2025-2026學(xué)年大象版(新教材）小學(xué)科學(xué)二年級下冊《發(fā)豆芽》教學(xué)設(shè)計一、教材分析《發(fā)豆芽》是大象版二年級下冊第三單元《植物的生長》的開篇課，聚焦植物生長的初始階段，是引導(dǎo)學(xué)生初步感知植物生長過程與條件的核心內(nèi)容。教材以“生活化實踐”為切入點(diǎn)，契合二年級學(xué)生“做中學(xué)”的認(rèn)知特點(diǎn)，通過清晰的圖文步驟呈現(xiàn)發(fā)豆芽的完整過程，從選豆、泡豆到日常養(yǎng)護(hù)、觀察記錄，層層遞進(jìn)。教材重點(diǎn)融入了觀察記錄的方法指導(dǎo)，提供了簡易的觀察記錄表模板，鼓勵學(xué)生用文字、圖畫等方式記錄豆芽的生長變化。同時，教材隱含“植物生長需要適宜條件”的核心觀念，為后續(xù)學(xué)習(xí)《發(fā)黃的豆苗》《發(fā)蔫的豆苗》中“生長條件影響植物生長”的知識奠定基礎(chǔ)，是培養(yǎng)學(xué)生探究實踐能力和科學(xué)習(xí)慣的重要載體。二、核心素養(yǎng)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)觀念：結(jié)合教材內(nèi)容和實踐操作，知道綠豆等豆類能發(fā)芽生長，了解豆芽生長的基本過程（吸脹、露白、長根、長芽）；初步感知豆芽生長需要適宜的水分、空氣和溫度，知道發(fā)豆芽過程中要保持濕潤、通風(fēng)。科學(xué)思維：能根據(jù)教材提示的步驟開展發(fā)豆芽實踐，有順序地觀察豆芽的生長變化；能通過對比不同生長階段的豆芽，用簡單的語言或圖畫歸納生長特點(diǎn)；發(fā)展初步的觀察、比較和歸納能力。探究實踐：學(xué)會參考教材中的發(fā)豆芽步驟，規(guī)范完成選豆、泡豆、鋪豆、養(yǎng)護(hù)等操作；能運(yùn)用教材提供的觀察記錄表，堅持記錄豆芽的生長變化；能積極參與課堂交流，分享實踐中的發(fā)現(xiàn)與問題。態(tài)度責(zé)任：激發(fā)對植物生長的探究興趣，體會動手實踐的樂趣；養(yǎng)成認(rèn)真觀察、如實記錄的科學(xué)習(xí)慣；在實踐中培養(yǎng)耐心和責(zé)任心，樹立愛護(hù)植物的情感。三、教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：掌握教材中發(fā)豆芽的基本步驟和養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)；能有順序地觀察并記錄豆芽的生長變化；初步感知豆芽生長需要水分、空氣等條件。教學(xué)難點(diǎn)：規(guī)范完成發(fā)豆芽的關(guān)鍵操作（如控制水分、保證通風(fēng)）；能堅持長期觀察并規(guī)范記錄；理解“適宜條件對豆芽生長的重要性”。四、教學(xué)過程情境導(dǎo)入，激發(fā)實踐興趣教師活動：出示教材開篇的情境圖——小朋友們圍在一起觀察剛發(fā)好的豆芽，臉上滿是驚喜，配文“我們自己發(fā)的豆芽長大了！”。同時展示新鮮的豆芽和干綠豆，提問：“同學(xué)們，仔細(xì)看看教材中的這幅圖，小朋友們在觀察什么？大家認(rèn)識這兩種東西嗎？（舉起豆芽和干綠豆）你們知道軟軟的豆芽是怎么從硬硬的干綠豆變來的嗎？今天我們就跟著教材一起，學(xué)習(xí)發(fā)豆芽，親手見證干綠豆的‘變身’之旅！”學(xué)生活動：觀察教材情境圖和實物，結(jié)合生活經(jīng)驗自由發(fā)言，如“圖中是豆芽”“我吃過豆芽，脆脆的”“干綠豆泡在水里就會變胖”“可能需要澆水才能長出芽”。教師活動：小結(jié)引導(dǎo)：“大家說得都有道理！發(fā)豆芽看似簡單，其實里面藏著很多小技巧。教材中詳細(xì)告訴了我們發(fā)豆芽的步驟和注意事項，只要我們跟著教材做，就能成功發(fā)出健康的豆芽。接下來，我們就一起學(xué)習(xí)發(fā)豆芽的方法！”設(shè)計意圖：以教材情境圖和實物對比為切入點(diǎn)，結(jié)合提問引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知疑問；利用學(xué)生對“變身”類現(xiàn)象的好奇心，自然引出“發(fā)豆芽”這一核心實踐任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的動手興趣。探究新知，學(xué)習(xí)發(fā)豆芽方法認(rèn)識材料：教材中的準(zhǔn)備清單教師活動：出示教材中的“發(fā)豆芽材料準(zhǔn)備清單”圖表（含干綠豆、無油容器、紗布/紙巾、清水、小勺子），講解：“發(fā)豆芽之前，我們要先準(zhǔn)備好這些材料。大家看教材中的清單，為什么必須用無油的容器呢？因為油會讓綠豆腐爛，發(fā)不出豆芽。紗布或紙巾的作用是保持水分，還能讓空氣流通?，F(xiàn)在請大家對照清單，檢查自己桌上的材料是否齊全、合格?！睂W(xué)生活動：對照教材清單，檢查桌上的材料；分組提出疑問，如“用其他豆子可以嗎？”“沒有紗布，用毛巾可以嗎？”教師活動：耐心解答學(xué)生疑問，補(bǔ)充講解：“教材中推薦用綠豆，因為綠豆發(fā)芽快、成功率高，黃豆、紅豆也可以嘗試，但發(fā)芽時間會稍長；沒有紗布的話，干凈的毛巾、廚房紙也可以替代，只要能吸水、透氣就行?！痹O(shè)計意圖：結(jié)合教材材料清單，讓學(xué)生明確發(fā)豆芽的必備材料及作用；解答學(xué)生的實際疑問，為后續(xù)實踐操作掃清障礙，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏?zhǔn)備習(xí)慣。學(xué)習(xí)步驟：教材中的操作指南教師活動：出示教材中的“發(fā)豆芽步驟圖”（選豆→泡豆→鋪豆→蓋紗布→日常養(yǎng)護(hù)），逐步驟詳細(xì)講解：“第一步選豆：教材告訴我們，要挑選顆粒飽滿、沒有破損、沒有蟲眼的干綠豆，癟豆、壞豆要挑出來，這樣發(fā)芽率才高；第二步泡豆：把選好的綠豆放進(jìn)無油容器里，倒入清水，水面要沒過綠豆2-3厘米，泡一段時間，讓綠豆吸足水分；第三步鋪豆：泡好的綠豆會變胖，把它們均勻鋪在容器底部，不要堆得太厚；第四步蓋紗布：在綠豆上面蓋一層濕潤的紗布或紙巾；第五步日常養(yǎng)護(hù)：每天要往紗布上噴2-3次清水，保持紗布和綠豆?jié)駶?，但不能積水，還要記得每天打開紗布透透氣?！蓖瑫r結(jié)合教材中的“溫馨提示”，強(qiáng)調(diào)：“泡豆時間夏天約6-8小時，春天約12小時；養(yǎng)護(hù)時要放在溫暖、沒有陽光直射的地方?！睂W(xué)生活動：對照教材步驟圖，認(rèn)真記錄關(guān)鍵要點(diǎn)；分組模擬演示選豆、鋪豆的操作，互相糾正不規(guī)范的地方；提問：“為什么不能放在有陽光的地方？”“積水會怎么樣？”教師活動：解答學(xué)生疑問，強(qiáng)調(diào)：“陽光直射會讓豆芽長得又細(xì)又長，還會變綠，不好吃；積水會讓綠豆缺氧腐爛，所以一定要注意通風(fēng)、不積水。這些都是教材總結(jié)的寶貴經(jīng)驗，大家一定要記住。”設(shè)計意圖：結(jié)合教材步驟圖和溫馨提示，讓學(xué)生掌握發(fā)豆芽的規(guī)范操作和關(guān)鍵要點(diǎn)；通過模擬演示和疑問解答，強(qiáng)化學(xué)生對操作細(xì)節(jié)的理解，為實踐成功奠定基礎(chǔ)。掌握記錄：教材中的觀察記錄表教師活動：出示教材中的“豆芽生長觀察記錄表”（含日期、豆芽變化、我的發(fā)現(xiàn)、畫圖四個欄目），講解：“發(fā)豆芽的同時，我們還要做一名小科學(xué)家，記錄豆芽的生長變化。教材中的記錄表已經(jīng)幫我們分好了欄目，我們每天固定時間觀察一次，比如早上到校后。觀察時要注意，豆芽的芽尖是什么顏色？根長了多少？芽長了多少？然后把變化寫在‘豆芽變化’欄里，再簡單畫下來。比如第一天泡好的綠豆變胖了，就寫‘綠豆吸脹，變胖變軟’，畫一顆胖綠豆?！蓖瑫r展示教材中的優(yōu)秀記錄示例。學(xué)生活動：對照教材記錄表和示例，分組嘗試模擬記錄；討論：“如果豆芽長得不一樣快怎么辦？”“忘記記錄一天怎么辦？”教師活動：解答學(xué)生疑問，強(qiáng)調(diào)：“即使豆芽長得不一樣快，也要如實記錄自己小組的情況；如果忘記記錄，第二天可以對比前后兩天的變化，補(bǔ)充記錄。最重要的是堅持觀察、真實記錄，這樣才能看到完整的生長過程?！痹O(shè)計意圖：結(jié)合教材記錄表和示例，讓學(xué)生掌握規(guī)范的觀察記錄方法；消除學(xué)生對記錄的顧慮，培養(yǎng)學(xué)生長期觀察、如實記錄的科學(xué)習(xí)慣，落實“探究實踐”核心素養(yǎng)。動手實踐，開啟發(fā)豆芽之旅分組操作：規(guī)范完成前期步驟教師活動：組織學(xué)生分組開展發(fā)豆芽前期操作（選豆、泡豆、鋪豆、蓋紗布），每組發(fā)放干綠豆、無油容器、紗布、清水等材料；巡回指導(dǎo)各小組的操作，重點(diǎn)關(guān)注選豆的規(guī)范性、泡豆的水量和鋪豆的厚度。對操作規(guī)范的小組進(jìn)行表揚(yáng)，對有困難的小組進(jìn)行指導(dǎo)，如“這個小組的綠豆挑得很干凈，沒有壞豆，真棒！”“這個小組泡豆的水太多了，倒出一些，沒過綠豆就行”。學(xué)生活動：分組按照教材步驟，有序完成選豆、泡豆、鋪豆、蓋紗布操作；小組內(nèi)分工明確，有的負(fù)責(zé)選豆，有的負(fù)責(zé)泡豆，有的負(fù)責(zé)鋪豆和蓋紗布；操作完成后，將容器放在教室指定的溫暖、無陽光直射處，并做好小組標(biāo)記。教師活動：組織各小組展示操作成果，檢查操作的規(guī)范性；小結(jié)：“大家都完成了發(fā)豆芽的前期準(zhǔn)備，接下來的日常養(yǎng)護(hù)和觀察記錄就更重要了。希望大家每天都能按時給豆芽噴水、通風(fēng)，認(rèn)真觀察、如實記錄，做負(fù)責(zé)任的小園丁?！痹O(shè)計意圖：通過分組動手操作，讓學(xué)生將所學(xué)方法轉(zhuǎn)化為實際行動；教師巡回指導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范操作，保證實踐的科學(xué)性；分組合作的形式，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作意識。明確分工：制定養(yǎng)護(hù)與記錄計劃教師活動：引導(dǎo)各小組結(jié)合教材中的養(yǎng)護(hù)要求，制定日常養(yǎng)護(hù)與記錄計劃。提問：“每個小組要安排好每天誰負(fù)責(zé)噴水、誰負(fù)責(zé)通風(fēng)、誰負(fù)責(zé)觀察記錄。大家可以參考教材中的‘養(yǎng)護(hù)時間表’，制定自己小組的計劃。比如每天早上8點(diǎn)噴水、通風(fēng)，8點(diǎn)10分觀察記錄；下午4點(diǎn)再噴水一次?！睂W(xué)生活動：分組討論制定計劃，明確小組內(nèi)每個人的職責(zé)；填寫“小組養(yǎng)護(hù)與記錄分工表”，如“小明負(fù)責(zé)早上噴水、通風(fēng)，小紅負(fù)責(zé)早上觀察記錄，小剛負(fù)責(zé)下午噴水”；分組分享計劃，互相提出建議。教師活動：對各小組的計劃進(jìn)行點(diǎn)評，強(qiáng)調(diào)：“計劃制定好后，大家要嚴(yán)格遵守，不能中途放棄。如果遇到特殊情況，比如周末，要安排好同學(xué)帶回家繼續(xù)養(yǎng)護(hù)，確保豆芽能正常生長?！痹O(shè)計意圖：結(jié)合教材養(yǎng)護(hù)要求，引導(dǎo)學(xué)生制定詳細(xì)的分工計劃；培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識和規(guī)劃能力，為長期養(yǎng)護(hù)和觀察記錄的順利開展提供保障。鞏固提升，中期觀察與交流中期觀察：發(fā)現(xiàn)豆芽的變化教師活動：發(fā)豆芽3天后，組織學(xué)生開展中期觀察與交流活動。提問：“請大家對照自己的觀察記錄表，說說你們小組的綠豆發(fā)生了哪些變化？有沒有長出小芽？根是什么樣子的？結(jié)合教材中的‘豆芽生長關(guān)鍵階段圖’，判斷你們的豆芽處于哪個生長階段?！睂W(xué)生活動：分組進(jìn)行中期觀察，用手輕輕撥開紗布，仔細(xì)觀察豆芽的變化，測量芽和根的長度（可用小尺子或直觀對比）；更新觀察記錄表，畫出中期豆芽的樣子；分組分享觀察結(jié)果，如“我們的綠豆長出了白色的小芽，像小尾巴一樣”“芽的下面還有細(xì)細(xì)的根，根上有小絨毛”“我們的豆芽和教材中‘露白長根’階段的圖一樣”。教師活動：組織各小組展示觀察記錄和豆芽實物，結(jié)合教材“知識鏈接”板塊補(bǔ)充講解：“大家觀察得很仔細(xì)！綠豆發(fā)芽時，先長出的是根，根能幫助豆芽吸收水分和養(yǎng)分；然后芽慢慢變長，這就是我們吃的豆芽的芽莖。這段時間大家養(yǎng)護(hù)得很好，所以豆芽才能健康生長?！痹O(shè)計意圖：通過中期觀察與交流，讓學(xué)生直觀感受豆芽的生長變化；結(jié)合教材圖示和知識鏈接，幫助學(xué)生認(rèn)識豆芽生長的關(guān)鍵階段，強(qiáng)化對植物生長過程的理解；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和表達(dá)能力。問題解決：實踐中的小麻煩教師活動：出示教材中的“發(fā)豆芽常見問題及解決方法”圖表（如綠豆腐爛、豆芽不長、豆芽變綠等問題及對應(yīng)解決方法），提問：“在發(fā)豆芽的過程中，大家有沒有遇到什么小麻煩？比如綠豆發(fā)霉了、豆芽長得很慢等。對照教材中的圖表，說說你們遇到的問題是什么，應(yīng)該怎么解決？”學(xué)生活動：分組分享實踐中遇到的問題，如“我們小組有幾顆綠豆發(fā)霉了，變黑了”“我們的豆芽長得很細(xì)，沒有別人的粗壯”；對照教材圖表，查找對應(yīng)的解決方法，如“發(fā)霉是因為積水了，要減少噴水，多通風(fēng)”“長得細(xì)是因為可能光照太多，要移到更陰暗的地方”；分組制定問題解決方案，并落實到后續(xù)養(yǎng)護(hù)中。教師活動：對學(xué)生的問題解決方案進(jìn)行點(diǎn)評，補(bǔ)充講解：“發(fā)豆芽過程中遇到問題很正常，重要的是像科學(xué)家一樣，認(rèn)真分析原因，找到解決方法。教材中的圖表為我們提供了很好的參考，大家還可以互相學(xué)習(xí)，借鑒其他小組的成功經(jīng)驗。”設(shè)計意圖：結(jié)合教材問題解決圖表，引導(dǎo)學(xué)生自主解決實踐中遇到的問題；培養(yǎng)學(xué)生的問題意識和問題解決能力，強(qiáng)化“科學(xué)探究需要直面問題、解決問題”的觀念。拓展延伸，收獲成長與感悟成果展示：我的豆芽長大了教師活動：發(fā)豆芽7-10天后，組織“豆芽成長成果展”。提問：“經(jīng)過大家的精心養(yǎng)護(hù)，我們的豆芽終于長大了！請各小組展示自己的發(fā)好的豆芽，分享你們的觀察記錄表和種植感悟。說說從干綠豆到飽滿的豆芽，你感受到了什么？”學(xué)生活動：分組展示發(fā)好的豆芽、觀察記錄表和生長圖畫；分享種植感悟，如“原來植物生長這么神奇，干綠豆竟然能長出豆芽”“每天噴水、記錄很麻煩，但看到豆芽長大很開心”“我知道了做事情要堅持，不能半途而廢”。教師活動：欣賞各小組的成果和感悟，表揚(yáng)堅持到底、認(rèn)真記錄的小組；小結(jié)：“通過這次發(fā)豆芽實踐，我們不僅學(xué)會了發(fā)豆芽的方法，見證了綠豆的生長變化，更體會到了堅持和責(zé)任的重要性。這就是科學(xué)實踐的魅力！”實踐拓展：嘗試發(fā)其他芽菜教師活動：布置課后任務(wù)：“請大家課后和家人一起，參考教材中的發(fā)豆芽方法，嘗試發(fā)黃豆芽、黑豆芽或者蘿卜芽。記錄它們的生長變化，和這次發(fā)綠豆芽的過程對比，看看有什么相同和不同之處。下次課分享你們的新成果！”設(shè)計意圖：通過成果展示和感悟分享，讓學(xué)生體驗實踐成功的喜悅，深化對植物生長和責(zé)任意識的理解；布置拓展任務(wù)，將課堂實踐延伸到課外，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的探究興趣。