餐飲店長整體經營管理績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權重目標值評分標準得分銷售業(yè)績與盈利能力月度營業(yè)額達成率40%100%實際營業(yè)額達到目標值的100%得滿分，每低5%扣2分，最高扣至該指標得分為0毛利率65%實際毛利率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0客單價80元實際客單價達到目標值的100%得滿分，每低5元扣2分，最低扣至該指標得分為0成本控制率95%實際成本控制率（1-成本占營業(yè)額比例）達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0新客增長率15%實際新客增長率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0服務質量與顧客滿意度顧客滿意度評分30%4.5分實際顧客滿意度評分達到目標值的100%得滿分，每低0.1分扣2分，最低扣至該指標得分為0顧客投訴率低于2%實際顧客投訴率等于目標值得滿分，每高0.5%扣3分，最低扣至該指標得分為0服務響應時間平均3分鐘實際服務響應時間達到目標值的100%得滿分，每長1分鐘扣1分，最低扣至該指標得分為0員工服務培訓完成率100%實際培訓完成率達到目標值的100%得滿分，每低5%扣2分，最低扣至該指標得分為0服務補救成功率90%實際服務補救成功率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0團隊管理與員工發(fā)展員工流失率20%低于10%實際員工流失率等于目標值得滿分，每高1%扣2分，最低扣至該指標得分為0員工培訓覆蓋率100%實際培訓覆蓋率達到目標值的100%得滿分，每低5%扣2分，最低扣至該指標得分為0員工績效提升率平均提升15%實際員工績效提升率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0團隊協作評分4.0分實際團隊協作評分達到目標值的100%得滿分，每低0.1分扣2分，最低扣至該指標得分為0員工滿意度調查得分4.2分實際員工滿意度調查得分達到目標值的100%得滿分，每低0.1分扣2分，最低扣至該指標得分為0運營管理與合規(guī)性庫存損耗率10%低于3%實際庫存損耗率等于目標值得滿分，每高0.5%扣1分，最低扣至該指標得分為0食品安全檢查合格率100%實際食品安全檢查合格率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣5分，最低扣至該指標得分為0設備維護及時率95%實際設備維護及時率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0合規(guī)文件完整率100%實際合規(guī)文件完整率達到目標值的100%得滿分，每低5%扣2分，最低扣至該指標得分為0能耗節(jié)約率10%實際能耗節(jié)約率達到目標值的100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至該指標得分為0本考核表用于評估餐飲店長在整體經營管理方面的績效表現。請根據各維度及指標的實際完成情況進行評分，權重已預設，最終得分將按加權平均計算。各指標評分標準詳見對應描述。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：