2025年大學(xué)（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)期末試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在題后的括號(hào)內(nèi)。1.以下哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是動(dòng)物最主要的能量來(lái)源？（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.動(dòng)物體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素是（）A.鈣B.磷C.鈉D.氯3.下列氨基酸中，屬于必需氨基酸的是（）A.谷氨酸B.丙氨酸C.賴(lài)氨酸D.甘氨酸4.反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)的微生物可以合成哪種維生素？（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D5.飼料中的粗脂肪不包括以下哪種物質(zhì)？（）A.真脂肪B.色素C.蠟質(zhì)D.磷脂6.測(cè)定飼料中粗蛋白含量時(shí)，所測(cè)得的含氮量需乘以系數(shù)多少來(lái)計(jì)算粗蛋白含量？（）A.5.25B.6.25C.7.25D.8.257.維持動(dòng)物正常生理功能所必需的脂肪酸是（）A.飽和脂肪酸B.不飽和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸8.以下哪種飼料原料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚(yú)粉D.苜蓿9.動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括（）A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶解消化10.飼料中粗纖維含量越高，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（）A.越高B.越低C.不變D.先高后低11.以下哪種維生素參與動(dòng)物體內(nèi)的凝血過(guò)程？（）A.維生素KB.維生素EC.維生素B?D.維生素C12.動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收主要在（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸13.飼料中添加適量的哪種元素可以提高動(dòng)物的免疫力？（）A.鐵B.鋅C.硒D.銅14.以下哪種飼料添加劑可以改善動(dòng)物的肉質(zhì)？（）A.抗氧化劑B.調(diào)味劑C.著色劑D.防腐劑15.反芻動(dòng)物能利用尿素作為氮源，是因?yàn)榱鑫钢械模ǎ〢.細(xì)菌B.真菌C.原蟲(chóng)D.噬菌體16.動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化吸收主要以哪種形式進(jìn)行？（）A.葡萄糖B.蔗糖C.麥芽糖D.淀粉17.以下哪種飼料原料的蛋白質(zhì)品質(zhì)最好？（）A.棉粕B.菜粕C.豆粕D.花生粕18.動(dòng)物缺乏哪種礦物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大？（）A.鐵B.碘C.鋅D.錳19.飼料中水分含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）A.飼料發(fā)霉變質(zhì)B.營(yíng)養(yǎng)成分流失C.適口性下降D.以上都是20.以下哪種方法可以測(cè)定飼料中的有效磷含量？（）A.鉬酸銨分光光度法B.凱氏定氮法C.索氏抽提法D.酸堿滴定法第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡(jiǎn)述動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的概念及研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的意義。22.（10分）比較單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)消化吸收的異同點(diǎn)。23.（10分）飼料中常用的能量飼料有哪些？各有什么特點(diǎn)？24.（15分）閱讀以下材料，回答問(wèn)題。材料：某養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的豬出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、食欲減退等癥狀。經(jīng)檢測(cè)，飼料中粗蛋白含量為15%，鈣含量為0.5%，磷含量為0.3%。已知豬的營(yíng)養(yǎng)需要中，粗蛋白含量應(yīng)達(dá)到18%，鈣含量應(yīng)達(dá)到0.8%，磷含量應(yīng)達(dá)到0.6%。問(wèn)題：（1）該飼料中粗蛋白、鈣、磷的含量是否滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需要？（2）針對(duì)該飼料存在的問(wèn)題，應(yīng)如何調(diào)整飼料配方？25.（15分）閱讀以下材料，回答問(wèn)題。材料：某奶牛場(chǎng)的奶牛產(chǎn)奶量下降，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)飼料中缺乏某種維生素。已知維生素對(duì)奶牛的繁殖、泌乳等生理功能有著重要作用。問(wèn)題：（1）請(qǐng)推測(cè)奶?？赡苋狈δ姆N維生素？（2）缺乏該維生素會(huì)對(duì)奶牛產(chǎn)生哪些具體影響？（3）應(yīng)如何在飼料中補(bǔ)充該維生素？答案：1.C2.A3.C4.B5.B6.B7.C8.B9.D10.B11.A12.C13.C14.C15.A16.A17.C18.B19.D20.A21.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要是指動(dòng)物在維持生命活動(dòng)、生長(zhǎng)、繁殖和生產(chǎn)產(chǎn)品等過(guò)程中，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。研究動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的意義在于：合理配制飼料，滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能；降低飼料成本，提高養(yǎng)殖效益；保障動(dòng)物健康，減少營(yíng)養(yǎng)缺乏癥和營(yíng)養(yǎng)代謝病的發(fā)生；促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。22.相同點(diǎn)：?jiǎn)挝竸?dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化都始于胃，主要在小腸進(jìn)行吸收。不同點(diǎn)：?jiǎn)挝竸?dòng)物主要靠胃和小腸中的蛋白酶消化蛋白質(zhì)，吸收氨基酸；反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)微生物可將飼料蛋白質(zhì)分解為肽、氨基酸和氨，部分氨被微生物利用合成菌體蛋白，在小腸被消化吸收，同時(shí)瘤胃微生物還能利用非蛋白氮合成菌體蛋白。23.常用能量飼料有玉米、小麥、大麥、高粱等。玉米：能量高，纖維少，適口性好，是最常用的能量飼料；小麥：能量較高，粗蛋白含量高于玉米，氨基酸組成較好；大麥：能量中等，富含B族維生素，適口性稍差；高粱：能量較高，含單寧，適口性和消化率稍低。24.（1）粗蛋白含量不滿足，鈣含量不滿足，磷含量不滿足。（2）增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料，如豆粕等，提高粗蛋白含量；添加石粉等鈣源，提高鈣含量；添加磷酸氫鈣等磷源，提高磷含量。25.（1）可能缺乏維生