2025年大學(xué)（動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)）飼料配方設(shè)計(jì)理論測(cè)試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：請(qǐng)將每小題的正確答案填在括號(hào)內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題只有一個(gè)正確答案)1.以下哪種氨基酸對(duì)于豬來(lái)說(shuō)是必需氨基酸但對(duì)于雞可能是非必需氨基酸？（）A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.飼料中粗脂肪的測(cè)定方法是（）。A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法3.能量飼料在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的主要作用是提供（）。A.蛋白質(zhì)B.能量C.維生素D.礦物質(zhì)4.以下哪種飼料原料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麩皮D.米糠5.飼料配方設(shè)計(jì)中，首先要滿足動(dòng)物的（）需要。A.能量B.蛋白質(zhì)C.氨基酸D.礦物質(zhì)6.反芻動(dòng)物瘤胃微生物可以合成的維生素是（）。A.維生素AB.B族維生素C.維生素CD.維生素E7.飼料中添加油脂可以提高飼料的（）。A.蛋白質(zhì)含量B.能量濃度C.維生素含量D.礦物質(zhì)含量8.以下哪種飼料添加劑可以提高動(dòng)物的免疫力？（）A.抗生素B.酶制劑C.益生菌D.抗氧化劑9.豬的生長(zhǎng)肥育期一般分為（）階段。A.2個(gè)B.3個(gè)C.4個(gè)D.5個(gè)10.雞的育雛期一般是指（）周齡。A.0-2B.0-4C.0-6D.0-811.飼料配方設(shè)計(jì)中，要考慮飼料原料的（）。A.價(jià)格B.適口性C.消化率D.以上都是12.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.棉粕B.菜粕C.魚(yú)粉D.花生粕13.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在（）進(jìn)行。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸14.飼料中鈣磷比例不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)（）。A.生長(zhǎng)緩慢B.骨骼畸形C.腹瀉D.以上都是15.以下哪種維生素與動(dòng)物的繁殖性能有關(guān)？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K16.飼料配方設(shè)計(jì)中，要根據(jù)動(dòng)物的（）調(diào)整配方。A.品種B.生長(zhǎng)階段C.生產(chǎn)性能D.以上都是17.以下哪種飼料原料含有較高的抗?fàn)I養(yǎng)因子？（）A.玉米B.豆粕C.棉粕D.麩皮18.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率受到（）等因素的影響。A.飼料原料質(zhì)量B.加工工藝C.飼養(yǎng)管理D.以上都是19.飼料配方設(shè)計(jì)中，要考慮飼料的（）。A.穩(wěn)定性B.保質(zhì)期C.安全性D.以上都是20.以下哪種飼料添加劑可以改善飼料的色澤？（）A.色素B.調(diào)味劑C.防腐劑D.抗氧化劑第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：請(qǐng)?jiān)诿款}的橫線上填寫(xiě)正確答案。(總共5題，每題2分)1.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為_(kāi)_____、______、______、______、______和______六大類(lèi)。2.蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗蛋白含量在______以上的飼料。3.能量飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于______，粗蛋白含量低于______的飼料。4.飼料配方設(shè)計(jì)的原則包括______、______、______、______和______。5.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式有______、______和______。（二）判斷題（共10分）答題要求：判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”。(總共10題，每題1分)1.所有的氨基酸對(duì)于動(dòng)物來(lái)說(shuō)都是必需氨基酸。（）2.飼料中粗脂肪就是動(dòng)物可以直接利用的脂肪。（）3.能量飼料主要包括谷實(shí)類(lèi)、糠麩類(lèi)、塊根塊莖類(lèi)等。（）4.蛋白質(zhì)飼料的品質(zhì)主要取決于其氨基酸組成。（）5.反芻動(dòng)物可以利用非蛋白氮作為蛋白質(zhì)來(lái)源。（）6.飼料中添加維生素越多越好。（）7.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在胃內(nèi)完成。（）8.飼料配方設(shè)計(jì)只需要考慮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，不需要考慮成本。（）9.不同品種的動(dòng)物對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)需求是相同的。（）10.飼料添加劑可以提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以可以隨意添加。（）（三）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：簡(jiǎn)要回答下列問(wèn)題。(總共4題，每題5分)1.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的步驟。2.蛋白質(zhì)飼料的種類(lèi)有哪些？各有什么特點(diǎn)？3.能量飼料在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的作用有哪些？4.簡(jiǎn)述飼料中礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能。（四）分析題（共15分）材料：某豬場(chǎng)飼養(yǎng)的仔豬出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、腹瀉等癥狀。經(jīng)檢測(cè)，飼料中粗蛋白含量為18%，鈣含量為0.6%，磷含量為0.5%，鈣磷比例為1.2:1。已知仔豬正常生長(zhǎng)所需的粗蛋白含量為20%，鈣含量為0.8%，磷含量為0.6%，鈣磷比例為1.3-1.5:1。答題要求：分析該豬場(chǎng)仔豬出現(xiàn)問(wèn)題的原因，并提出改進(jìn)措施。(總共3題，每題5分)1.分析該豬場(chǎng)仔豬出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、腹瀉癥狀的原因。2.針對(duì)粗蛋白含量不足，應(yīng)采取什么措施？3.針對(duì)鈣磷比例不當(dāng)，應(yīng)采取什么措施？（五）論述題（共5分）材料：隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料成本在養(yǎng)殖總成本中所占的比例越來(lái)越高。如何在保證動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的前提下，降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益，是廣大養(yǎng)殖戶和飼料企業(yè)面臨的重要問(wèn)題。答題要求：請(qǐng)論述降低飼料成本的方法和措施。(總共1題，每題5分)答案：第I卷選擇題答案：1.D2.A3.B4.B5.A6.B7.B8.C9.B10.C11.D12.C13.C14.B15.C16.D17.C18.D19.D20.A第II卷填空題答案：1.蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水2.20%3.18%、20%4.科學(xué)性原則、經(jīng)濟(jì)性原則、可行性原則、安全性原則、逐級(jí)預(yù)混原則5.物理性消化、化學(xué)性消化、微生物消化第II卷判斷題答案：1.×2.×3.√4.√5.√6.×7.×8.×9.×10.×第II卷簡(jiǎn)答題答案：1.確定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量；選擇飼料原料；計(jì)算飼料配方；調(diào)整和優(yōu)化配方。2.植物性蛋白質(zhì)飼料，如豆粕、棉粕、菜粕等，蛋白質(zhì)含量較高，但可能含有抗?fàn)I養(yǎng)因子；動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料，如魚(yú)粉、肉骨粉等，蛋白質(zhì)品質(zhì)好，但價(jià)格較高；單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料，如酵母等，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成較平衡。3.提供能量；作為其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體；改善飼料的適口性和物理性質(zhì)。4.構(gòu)成動(dòng)物骨骼和牙齒；維持動(dòng)物的酸堿平衡；參與動(dòng)物體內(nèi)的代謝過(guò)程；作為酶的激活劑或組成成分。第II卷分析題答案：1.粗蛋白含量不足，不能滿足仔豬生長(zhǎng)需要；鈣磷比例不當(dāng)，影響鈣磷吸收，導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良，從而出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、