飯店轉(zhuǎn)讓合同法律注意事項(xiàng)及范例引言餐飲行業(yè)的迭代調(diào)整中，飯店轉(zhuǎn)讓交易愈發(fā)常見(jiàn)。一份合法合規(guī)、條款清晰的轉(zhuǎn)讓合同，既是交易的“安全鎖”，也是糾紛發(fā)生時(shí)的“護(hù)身符”。本文將從法律實(shí)務(wù)視角，拆解飯店轉(zhuǎn)讓合同的核心注意事項(xiàng)，并附實(shí)用合同范例，助力經(jīng)營(yíng)者在交易中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、保障權(quán)益。一、飯店轉(zhuǎn)讓合同的法律注意事項(xiàng)（一）轉(zhuǎn)讓主體資格審查轉(zhuǎn)讓方的權(quán)利基礎(chǔ)：需核查轉(zhuǎn)讓方對(duì)飯店的“處置權(quán)”來(lái)源——若為自有房產(chǎn)，需提供房產(chǎn)證、產(chǎn)權(quán)無(wú)抵押/查封證明；若為租賃房產(chǎn)，需查看租賃合同中“轉(zhuǎn)租權(quán)”條款（無(wú)明確約定時(shí)，需房東書(shū)面同意轉(zhuǎn)租），并確認(rèn)剩余租期是否滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需求。受讓方的合規(guī)資質(zhì)：個(gè)體工商戶(hù)轉(zhuǎn)讓需新老經(jīng)營(yíng)者共同辦理變更；公司制飯店需受讓方具備合法經(jīng)營(yíng)主體資格（如無(wú)失信記錄、符合行業(yè)準(zhǔn)入要求）。若涉及特殊餐飲品類(lèi)（如燒烤、醫(yī)美餐），還需核查受讓方是否具備對(duì)應(yīng)資質(zhì)（如環(huán)保審批、健康證）。（二）轉(zhuǎn)讓標(biāo)的權(quán)屬與范圍確認(rèn)房產(chǎn)與場(chǎng)地：明確房產(chǎn)性質(zhì)（自有/租賃/承包）、面積、坐落地址，租賃場(chǎng)景需約定“租金支付主體變更”“租賃期限延續(xù)”等條款。設(shè)備與設(shè)施：簽訂《資產(chǎn)清單》，逐項(xiàng)列明設(shè)備品牌、數(shù)量、現(xiàn)狀（如“XX牌冰柜一臺(tái)，制冷功能正?！保苊饨唤訒r(shí)“以次充好”或“數(shù)量短缺”。若設(shè)備為融資租賃所得，需確認(rèn)所有權(quán)歸屬（通常融資租賃期內(nèi)所有權(quán)歸出租方，轉(zhuǎn)讓前需結(jié)清租金或取得出租方同意）。經(jīng)營(yíng)資源：品牌、字號(hào)、客戶(hù)資源、供應(yīng)商關(guān)系等需明確是否轉(zhuǎn)讓。若涉及商標(biāo)、專(zhuān)利，需附《知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)協(xié)議》，約定使用期限、范圍及侵權(quán)責(zé)任。（三）債務(wù)與債權(quán)的厘清債務(wù)披露與承擔(dān)：轉(zhuǎn)讓方需出具《債務(wù)清單》（含貨款、員工工資、租金欠款等），約定“轉(zhuǎn)讓前債務(wù)由甲方（轉(zhuǎn)讓方）清償，若因未披露債務(wù)導(dǎo)致乙方（受讓方）損失，甲方全額賠償”。受讓方可通過(guò)“查詢(xún)企業(yè)征信”“約談供應(yīng)商”“公示債務(wù)申報(bào)”等方式核查隱性債務(wù)。債權(quán)歸屬：轉(zhuǎn)讓前債權(quán)默認(rèn)歸轉(zhuǎn)讓方，雙方可約定“受讓方協(xié)助催收，催收費(fèi)用由甲方承擔(dān)”；轉(zhuǎn)讓后債權(quán)歸受讓方，需明確“債權(quán)憑證移交時(shí)間”。（四）證照變更與合規(guī)經(jīng)營(yíng)核心證照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照（個(gè)體工商戶(hù)需新老經(jīng)營(yíng)者共同辦理變更；公司需變更法定代表人/股東）、食品經(jīng)營(yíng)許可證（需重新申請(qǐng)或變更，需提交場(chǎng)地證明、健康證等）、衛(wèi)生許可證、消防合格證。約定“甲方協(xié)助提供資料，乙方負(fù)責(zé)辦理，費(fèi)用由乙方承擔(dān)”，并明確“證照無(wú)法變更時(shí)的解約權(quán)”（如因甲方產(chǎn)權(quán)糾紛導(dǎo)致證照失效，乙方可解除合同并索賠）。特殊要求：若飯店涉及“排污許可”“酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)備案”等，需同步約定變更責(zé)任，避免受讓后因證照不全被行政處罰。（五）違約責(zé)任的明確約定轉(zhuǎn)讓方違約：若隱瞞權(quán)屬瑕疵、債務(wù)或拒不協(xié)助變更證照，需約定“返還全部轉(zhuǎn)讓款+賠償損失（含裝修費(fèi)、停業(yè)損失等）+支付總價(jià)款10%-20%的違約金”。受讓方違約：若逾期付款、無(wú)正當(dāng)理由拒接資產(chǎn)，需約定“定金不予退還（定金≤總價(jià)款20%）+按未付款日千分之三支付違約金+賠償甲方倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)、誤工費(fèi)等損失”。（六）爭(zhēng)議解決方式選擇訴訟：約定“由被告住所地或合同履行地人民法院管轄”，需明確合同履行地（如飯店地址）。仲裁：需書(shū)面約定“提交XX仲裁委員會(huì)仲裁”，但仲裁與訴訟只能選其一，且仲裁條款需明確機(jī)構(gòu)名稱(chēng)（如“北京仲裁委員會(huì)”）。二、飯店轉(zhuǎn)讓合同范例飯店轉(zhuǎn)讓合同合同編號(hào)：_________轉(zhuǎn)讓方（甲方）：________________________法定代表人/經(jīng)營(yíng)者：____________________地址：__________________________________聯(lián)系方式：____________________________受讓方（乙方）：________________________法定代表人/經(jīng)營(yíng)者：____________________地址：__________________________________聯(lián)系方式：____________________________第一條轉(zhuǎn)讓標(biāo)的1.1標(biāo)的飯店坐落于：_________（詳細(xì)地址，含房屋面積、租賃期限：自____年____月____日至____年____月____日，租金標(biāo)準(zhǔn)：_________元/月）。1.2經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：_________（如中餐服務(wù)、酒水零售等）。1.3資產(chǎn)范圍：房產(chǎn)：□自有（房產(chǎn)證號(hào)：_________）□租賃（租賃合同編號(hào)：_________，房東同意轉(zhuǎn)租證明見(jiàn)附件一）。設(shè)備設(shè)施：詳見(jiàn)《資產(chǎn)清單》（附件二），含廚房設(shè)備、桌椅、空調(diào)等（標(biāo)注品牌、數(shù)量、現(xiàn)狀）。經(jīng)營(yíng)資源：品牌“_________”、客戶(hù)信息、供應(yīng)商合作關(guān)系（知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)見(jiàn)附件三）。第二條轉(zhuǎn)讓價(jià)款及支付2.1總價(jià)款：人民幣_(tái)________元（大寫(xiě)：_________），含資產(chǎn)價(jià)值、經(jīng)營(yíng)權(quán)益及品牌溢價(jià)。2.2支付方式：定金：合同簽訂后____日內(nèi)，乙方向甲方支付定金_________元（≤總價(jià)款20%）。首期款：甲方完成權(quán)屬確認(rèn)、債務(wù)披露（見(jiàn)第三條）且乙方核查無(wú)誤后____日內(nèi)，支付總價(jià)款的____%（即_________元）。尾款：乙方完成全部證照變更且資產(chǎn)交接完畢后____日內(nèi)，支付剩余價(jià)款_________元。第三條權(quán)屬與債務(wù)處理3.1甲方保證：標(biāo)的資產(chǎn)無(wú)抵押、查封，經(jīng)營(yíng)權(quán)益合法有效；已知債務(wù)（見(jiàn)附件四《債務(wù)清單》）于交接前清償完畢。3.2若因甲方未披露債務(wù)導(dǎo)致乙方損失，甲方應(yīng)賠償全部損失（含直接損失、停業(yè)損失等）。第四條證照變更4.1甲方于合同簽訂后____日內(nèi)，向乙方提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等變更所需資料。4.2乙方自資料齊全后____日內(nèi)，完成全部證照變更/重新申請(qǐng)，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。4.3若因甲方原因（如產(chǎn)權(quán)糾紛）導(dǎo)致證照無(wú)法變更，乙方有權(quán)解除合同，甲方返還已付款項(xiàng)并支付總價(jià)款10%的違約金。第五條資產(chǎn)交接5.1雙方于乙方支付首期款后____日內(nèi)，在飯店現(xiàn)場(chǎng)交接，簽署《交接清單》（附件五），確認(rèn)設(shè)備現(xiàn)狀。5.2甲方移交經(jīng)營(yíng)資料（供應(yīng)商合同、客戶(hù)檔案等），員工勞動(dòng)關(guān)系由甲方自行處理（留用需另行協(xié)商）。第六條違約責(zé)任6.1甲方違約：隱瞞權(quán)屬瑕疵或債務(wù)的，賠償乙方全部損失；逾期協(xié)助證照變更超____日的，乙方有權(quán)解約，甲方返還已付款并支付總價(jià)款10%違約金。6.2乙方違約：逾期付款超____日的，按未付款日千分之三支付違約金；拒接資產(chǎn)的，定金不予退還，賠償甲方倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)等損失。第七條爭(zhēng)議解決本合同履行糾紛，協(xié)商不成的，向_________（被告住所地/飯店地址）人民法院起訴。第八條其他8.1合同自雙方簽字（蓋章）且乙方支付定金后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。8.2未盡事宜，簽訂補(bǔ)充協(xié)議（與本合同具同等效力）。甲方（簽字/蓋章）：_________乙方（簽字/蓋章）：_________日期：____年____月____日日期：____年____月____日附件：1.房東同意轉(zhuǎn)租證明2.資產(chǎn)清單3.知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)協(xié)議