2025年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全考試題庫(kù)(附答案)一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共40分。每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在括號(hào)內(nèi)）1.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，對(duì)可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)業(yè)投入品實(shí)行（）制度。A.登記備案B.許可管理C.追溯管理D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估【答案】B2.下列哪種農(nóng)藥在蔬菜上被全面禁用且無(wú)任何豁免殘留限量？（）A.毒死蜱B.甲拌磷C.阿維菌素D.吡蟲(chóng)啉【答案】B3.在畜禽養(yǎng)殖中，禁止作為促生長(zhǎng)劑使用的藥物是（）。A.土霉素B.金霉素C.喹乙醇D.林可霉素【答案】C4.根據(jù)GB27632021，蘋果中吡蟲(chóng)啉的最大殘留限量為（）mg/kg。A.0.2B.0.5C.1.0D.2.0【答案】B5.快速檢測(cè)膠體金免疫層析法檢測(cè)有機(jī)磷農(nóng)藥時(shí)，結(jié)果判讀時(shí)間應(yīng)控制在（）分鐘內(nèi)。A.3B.5C.10D.15【答案】B6.下列哪項(xiàng)不屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)“三前”環(huán)節(jié)？（）A.產(chǎn)地準(zhǔn)出前B.市場(chǎng)準(zhǔn)入前C.加工出廠前D.消費(fèi)者食用前【答案】D7.2025年起，全國(guó)試行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，其最核心的法律屬性是（）。A.行政確認(rèn)B.行政指導(dǎo)C.行政合同D.行政承諾【答案】D8.在實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制中，加標(biāo)回收率一般要求在（）范圍內(nèi)。A.70%～110%B.80%～120%C.85%～115%D.90%～110%【答案】C9.下列哪種真菌毒素在玉米中最易超標(biāo)且被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為1類致癌物？（）A.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇B.玉米赤霉烯酮C.黃曲霉毒素B1D.赭曲霉毒素A【答案】C10.根據(jù)《獸藥管理?xiàng)l例》，休藥期屬于（）管理措施。A.風(fēng)險(xiǎn)控制B.風(fēng)險(xiǎn)交流C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警【答案】A11.在液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定氯蟲(chóng)苯甲酰胺時(shí)，常用的離子化模式為（）。A.ESI+B.ESIC.APCI+D.APCI【答案】A12.下列哪項(xiàng)不是綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查必查內(nèi)容？（）A.投入品倉(cāng)庫(kù)B.生產(chǎn)記錄C.財(cái)務(wù)臺(tái)賬D.周邊環(huán)境【答案】C13.2025年新版《農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估指南》將我國(guó)人群分為（）個(gè)年齡組。A.4B.6C.8D.10【答案】C14.在畜禽尿液中篩查β受體激動(dòng)劑，首選的快速檢測(cè)技術(shù)是（）。A.酶聯(lián)免疫法B.氣相色譜法C.毛細(xì)管電泳法D.原子吸收法【答案】A15.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》，下列哪項(xiàng)屬于核心申報(bào)材料？（）A.產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)報(bào)告B.商標(biāo)注冊(cè)證C.品牌宣傳方案D.財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告【答案】A16.下列哪項(xiàng)屬于植物源性農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鎘污染的主要防控策略？（）A.土壤鈍化B.葉面阻控C.品種替代D.以上均是【答案】D17.在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，QuEChERS方法使用的凈化劑PSA主要去除（）。A.糖類B.脂肪C.色素D.蛋白質(zhì)【答案】A18.根據(jù)《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》，飼料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)維生素預(yù)混料應(yīng)（）至少檢測(cè)一次。A.每批B.每周C.每月D.每季度【答案】C19.下列哪項(xiàng)不是水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物？（）A.AOZB.SEMC.AMOZD.AHD【答案】B20.2025年起，全國(guó)推廣“陽(yáng)光農(nóng)安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，其核心數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)遵循（）。A.GB/T22239B.GB/T35273C.NY/T3987D.NY/T2532【答案】C21.在禽蛋中檢測(cè)氟苯尼考?xì)埩魰r(shí)，內(nèi)標(biāo)法常用的同位素內(nèi)標(biāo)為（）。A.D5氟苯尼考B.13C6氟苯尼考C.15N氟苯尼考D.D3氟苯尼考【答案】B22.下列哪項(xiàng)屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用監(jiān)管A級(jí)主體享受的激勵(lì)措施？（）A.減少抽檢比例B.優(yōu)先推薦品牌C.簡(jiǎn)化審批流程D.以上均是【答案】D23.根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，稻谷中無(wú)機(jī)砷限量為（）mg/kg。A.0.1B.0.2C.0.3D.0.5【答案】B24.在快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)中，假陽(yáng)性率應(yīng)低于（）。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】B25.下列哪項(xiàng)不是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建的核心指標(biāo)？（）A.監(jiān)測(cè)合格率B.執(zhí)法案件數(shù)C.群眾滿意度D.品牌溢價(jià)率【答案】D26.在奶畜養(yǎng)殖中，生鮮乳收購(gòu)站對(duì)三聚氰胺的批批檢測(cè)屬于（）監(jiān)測(cè)。A.風(fēng)險(xiǎn)B.監(jiān)督C.評(píng)價(jià)D.委托【答案】B27.下列哪項(xiàng)屬于2025年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患專項(xiàng)排查重點(diǎn)？（）A.豇豆滅蠅胺B.韭菜腐霉利C.烏雞恩諾沙星D.以上均是【答案】D28.根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，有機(jī)轉(zhuǎn)換期最長(zhǎng)不超過(guò)（）年。A.1B.2C.3D.5【答案】C29.在氣相色譜法測(cè)定有機(jī)氯農(nóng)藥時(shí)，檢測(cè)器ECD對(duì)（）最敏感。A.氯原子B.氧原子C.氮原子D.硫原子【答案】A30.下列哪項(xiàng)屬于水產(chǎn)品中孔雀石綠殘留的快速檢測(cè)方法？（）A.膠體金免疫層析B.紫外分光光度法C.原子熒光法D.離子色譜法【答案】A31.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布管理辦法》，風(fēng)險(xiǎn)信息由（）統(tǒng)一發(fā)布。A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B.國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局C.衛(wèi)生健康委員會(huì)D.海關(guān)總署【答案】A32.在液相色譜測(cè)定赭曲霉毒素A時(shí)，常用激發(fā)波長(zhǎng)為（）nm。A.333B.365C.405D.450【答案】A33.下列哪項(xiàng)屬于2025年新修訂的《獸藥殘留檢測(cè)方法驗(yàn)證指南》新增指標(biāo)？（）A.基質(zhì)效應(yīng)B.檢測(cè)不確定度C.穩(wěn)健度D.以上均是【答案】D34.在畜禽屠宰環(huán)節(jié)，對(duì)“瘦肉精”的抽檢比例不得低于屠宰量的（）。A.1%B.3%C.5%D.10%【答案】C35.下列哪項(xiàng)屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯碼的編碼標(biāo)準(zhǔn)？（）A.GB32100B.GB/T33993C.NY/T3989D.NY/T1431【答案】C36.在原子吸收法測(cè)定大米中鎘時(shí)，基體改進(jìn)劑磷酸二氫銨的作用是（）。A.提高灰化溫度B.降低背景吸收C.提高原子化效率D.以上均是【答案】D37.下列哪項(xiàng)屬于2025年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)新增參數(shù)？（）A.乙唑螨腈B.氟啶蟲(chóng)胺腈C.雙丙環(huán)蟲(chóng)酯D.以上均是【答案】D38.在禽肉中檢測(cè)氯霉素時(shí)，方法定量限應(yīng)達(dá)到（）μg/kg。A.0.01B.0.05C.0.1D.0.3【答案】A39.下列哪項(xiàng)屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“治違禁控藥殘促提升”三年行動(dòng)重點(diǎn)品種？（）A.肉牛B.大口黑鱸C.蛋雞D.肉羊【答案】B40.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣技術(shù)規(guī)范》，抽取散裝水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)采（）尾制樣。A.3B.5C.7D.9【答案】B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）41.下列哪些屬于2025年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)必檢重金屬？（）A.鉛B.鎘C.汞D.鉻E.砷【答案】ABCE42.在QuEChERS方法中，下列哪些溶劑可用于乙腈提??？（）A.乙腈B.丙酮C.正己烷D.1%乙酸乙腈E.0.1%甲酸乙腈【答案】ADE43.下列哪些情形可認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全虛假檢測(cè)報(bào)告？（）A.篡改原始數(shù)據(jù)B.偽造譜圖C.減少應(yīng)檢項(xiàng)目D.替換樣品E.修改檢測(cè)日期【答案】ABDE44.下列哪些屬于綠色食品現(xiàn)場(chǎng)檢查對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求？（）A.遠(yuǎn)離礦區(qū)B.灌溉水達(dá)標(biāo)C.土壤重金屬本底合格D.空氣負(fù)氧離子高E.無(wú)工業(yè)污染源【答案】ABCE45.下列哪些屬于水產(chǎn)品中硝基呋喃類快速檢測(cè)前處理步驟？（）A.酸水解B.衍生化C.液液萃取D.固相萃取E.氮吹濃縮【答案】ABCE46.下列哪些屬于2025年新發(fā)布的農(nóng)獸藥殘留限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？（）A.GB31650.12025B.GB2763.12025C.GB316592025D.NY/T39882025E.GB23200.1212025【答案】ABC47.下列哪些屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案記錄內(nèi)容？（）A.行政處罰B.監(jiān)督抽檢不合格C.投訴舉報(bào)D.認(rèn)證認(rèn)可信息E.信用評(píng)級(jí)【答案】ABCDE48.下列哪些屬于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品禁用投入品？（）A.轉(zhuǎn)基因種子B.化肥C.抗生素D.除草劑E.輻照技術(shù)【答案】ABCDE49.下列哪些屬于2025年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技創(chuàng)新重點(diǎn)任務(wù)？（）A.高通量非靶標(biāo)篩查B.區(qū)塊鏈追溯C.智能抽樣機(jī)器人D.納米快速檢測(cè)E.生物傳感器【答案】ABCDE50.下列哪些屬于畜禽產(chǎn)品中磺胺類快速檢測(cè)注意事項(xiàng)？（）A.避光操作B.控制pHC.避免交叉污染D.使用棕色離心管E.冷凍保存試劑【答案】ABCD51.下列哪些屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件Ⅱ級(jí)響應(yīng)條件？（）A.跨省影響B(tài).無(wú)死亡但30人以上就醫(yī)C.媒體廣泛關(guān)注D.國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批示E.直接經(jīng)濟(jì)損失1000萬(wàn)元以上【答案】ABCE52.下列哪些屬于2025年新批準(zhǔn)的高效低毒農(nóng)藥？（）A.異噁唑蟲(chóng)酰胺B.氟吡菌酰胺C.雙丙環(huán)蟲(chóng)酯D.乙唑螨腈E.氟啶蟲(chóng)胺腈【答案】ACD53.下列哪些屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)取證設(shè)備？（）A.執(zhí)法記錄儀B.快速檢測(cè)儀C.便攜式打印機(jī)D.無(wú)人機(jī)E.封條【答案】ABCDE54.下列哪些屬于2025年國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣動(dòng)態(tài)管理退出情形？（）A.重大案件隱瞞不報(bào)B.監(jiān)測(cè)合格率低于98%C.群眾滿意度低于80%D.省級(jí)考核不合格E.重大負(fù)面輿情【答案】ACDE55.下列哪些屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普宣傳“五進(jìn)”活動(dòng)？（）A.進(jìn)基地B.進(jìn)市場(chǎng)C.進(jìn)校園D.進(jìn)社區(qū)E.進(jìn)商超【答案】ABCD三、判斷題（每題1分，共15分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）56.2025年起，所有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須建立內(nèi)部質(zhì)量控制實(shí)驗(yàn)室。（）【答案】×57.綠色食品標(biāo)志使用權(quán)有效期為3年，期滿需重新申請(qǐng)。（）【答案】√58.在液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法中，基質(zhì)效應(yīng)可通過(guò)同位素內(nèi)標(biāo)完全消除。（）【答案】×59.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢不得向被抽檢人收取任何費(fèi)用。（）【答案】√60.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可以使用少量轉(zhuǎn)基因輔料。（）【答案】×61.2025年新修訂的《農(nóng)藥殘留膳食暴露評(píng)估指南》首次納入嬰幼兒體重校正系數(shù)。（）【答案】√62.快速檢測(cè)產(chǎn)品通過(guò)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部備案后可全國(guó)通用，無(wú)需再評(píng)價(jià)。（）【答案】×63.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用等級(jí)分為A、B、C、D四級(jí)，D級(jí)為嚴(yán)重失信。（）【答案】√64.在畜禽養(yǎng)殖中，中草藥飼料添加劑可完全替代抗生素。（）【答案】×65.2025年起，全國(guó)試行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“掃碼知溯源”制度，追溯碼由21位數(shù)字組成。（）【答案】√66.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果可以代替監(jiān)督抽檢進(jìn)行執(zhí)法處罰。（）【答案】×67.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣技術(shù)規(guī)范》，抽樣單必須現(xiàn)場(chǎng)打印，手寫無(wú)效。（）【答案】×68.2025年新發(fā)布的《水產(chǎn)品中微塑料測(cè)定方法》適用于魚(yú)類、貝類、甲殼類。（）【答案】√69.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后，應(yīng)