2025年高職（動物科學(xué)）飼料科學(xué)期末測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。(總共20題，每題2分，每題只有一個選項符合題意)1.以下哪種飼料屬于能量飼料？（）A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料中粗蛋白的測定采用的方法是（）A.凱氏定氮法B.索氏抽提法C.酸堿滴定法D.比色法3.維生素A缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.貧血4.以下哪種礦物質(zhì)元素是動物骨骼的重要組成成分？（）A.鈣B.鐵C.鋅D.硒5.飼料的適口性主要取決于（）A.營養(yǎng)成分B.加工工藝C.飼料原料的品質(zhì)D.以上都是6.青貯飼料制作的關(guān)鍵是（）A.原料的選擇B.水分含量的控制C.密封D.以上都是7.以下哪種飼料添加劑可以提高動物的免疫力？（）A.抗生素B.維生素CC.酶制劑D.氨基酸8.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要在（）A.口腔B.胃C.小腸D.大腸9.飼料配方設(shè)計的原則不包括（）A.科學(xué)性B.經(jīng)濟性C.隨意性D.可行性10.以下哪種飼料原料含有較高的抗?fàn)I養(yǎng)因子？（）A.小麥B.高粱C.大豆D.玉米11.動物生長所需的必需氨基酸有（）種。A.8B.10C.12D.1512.以下哪種飼料屬于蛋白質(zhì)飼料？（）A.麩皮B.米糠C.棉粕D.小麥13.飼料中脂肪的主要作用是（）A.提供能量B.促進脂溶性維生素的吸收C.保護臟器D.以上都是14.以下哪種維生素屬于水溶性維生素？（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素K15.飼料的營養(yǎng)成分中，能值最高的是（）A.粗蛋白B.粗脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維16.以下哪種飼料原料的消化率最高？（）A.玉米B.豆粕C.魚粉D.苜蓿草粉17.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率主要取決于（）A.飼料的營養(yǎng)成分B.動物的品種C.飼養(yǎng)管理水平D.以上都是18.以下哪種飼料添加劑可以改善動物的肉質(zhì)？（）A.調(diào)味劑B.防腐劑C.抗氧化劑D.著色劑19.飼料中水分含量過高會導(dǎo)致（）A.飼料發(fā)霉變質(zhì)B.營養(yǎng)成分流失C.適口性下降D.以上都是20.以下哪種飼料原料含有豐富的葉黃素？（）A.玉米B.苜蓿草粉C.胡蘿卜D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）二、填空題（每題2分，共10分）1.飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為______、______、______、______、______、______六大類。2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是______。3.維生素D的主要功能是促進______和______的吸收。4.飼料中常見的抗?fàn)I養(yǎng)因子有______、______、______等。5.青貯飼料的制作過程包括______、______、______三個階段。三、判斷題（每題2分，共10分）1.飼料中粗脂肪的含量越高，飼料的能值就越高。（）2.動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收主要靠消化道中的消化酶。（）3.維生素是動物生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但動物自身不能合成，必須從飼料中獲取。（）4.飼料中添加抗生素可以提高動物的生長速度和免疫力，因此可以大量使用。（）5.青貯飼料是一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料，具有營養(yǎng)豐富、適口性好、耐儲存等優(yōu)點。（）四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述飼料配方設(shè)計的步驟。2.簡述青貯飼料的制作原理。材料：青貯飼料是利用微生物的發(fā)酵作用，將新鮮的青綠飼料在厭氧條件下保存起來的一種飼料。青貯飼料的制作過程包括原料的選擇、切碎、裝填、壓實、密封等環(huán)節(jié)。在制作過程中，要注意控制青貯原料的水分含量、糖分含量、酸堿度等因素，以保證青貯飼料的質(zhì)量。五、分析題（每題20分，共20分）材料：某養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了一批豬，近期發(fā)現(xiàn)豬的生長速度明顯下降，飼料利用率降低，同時出現(xiàn)了腹瀉等癥狀。經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)飼料中粗蛋白含量較低，且含有較多的霉菌毒素。1.請分析該養(yǎng)殖場豬出現(xiàn)上述癥狀的原因。2.針對該養(yǎng)殖場的情況，提出相應(yīng)的解決措施。答案：1.B2.A3.A4.A5.D6.D7.B8.C9.C10.C11.A12.C13.D14.C15.B16.A17.D18.D19.D20.A二、1.水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素2.氨基酸3.鈣、磷4.蛋白酶抑制劑、植酸、棉酚5.收割、切碎、密封三、1.√2.√3.√4.×5.√四、1.飼料配方設(shè)計的步驟：明確目標動物的營養(yǎng)需求；選擇合適的飼料原料；確定飼料原料的比例；計算飼料配方的營養(yǎng)成分；調(diào)整飼料配方；評估飼料配方的質(zhì)量。2.青貯飼料的制作原理：青貯原料在厭氧條件下，乳酸菌等微生物將飼料中的糖分發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯飼料的酸堿度降低，從而抑制有害微生物的生長繁殖，保存飼料的營養(yǎng)成分。五、1.該養(yǎng)殖場豬出現(xiàn)上述癥狀的原因：飼料中粗蛋白含量較低，不能滿足豬生長發(fā)育的需要，導(dǎo)致生長速度下降；飼料中含有較多的霉菌毒素