2025年高職動(dòng)物營養(yǎng)與飼料（配方設(shè)計(jì)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個(gè)最符合題意）1.以下哪種氨基酸對(duì)豬來說是必需氨基酸？A.胱氨酸B.酪氨酸C.蛋氨酸D.以上都是2.飼料中粗脂肪的測(cè)定方法是？A.索氏抽提法B.凱氏定氮法C.酸堿滴定法D.比色法3.動(dòng)物生長(zhǎng)所需能量的主要來源是？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素4.下列哪種飼料原料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉5.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，首先要滿足動(dòng)物的？A.生長(zhǎng)需求B.營養(yǎng)需求C.口感需求D.市場(chǎng)需求6.維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物出現(xiàn)？A.夜盲癥B.佝僂病C.貧血D.皮膚炎癥7.以下哪種礦物質(zhì)元素對(duì)維持動(dòng)物骨骼健康至關(guān)重要？A.鐵B.鋅C.鈣D.硒8.飼料配方中，蛋白質(zhì)水平過高可能會(huì)導(dǎo)致？A.動(dòng)物生長(zhǎng)過快B.飼料成本降低C.氮排放增加D.免疫力增強(qiáng)9.設(shè)計(jì)豬飼料配方時(shí)，要考慮豬的生長(zhǎng)階段，其中仔豬階段對(duì)哪種營養(yǎng)成分需求較高？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.粗纖維D.維生素C10.下列哪種飼料添加劑可以提高飼料的適口性？A.酶制劑B.調(diào)味劑C.抗氧化劑D.防霉劑二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意，錯(cuò)選或多選均不得分；少選，但選擇正確的每個(gè)選項(xiàng)得1分）1.以下屬于蛋白質(zhì)飼料的有？A.棉粕B.菜粕C.麩皮D.肉骨粉E.玉米胚芽粕2.影響飼料營養(yǎng)價(jià)值的因素包括？A.飼料原料的品質(zhì)B.加工工藝C.儲(chǔ)存條件D.動(dòng)物種類E.動(dòng)物生長(zhǎng)階段3.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式有？A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.酶消化E.機(jī)械消化4.飼料配方設(shè)計(jì)的原則有？A.科學(xué)性原則B.經(jīng)濟(jì)性原則C.可行性原則D.安全性原則E.靈活性原則5.以下哪些維生素是脂溶性維生素？A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素DE.維生素E三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的對(duì)錯(cuò)，正確的選“√”，錯(cuò)誤的選“×”）1.所有的氨基酸對(duì)動(dòng)物來說都是必需氨基酸。（）2.飼料中粗纖維含量越高，營養(yǎng)價(jià)值越高。（）3.動(dòng)物對(duì)能量的需求隨著體重的增加而增加。（）4.魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，所有動(dòng)物飼料中都可以大量添加。（）5.維生素在動(dòng)物體內(nèi)不能提供能量，但參與新陳代謝。（）6.飼料配方設(shè)計(jì)只需考慮動(dòng)物的營養(yǎng)需求，無需考慮成本。（）7.不同品種的動(dòng)物對(duì)飼料營養(yǎng)成分的需求差異不大。（）8.礦物質(zhì)元素在動(dòng)物體內(nèi)含量很少，所以對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)不重要。（）9.飼料中的水分含量過高容易導(dǎo)致飼料發(fā)霉變質(zhì)。（）10.隨著動(dòng)物年齡的增長(zhǎng)，對(duì)蛋白質(zhì)的需求逐漸降低。（）四、簡(jiǎn)答題（總共3題，每題10分，簡(jiǎn)要回答問題）1.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的基本步驟。2.說明蛋白質(zhì)在動(dòng)物營養(yǎng)中的重要作用。3.分析影響飼料能量營養(yǎng)價(jià)值的因素。五、綜合分析題（總共2題，每題15分，結(jié)合所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析解答）1.某豬場(chǎng)仔豬出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、皮膚蒼白等癥狀，經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)飼料中蛋白質(zhì)含量不足且氨基酸不平衡。請(qǐng)分析原因，并提出改進(jìn)措施。2.現(xiàn)有一批玉米，水分含量為14%，粗蛋白含量為8%，粗脂肪含量為4%，粗纖維含量為2%，無氮浸出物含量為70%，灰分含量為2%。請(qǐng)根據(jù)這些數(shù)據(jù)計(jì)算該玉米的消化能含量（消化能計(jì)算公式：DE（MJ/kg）=0.44×粗蛋白%+0.94×粗脂肪%+0.42×無氮浸出物%-0.15×粗纖維%），并分析其作為能量飼料的營養(yǎng)價(jià)值。答案1.單項(xiàng)選擇題-1.C-2.A-3.C-4.B-5.B-6.A-7.C-8.C-9.A-10.B2.多項(xiàng)選擇題-1.ABD-2.ABCDE-3.ABC-4.ABCDE-5.ADE3.判斷題-1.×-2.×-3.√-4.×-5.√-6.×-7.×-8.×-9.√-10.√4.簡(jiǎn)答題-1.確定動(dòng)物營養(yǎng)需求；選擇飼料原料；計(jì)算原料用量；調(diào)整配方；質(zhì)量檢測(cè)與驗(yàn)證。-2.構(gòu)成動(dòng)物體組織；提供能量；調(diào)節(jié)生理功能；參與新陳代謝；是動(dòng)物產(chǎn)品的重要組成部分。-3.飼料原料種類；碳水化合物組成；脂肪含量；粗纖維含量；加工調(diào)制方法。5.綜合分析題-1.原因：飼料配方不合理，蛋白質(zhì)來源單一或質(zhì)量差，氨基酸比例不符合仔豬需求。改進(jìn)措施：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料原料，如魚粉、豆粕等；補(bǔ)充必需氨基酸；優(yōu)化飼料配方，根據(jù)仔豬生長(zhǎng)階段調(diào)整營養(yǎng)水平。-2.消化能含量：DE（MJ/kg）=0.4