2025年高職（中草藥栽培與加工技術）藥材加工綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.以下哪種藥材加工方法能有效防止藥材霉變？（）A.干燥法B.蒸制法C.熏硫法D.切片法2.藥材產(chǎn)地加工的首要目的是（）A.提高藥材質(zhì)量B.便于儲存C.增加經(jīng)濟效益D.利于運輸3.下列哪種藥材適合采用烘干法干燥？（）A.含揮發(fā)油多的藥材B.質(zhì)地堅硬的根類藥材C.含糖量高的藥材D.花類藥材4.藥材切片的厚度一般根據(jù)藥材的性質(zhì)和用途而定，質(zhì)地疏松的藥材切片厚度通常為（）A.1-2mmB.2-4mmC.4-6mmD.6-8mm5.為了保持某些藥材的色澤和有效成分，常采用的干燥方法是（）A.曬干B.烘干C.陰干D.凍干6.藥材加工過程中，去除雜質(zhì)和非藥用部位的操作稱為（）A.篩選B.風選C.去心D.凈制7.以下哪種藥材在加工時需要發(fā)汗？（）A.杜仲B.天麻C.人參D.薄荷8.對于易氧化的藥材，在加工過程中可采取的措施是（）A.加入抗氧化劑B.密封保存C.降低溫度D.以上都是9.藥材炮制的主要目的不包括（）A.降低毒性B.改變藥性C.提高產(chǎn)量D.便于調(diào)劑10.下列哪種炮制方法屬于水火共制？（）A.炒法B.炙法C.煅法D.煮法11.鹽炙法主要用于增強藥材的（）A.補腎作用B.疏肝止痛作用C.活血化瘀作用D.止咳平喘作用12.蜜炙法中，蜜的用量一般為藥材的（）A.5%-10%B.10%-15%C.15%-20%D.20%-25%13.以下哪種藥材適合采用醋炙法炮制？（）A.大黃B.柴胡C.甘草D.麻黃14.煅淬法常用的淬液不包括（）A.醋B.酒C.鹽水D.藥汁15.發(fā)酵法炮制藥材時，適宜的溫度和濕度分別是（）A.30℃-37℃，70%-80%B.25℃-30℃，60%-70%C.35℃-40℃，80%-90%D.40℃-45℃，90%-100%16.發(fā)芽法炮制藥材時，發(fā)芽的適宜溫度為（）A.18℃-25℃B.25℃-30℃C.30℃-35℃D.35℃-40℃17.中藥提取過程中，水提取法的優(yōu)點不包括（）A.成本低B.設備簡單C.能提取出所有成分D.操作方便18.乙醇作為提取溶劑，其濃度越高，對下列哪種成分的溶解度越大？（）A.苷類B.生物堿C.多糖D.蛋白質(zhì)19.超臨界流體萃取技術常用的超臨界流體是（）A.二氧化碳B.氮氣C.氧氣D.氫氣20.中藥制劑穩(wěn)定性考察的重點不包括（）A.化學穩(wěn)定性B.物理穩(wěn)定性C.生物穩(wěn)定性D.外觀穩(wěn)定性第II卷（非選擇題共60分）21.（10分）簡述藥材產(chǎn)地加工的主要內(nèi)容及意義。22.（10分）比較烘干法、曬干法和陰干法三種干燥方法的優(yōu)缺點及適用范圍。23.（10分）舉例說明常見的藥材凈制方法有哪些。24.（15分）閱讀材料：某中藥材含有大量的生物堿成分，在提取過程中，研究人員采用了不同的提取方法進行對比實驗。方法一：水提取法，將藥材加水煎煮3次，每次1小時，合并煎液，濃縮后得到提取物。方法二：乙醇提取法，用70%乙醇回流提取3次，每次1.5小時，回收乙醇后濃縮得到提取物。方法三：超臨界流體萃取法，以二氧化碳為超臨界流體，在一定壓力和溫度下進行萃取。問題：分析三種提取方法對生物堿提取效果的影響，并說明理由。25.（15分）閱讀材料：某中藥制劑在儲存過程中出現(xiàn)了變色、沉淀等現(xiàn)象。經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)是制劑中的有效成分發(fā)生了化學反應導致的。問題：請從制劑穩(wěn)定性的角度，分析可能導致這些現(xiàn)象的原因，并提出相應的解決措施。答案：1.A2.A3.B4.A5.C6.D7.A8.D9.C10.D11.A12.C13.B14.C15.A16.A17.C18.B19.A20.D21.藥材產(chǎn)地加工的主要內(nèi)容包括：凈制，去除雜質(zhì)和非藥用部位；切制，將藥材切成一定規(guī)格的片、段等；干燥，采用合適方法降低含水量；炮制，根據(jù)需要進行不同的炮制處理。意義在于提高藥材質(zhì)量，保證藥效；便于儲存和運輸；利于調(diào)劑和制劑；符合用藥安全有效原則。22.烘干法優(yōu)點：干燥速度快，不受天氣影響。缺點：成本高，易使藥材有效成分損失，色澤改變。適用于質(zhì)地堅硬、含水量高且不宜暴曬的藥材。曬干法優(yōu)點：成本低，能保留較多有效成分。缺點：受天氣限制，易霉變。適用于大多數(shù)藥材，尤其是質(zhì)地疏松、含揮發(fā)油少的。陰干法優(yōu)點：能較好保留有效成分和色澤。缺點：干燥時間長。適用于含揮發(fā)油多、色澤易變的花類等藥材。23.挑選，去除雜質(zhì)、霉變等；篩選，按大小、長短等分離；風選，利用風力除去雜質(zhì)；水選，根據(jù)比重分離；去心，去除非藥用部位；去皮殼，去除外皮等；去毛，去除表面絨毛；去蘆頭，去除頂端根莖；去核，去除果核；去瓤，去除果實內(nèi)部瓤。24.水提取法對生物堿提取效果可能較差，因為生物堿在水中溶解度相對較小。乙醇提取法效果可能較好，70%乙醇能較好溶解生物堿。超臨界流體萃取法效果可能最佳，能在低溫下萃取，減少有效成分損失，且