ICS67.140X55DB52DB52/T1231—2017地理標準產品貴定益肝草涼茶ProductofGeographicalIndication-YiganchaoBotanical2017-09-27發(fā)布2018-03-26實施貴州省質量技術監(jiān)督局發(fā)布IDB52/T1231—2017 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 24地理標志產品保護范圍 2 2 27質量要求 38檢驗方法 49檢驗規(guī)則 410標志、標簽、包裝、運輸和貯藏 5 5附錄A（規(guī)范性附錄）地理標志產品貴定益肝草涼茶保護范圍 6附錄B（規(guī)范性附錄）地理標志產品貴定益肝草涼茶中總黃酮的測定方法 7附錄C（規(guī)范性附錄）地理標志產品貴定益肝草涼茶中梔子苷的測定方法 9DB52/T1231—2017本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準根據國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標志產品保護規(guī)定》（〔2005〕年第78號令）與GB/T17924《地理標志產品標準通用要求》以及國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2015〕年第96號公告制請注意本文件的某些內容可能涉及專利內容。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本標準由貴州苗姑娘食品有限責任公司提出。本標準起草單位：貴州苗姑娘食品有限責任公司、貴定縣市場監(jiān)督管理局、黔南州質量技術監(jiān)督局、貴州省地理標志研究中心。本標準主要起草人：張羽麗、首婧、余誠、莫文勝、何慶洪、向興泉、林澤武、陸長林、彭淵迪、姚鵬。本標準為首次發(fā)布。DB52/T1231—20171地理標志產品貴定益肝草涼茶本標準規(guī)定了地理標志產品貴定益肝草涼茶的術語和定義、地理標志產品保護范圍、原料要求、加工、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯藏、保質期。本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2015〕年第96號公告批準保護的地理標志產品貴定益肝草涼茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學檢驗冷凍飲品、飲料檢驗GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T10789飲料通則GB12695飲料企業(yè)良好生產規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T30642食品抽樣檢驗通用導則GB/T31326植物飲料JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《中國藥典》（2015年版）國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕年第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕年第78號令《地理標志產品保護規(guī)定》國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2006〕年第109號公告《關于發(fā)布地理標志保護產品專用標志比例圖國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2015〕年第96號公告《質檢總局關于批準對西山焦棗等產品實施地理標志產品保護的公告》DB52/T1231—2017DB52/T1231—201723術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1貴定益肝草涼茶YiganchaoBotanicalBeverageofGuiding國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2015〕年第96號公告批準的地理標志產品貴定益肝草涼茶。3.2原液stoste將原料與水按比例混合，在規(guī)定時間內熬制出的混合溶液。4地理標志產品保護范圍地理標志產品貴定益肝草涼茶保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2015〕年第96號公告批準的范圍，即貴州省貴定縣城關鎮(zhèn)、德新鎮(zhèn)、新巴鎮(zhèn)、新鋪鄉(xiāng)、洛北河鄉(xiāng)、馬場河鄉(xiāng)、定東鄉(xiāng)、定南鄉(xiāng)、盤江鎮(zhèn)、沿山鎮(zhèn)、舊治鎮(zhèn)、昌明鎮(zhèn)、云霧鎮(zhèn)、報管鄉(xiāng)、鐵廠鄉(xiāng)、窯上鄉(xiāng)、都六鄉(xiāng)、巖下鄉(xiāng)、猴場堡鄉(xiāng)、鞏固鄉(xiāng)共20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域，見附錄A。5原料要求5.1原料5.1.1魚腥草：選用保護范圍內種植的新鮮魚腥草，浸出物≥13%，并符合《中國藥典》（2015年版）一部魚腥草項下要求。5.1.2蒲公英：咖啡酸≥0.03%，水分≤11%，并符合《中國藥典》（2015年版）一部蒲公英項下要求。5.1.3梔子：梔子苷≥2.0%，水分≤8.0%，并符合《中國藥典》（2015年版）一部梔子項下要求。5.1.4枸杞子、甘草：符合《中國藥典》（2015年版）一部枸杞子、甘草項下要求。5.1.5加工用水及其他輔料：選用保護范圍內的地下水，水質及其他輔料符合國家相關規(guī)定。5.2添加劑5.2.1食品添加劑質量應符合相應的標準和有關規(guī)定。5.2.2食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規(guī)定。6加工6.1工藝流程原料揀選?配料（投料）?提取?過濾?均質?封裝?滅菌?冷卻?包裝?成品?貯藏。6.2工藝要求6.2.1原料揀選：將加工原料在流動水中沖洗，除去泥沙、土壤、蟲卵等。DB52/T1231—201736.2.2配料（投料魚腥草鮮品從采集到投料時間不得超過2h，魚腥草鮮品投料量不低于總投料量6.2.3提?。涸吓c水比例為1:100，先投入梔子、枸杞子、甘草等原料煮沸1h，再投入魚腥草、蒲6.2.4過濾：將原液進行過濾，分離出植物固體殘渣。6.2.5均質：保持溫度在60℃~70℃,迅速攪拌混合均勻。6.2.6封裝：將益肝草涼茶封裝于食品包裝容器中。6.2.7滅菌：121℃恒溫保持15min進行滅菌。6.2.8冷卻：滅菌后的益肝草涼茶冷卻至常溫。7質量要求7.1感官要求色澤呈淡黃色至褐色，清澈透明，味微苦，有回甘。7.2理化指標應符合表1的要求。表1理化指標7.3微生物限量應符合表2的要求。表2微生物限量ncmM525217.4生產加工過程衛(wèi)生要求7.5凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。DB52/T1231—201748檢驗方法8.1感官要求按照GB/T31326執(zhí)行。8.2理化指標8.2.1總黃酮按照附錄B執(zhí)行。8.2.2梔子苷按照附錄C執(zhí)行。8.3微生物限量8.3.1菌落總數按照GB4789.2執(zhí)行。8.3.2大腸菌群按照GB4789.3中平板計數法檢測方法執(zhí)行。8.3.3霉菌、酵母按照GB4789.15執(zhí)行。8.4凈含量按照JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。9檢驗規(guī)則9.1組批同一批原材料、同一次投料、同一生產班次、生產的產品為一批。9.2抽樣按照GB/T30642執(zhí)行。9.3檢驗分類9.3.1出廠檢驗9.3.1.1成品出廠前必須逐批檢驗合格后方可出廠。9.3.1.2出廠檢驗項目為：感官要求、微生物限量、凈含量。DB52/T1231—201759.3.2型式檢驗型式檢驗為7.1-7.5規(guī)定的所有項目，每半年進行一次，當有下列情形之一時應進行型式檢驗：a)新產品鑒定投產時；b)主要原料產地或生產工藝發(fā)生較大改變時，可能影響產品質量時；c)連續(xù)停產3個月后恢復生產時；d)檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異時；e)國家質量監(jiān)督檢驗機構或主管部門提出型式檢驗要求時。9.4判定規(guī)則9.4.1當出廠檢驗或型式檢驗的項目均符合本標準規(guī)定時，判定該批產品合格。9.4.2當出現不符合本標準規(guī)定的項目時，應對備驗樣品進行不合格項的復檢。9.4.3判定結果以復檢結果為準。微生物指標檢測不合格，不得進行復檢，直接判定為不合格產品。10標志、標簽、包裝、運輸和貯藏10.1標志、標簽10.1.1應符合GB7718、GB28050、GB/T191的相關規(guī)定，銷售和運輸包裝箱（盒）上應有地理標志產品專用標志。10.1.2地理標志產品專用標志符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2006〕年第109號的規(guī)定，使用應符合《地理標志產品保護規(guī)定》。應符合GB/T10789的規(guī)定。10.3.1運輸工具必須清潔、衛(wèi)生。10.3.2運輸過程中不得暴曬、雨林、受潮，產品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的食10.3.3搬運時應輕拿輕放，嚴禁仍摔、撞擊、擠壓。有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯藏。11保質期在符合本標準規(guī)定的貯存條件下，產品保質期為18個月。DB52/T1231—20176（規(guī)范性附錄）地理標志產品貴定益肝草涼茶保護范圍圖A.1地理標志產品貴定益肝草涼茶保護范圍示意圖DB52/T1231—20177（規(guī)范性附錄）地理標志產品貴定益肝草涼茶中總黃酮的測定方法B.1范圍本方法適用于地理標志產品貴定益肝草涼茶中總黃酮的測定。B.2儀器紫外-可見分光光度計。B.3試劑除非另有說明，所用試劑均為分析純，水為蒸餾水或去離子水。試劑包括：a)稀乙醇溶液：量取95%乙醇529mL，加水稀釋至1000mL；b)亞硝酸鈉溶液（5g/100mL稱取5g亞硝酸鈉于小燒杯中，加水溶解，稀釋并定容至100mL；c)硝酸鋁溶液（10g/100mL）：稱取10g硝酸鋁于小燒杯中，加水溶解，稀釋并定容至100mL；氫氧化鈉溶液：稱取氫氧化鈉4.3g于小燒杯中，加水溶解至100mL；d)蘆丁標準儲備液（1mL含蘆丁0.20mg精密稱取蘆丁適量，用稀乙醇溶液配制。B.4分析步驟B.4.1試樣的制備B.4.1.1準確吸取樣品10mL（V置25mL（V1）容量瓶中，加入稀乙醇溶液定容至刻度。B.4.1.2準確吸取該液5mL（V2置于另一只25mL容量瓶中，加水1mL，加亞硝酸鈉溶液1mL，搖勻，放置6min，加硝酸鋁溶液1mL，搖勻，放置6min，加氫氧化鈉試液10mL，再加水至刻度，搖勻，放置15min，作為測試液。B.4.1.3同時，按上述步驟不加氫氧化鈉溶液配制空白液，作為空白調零。B.4.2標準曲線的繪制B.4.2.1準確吸取蘆丁標準儲備溶液0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL、6.0mL，分別置于25mL容量瓶中。B.4.2.2各加水至6mL，加亞硝酸鈉溶液1mL，搖勻，放置6min，加硝酸鋁溶液1mL，搖勻，放置6min，加氫氧化鈉試液10mL，再加水至刻度，搖勻，放置15min。B.4.2.3以未加蘆丁標準儲備溶液的試劑為空白，在波長510nm處測定吸光度，以吸光度為縱坐標，濃度為橫坐標，繪制標準曲線。DB52/T1231—20178B.4.3試樣的測定B.4.3.1吸取測試液，以空白液為對照，在波長510nm處測定其吸光度，根據標準曲線計算測試液中B.4.3.2如果測試液的吸光度超出標準曲線最高濃度的吸光度，則應對測試液進行適當稀釋后再測定。B.5結果計算B.5.1計算公式 X——樣品中總黃酮含量，單位為毫克每100毫升（mg/100mL）；A——從標準曲線算得的測試液中總黃酮含量，單位為毫克（mgV——吸取樣品的體積，單位為毫升（mL）；V1——樣品定容的體積，單位為毫升（mL）；V2——配制測試液吸取樣品溶液的體積，單位為毫升（mL）。B.5.2結果判斷本品每100mL含總黃酮不得少于30.0mg。DB52/T1231—20179（規(guī)范性附錄）地理標志產品貴定益肝草涼茶中梔子苷的測定方法C.1范圍本方法適用于地理標志產品貴定益肝草涼茶中梔子苷的測定。C.2儀器與器具分析天平（感量：0.1mg）、高效液相色譜儀、超聲清洗器、具塞錐形瓶（規(guī)格：100mL）。C.3試劑乙腈（色譜純）、甲醇(色譜純)、梔子苷對照品。C.4操作方法C.4.1色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；乙腈-水（15：85）為流動相；檢測波長為238nm。理論板數按梔子苷峰計算應不低于1500。C.4.2對照品溶液的制備精密稱取梔子苷對照品適量，加甲醇制成每1mL含30μg的溶液，即得。C.4.3供試品溶液的制備精密量取本品10mL，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇25mL，密塞，稱定重量，超聲處理20分鐘，放冷,再稱定重量，用甲醇補足減失的重量