2025年大學（家政學）家庭服務技能綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本卷共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種烹飪方式能最大程度保留食材營養(yǎng)？（）A.油炸B.清蒸C.紅燒D.爆炒2.熨燙衣物時，對于絲綢面料，適宜的溫度和熨燙方式是（）A.高溫干燙B.低溫濕燙C.高溫濕燙D.低溫干燙3.清潔廚房油污較重的爐灶時，最合適的清潔劑是（）A.酸性清潔劑B.堿性清潔劑C.中性清潔劑D.專門爐灶清潔劑4.整理衣柜時，應遵循的原則是（）A.按顏色分類B.按季節(jié)分類C.按款式分類D.以上都可5.嬰幼兒餐具消毒的最佳方法是（）A.開水煮沸B.消毒柜消毒C.酒精擦拭D.蒸汽消毒6.拖地時，為了避免地面殘留水漬，應選擇（）A.干拖把B.微濕拖把C.濕拖把D.半干拖把7.以下哪種洗滌用品適合清洗羊毛衫？（）A.強力去污洗衣液B.羊毛專用洗滌劑C.普通洗衣粉D.洗潔精8.擦玻璃時，在水中加入少量（）能使玻璃更明亮。A.白醋B.酒精C.食鹽D.小蘇打9.給木地板打蠟的頻率一般為（）A.每月一次B.每季度一次C.半年一次D.一年一次10.收納鞋子時，鞋頭朝里還是朝外更節(jié)省空間？（）A.鞋頭朝里B.鞋頭朝外C.無所謂D.兩種方式一樣第II卷（非選擇題共70分）11.（10分）簡述家庭衣物收納的技巧。12.（15分）如何正確選擇和使用家用清潔劑？13.（15分）講述烹飪中如何做到合理膳食搭配。材料：小李一家，有小李夫妻二人以及他們5歲的孩子。小李平時工作忙，妻子負責家務。最近小李發(fā)現(xiàn)孩子有點挑食，妻子也覺得做飯有些困擾。14.（20分）請針對小李家的情況，給出合理的膳食建議，并說明烹飪時如何考慮孩子的口味和營養(yǎng)需求。材料：張女士家中的廚房瓷磚有很多油污，她嘗試了多種方法清潔效果都不太理想。15.（20分）請為張女士提供有效的廚房瓷磚油污清潔方案，并說明每種方法的原理和操作步驟。答案：1.B2.D3.D4.D5.B6.A7.B8.A9.B10.A11.衣物收納技巧：首先按季節(jié)分類，將不常用季節(jié)衣物收納起來。然后按衣物類型細分，如上衣、褲子、裙子等。對于易皺衣物可使用衣物收納袋懸掛收納。同類型衣物按顏色深淺排列，方便尋找搭配。還可利用衣柜分層隔板，充分利用空間。12.選擇家用清潔劑：根據(jù)污漬類型選，酸性除垢，堿性去油等。看成分，選環(huán)保無有害物的。注意適用范圍，如不能用酸性清潔劑清潔大理石。使用時：戴手套等防護，按說明稀釋比例調(diào)配。先小范圍試用，觀察有無不良反應。清潔后用清水沖洗干凈。13.合理膳食搭配：主食粗細搭配，如米飯搭配玉米、紅薯等。葷素搭配，保證蛋白質(zhì)攝入同時多吃蔬菜。色彩搭配，多種顏色蔬菜保證營養(yǎng)全面。烹飪方式多樣，減少油炸，多采用清蒸、燉煮等。注重食材季節(jié)性，選擇新鮮食材。14.膳食建議：增加蔬菜種類，做成孩子喜歡的形狀或搭配孩子喜歡的食材。烹飪方式多樣化，如將肉做成丸子、肉餅等。保證每天有適量奶制品?？紤]孩子口味，如做番茄肉醬意面等。烹飪時：將蔬菜切碎或做成蔬菜泥融入菜品。肉類切成小塊或薄片，方便孩子咀嚼。調(diào)整口味，適當加些孩子喜歡的調(diào)味料。15.清潔方案：可先用廚房專用油污清潔劑噴在瓷磚上，停留幾分鐘，利用其