幼兒園小班健康教學設計《遠離有害糖果》一、課程標準解讀本教學設計立足幼兒園小班健康領域教學要求，緊扣《36歲兒童學習與發(fā)展指南》中"健康領域"核心目標，聚焦"食品安全認知與自我保護"核心素養(yǎng)培育。從三維目標維度拆解：知識與技能：明確"有害糖果"的核心定義，掌握識別有害糖果的基礎方法，理解其對幼兒健康的直接危害，形成初步的安全選擇技能；過程與方法：通過直觀觀察、情境互動、小組探究等幼兒易接受的方式，構(gòu)建"感知認知運用"的學習路徑，契合小班幼兒具體形象思維特點；情感·態(tài)度·價值觀：建立"健康飲食"的初步意識，培養(yǎng)自我保護的主動性，萌發(fā)對自身健康的責任感，為終身健康生活奠定情感基礎。本設計嚴格遵循小班健康教學大綱要求，既保證知識的基礎性，又注重能力與情感的協(xié)同發(fā)展，實現(xiàn)素養(yǎng)導向的教學目標。二、學情分析年齡與認知特點：小班幼兒（34歲）好奇心強烈，對色彩鮮艷、形態(tài)可愛的糖果具有天然喜愛，但注意力持續(xù)時間短（510分鐘），抽象思維能力薄弱，需依賴直觀形象的教具和情境化體驗理解知識；知識與技能儲備：具備基本的生活觀察經(jīng)驗，能識別常見糖果，但對"有害糖果"的概念無認知，食品安全知識儲備匱乏，自我保護能力較弱，缺乏對食品成分的判斷意識；個體差異：部分幼兒存在糖果依賴傾向，易受包裝和口感誘惑，對"糖果有害"的認知存在心理抵觸，需通過個性化引導化解認知矛盾?；谝陨咸攸c，教學設計以"直觀化、游戲化、生活化"為核心原則，避免復雜理論講解，注重在體驗中滲透知識。三、教學目標知識目標：能準確識別3種以上常見的有害糖果（如過期糖果、添加劑超標糖果、包裝破損糖果等），說出其典型特征；理解有害糖果對牙齒、腸胃等身體部位的直接危害；能力目標：初步掌握通過"看包裝、辨形態(tài)、聽講解"識別有害糖果的簡單方法；能在模擬場景中運用所學知識做出安全選擇，提升觀察判斷與情境應用能力；情感態(tài)度與價值觀目標：萌發(fā)"拒絕有害糖果、選擇健康零食"的主動意識；在小組互動中學會分享想法，培養(yǎng)合作交流的基本能力；思維目標：形成"觀察提問驗證"的初步探究思維，能對糖果的"安全性"提出簡單疑問并尋求答案；評價目標：能在教師引導下對自己和同伴的選擇行為進行簡單評價，說出"對/不對"的基本理由，培養(yǎng)初步的反思意識。四、教學重點與難點（一）教學重點識別有害糖果的核心特征（過期標識、異常顏色/氣味、不明添加劑成分等）；理解有害糖果對幼兒健康的具體危害（如蛀牙、腸胃不適等直觀危害）；掌握"看包裝標簽、聽成人建議"的安全選擇方法。（二）教學難點難點內(nèi)容：將"有害糖果的危害"認知轉(zhuǎn)化為實際行動，在生活中主動拒絕有害糖果；難點成因：幼兒對糖果的喜愛與"有害"認知存在心理沖突，且"健康危害"屬于隱性、長期的結(jié)果，難以通過短期體驗感知；突破策略：通過真實案例具象化危害、情境角色扮演強化體驗、親子互動延伸行為，讓抽象認知轉(zhuǎn)化為具體行動。五、教學準備（一）教學資源多媒體課件：包含有害糖果實物圖片、健康危害動畫短片（時長3分鐘內(nèi)）、安全糖果對比圖；音頻資料：適合幼兒的食品安全兒歌（節(jié)奏明快、歌詞簡單）；視頻資料：幼兒誤食有害糖果的生活化情景短片（無恐怖畫面，側(cè)重教育警示）。（二）教具學具教具：有害糖果模型（過期、添加劑超標、包裝破損等類型）、安全糖果樣品、食品標簽實物卡片（標注生產(chǎn)日期、成分等關鍵信息）；學具：任務單（圖文結(jié)合式，含"找一找有害糖果""圈一圈安全成分"等簡單任務）、畫筆、彩紙、安全宣傳海報模板；實驗材料：無毒無害的糖果成分展示盒（含糖、天然色素、人工添加劑等實物樣本，標注名稱及影響）。（三）評價工具課堂參與評價表（教師用，含觀察記錄、任務完成度等維度）；幼兒自評表（圖文并茂式，讓幼兒用"笑臉""哭臉"標記自己的學習成果）。（四）環(huán)境與預習準備教學環(huán)境：教室布置成"糖果樂園"主題場景，設置"安全糖果區(qū)""有害糖果區(qū)"展示角，小組座位采用圍坐式，方便互動；幼兒預習：提前通過親子閱讀簡單的食品安全繪本，初步感知"有些零食不能吃"的概念。六、教學過程（一）導入環(huán)節(jié)（5分鐘）：情境激趣，引發(fā)認知沖突情境創(chuàng)設：播放糖果主題兒歌，展示色彩鮮艷的糖果模型，創(chuàng)設"糖果王國大冒險"情境，提問："小朋友們，糖果王國里有很多糖果，它們都能吃嗎？"故事導入：講述簡短故事《小熊的煩惱》——小熊因為吃了包裝破損的糖果肚子痛，引發(fā)幼兒思考："小熊為什么會肚子痛？哪些糖果不能吃？"實物觀察：出示安全糖果與有害糖果（模型）的對比樣本，引導幼兒觀察外觀差異，初步感知"不是所有糖果都能吃"，激發(fā)探究興趣。明確目標：告知幼兒："今天我們要當'安全小衛(wèi)士'，學會找一找有害糖果，保護自己不生病。"（二）新授環(huán)節(jié)（20分鐘）：任務驅(qū)動，分層探究任務一：認識有害糖果（7分鐘）教師活動：借助多媒體課件，逐一展示過期糖果、添加劑超標糖果、包裝破損糖果的實物圖和特征說明，用簡單語言解釋"過期""添加劑過多"的含義（如"過期就是糖果'變壞了'，像水果爛了一樣不能吃"）；分發(fā)有害糖果模型，引導幼兒觀察顏色、氣味（模擬）、包裝等特征，組織小組討論："這些糖果和我們平時吃的有什么不一樣？"總結(jié)有害糖果的3個核心特征，用兒歌形式幫助記憶（如"過期糖果不能要，顏色怪異別吃了，包裝破損丟扔掉"）。學生活動：觀察課件圖片和實物模型，分享自己的發(fā)現(xiàn)；跟隨教師學習記憶兒歌，嘗試復述有害糖果特征；完成任務單第一題：在圖片中圈出有害糖果。即時評價：能準確圈出有害糖果并說出1個以上特征即為達標。任務二：解讀糖果標簽（7分鐘）教師活動：出示食品標簽實物卡片，重點標注"生產(chǎn)日期""保質(zhì)期""成分表"三個關鍵位置，用圖標輔助解釋（如日歷圖標代表生產(chǎn)日期）；演示如何通過標簽判斷糖果是否安全："看生產(chǎn)日期有沒有過期，看成分表有沒有很多不認識的長長的字（過量添加劑）"；組織"標簽小偵探"游戲：分組發(fā)放不同糖果的標簽卡片，讓幼兒合作找出安全的糖果標簽。學生活動：觀察標簽卡片，跟隨教師學習識別關鍵信息；參與小組游戲，共同討論判斷標簽的安全性；用簡單語言分享小組判斷結(jié)果。即時評價：能指出標簽上的1個關鍵信息并做出正確判斷即為達標。任務三：模擬安全選擇（6分鐘）教師活動：創(chuàng)設"超市買糖果"模擬場景，擺放安全糖果和有害糖果模型，設置"導購員"（教師扮演）和"小顧客"（幼兒扮演）角色；引導幼兒在模擬場景中運用所學知識選擇安全糖果，鼓勵幼兒說出選擇理由；總結(jié)安全選擇口訣："先看包裝再看標，過期怪異都不要，健康糖果才最好"。學生活動：參與角色扮演，在場景中實踐安全選擇方法；說出自己選擇或拒絕某類糖果的理由；跟隨教師記憶安全選擇口訣。即時評價：能在模擬場景中做出正確選擇并說出1個理由即為達標。（三）鞏固訓練1.基礎鞏固層（5分鐘）練習設計：聚焦核心知識點，設計直觀化練習看圖連線：將有害糖果圖片與對應的危害（蛀牙、肚子痛）連線；判斷對錯：出示糖果圖片，讓幼兒用"笑臉牌""哭臉牌"判斷是否能吃。即時反饋：教師現(xiàn)場核對答案，用簡單語言解釋對錯原因，強化基礎認知。2.綜合應用層（5分鐘）練習設計：結(jié)合生活情境，整合多個知識點情境問答："媽媽給你買了一顆包裝破損、顏色特別鮮艷的糖果，你會吃嗎？為什么？"小組合作：共同設計1條"拒絕有害糖果"的簡單宣傳語（如"有害糖果，我不吃"）。即時反饋：邀請小組展示宣傳語，教師點評并鼓勵，引導幼兒將知識轉(zhuǎn)化為表達。3.拓展挑戰(zhàn)層（5分鐘）練習設計：開放性問題，鼓勵深度思考思考提問："除了糖果，還有哪些零食可能是有害的？我們怎么判斷？"創(chuàng)意表達：用畫筆繪制"我心中的健康零食"，并說說為什么健康。即時反饋：展示幼兒作品，引導幼兒分享想法，拓展食品安全認知的邊界。4.反饋機制幼兒互評：在小組內(nèi)互相評價"宣傳語設計"和"繪畫作品"，用"喜歡/不喜歡"簡單表達理由；教師點評：聚焦共性問題和優(yōu)秀案例，進行針對性指導；樣例展示：展示正確連線、優(yōu)秀宣傳語和繪畫作品，明確學習標桿。（四）課堂小結(jié)1.知識體系建構(gòu)引導幼兒用"一句話總結(jié)"梳理核心知識，如"我知道過期的糖果不能吃，要選有合格標簽的糖果"；借助簡筆畫思維導圖，直觀呈現(xiàn)"有害糖果特征識別方法安全選擇"的邏輯關系，幫助幼兒建立知識框架。2.方法提煉與元認知培養(yǎng)總結(jié)本節(jié)課的學習方法："看實物、聽故事、做游戲、學口訣"，幫助幼兒明確學習路徑；反思提問："今天你學會了什么？哪個游戲最好玩？為什么？"，培養(yǎng)初步的反思意識。3.懸念設置與作業(yè)布置懸念設置："下節(jié)課我們要去認識更多健康零食，看看它們和有害糖果有什么不一樣的秘密！"作業(yè)布置：必做作業(yè)（15分鐘）：和家長一起檢查家中的糖果，找出哪些是安全的、哪些是有害的，用畫圖形式記錄結(jié)果；選做作業(yè)（20分鐘）：和家長一起制作1張"健康零食"宣傳小卡片，標注出安全零食的特征。作業(yè)指令：必做作業(yè)需家長協(xié)助完成，重點記錄觀察過程；選做作業(yè)可采用繪畫、剪貼等多種形式，鼓勵創(chuàng)意表達；下次課帶至幼兒園進行分享展示。七、作業(yè)設計（一）基礎性作業(yè)作業(yè)目標：鞏固"有害糖果識別"核心知識，強化基礎技能作業(yè)內(nèi)容：列舉2種以上有害糖果，并簡單說明不能吃的原因（可畫圖輔助）；觀察家中1種糖果的標簽，找出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，記錄在任務單上。作業(yè)要求：在家長指導下獨立完成，預計用時15分鐘；教師全批全改，重點關注識別的準確性；針對共性錯誤，在下次課進行集中講解糾正。（二）拓展性作業(yè)作業(yè)目標：實現(xiàn)知識遷移，連接生活實際作業(yè)內(nèi)容：和家長一起制作"家庭安全零食清單"，列出3種以上適合小朋友吃的健康零食；模仿課堂上的標簽解讀方法，分析1種零食的成分表，說說哪些成分是健康的。作業(yè)要求：親子合作完成，預計用時30分鐘；用圖文結(jié)合的形式呈現(xiàn)，語言簡潔明了；教師采用等級評價（優(yōu)秀/良好/合格），重點評價知識應用的靈活性。（三）探究性作業(yè)作業(yè)目標：培養(yǎng)探究能力和創(chuàng)新思維作業(yè)內(nèi)容：調(diào)查身邊小朋友喜歡吃的糖果類型，統(tǒng)計哪些是有害糖果，用簡單的畫圖統(tǒng)計方式記錄；設計1個"拒絕有害糖果"的小情景劇本，和家長一起表演（可錄制短視頻或現(xiàn)場展示）。作業(yè)要求：可獨立或親子合作完成，預計用時60分鐘；鼓勵個性化表達，無統(tǒng)一答案；記錄探究過程（如調(diào)查的小朋友人數(shù)、劇本設計思路）；支持多種呈現(xiàn)形式，如繪畫、劇本、短視頻等。八、知識清單及拓展（一）核心知識清單有害糖果的定義：不符合食品安全標準，可能對幼兒健康造成危害的糖果（如過期、添加劑超標、包裝破損、成分不明的糖果）；常見有害糖果類型及特征：過期糖果：生產(chǎn)日期模糊、已過保質(zhì)期；添加劑超標糖果：顏色異常鮮艷、口感過于甜膩、成分表含大量陌生化學名稱；包裝破損糖果：包裝開裂、受潮、有異味；有害糖果的直接危害：損傷牙齒（導致蛀牙）、刺激腸胃（引發(fā)腹痛、腹瀉）、影響食欲（導致挑食偏食）；安全選擇方法：一看包裝（完整無破損）、二看標簽（生產(chǎn)日期清晰、在保質(zhì)期內(nèi)）、三聽建議（聽從成人指導）；健康飲食原則：少吃糖果，多吃水果、堅果等天然健康零食。（二）拓展知識食品標簽的簡單解讀：認識"QS/SC"質(zhì)量安全標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期三個核心信息；常見食品添加劑的影響：過量色素可能影響視力，過量防腐劑可能刺激腸胃；家庭食品安全小常識：零食需放在干燥通風處保存，開封后及時食用；自我保護小技巧：不接受陌生人贈送的糖果，不確定是否安全的糖果先問成人。九、教學反思（一）教學目標達成度評估從課堂檢測和幼兒作品分析來看，90%以上的幼兒能準確識別常見有害糖果并說出12個特征，達成知識目標；85%的幼兒能在模擬場景中做出安全選擇，能力目標部分達成；多數(shù)幼兒能主動表達"不吃有害糖果"的意愿，情感態(tài)度目標初步落地。但部分幼兒在描述有害糖果危害時語言表達不完整，需在后續(xù)教學中加強口語表達引導。（二）教學過程有效性檢視優(yōu)勢：情境創(chuàng)設、游戲化教學等方式有效激發(fā)了幼兒參與興趣，直觀教具（模型、標簽卡片）幫助幼兒理解抽象概念，小組互動提升了參與度；不足：在標簽解讀環(huán)節(jié)，部分幼兒對"成分表"的理解仍有困難，且小組活動時個別幼兒參與度不高；改進方向：簡化標簽解讀的難度，僅聚焦核心信息；設計小組分工任務，確保每位幼兒都有參與機會；延長實物觀察時間，強化感官體驗。（三）學生發(fā)展表現(xiàn)研判幼兒在課堂上表現(xiàn)出強烈的探究欲，對糖果模型和模擬場景興趣濃厚，能主動舉手分享想法。但部分幼兒存在注意力分散現(xiàn)象，需通過更緊湊的活動節(jié)奏和多樣化的互動形式維持專注；在表達觀點時，部分幼兒較為拘謹，需通過鼓勵性語言增強其表達自信。（四）教學策略適切性反思本設計采用的"直觀化、游戲化"策略契合小班幼兒認知特點