

（2）.探究溫度對防活性的影響需選擇溫度不同的試管（1號和4號），其他條件一致。37c是唾液淀粉

酶的最適溫度，模擬人體口腔環(huán)境，確保酶活性正常。

（3）3號和4號試管變量不唯一，3號為清水+37C,4號為唾液+0℃,同時存在唾液和溫度兩個變量，

無法得出明確結論，違背單一變量原則。

故答案為：（1）唾液（或唾液淀粉酶）1唾液對淀粉有消化作用

（2）I和4模擬人體口腔溫度（或唾液淀粉前的最適溫度）

（3）存在兩個變量（或存在溫度和唾液兩個變量）

【點評】解答此題的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟。

三,解答題（共1小題）

20.（2025秋?和平區(qū)校級月考）鮮美的水餃營養(yǎng)豐富。如圖表示人體消化系統(tǒng)及水餃中淀粉、脂肪和蛋白

質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。請據(jù)圖回答：

%

、

巴

金

四

￡

軍

獎

愛

法

照

逕

米

辿

圖1圖2

（I）餃子皮的主要成分是淀粉，淀粉在圖1中的5（填序號）內初步分解為麥芽糖，在小腸最終

分解為解為糖，可以用圖2中曲線X表示其消化過程。

（2）人體最大的消化腺是圖1中的（填序號），其分泌的消化液中不含消化酹，但能使

脂肪變成微小的顆粒。

（3）小腸內表面有很多環(huán)狀突起，稱為皺裳,其表面有大量小腸絨毛。

【考點】食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程；小腸的結構和功能.

【專題】坐標曲線圖；結構示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】（1）5；葡萄糖：X：

（2）2；消化酶；

（3）皺裳。

【分析】1、圖1中：1唾液腺、2肝、3十二指腸、4小腸、5口腔、6食道、7胃、8胰、9大腸、10

肝門。

2、圖2中：X表示淀粉的消化過程，Y表示蛋白質的消化過程，Z表示脂肪的消化過程；C胃、D小

腸。

【解答】解：（1）唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，故淀粉在圖1中的5口腔內初步分

解為麥芽糖，在小腸最終分解為葡萄糖。因此，可以用圖2中曲線X表示其消化過程。

（2）肝是人體最大的消化腺，即圖1中的2。肝臟分泌的消化液膽汁中不含消化能，但能使脂肪變成

微小的顆粒。

（3）小腸內表面有很多環(huán)狀突起，稱為皺裳，其表面有大量小腸絨毛，能增加小腸的吸收面積。

故答案為：（1）5；葡萄糖；X；

（2）2；消化酶;

（3）皺裳。

【點評】掌握食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收、小腸的結構和功能是解答本題的關鍵。

考點卡片

1.人體需要的主要營養(yǎng)物質

【知識點的認識】

人體需要的主要營養(yǎng)物質：

1、糖類（碳水化合物）

<1）食物來源：谷類、豆類和板莖類等食物中含有較多的糖類.

（2）功能：糖類是人體主要的供能物質，人體的一切活動，包括走路、學習、呼吸等都要消耗能量，這

些能量大部分是由糖類提供的.

（3）缺乏時的癥狀：瘦弱、乏力、低血糖.

2、脂肪

（I）食物來源：豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類和硬果類等食物等.

（2）功能：油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，脂肪也是人體能量來源的重要物質，但是脂肪一般是儲存在體內作

為備用能源.

（3）缺乏時的癥狀：瘦弱.

3、蛋白質

（1）食物來源：奶、蛋、魚、瘦肉、豆類制品等.

（2）功能：

①組成細胞的主要有機物，如蛋白質是構成細胞膜、染色體的主要成分.

②能源物質，蛋白質能分解釋放能量，為人體的生命活動提供能量.

③人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質.

（3）缺乏時的癥狀：長期供應不足可導致營養(yǎng)不良，發(fā)生貧血.

4、水

（1）來源：食物和飲料.

（2）作用：

①人體細胞的主要成分之一，占體重的60%?70%.

②人體各種生命活動離不開水，人體內的細胞生活在液體環(huán)境中.

③人體內的營養(yǎng)物質和廢物都必須溶解在水中才能進行運輸.

5、無機鹽

無機鹽在人體內的含量不多，約占體重的4%,是構成人體的重要原料，如鈣和磷是構成牙齒和骨骼的重

要成分.無機鹽還參與人體的各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進行的重要保證.

6、維生素

維生素不是構成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每口對它們的需要量也很小.但是，維生素對

人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質所不能代替的.人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患

病.

【命題的方向】

本考點考查對人體需要的主要營養(yǎng)物質的認識，重點掌握知識，題型多樣.

例：下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）

①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽.

A.B.④，C.③，D.①②⑤

分析：食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養(yǎng)物質，它們各具有一定的作用.

解答：食物中的六大類