農(nóng)作物種植技術(shù)培訓(xùn)教材前言本教材旨在系統(tǒng)講解農(nóng)作物種植全流程技術(shù)要點(diǎn)，助力種植戶掌握科學(xué)種植方法，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)、綠色高效種植目標(biāo)。內(nèi)容涵蓋種植前期準(zhǔn)備、核心作物種植、田間管理、病蟲害防控及產(chǎn)后處理，注重理論與實(shí)踐結(jié)合，可作為基層農(nóng)技培訓(xùn)、種植戶自學(xué)的實(shí)用參考。第一章種植前期準(zhǔn)備技術(shù)1.1土地選擇與整理土地選擇：根據(jù)作物需求匹配土壤類型（如水稻宜保水壤土/黏土，蔬菜宜疏松沙壤土），優(yōu)先選擇排灌便利、無重金屬/農(nóng)藥殘留的地塊。土地整理：深耕深度因作物而異（水稻20-30厘米，旱作25-35厘米），耙碎土塊后作畦/起壟（蔬菜畦寬1.2-1.5米，水稻田平整后保持淺水層），確保土壤疏松透氣。1.2土壤改良技術(shù)酸性土壤（pH＜5.5）：畝施石灰50-100公斤（酸度越高用量越大），中和酸性并改善土壤結(jié)構(gòu)，配合增施腐熟有機(jī)肥。堿性土壤（pH＞8.5）：畝施硫磺粉10-20公斤，或通過種植苜蓿、紫云英等綠肥作物調(diào)節(jié)酸堿度。瘠薄土壤：畝施腐熟有機(jī)肥2000-3000公斤+微生物菌劑，改善土壤肥力與微生物環(huán)境，為作物生長(zhǎng)奠基。1.3品種選擇與種子處理品種選擇：因地制宜選種（南方水稻選耐濕熱、抗稻飛虱品種；北方小麥選耐寒、抗倒伏品種），參考當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門推薦，兼顧市場(chǎng)需求（如優(yōu)質(zhì)稻、強(qiáng)筋小麥）。種子處理：曬種：播前曬種2-3天，提高發(fā)芽率；消毒：水稻用咪鮮胺浸種防惡苗病，小麥用咯菌腈拌種防紋枯病，蔬菜種子溫湯浸種（如番茄55℃水浸15分鐘）殺菌；催芽：難發(fā)芽種子（如辣椒、絲瓜）可溫水催芽至露白，提高出苗整齊度。第二章主要農(nóng)作物種植技術(shù)2.1水稻種植技術(shù)育秧：采用濕潤(rùn)/旱育秧，苗床施足基肥（腐熟有機(jī)肥+復(fù)合肥），播芽谷100-150公斤/畝，覆蓋薄膜保溫；2葉1心施“斷奶肥”（尿素3-5公斤/畝），移栽前5天施“送嫁肥”。移栽：本田施基肥（有機(jī)肥1000公斤+復(fù)合肥20-30公斤/畝），雜交稻畝插1.2-1.5萬穴（每穴2-3苗），常規(guī)稻畝插1.8-2萬穴（每穴4-5苗）。水肥管理：返青期淺水，分蘗期淺水勤灌促分蘗，夠苗后曬田控旺；追肥分3次：返青肥（尿素10-15公斤/畝）、穗肥（復(fù)合肥10-15公斤/畝+鉀肥5-8公斤/畝）、灌漿期干濕交替，忌斷水過早。2.2小麥種植技術(shù)播種：華北冬麥區(qū)10月上中旬、東北春麥區(qū)4月中下旬播種；畝播量冬麥10-15公斤、春麥15-20公斤，行距20-25厘米，深度3-5厘米。田間管理：冬前灌越冬水+施臘肥（有機(jī)肥+磷肥）；返青期追尿素10-12公斤/畝，拔節(jié)期追尿素8-10公斤/畝+鉀肥5公斤/畝；灌漿期葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.5%尿素，防早衰。2.3玉米種植技術(shù)播種：春玉米4-5月、夏玉米6月上中旬直播/育苗移栽；緊湊型品種畝植4500-5000株，平展型3500-4000株，行距50-60厘米。水肥管理：基肥施有機(jī)肥1500-2000公斤+復(fù)合肥25-30公斤/畝；追肥分2次：拔節(jié)期尿素10-15公斤/畝，大喇叭口期復(fù)合肥20-25公斤/畝+鉀肥8-10公斤/畝；大喇叭口期與灌漿期保證水分充足，澇時(shí)及時(shí)排水。病蟲害防治：大喇叭口期心葉投施辛硫磷顆粒防玉米螟，苗期用毒餌誘殺地老虎。2.4番茄種植技術(shù)育苗：溫室/大棚育苗，種子消毒后催芽，播于育苗盤（覆蓋0.5-1厘米細(xì)土），保持溫度25-30℃、濕度80%；2葉1心時(shí)分苗（苗距10×10厘米），定植前7天煉苗。定植：晴天定植，壟作（行距60-70厘米，株距40-50厘米，畝植2000-2500株），澆定根水后覆蓋地膜。田間管理：?jiǎn)胃?雙干整枝，及時(shí)打杈、摘心；追肥分3次：提苗肥（尿素5-8公斤/畝）、膨果肥（復(fù)合肥15-20公斤/畝+鉀肥5-8公斤/畝）、采收期追肥；采用滴灌/膜下暗灌，保持土壤濕潤(rùn)。病蟲害防治：早疫病用百菌清，晚疫病用甲霜靈·錳鋅；蚜蟲用吡蟲啉，煙粉虱用噻蟲嗪+螺蟲乙酯。第三章田間管理關(guān)鍵技術(shù)3.1水肥精準(zhǔn)管理水分管理：水稻“淺-濕-干”循環(huán)，蔬菜“見干見濕”，旱作（小麥、玉米）關(guān)鍵期（拔節(jié)、大喇叭口）補(bǔ)水；推廣滴灌、噴灌等節(jié)水技術(shù)，減少水分浪費(fèi)。肥料管理：基肥以有機(jī)肥為主（占總肥量60%以上），追肥分期施用（如葉菜多施氮肥，果菜增施磷鉀肥）；推廣測(cè)土配方施肥，避免盲目投入。3.2中耕與除草中耕：苗期進(jìn)行（深度3-5厘米），疏松土壤、促根發(fā)育，封行前停止（避免傷根）。除草：人工除草選雜草幼苗期，或用機(jī)械（旋耕機(jī)）除草；化學(xué)除草選安全藥劑（如水稻田氰氟草酯除稗草，蔬菜田定植前精異丙甲草胺封閉）。3.3植株調(diào)整技術(shù)整枝打杈：番茄、黃瓜及時(shí)去側(cè)枝、老葉，葡萄、獼猴桃冬剪夏摘心，改善通風(fēng)透光。疏花疏果：果樹（蘋果、桃）、果菜（茄子、辣椒）疏除弱花、小果，保證果實(shí)均勻優(yōu)質(zhì)。支架綁蔓：黃瓜、豆角搭“人字架”/吊蔓，及時(shí)綁蔓防倒伏。第四章病蟲害綠色防控技術(shù)4.1生態(tài)調(diào)控輪作套種：水旱輪作（水稻-油菜）減少土傳病，玉米-大豆間作（大豆固氮、玉米遮蔭），棉花-小麥套種抑棉蚜。清潔田園：及時(shí)清除病殘?bào)w、雜草，減少病蟲害源（如番茄病葉、玉米秸稈集中銷毀）。4.2物理防治誘殺成蟲：頻振式殺蟲燈（畝1-2盞）誘殺蛾類、金龜子，性誘劑（畝10-15個(gè)）誘殺小菜蛾、斜紋夜蛾。色板誘殺：黃板（畝30-40塊）誘蚜蟲、粉虱，藍(lán)板誘薊馬，高度與作物持平。人工捕捉：清晨/傍晚人工摘除菜青蟲卵塊、捕捉金龜子成蟲。4.3生物防治天敵利用：釋放赤眼蜂防玉米螟、棉鈴蟲，捕食螨防紅蜘蛛，草蛉防蚜蟲。生物農(nóng)藥：Bt（蘇云金桿菌）防鱗翅目害蟲，農(nóng)用鏈霉素防細(xì)菌病，井岡霉素防紋枯病。4.4化學(xué)防治科學(xué)選藥：針對(duì)性選藥（霜霉病用霜脲·錳鋅，白粉病用戊唑醇），優(yōu)先選低毒、低殘留藥劑。合理施藥：發(fā)病初期、成蟲羽化期施藥，輪換用藥（如吡蟲啉與啶蟲脒交替）；嚴(yán)格遵守安全間隔期（如蔬菜收獲前7-15天停止施藥）。第五章產(chǎn)后處理與質(zhì)量提升5.1適時(shí)收獲糧食作物：水稻黃熟期（籽粒90%變黃）、小麥蠟熟期（籽粒變硬、莖稈變黃）、玉米乳線消失時(shí)收割。蔬菜：番茄紅熟期、黃瓜商品成熟期（瓜條順直鮮綠）、葉菜定植后20-30天采收，保證品質(zhì)與產(chǎn)量平衡。5.2晾曬與儲(chǔ)存晾曬：糧食收割后及時(shí)晾曬（水稻含水量≤13%，小麥≤12%，玉米籽?！?4%），避免霉變。儲(chǔ)存：清潔倉庫后，用防蟲網(wǎng)、磷化鋁（嚴(yán)格按說明）防倉儲(chǔ)害蟲；蔬菜采后預(yù)冷（0-5℃），保鮮膜包裝冷藏，延長(zhǎng)貨架期。5.3初加工技術(shù)糧食：水稻脫殼成米，小麥磨粉，玉米制糝/淀粉；加工設(shè)備定期清潔，保證衛(wèi)生。蔬菜：番茄制醬、黃瓜腌漬，葉菜脫水（烘干/曬干），加工中