2025年大學(xué)動物營養(yǎng)（飼料配制）期中測試卷

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)）1.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白的測定采用的方法是（）。A.酸堿滴定法B.凱氏定氮法C.比色法D.重量法3.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）。A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化4.以下哪種氨基酸是必需氨基酸？（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴氨酸D.天冬氨酸5.飼料中鈣的常用測定方法是（）。A.原子吸收光譜法B.酸堿滴定法C.比色法D.重量法6.維持動物正常生理功能所需的能量稱為（）。A.生產(chǎn)能量B.維持能量C.凈能D.總能7.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素？（）A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B28.飼料配方設(shè)計的第一步是（）。A.確定動物營養(yǎng)需要量B.選擇飼料原料C.計算飼料配方D.評估飼料質(zhì)量9.以下哪種飼料添加劑可以提高飼料的適口性？（）A.抗氧化劑B.調(diào)味劑C.防霉劑D.粘結(jié)劑10.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收主要部位是（）。A.口腔B.胃C.小腸D.大腸二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題至少有兩個正確答案，請將正確答案填寫在括號內(nèi)）1.以下哪些屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.豆粕B.棉粕C.菜粕D.玉米蛋白粉E.小麥麩2.飼料中礦物質(zhì)元素的作用包括（）。A.維持酸堿平衡B.參與酶的組成C.提供能量D.促進生長發(fā)育E.調(diào)節(jié)滲透壓3.以下哪些維生素缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素KE.維生素B14.飼料配方設(shè)計時需要考慮的因素有（）。A.動物種類B.動物生長階段C.飼料原料價格D.飼料營養(yǎng)價值E.加工工藝5.以下哪些屬于飼料添加劑？（）A.氨基酸B.維生素C.礦物質(zhì)D.酶制劑E.抗生素三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列說法的正誤，正確的打“√”，錯誤的打“×”）1.飼料中粗脂肪的含量越高，飼料的能量價值越高。（）2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化率與飼料的加工調(diào)制方法無關(guān)。（）3.必需氨基酸是動物自身不能合成或合成量不能滿足需要，必須由飼料提供的氨基酸。（）4.維生素在動物體內(nèi)不能提供能量，但參與動物體內(nèi)的新陳代謝。（）5.飼料配方設(shè)計時，只需要考慮動物的營養(yǎng)需要，不需要考慮飼料成本。（）6.飼料中水分含量過高會導(dǎo)致飼料發(fā)霉變質(zhì)，降低飼料質(zhì)量。（）7.蛋白質(zhì)飼料是指飼料干物質(zhì)中粗蛋白含量低于20%的飼料。（）8.動物對飼料中礦物質(zhì)元素的需要量與動物的種類、生長階段等因素有關(guān)。（）9.飼料添加劑可以提高飼料的營養(yǎng)價值，但不能改善飼料的加工性能。（）10.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收是一個主動運輸?shù)倪^程。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，請簡要回答下列問題）1.簡述飼料中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維的測定方法及意義。2.舉例說明必需氨基酸的種類及其在動物營養(yǎng)中的作用。3.飼料配方設(shè)計的原則有哪些？五、論述題（總共1題，每題20分，請詳細闡述下列問題）闡述如何根據(jù)動物的營養(yǎng)需要和飼料原料的特點設(shè)計合理的飼料配方。答案：一、單項選擇題1.B2.B3.D4.C5.D6.B7.C8.A9.B10.C二、多項選擇題1.ABCD2.ABDE3.A4.ABCDE5.ABCDE三、判斷題1.√2.×3.√4.√5.×6.√7.×8.√9.×10.×四、簡答題1.粗蛋白測定采用凱氏定氮法，通過測定氮含量乘以系數(shù)得出粗蛋白含量，反映飼料中蛋白質(zhì)的總體水平。粗脂肪用索氏抽提法測定，了解飼料中脂肪含量。粗纖維用酸堿消煮法測定，反映飼料中不易消化的成分。意義在于評估飼料營養(yǎng)價值，為合理配制飼料提供依據(jù)。2.必需氨基酸有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。賴氨酸是動物體蛋白質(zhì)合成的重要原料，缺乏會影響生長；蛋氨酸參與甲基轉(zhuǎn)移等重要代謝過程，缺乏會導(dǎo)致動物生長受阻、產(chǎn)蛋性能下降等。3.飼料配方設(shè)計原則有：滿足動物營養(yǎng)需要；考慮飼料原料品質(zhì)和價格；注意適口性；符合飼料衛(wèi)生標準；考慮加工工藝要求。五（論述題）首先要準確確定動物在不同生長階段和生產(chǎn)目的下的營養(yǎng)需要量，包括能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。然后對飼料原料進行全面評估，了解其營養(yǎng)成分、適口性、消化率等特點。根據(jù)營養(yǎng)需要和原