2025年大學(xué)園藝（茶葉機械）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、單項選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個最符合題意）1.以下哪種茶葉機械主要用于茶葉的采摘？A.揉捻機B.采茶機C.烘干機D.篩選機2.茶葉揉捻機的主要作用是？A.使茶葉細(xì)胞破碎，茶汁溢出B.去除茶葉雜質(zhì)C.干燥茶葉D.篩選茶葉等級3.哪種烘干機更適合大規(guī)模茶葉烘干作業(yè)？A.網(wǎng)帶式烘干機B.熱風(fēng)爐烘干機C.電磁烘干機D.蒸汽烘干機4.茶葉篩選機主要依據(jù)茶葉的什么進行篩選？A.顏色B.形狀C.大小和重量D.香氣5.茶葉殺青機的工作原理是？A.高溫破壞茶葉中的酶活性B.低溫保存茶葉營養(yǎng)C.增加茶葉水分D.提升茶葉香氣6.以下關(guān)于茶葉揉捻機揉捻程度的說法，正確的是？A.揉捻程度越重越好B.揉捻程度適中，以茶葉條索緊結(jié)、茶汁適度溢出為宜C.揉捻程度輕些能保持茶葉原有風(fēng)味D.揉捻程度與茶葉品質(zhì)無關(guān)7.新型茶葉采摘機在設(shè)計上更注重什么？A.提高采摘效率B.降低成本C.保護茶樹和茶葉質(zhì)量D.外觀美觀8.茶葉烘干機的溫度控制對茶葉品質(zhì)影響較大，一般綠茶烘干溫度在？A.120-150℃B.80-100℃C.150-180℃D.60-80℃9.茶葉篩選機的篩網(wǎng)孔徑大小會影響篩選出的茶葉？A.品種B.產(chǎn)地C.等級D.采摘時間10.茶葉殺青機在殺青過程中，若溫度過高可能導(dǎo)致茶葉？A.色澤翠綠B.香氣更濃郁C.焦糊受損D.含水量增加二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個或兩個以上符合題意）1.茶葉機械的發(fā)展趨勢包括？A.智能化B.小型化C.多功能化D.節(jié)能化E.外觀時尚化2.以下屬于茶葉精制機械的有？A.風(fēng)選機B.揀梗機C.切茶機D.搖青機E.炒茶機3.采茶機的類型有？A.單人背負(fù)式采茶機B.雙人擔(dān)架式采茶機C.乘坐式采茶機D.手扶式采茶機E.履帶式采茶機4.茶葉揉捻機揉捻效果受哪些因素影響？A.揉捻壓力B.揉捻時間C.揉捻溫度D.茶葉含水量E.茶葉品種5.茶葉烘干機的熱風(fēng)系統(tǒng)組成部分有？A.加熱器B.風(fēng)機C.風(fēng)道D.溫度傳感器E.濕度傳感器三、判斷題（總共10題，每題2分，請判斷每題的表述是否正確）1.茶葉采摘機只能采摘特定品種的茶葉。（）2.揉捻機揉捻時壓力越大，茶葉品質(zhì)越好。（）3.烘干機溫度越高，烘干速度越快，茶葉品質(zhì)越高。（）4.茶葉篩選機的篩選精度與篩網(wǎng)的材質(zhì)無關(guān)。（）5.新型茶葉殺青機能夠?qū)崿F(xiàn)自動化控制殺青程度。（）6.乘坐式采茶機適用于大規(guī)模茶園采摘。（）7.茶葉精制機械主要用于初制茶葉的加工。（）8.風(fēng)選機是利用茶葉與雜質(zhì)的比重不同進行分離。（）9.茶葉機械的維護保養(yǎng)只需要在故障發(fā)生后進行。（）10.電磁烘干機在烘干過程中不會產(chǎn)生廢氣污染。（）四、簡答題（總共3題，每題10分，簡要回答問題）1.簡述采茶機的工作原理及如何選擇合適的采茶機。2.說明茶葉揉捻機的操作要點及揉捻過度和不足對茶葉品質(zhì)的影響。3.闡述茶葉烘干機的烘干工藝參數(shù)及如何根據(jù)茶葉品種調(diào)整參數(shù)。五、論述題（總共1題，每題20分，結(jié)合所學(xué)知識進行詳細(xì)論述）論述現(xiàn)代茶葉機械技術(shù)發(fā)展對茶葉產(chǎn)業(yè)的影響及未來發(fā)展方向。答案：一、單項選擇題1.B2.A3.A4.C5.A6.B7.C8.B9.C10.C二、多項選擇題1.ACD2.ABC3.ABCD4.ABCDE5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.√9.×10.√四、簡答題1.采茶機工作原理：通過切割裝置將茶葉采摘下來。選擇采茶機時要考慮茶園規(guī)模、茶樹品種、地形等因素。大規(guī)模茶園可選乘坐式采茶機；小規(guī)模茶園可選用單人背負(fù)式或雙人擔(dān)架式采茶機。2.操作要點：控制揉捻壓力、時間、溫度等。揉捻過度茶葉色澤暗、湯色渾、香氣低悶；揉捻不足茶葉條索松散、湯色淺、滋味淡薄。3.烘干工藝參數(shù)有溫度、時間、風(fēng)速等。綠茶烘干溫度80-100℃，紅茶100-130℃等。根據(jù)茶葉品種調(diào)整參數(shù)，嫩葉烘干溫度稍低，老葉稍高；大葉種茶葉烘干時間稍長。五、論述題現(xiàn)代茶葉機械技術(shù)發(fā)展提高了茶葉生