第四章微生物試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種微生物屬于原核微生物？（）A.酵母菌B.霉菌C.細菌D.病毒2.細菌的基本形態(tài)不包括（）A.球狀B.桿狀C.螺旋狀D.絲狀3.病毒的繁殖方式是（）A.二分裂B.出芽生殖C.復(fù)制D.孢子生殖4.下列微生物中，能進行光合作用的是（）A.大腸桿菌B.硝化細菌C.藍細菌D.乳酸菌5.霉菌的菌絲體類型不包括（）A.無隔菌絲B.有隔菌絲C.假菌絲D.氣生菌絲6.酵母菌進行無氧呼吸時產(chǎn)生的產(chǎn)物是（）A.乳酸B.酒精和二氧化碳C.水和二氧化碳D.丙酮酸7.下列不屬于細菌特殊結(jié)構(gòu)的是（）A.芽孢B.莢膜C.鞭毛D.細胞壁8.噬菌體是一類專門侵染（）的病毒。A.植物B.動物C.細菌D.真菌9.支原體與細菌的主要區(qū)別是（）A.無細胞壁B.無細胞膜C.無細胞核D.無核糖體10.放線菌的主要繁殖方式是（）A.裂殖B.孢子生殖C.出芽生殖D.有性生殖二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.下列屬于真核微生物的有（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.蘑菇2.病毒的特征包括（）A.無細胞結(jié)構(gòu)B.專性活細胞寄生C.對抗生素不敏感D.可通過細菌濾器3.細菌的細胞壁的功能有（）A.維持細胞外形B.保護細胞免受外界因素損傷C.物質(zhì)交換D.與細菌致病性有關(guān)4.以下能引起食物中毒的微生物有（）A.金黃色葡萄球菌B.肉毒梭菌C.沙門氏菌D.大腸桿菌5.酵母菌的應(yīng)用包括（）A.釀酒B.制作面包C.生產(chǎn)維生素D.污水處理6.霉菌可產(chǎn)生的孢子有（）A.分生孢子B.孢囊孢子C.卵孢子D.子囊孢子7.屬于原核微生物的有（）A.細菌B.放線菌C.支原體D.衣原體8.細菌生長繁殖的條件包括（）A.充足的營養(yǎng)B.適宜的溫度C.合適的酸堿度D.必要的氣體環(huán)境9.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用有（）A.生產(chǎn)者B.消費者C.分解者D.調(diào)控者10.噬菌體的特點有（）A.個體微小B.無代謝系統(tǒng)C.寄生細菌D.具有抗原性三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有微生物都是肉眼看不見的。（）2.細菌的芽孢是細菌的繁殖體。（）3.病毒對抗生素敏感。（）4.酵母菌是單細胞真菌。（）5.霉菌的菌絲都是有隔菌絲。（）6.微生物在地球上分布非常廣泛。（）7.支原體沒有細胞壁，所以對青霉素敏感。（）8.放線菌是一類革蘭氏陽性的原核微生物。（）9.細菌的莢膜具有抗吞噬作用。（）10.噬菌體感染細菌后都會導(dǎo)致細菌裂解。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述細菌細胞壁的主要功能。2.病毒的主要特點有哪些？3.簡述酵母菌的主要繁殖方式。4.霉菌的菌絲有哪些類型？五、討論題（每題5分，共20分）1.討論微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用及可能存在的風險。2.分析病毒在醫(yī)學和農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的影響。3.探討細菌耐藥性產(chǎn)生的原因及應(yīng)對措施。4.談?wù)勎⑸镌诃h(huán)境保護中的作用和發(fā)展前景。答案一、單項選擇題1.C2.D3.C4.C5.C6.B7.D8.C9.A10.B二、多項選擇題1.ABD2.ABCD3.ABD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.√9.√10.×四、簡答題1.細菌細胞壁主要功能有維持細胞外形，保護細胞免受外界損傷，參與物質(zhì)交換，還與細菌致病性有關(guān)，是細菌重要的結(jié)構(gòu)組成。2.病毒無細胞結(jié)構(gòu)，專性活細胞寄生，對抗生素不敏感，可通過細菌濾器，個體微小，以復(fù)制方式繁殖。3.酵母菌主要繁殖方式有芽殖和裂殖，芽殖是最常見方式，母細胞生出芽體長大分離；裂殖類似細菌二分裂。4.霉菌菌絲有無隔菌絲和有隔菌絲；按功能分，還有營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲，氣生菌絲可產(chǎn)生繁殖結(jié)構(gòu)。五、討論題1.食品工業(yè)中，微生物用于發(fā)酵釀酒、制醬等。但可能因微生物污染導(dǎo)致食品變質(zhì)、食物中毒，需嚴格控制生產(chǎn)條件。2.醫(yī)學上，病毒可致人類疾病，也可用于疫苗研發(fā)；農(nóng)業(yè)里，病毒使作物患病，也有利用病毒防治害蟲的方法。3.細菌耐藥性源于濫