民宿安全生產(chǎn)管理制度一、總則1.為加強(qiáng)民宿的安全生產(chǎn)管理，保障旅客、員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)民宿的健康、穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本民宿實(shí)際情況，制定本安全生產(chǎn)管理制度。2.本民宿安全生產(chǎn)管理工作遵循“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”“管生產(chǎn)必須管安全”的原則，實(shí)行全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。3.本制度適用于本民宿內(nèi)所有區(qū)域、所有崗位的安全生產(chǎn)管理活動，包括但不限于客房、餐廳、廚房、公共區(qū)域、附屬設(shè)施等。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制度（一）主要負(fù)責(zé)人職責(zé)1.民宿主要負(fù)責(zé)人是安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對民宿的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)。2.建立、健全本民宿安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確各崗位的安全生產(chǎn)職責(zé)和考核標(biāo)準(zhǔn)。3.組織制定本民宿安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，確保各項(xiàng)安全工作有章可循。4.保證本民宿安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施，為安全生產(chǎn)提供必要的資金、設(shè)備和人員支持。5.督促、檢查本民宿的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。6.組織制定并實(shí)施本民宿的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練。7.及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故，積極配合相關(guān)部門的調(diào)查處理工作。（二）安全管理人員職責(zé)1.協(xié)助主要負(fù)責(zé)人貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)和方針政策，落實(shí)本。2.組織開展安全生產(chǎn)檢查和隱患排查治理工作，對發(fā)現(xiàn)的安全問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤督促整改落實(shí)。3.負(fù)責(zé)組織員工的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作，提高員工的安全意識和操作技能。4.參與制定本民宿的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，并組織應(yīng)急演練。5.負(fù)責(zé)收集、整理和分析安全生產(chǎn)信息，定期向主要負(fù)責(zé)人匯報(bào)安全生產(chǎn)工作情況。6.對本民宿的安全生產(chǎn)工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，對違規(guī)行為進(jìn)行制止和糾正。（三）各部門負(fù)責(zé)人職責(zé)1.各部門負(fù)責(zé)人是本部門安全生產(chǎn)的第一責(zé)任人，對本部門的安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)。2.組織本部門員工學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行本民宿的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.定期組織本部門的安全生產(chǎn)檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。4.對本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。5.制定本部門的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，并組織演練。6.發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，及時(shí)組織救援，并按照規(guī)定報(bào)告。（四）員工職責(zé)1.嚴(yán)格遵守本民宿的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品。2.接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識，提高安全生產(chǎn)技能，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場安全生產(chǎn)管理人員或者本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告。4.有權(quán)對本民宿的安全生產(chǎn)工作提出建議，對存在的問題提出批評、檢舉和控告。三、安全培訓(xùn)教育制度（一）新員工入職培訓(xùn)1.新員工入職后，必須接受不少于[X]小時(shí)的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括民宿的基本情況、安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程、應(yīng)急救援知識等。2.培訓(xùn)結(jié)束后，必須進(jìn)行考試，考試合格后方可上崗。（二）定期培訓(xùn)1.民宿每年至少組織一次全員安全生產(chǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全生產(chǎn)法律法規(guī)、新的安全技術(shù)、事故案例分析等。2.各部門每月至少組織一次本部門的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)本部門的實(shí)際情況確定。（三）專項(xiàng)培訓(xùn)1.對于從事特種作業(yè)的人員，如電工、焊工等，必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。2.當(dāng)民宿采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí)，必須對相關(guān)員工進(jìn)行專門的安全生產(chǎn)培訓(xùn)，確保員工掌握正確的操作方法和安全注意事項(xiàng)。（四）培訓(xùn)記錄1.每次安全生產(chǎn)培訓(xùn)都要做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等。2.培訓(xùn)記錄要妥善保存，保存期限不少于[X]年。四、安全檢查和隱患排查治理制度（一）安全檢查類型1.定期檢查：民宿每周組織一次全面的安全生產(chǎn)檢查，各部門每天進(jìn)行一次本部門的安全生產(chǎn)檢查。2.專項(xiàng)檢查：根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、節(jié)假日等情況，組織開展消防安全、食品安全、電氣安全等專項(xiàng)檢查。3.不定期檢查：安全管理人員不定期對民宿的安全生產(chǎn)情況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理安全問題。（二）安全檢查內(nèi)容1.安全管理制度的執(zhí)行情況，包括安全生產(chǎn)責(zé)任制、操作規(guī)程、安全培訓(xùn)教育等。2.設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀況，包括消防設(shè)備、電氣設(shè)備、特種設(shè)備等。3.作業(yè)環(huán)境的安全情況，包括客房、餐廳、廚房、公共區(qū)域等。4.員工的安全行為，包括是否遵守操作規(guī)程、是否正確佩戴和使用勞動防護(hù)用品等。（三）隱患排查治理1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即進(jìn)行整改。對于能夠立即整改的隱患，要當(dāng)場整改；對于不能立即整改的隱患，要制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人員、整改期限和資金投入等。2.整改期間要采取有效的防范措施，確保安全。整改完成后，要進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收，確保隱患得到徹底消除。3.對隱患排查治理情況要進(jìn)行記錄，包括隱患的發(fā)現(xiàn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、整改情況等。記錄要妥善保存，保存期限不少于[X]年。五、消防安全管理制度（一）消防設(shè)施設(shè)備管理1.民宿要按照國家有關(guān)規(guī)定配備足夠的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。2.消防設(shè)施設(shè)備要設(shè)置明顯的標(biāo)志，嚴(yán)禁遮擋、挪用、損壞消防設(shè)施設(shè)備。3.要建立消防設(shè)施設(shè)備檔案，記錄消防設(shè)施設(shè)備的購置、安裝、使用、維護(hù)等情況。（二）用火用電管理1.民宿內(nèi)嚴(yán)禁使用明火做飯、取暖等。如需使用明火，必須經(jīng)安全管理人員批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施。2.電氣設(shè)備的安裝、使用和維修必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)禁私拉亂接電線、超負(fù)荷用電。3.要定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除電氣火災(zāi)隱患。（三）疏散通道和安全出口管理1.民宿的疏散通道和安全出口要保持暢通，嚴(yán)禁堆放雜物、鎖閉安全出口。2.疏散通道和安全出口要設(shè)置明顯的標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。（四）消防宣傳教育和演練1.民宿要定期組織員工進(jìn)行消防宣傳教育，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。2.每年至少組織一次消防演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)報(bào)警、疏散逃生、滅火撲救等。六、食品安全管理制度（一）食品采購管理1.要從正規(guī)渠道采購食品，確保食品的質(zhì)量和安全。采購食品時(shí)，要索取發(fā)票、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)憑證。2.要建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期、供應(yīng)商等信息。（二）食品儲存管理1.食品要分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)干燥。2.要定期對食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)的食品。3.食品儲存場所要保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。（三）食品加工制作管理1.食品加工制作人員要持健康證明上崗，嚴(yán)格遵守食品加工制作操作規(guī)程。2.食品加工制作過程中要生熟分開，避免交叉污染。3.要嚴(yán)格控制食品加工制作時(shí)間和溫度，確保食品熟透。（四）餐飲具清洗消毒管理1.餐飲具要按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒和保潔，確保其衛(wèi)生安全。2.要配備足夠的餐飲具清洗消毒設(shè)備和設(shè)施，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。3.要建立餐飲具清洗消毒臺賬，記錄餐飲具的清洗、消毒時(shí)間、方法、人員等信息。（五）食品安全檢查和檢測1.民宿要定期組織食品安全檢查，對食品采購、儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.要定期對食品進(jìn)行檢測，確保食品符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。七、特種設(shè)備安全管理制度（一）特種設(shè)備登記和檢驗(yàn)1.民宿使用的特種設(shè)備，如電梯、鍋爐、壓力容器等，必須按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行登記，并定期進(jìn)行檢驗(yàn)。2.要建立特種設(shè)備檔案，記錄特種設(shè)備的購置、安裝、使用、檢驗(yàn)、維修等情況。（二）特種設(shè)備操作人員管理1.特種設(shè)備操作人員必須經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。2.要定期對特種設(shè)備操作人員進(jìn)行安全教育和培訓(xùn)，提高其安全意識和操作技能。（三）特種設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1.要按照特種設(shè)備的使用說明書和維護(hù)保養(yǎng)手冊，定期對特種設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.要建立特種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)臺賬，記錄維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、人員等情況。（四）特種設(shè)備應(yīng)急救援1.要制定特種設(shè)備應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練。2.發(fā)生特種設(shè)備事故時(shí)，要立即啟動應(yīng)急救援預(yù)案，組織救援，并按照規(guī)定報(bào)告。八、應(yīng)急救援管理制度（一）應(yīng)急救援預(yù)案制定1.民宿要根據(jù)本民宿的實(shí)際情況，制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品中毒、特種設(shè)備事故等。2.應(yīng)急救援預(yù)案要明確應(yīng)急救援的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等。（二）應(yīng)急救援物資和設(shè)備管理1.民宿要配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如急救箱、擔(dān)架、滅火器、消防水帶等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。2.應(yīng)急救援物資和設(shè)備要設(shè)置明顯的標(biāo)志，嚴(yán)禁挪用、損壞應(yīng)急救援物資和設(shè)備。（三）應(yīng)急演練1.民宿每年至少組織一次應(yīng)急演練，演練內(nèi)容根據(jù)應(yīng)急救援預(yù)案確定。2.演練結(jié)束后，要對演練效果進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，及時(shí)對應(yīng)急救援預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。（四）事故報(bào)告和處理1.發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，現(xiàn)場人員要立即向本部門負(fù)責(zé)人報(bào)告，本部門負(fù)責(zé)人要立即向民宿主要負(fù)責(zé)人報(bào)告。2.民宿主要負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，要立即啟動應(yīng)急救援預(yù)案，組織救援，并按照規(guī)定向當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和有關(guān)部門報(bào)告。3.要配合相關(guān)部門對事故進(jìn)行調(diào)查處理，查明事故原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出處理意見。九、安全獎(jiǎng)懲制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對在安全生產(chǎn)工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，要給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)金等。2.有下列情形之一的部門和個(gè)人，給予獎(jiǎng)勵(lì)：（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)和本民宿的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，在安全生產(chǎn)工作中做出顯著成績的；（2）及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除重大安全隱患，避免事故發(fā)生的；（3）在事故救援中表現(xiàn)突出，為搶救生命和財(cái)產(chǎn)做出重要貢獻(xiàn)的。（二）懲罰1.對違反安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程的部門和個(gè)人，要給予批評教育、經(jīng)濟(jì)處罰等。情節(jié)嚴(yán)重的，要給予辭退等處分。2.有下列情形之一的部門和個(gè)人，給予懲罰：（1）不遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，違章作業(yè)的；（2）對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患拒不整改或者拖延整改的；（3）發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，隱瞞不報(bào)、謊報(bào)或者遲報(bào)的。十、檔案管理制度（一）安全生產(chǎn)檔案內(nèi)容1.安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度、操作規(guī)程等文件資料。2.安全培訓(xùn)教育記錄、考核等。3.安全檢查和隱患排查治理記錄。4.消防設(shè)施設(shè)備檔案、電氣設(shè)