PAGE養(yǎng)殖場生產(chǎn)檔案記錄制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)養(yǎng)殖場規(guī)范化管理，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程可追溯，提高養(yǎng)殖效益，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本生產(chǎn)檔案記錄制度。（二）適用范圍本制度適用于本養(yǎng)殖場內(nèi)所有養(yǎng)殖生產(chǎn)活動及相關(guān)管理工作。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：檔案記錄應(yīng)如實(shí)反映養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際情況，不得虛假記錄。2.完整性原則：涵蓋養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程的各類信息，確保檔案資料完整無缺。3.準(zhǔn)確性原則：記錄數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤，文字表述清晰規(guī)范。4.及時(shí)性原則：隨養(yǎng)殖生產(chǎn)活動同步記錄，不得事后補(bǔ)記或拖延記錄。5.保密性原則：對涉及商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等重要信息嚴(yán)格保密。二、檔案記錄內(nèi)容（一）養(yǎng)殖環(huán)境記錄1.養(yǎng)殖場選址與布局記錄養(yǎng)殖場地理位置、周邊環(huán)境（包括居民區(qū)、工廠、河流、道路等）。繪制養(yǎng)殖場平面布局圖，標(biāo)明養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)、飼料庫、獸醫(yī)室、污水處理區(qū)等功能區(qū)域位置及面積。2.養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備詳細(xì)記錄各類養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備的名稱、型號、數(shù)量、購置時(shí)間、維修保養(yǎng)記錄等。如畜舍的類型（開放式、封閉式、半開放式）、面積、結(jié)構(gòu)、通風(fēng)系統(tǒng)、溫控設(shè)備、照明設(shè)施等信息。3.環(huán)境衛(wèi)生每日記錄養(yǎng)殖場內(nèi)及周邊環(huán)境的清潔消毒情況，包括消毒時(shí)間、消毒藥物名稱、濃度、消毒范圍等。定期記錄養(yǎng)殖場的糞便、污水等廢棄物的處理方式、處理時(shí)間及處理效果監(jiān)測數(shù)據(jù)。（二）養(yǎng)殖投入品記錄1.飼料與飼料添加劑記錄飼料的采購日期、供應(yīng)商名稱、飼料品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告編號等信息。詳細(xì)記錄飼料添加劑的名稱、種類、用量、使用日期、停用日期等。2.獸藥建立獸藥采購臺賬，記錄獸藥的名稱、劑型、規(guī)格、數(shù)量、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)廠家、采購日期、有效期等。嚴(yán)格記錄獸藥的使用情況，包括使用日期、用藥動物種類、數(shù)量、病癥、用藥劑量、用藥方法、停藥期等。3.疫苗記錄疫苗的名稱、生產(chǎn)廠家、批號、有效期、采購日期、數(shù)量等信息。詳細(xì)記載疫苗的接種時(shí)間、接種動物種類、數(shù)量、接種劑量、接種方法、免疫效果監(jiān)測等情況。（三）養(yǎng)殖過程記錄1.畜禽引種記錄記錄引種日期、引種來源（種畜禽場名稱、地址、種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證編號等）、品種、數(shù)量、性別、年齡、檢疫證明編號等信息。對引種畜禽進(jìn)行個體標(biāo)識，并記錄標(biāo)識編號及標(biāo)識方法。2.畜禽存欄記錄每日定時(shí)記錄各養(yǎng)殖舍內(nèi)畜禽的存欄數(shù)量、品種、年齡、性別、健康狀況等信息。每周進(jìn)行一次存欄數(shù)量的核對與統(tǒng)計(jì)，確保存欄數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。3.畜禽生長發(fā)育記錄定期測量畜禽的體重、體尺（體長、體高、胸圍、管圍等），記錄測量日期、測量數(shù)據(jù)及測量人員。觀察記錄畜禽的生長發(fā)育階段變化，如毛色、體型、外貌特征等變化情況。4.畜禽繁殖記錄詳細(xì)記錄母畜的發(fā)情日期、配種日期、妊娠檢查結(jié)果（檢查日期、是否妊娠等）、預(yù)產(chǎn)期等信息。記錄仔畜的出生日期、出生體重、性別、出生狀況（是否順產(chǎn)、有無畸形等）及哺乳情況。（四）疫病防治記錄1.疫病監(jiān)測制定疫病監(jiān)測計(jì)劃，記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測畜禽品種、數(shù)量、監(jiān)測項(xiàng)目（如抗體檢測、病原檢測等）、檢測方法、檢測結(jié)果等。對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括發(fā)病時(shí)間、發(fā)病畜禽數(shù)量、癥狀表現(xiàn)、死亡數(shù)量等。2.疫病診斷與治療記錄疫病診斷過程，包括送檢樣品信息、診斷日期、診斷方法、診斷結(jié)果（疫病名稱、病原體等）。詳細(xì)記錄疫病治療情況，如治療日期、治療用藥名稱、劑量、用藥方法、治療效果等。3.病死畜禽處理記錄病死畜禽的發(fā)現(xiàn)時(shí)間、數(shù)量、處理方式（焚燒、深埋、化制等）、處理地點(diǎn)、處理時(shí)間等信息。對病死畜禽的無害化處理過程進(jìn)行拍照或錄像留存，并記錄相關(guān)資料編號。（五）人員管理記錄1.養(yǎng)殖場工作人員信息建立工作人員檔案，記錄姓名、性別、年齡、崗位、聯(lián)系方式、入職時(shí)間、健康狀況、培訓(xùn)記錄等信息。記錄工作人員的考勤情況，包括出勤天數(shù)、請假天數(shù)、曠工記錄等。2.人員培訓(xùn)記錄詳細(xì)記錄每次培訓(xùn)的時(shí)間、地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)講師、參加人員名單、培訓(xùn)考核結(jié)果等信息。對員工培訓(xùn)后的工作表現(xiàn)及技能提升情況進(jìn)行跟蹤記錄。（六）銷售記錄1.畜禽銷售記錄記錄畜禽銷售日期、購買單位或個人名稱、地址、聯(lián)系方式、銷售品種、數(shù)量、體重、銷售價(jià)格、檢疫證明編號等信息。保存銷售合同、發(fā)票等相關(guān)憑證，并記錄憑證編號及保存位置。2.畜產(chǎn)品銷售記錄對于銷售的畜產(chǎn)品（如肉類、蛋類、奶類等），記錄銷售日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售價(jià)格、購買客戶信息等。詳細(xì)記錄畜產(chǎn)品的生產(chǎn)批次、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告編號等相關(guān)質(zhì)量追溯信息。三、檔案記錄要求（一）記錄方式1.采用紙質(zhì)記錄與電子記錄相結(jié)合的方式。紙質(zhì)記錄應(yīng)使用統(tǒng)一規(guī)格的記錄表格，書寫工整、清晰，不得隨意涂改。電子記錄應(yīng)采用安全可靠的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)進(jìn)行存儲，確保數(shù)據(jù)的完整性和可查詢性。2.對重要的原始記錄（如引種合同、疫病診斷報(bào)告、銷售發(fā)票等）應(yīng)進(jìn)行原件歸檔，并同時(shí)留存復(fù)印件或電子掃描件。（二）記錄時(shí)間1.養(yǎng)殖環(huán)境記錄、養(yǎng)殖投入品記錄、養(yǎng)殖過程記錄等應(yīng)實(shí)時(shí)或按規(guī)定時(shí)間間隔進(jìn)行記錄。例如，養(yǎng)殖投入品的采購記錄應(yīng)在采購當(dāng)日完成，畜禽存欄記錄應(yīng)每日定時(shí)記錄。2.疫病防治記錄應(yīng)在疫病監(jiān)測、診斷、治療等工作完成后及時(shí)記錄。3.銷售記錄應(yīng)在銷售業(yè)務(wù)發(fā)生后立即記錄。（三）記錄人員1.明確各崗位人員的記錄職責(zé)，要求相關(guān)人員認(rèn)真履行記錄義務(wù)。2.記錄人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉記錄內(nèi)容和要求，確保記錄工作的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。（四）記錄審核1.設(shè)立專門的檔案審核崗位或指定專人負(fù)責(zé)對各類檔案記錄進(jìn)行審核。2.審核人員應(yīng)定期對記錄進(jìn)行檢查，核實(shí)記錄內(nèi)容的真實(shí)性、完整性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知記錄人員進(jìn)行更正。四、檔案管理與保存（一）檔案整理1.定期對各類檔案記錄進(jìn)行整理，按照檔案記錄的類別、時(shí)間順序等進(jìn)行分類裝訂。2.對電子檔案進(jìn)行分類存儲，建立清晰的文件夾結(jié)構(gòu)和文件名命名規(guī)則，便于查找和管理。（二）檔案存放1.設(shè)立專門的檔案存放場所，確保檔案存放環(huán)境干燥、通風(fēng)、防火、防潮、防蟲、防盜。2.紙質(zhì)檔案應(yīng)存放在檔案柜中，按照類別和時(shí)間順序排列，便于查閱。電子檔案應(yīng)存儲在安全的服務(wù)器或存儲設(shè)備上，并定期進(jìn)行備份。（三）檔案保存期限1.養(yǎng)殖環(huán)境記錄、養(yǎng)殖投入品記錄、養(yǎng)殖過程記錄等檔案保存期限不少于[X]年。2.疫病防治記錄、銷售記錄等檔案保存期限不少于[X]年，涉及重大疫病或質(zhì)量安全事故的檔案應(yīng)長期保存。3.人員管理記錄檔案保存期限至員工離職后[X]年。（四）檔案查閱與借閱1.建立檔案查閱與借閱制度，明確查閱和借閱的流程及權(quán)限。2.因工作需要查閱檔案的人員，應(yīng)填寫查閱申請表，經(jīng)相關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，在指定地點(diǎn)查閱。查閱過程中不得擅自涂改、損毀、抽取檔案材料。3.如需借閱檔案，應(yīng)填寫借閱申請表，注明借閱期限，并經(jīng)嚴(yán)格審批。借閱人員應(yīng)妥善保管檔案，按時(shí)歸還，不得轉(zhuǎn)借他人。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.養(yǎng)殖場應(yīng)定期對生產(chǎn)檔案記錄制度的執(zhí)行情況進(jìn)行內(nèi)部監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括檔案記錄的完整性、準(zhǔn)確性、及時(shí)性等。2.配合上級主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提