2026廣州酒家集團(tuán)秋招面試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.廣州酒家的招牌月餅是（）A.豆沙月餅B.蛋黃蓮蓉月餅C.五仁月餅D.水果月餅2.以下哪個(gè)不屬于廣州酒家的產(chǎn)品線（）A.速凍食品B.保健品C.臘味D.面包糕點(diǎn)3.廣州酒家起源于（）A.1935年B.1940年C.1945年D.1950年4.廣州酒家在品牌定位上更傾向于（）A.高端奢華B.中高端傳統(tǒng)粵菜C.大眾平價(jià)D.異域風(fēng)味5.廣州酒家在營銷中最常突出的特點(diǎn)是（）A.價(jià)格優(yōu)勢B.歷史文化C.明星代言D.線上促銷6.以下哪種銷售渠道不是廣州酒家主要采用的（）A.線下門店B.電商平臺(tái)C.直銷上門D.超市專柜7.廣州酒家的企業(yè)文化核心不包含（）A.誠信B.創(chuàng)新C.冒險(xiǎn)D.共贏8.廣州酒家開發(fā)新菜品時(shí)首先考慮的是（）A.成本B.流行趨勢C.傳統(tǒng)風(fēng)味D.食材新穎9.廣州酒家進(jìn)行市場調(diào)研時(shí)重點(diǎn)關(guān)注（）A.競爭對手動(dòng)態(tài)B.員工滿意度C.供應(yīng)商情況D.政府政策10.廣州酒家對員工培訓(xùn)最注重的是（）A.服務(wù)意識(shí)B.銷售技巧C.烹飪技術(shù)D.以上都是多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.廣州酒家的經(jīng)營業(yè)務(wù)包括（）A.餐飲服務(wù)B.食品制造C.旅游業(yè)務(wù)D.酒店住宿2.廣州酒家的品牌優(yōu)勢有（）A.悠久歷史B.良好口碑C.多元產(chǎn)品線D.強(qiáng)大營銷團(tuán)隊(duì)3.廣州酒家在市場競爭中的挑戰(zhàn)有（）A.新興品牌沖擊B.原材料價(jià)格波動(dòng)C.人力成本上升D.消費(fèi)者口味變化4.以下屬于廣州酒家營銷方式的有（）A.節(jié)日促銷B.會(huì)員制度C.社交媒體推廣D.公益活動(dòng)5.廣州酒家的食品質(zhì)量保障措施有（）A.嚴(yán)格選料B.標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)C.質(zhì)量檢測D.售后反饋6.廣州酒家可以從哪些方面進(jìn)行創(chuàng)新（）A.菜品創(chuàng)新B.服務(wù)模式創(chuàng)新C.營銷方式創(chuàng)新D.管理模式創(chuàng)新7.廣州酒家的目標(biāo)客戶群體主要有（）A.本地居民B.游客C.商務(wù)人士D.學(xué)生群體8.廣州酒家提升品牌影響力的途徑有（）A.開設(shè)新店B.參加美食節(jié)C.與知名品牌合作D.投放廣告9.廣州酒家的供應(yīng)鏈管理涉及（）A.食材采購B.物流配送C.庫存管理D.供應(yīng)商合作10.廣州酒家的企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展的作用有（）A.增強(qiáng)員工凝聚力B.提升品牌形象C.指導(dǎo)企業(yè)決策D.吸引人才判斷題（每題2分，共10題）1.廣州酒家只專注于餐飲業(yè)務(wù)。（）2.廣州酒家的月餅在市場上沒有競爭對手。（）3.廣州酒家注重傳承傳統(tǒng)粵菜文化。（）4.廣州酒家不重視線上銷售渠道。（）5.廣州酒家的員工培訓(xùn)只針對廚師。（）6.廣州酒家的品牌定位與價(jià)格無關(guān)。（）7.廣州酒家在開發(fā)新菜品時(shí)不需要考慮成本。（）8.廣州酒家的市場調(diào)研主要依賴于第三方機(jī)構(gòu)。（）9.廣州酒家的企業(yè)文化對企業(yè)發(fā)展沒有實(shí)際作用。（）10.廣州酒家的供應(yīng)鏈管理只涉及食材采購。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述廣州酒家的品牌特色。答：廣州酒家歷史悠久，有深厚文化底蘊(yùn)。以傳統(tǒng)粵菜為核心，菜品地道。產(chǎn)品線豐富，涵蓋月餅、速凍等食品?？诒己?，定位中高端，注重品質(zhì)與服務(wù)。2.廣州酒家在市場競爭中的優(yōu)勢有哪些？答：優(yōu)勢在于品牌知名度高，有良好口碑與歷史沉淀。產(chǎn)品線多元，能滿足多樣需求。有成熟供應(yīng)鏈保障食材與生產(chǎn)。服務(wù)優(yōu)質(zhì)，員工培訓(xùn)體系完善。3.談?wù)剰V州酒家如何進(jìn)行菜品創(chuàng)新。答：可在保留傳統(tǒng)風(fēng)味基礎(chǔ)上，結(jié)合流行元素與新食材創(chuàng)新。關(guān)注消費(fèi)者口味變化與健康需求，開發(fā)新菜品。還能借鑒其他菜系或異域風(fēng)味。4.廣州酒家應(yīng)如何提升員工服務(wù)質(zhì)量？答：加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，讓員工重視顧客體驗(yàn)。建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，規(guī)范服務(wù)行為。設(shè)立激勵(lì)機(jī)制，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)員工，促進(jìn)員工積極提升。討論題（每題5分，共4題）1.討論廣州酒家在電商時(shí)代的發(fā)展策略。答：加強(qiáng)電商平臺(tái)建設(shè)，拓展線上銷售渠道，推出線上專屬產(chǎn)品與優(yōu)惠。利用社交媒體營銷，提升品牌線上知名度。優(yōu)化物流配送，保障產(chǎn)品及時(shí)送達(dá)，結(jié)合線上線下提升消費(fèi)體驗(yàn)。2.分析廣州酒家面臨的主要挑戰(zhàn)及應(yīng)對措施。答：挑戰(zhàn)有新興品牌沖擊、成本上升、口味變化。應(yīng)對可加強(qiáng)品牌營銷，突出特色。優(yōu)化供應(yīng)鏈降成本。持續(xù)創(chuàng)新菜品，滿足新口味需求。3.探討廣州酒家如何拓展年輕消費(fèi)群體。答：可開發(fā)符合年輕人口味的新菜品，如輕食、創(chuàng)意菜。利用社交媒體與年輕群體互動(dòng)，開展線上活動(dòng)。在裝修、服務(wù)上融入時(shí)尚元素，吸引年輕人。4.談?wù)剰V州酒家企業(yè)文化建設(shè)的重要性。答：能增強(qiáng)員工凝聚力，讓員工有歸屬感與認(rèn)同感。指導(dǎo)企業(yè)決策，符合企業(yè)價(jià)值觀。提升品牌形象，吸引消費(fèi)者。還可吸引人才，為企業(yè)發(fā)展提供動(dòng)力。答案單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.B5.B6.C7.C8.C9.A10.D多項(xiàng)選擇題1.AB2.ABC3.ABCD4.A