幼兒小麥生長社會(huì)活動(dòng)教學(xué)方案一、活動(dòng)背景與教育價(jià)值在幼兒教育階段，自然生命教育與生活認(rèn)知啟蒙是構(gòu)建兒童對世界認(rèn)知的重要基石。小麥作為我國北方主要糧食作物，其生長周期蘊(yùn)含著生命成長的規(guī)律、勞動(dòng)的價(jià)值與食物的來之不易。通過“小麥生長”主題社會(huì)活動(dòng)，幼兒可在觀察、操作、體驗(yàn)中建立“食物從土地到餐桌”的完整認(rèn)知鏈，同時(shí)培養(yǎng)觀察力、耐心與珍惜糧食的情感，為其科學(xué)探究精神與社會(huì)責(zé)任感的萌芽提供真實(shí)載體。二、教學(xué)目標(biāo)設(shè)定（一）認(rèn)知目標(biāo)1.感知小麥從種子到成熟的生長階段特征（發(fā)芽、長葉、抽穗、灌漿、成熟）；2.初步理解“陽光、水分、土壤”對植物生長的作用；3.建立“小麥→面粉→食物”的生活關(guān)聯(lián)認(rèn)知。（二）能力目標(biāo)1.學(xué)會(huì)用圖畫、符號、簡單語言記錄小麥生長變化（如繪制“小麥生長日記”）；2.在種植、收割、加工等實(shí)踐中，發(fā)展手部精細(xì)動(dòng)作與小組協(xié)作能力；3.能圍繞小麥生長提出簡單問題（如“為什么有的麥苗長得高？”），嘗試探索答案。（三）情感目標(biāo)1.萌發(fā)對自然生命的好奇與敬畏，體驗(yàn)勞動(dòng)的成就感；2.養(yǎng)成“珍惜糧食、不浪費(fèi)食物”的生活態(tài)度；3.增強(qiáng)對農(nóng)民勞動(dòng)的尊重，理解“食物來之不易”的社會(huì)意義。三、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）物質(zhì)準(zhǔn)備1.種植工具：兒童專用小鏟子、小噴壺、小耙子、種植盆/種植區(qū)（土壤需提前翻松、消毒）；2.觀察材料：小麥種子（飽滿無病蟲害）、放大鏡、生長記錄冊（附階段示意圖）、標(biāo)簽牌（寫幼兒姓名/小組名）；3.加工材料：成熟麥穗、脫粒篩網(wǎng)、簡易石磨（或電動(dòng)磨粉機(jī)）、面粉、面團(tuán)工具（搟面杖、模具）；4.輔助資源：小麥生長科普視頻、繪本《肚子里有個(gè)火車站》《小種子》、麥穗標(biāo)本、面粉制作食物的圖片（饅頭、面條等）。（二）經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備1.幼兒已有“植物需要水和陽光”的初步認(rèn)知（如班級植物角養(yǎng)護(hù)經(jīng)驗(yàn)）；2.提前開展“食物從哪里來”討論，引發(fā)幼兒對“饅頭的原料”等問題的興趣。（三）場地準(zhǔn)備1.戶外種植區(qū)：劃分小班化種植區(qū)域（每2-3名幼兒一組），設(shè)置遮陽棚（避免強(qiáng)光直射幼苗）；2.室內(nèi)觀察角：擺放種植盆（供陰雨天或冬季觀察），張貼“小麥生長周期”示意圖；3.加工體驗(yàn)區(qū)：清理出操作臺(tái)面，鋪好防水墊，準(zhǔn)備洗手池與清潔用品。四、活動(dòng)實(shí)施流程（分階段推進(jìn)）（一）主題導(dǎo)入：喚醒探究興趣（1課時(shí)）情境創(chuàng)設(shè)：教師播放“農(nóng)民伯伯種小麥”的短視頻，提問：“小朋友們，我們吃的饅頭、面條是用什么做的？這些白白的面粉從哪里來呢？”結(jié)合繪本《小種子》，講述“小麥種子的旅行”故事，引導(dǎo)幼兒觀察麥穗標(biāo)本，觸摸麥粒，聞小麥的清香。問題驅(qū)動(dòng)：發(fā)起討論“如果我們來種小麥，需要準(zhǔn)備什么？它會(huì)怎么長大？”，將幼兒的猜想記錄在黑板上（如“需要水”“會(huì)長出葉子”），為后續(xù)觀察埋下伏筆。（二）種植實(shí)踐：親歷生命萌芽（2課時(shí)，含后續(xù)養(yǎng)護(hù)）分組種植：1.教師示范“松土→放種子→蓋薄土→澆水”的步驟，強(qiáng)調(diào)“種子要‘躺’在土里，水不能澆太多”；2.幼兒分組操作，為自己的種植盆貼標(biāo)簽，教師巡回指導(dǎo)（如幫助手部力量弱的幼兒松土，提醒小組分工）。養(yǎng)護(hù)約定：共同制定“小麥養(yǎng)護(hù)計(jì)劃”，如“每周一、三、五澆水”“晴天搬到陽臺(tái)曬太陽”，鼓勵(lì)幼兒輪流擔(dān)任“小麥管理員”，用畫“笑臉/哭臉”記錄小麥狀態(tài)（笑臉代表生長良好，哭臉代表需要幫助）。（三）生長觀察：追蹤生命軌跡（持續(xù)4-8周，每周1課時(shí)）多感官觀察：每周固定時(shí)間（如周三上午），幼兒用放大鏡看麥苗的葉脈、用手輕摸葉片的觸感、聞土壤的氣味，教師引導(dǎo)提問：“這周小麥和上周有什么不一樣？葉子變多了嗎？顏色有沒有變化？”記錄與表達(dá)：幼兒在“生長日記”中用圖畫（如用綠色蠟筆畫葉子，黃色畫麥穗）、貼紙（如“小太陽”代表晴天）或簡單符號（如“↑”表示長高）記錄變化，教師輔助用文字補(bǔ)充（如“XX小朋友發(fā)現(xiàn)麥苗長出了第3片葉子”）。問題探究：針對幼兒的疑問（如“為什么我的小麥長得慢？”），組織小組對比觀察（如土壤濕度、光照時(shí)間的差異），引導(dǎo)幼兒初步感知“環(huán)境對生長的影響”。（四）收獲與加工：體驗(yàn)勞動(dòng)價(jià)值（2課時(shí)）收割儀式：當(dāng)麥穗變黃、麥粒變硬時(shí)，教師講解“收割的時(shí)機(jī)”，幼兒用剪刀（或戴手套拔取）收獲麥穗，感受“沉甸甸的麥穗”，討論“為什么要等麥子變黃才收割？”脫粒與磨粉：1.幼兒將麥穗放在篩網(wǎng)上，用小木棍輕敲脫粒（教師強(qiáng)調(diào)“輕輕敲，保護(hù)麥粒”）；2.分組使用簡易石磨（或電動(dòng)磨粉機(jī)）將麥粒磨成面粉，觀察“顆?！勰钡淖兓劽娣鄣南阄?，對比“生面粉”與“熟饅頭”的區(qū)別。美食體驗(yàn)：用面粉制作簡單面食（如面團(tuán)塑形、蒸饅頭），品嘗自己參與制作的食物，分享感受：“自己種的小麥做的饅頭，吃起來怎么樣？”（五）成果展示與分享（1課時(shí)）展覽與解說：幼兒將“生長日記”“麥穗標(biāo)本”“面粉制品”布置成展覽區(qū)，向同伴、家長講解“我的小麥?zhǔn)窃趺撮L大的”；情感升華：播放農(nóng)民勞作的圖片，討論“農(nóng)民伯伯種小麥辛苦嗎？我們應(yīng)該怎么對待食物？”，引導(dǎo)幼兒用繪畫表達(dá)“我會(huì)珍惜糧食”的決心（如畫“光盤行動(dòng)”的餐桌）。五、延伸活動(dòng)設(shè)計(jì)（一）家園共育1.發(fā)放“家庭種植任務(wù)卡”，鼓勵(lì)親子在家種植小麥（或豆芽、大蒜），記錄生長過程，在班級群分享；2.組織“走進(jìn)農(nóng)場”親子活動(dòng)，參觀規(guī)?；←湻N植基地，采訪農(nóng)民“種小麥的秘密”。（二）領(lǐng)域融合美術(shù)：用小麥秸稈創(chuàng)作粘貼畫，或拓印麥穗的紋理；語言：創(chuàng)編“小麥生長的故事”，用積木搭建“麥田農(nóng)場”；數(shù)學(xué)：數(shù)麥穗的數(shù)量、比較麥苗的高矮，用面粉做“數(shù)學(xué)模具”（如捏數(shù)字、圖形）。（三）社區(qū)聯(lián)動(dòng)邀請社區(qū)里的“種糧大戶”或農(nóng)業(yè)技術(shù)員進(jìn)班，講解“現(xiàn)代化種小麥的機(jī)器”（如播種機(jī)、收割機(jī)模型），拓展幼兒對“農(nóng)業(yè)科技”的認(rèn)知。六、活動(dòng)注意事項(xiàng)1.安全保障：種植工具需為兒童專用（無尖銳邊角），脫粒時(shí)避免麥粒入眼，加工面粉時(shí)提醒“遠(yuǎn)離電器開關(guān)”；2.個(gè)性化支持：對動(dòng)手能力弱的幼兒，提供輔助工具（如握筆器、小刷子）；對認(rèn)知發(fā)展快的幼兒，延伸問題（如“不同品種的小麥有什么區(qū)別？”）；3.順應(yīng)自然：若小麥生長出現(xiàn)病蟲害或發(fā)育緩慢，借機(jī)引導(dǎo)幼兒理解“生命成長有挫折，農(nóng)民需要付出更多努力”，避免過度干預(yù)（如頻繁換種子）；4.衛(wèi)生習(xí)慣：活動(dòng)前后督促幼兒洗手，種植區(qū)禁止食用不明植物，加工面粉時(shí)佩戴圍裙、袖套。七、評價(jià)與反思（一）評價(jià)維度1.過程性評價(jià)：觀察幼兒在種植、觀察、加工中的參與度（如是否主動(dòng)澆水、提問）、合作能力（如是否幫助同伴）；2.成果性評價(jià)：分析“生長日記”的記錄質(zhì)量（如是否準(zhǔn)確捕捉生長特征）、語言表達(dá)的清晰度（如講解小麥生長的邏輯）；3.情感評價(jià)：通過“光盤行動(dòng)”的堅(jiān)持度、對農(nóng)民的態(tài)度（如繪畫中體現(xiàn)的尊重），評估情感目標(biāo)達(dá)成度。（二）反思優(yōu)化1.若幼兒對“小麥加工”興趣濃厚，可增設(shè)“面粉變面條”“制作全麥面包”等延伸活動(dòng)；2.若種植周期內(nèi)天氣變化大（如連續(xù)陰雨），可結(jié)合視頻補(bǔ)充“不同氣候下的小麥生長”知識；3.后續(xù)可將“小麥生長”與“季節(jié)變化”“食物鏈”等主題銜接，構(gòu)建