2025年高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理（連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理的核心目標(biāo)是A.提高銷售額B.降低成本C.實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)D.滿足顧客需求并實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化2.連鎖企業(yè)總部對(duì)門店的管理不包括以下哪方面A.商品采購(gòu)管理B.人員招聘管理C.營(yíng)銷策略制定D.門店裝修設(shè)計(jì)3.連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)不包括A.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化B.人員標(biāo)準(zhǔn)化C.商品標(biāo)準(zhǔn)化D.管理流程標(biāo)準(zhǔn)化4.以下不屬于連鎖企業(yè)配送中心功能的是A.儲(chǔ)存功能B.加工功能C.銷售功能D.分揀功能5.連鎖企業(yè)門店布局設(shè)計(jì)首要考慮的因素是A.美觀性B.顧客便利性C.空間利用率D.成本6.連鎖企業(yè)的商圈分析不包括A.人口分析B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析C.交通狀況分析D.企業(yè)文化分析7.連鎖企業(yè)商品品類管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是A.商品定價(jià)B.商品陳列C.商品汰換D.商品促銷8.連鎖企業(yè)員工培訓(xùn)的主要目的不包括A.提高員工技能B.增強(qiáng)員工忠誠(chéng)度C.提升企業(yè)形象D.降低運(yùn)營(yíng)成本9.連鎖企業(yè)的供應(yīng)鏈管理重點(diǎn)在于A.供應(yīng)商選擇B.物流配送優(yōu)化C.庫(kù)存管理D.以上都是10.連鎖企業(yè)品牌形象塑造的重要途徑不包括A.統(tǒng)一的店面裝修B.個(gè)性化的服務(wù)C.頻繁的廣告宣傳D.優(yōu)質(zhì)的商品11.連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)中，門店的營(yíng)業(yè)時(shí)間決策主要依據(jù)A.員工意愿B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況C.顧客需求D.總部規(guī)定12.連鎖企業(yè)的促銷活動(dòng)策劃不包括考慮A.目標(biāo)顧客群體B.促銷成本C.企業(yè)歷史文化D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略13.連鎖企業(yè)門店員工績(jī)效考核指標(biāo)不包括A.銷售額完成情況B.顧客投訴率C.員工學(xué)歷水平D.商品損耗率14.連鎖企業(yè)的店鋪選址評(píng)估不涉及A.租金成本B.周邊居民收入水平C.店鋪風(fēng)水D.人流量15.連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)中，商品庫(kù)存管理的目標(biāo)是A.降低庫(kù)存成本B.保證商品供應(yīng)不間斷C.實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存D.合理控制庫(kù)存水平，在滿足銷售的前提下降低成本16.連鎖企業(yè)總部對(duì)門店的商品陳列指導(dǎo)主要基于A.美觀原則B.銷售原則C.成本原則D.品牌形象原則17.連鎖企業(yè)的會(huì)員制度建立不包括以下考慮因素A.會(huì)員權(quán)益設(shè)計(jì)B.會(huì)員招募渠道C.企業(yè)創(chuàng)始人喜好D.會(huì)員管理系統(tǒng)18.連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理中，數(shù)據(jù)分析主要用于A.了解銷售情況B.分析顧客行為C.優(yōu)化運(yùn)營(yíng)決策D.以上都是19.連鎖企業(yè)門店的服務(wù)質(zhì)量提升不包括A.員工服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)B.服務(wù)流程優(yōu)化C.服務(wù)設(shè)施更新D.增加服務(wù)項(xiàng)目數(shù)量20.連鎖企業(yè)的擴(kuò)張模式不包括A.直營(yíng)連鎖B.特許加盟C.自愿連鎖D.個(gè)體經(jīng)營(yíng)第II卷（非選擇題，共60分）（一）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：簡(jiǎn)要回答問題，每題10分。1.簡(jiǎn)述連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的重要性。2.連鎖企業(yè)如何進(jìn)行有效的商品品類管理？（二）論述題（共20分）答題要求：論述觀點(diǎn)清晰，邏輯連貫，每題20分。1.試論述連鎖企業(yè)總部與門店之間的關(guān)系以及如何實(shí)現(xiàn)高效協(xié)同。（三）案例分析題（共10分）答題要求：閱讀案例，回答問題，每題10分。某連鎖超市企業(yè)，在全國(guó)多個(gè)城市擁有門店。近期，部分門店銷售額下滑，顧客投訴增多。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分門店商品陳列混亂，員工服務(wù)態(tài)度不佳，庫(kù)存管理也存在問題。請(qǐng)分析該連鎖超市可能存在的運(yùn)營(yíng)管理問題，并提出改進(jìn)措施。（四）材料分析題（共10分）材料：某連鎖餐飲企業(yè)，一直以提供優(yōu)質(zhì)的中式快餐為主。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，該企業(yè)決定進(jìn)行品牌升級(jí)。一方面，對(duì)店面進(jìn)行重新裝修，采用更時(shí)尚、舒適的裝修風(fēng)格；另一方面，推出新的菜品系列，注重菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配和口味創(chuàng)新。同時(shí)，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，品牌形象得到提升，銷售額也有所增長(zhǎng)。問題：請(qǐng)分析該連鎖餐飲企業(yè)品牌升級(jí)的舉措及其對(duì)運(yùn)營(yíng)管理的影響。（五）方案設(shè)計(jì)題（共10分）答題要求：根據(jù)題目要求設(shè)計(jì)合理方案，每題10分。某連鎖便利店計(jì)劃在新的區(qū)域開設(shè)一家門店，假設(shè)你是運(yùn)營(yíng)管理人員，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一份門店選址及初期運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案。答案：第I卷答案：1.D2.D3.B4.C5.B6.D7.C8.D9.D10.C11.C12.C13.C14.C15.D16.B17.C18.D19.D20.D第II卷答案：1.標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)的重要性：有助于提高運(yùn)營(yíng)效率，降低成本，保證服務(wù)和商品質(zhì)量的一致性，提升顧客滿意度，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，便于企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化擴(kuò)張和管理。2.進(jìn)行有效的商品品類管理：需做好品類定義與角色定位，進(jìn)行品類評(píng)估與分析，制定品類策略，包括商品汰換、陳列優(yōu)化、促銷活動(dòng)策劃等，持續(xù)監(jiān)控與調(diào)整品類表現(xiàn)，以滿足顧客需求，提高銷售業(yè)績(jī)。1.總部與門店是領(lǐng)導(dǎo)與執(zhí)行、管理與被管理的關(guān)系。總部制定戰(zhàn)略、政策、標(biāo)準(zhǔn)等，門店執(zhí)行。要實(shí)現(xiàn)高效協(xié)同，總部應(yīng)加強(qiáng)對(duì)門店的支持與指導(dǎo)，提供資源和培訓(xùn)；門店要及時(shí)反饋問題和需求。通過建立有效的溝通機(jī)制、合理的績(jī)效評(píng)估體系等，確保信息暢通，目標(biāo)一致，共同推動(dòng)連鎖企業(yè)發(fā)展。案例分析題答案：?jiǎn)栴}：商品陳列缺乏規(guī)劃，影響顧客選購(gòu)；員工服務(wù)意識(shí)不足，導(dǎo)致顧客不滿；庫(kù)存管理不善，可能造成商品積壓或缺貨。改進(jìn)措施：重新規(guī)劃商品陳列，按品類和銷售頻率合理布局；加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提升服務(wù)態(tài)度和專業(yè)技能；優(yōu)化庫(kù)存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控庫(kù)存，合理補(bǔ)貨和汰換商品。材料分析題答案：舉措：店面重新裝修提升形象，推出新菜品滿足顧客新需求，加強(qiáng)員工培訓(xùn)提高服務(wù)質(zhì)量。影響：提升了品牌形象，吸引更多顧客，增加了銷售額。同時(shí)，新的裝修和菜品可能帶來成本增加，需要合理控制。加強(qiáng)員工培訓(xùn)有助于提高員工素質(zhì)和工作效率，