2025年高職第二學年（早期教育）嬰幼兒營養(yǎng)喂養(yǎng)測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內。(總共20題，每題2分，每題給出的選項中，只有一項是符合題目要求的。)w1.嬰幼兒最理想的天然食品是（）A.牛奶B.羊奶C.母乳D.奶粉w2.下列哪種營養(yǎng)素是嬰幼兒生長發(fā)育的“建筑材料”（）A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素w3.嬰幼兒添加輔食的原則不包括（）A.由少到多B.由稀到稠C.由粗到細D.由一種到多種w4.適合6個月嬰幼兒的輔食是（）A.肉末粥B.蛋黃泥C.蔬菜面條D.餛飩w5.嬰幼兒每日需要的水量約為（）A.50-100毫升/千克體重B.100-150毫升/千克體重C.150-200毫升/千克體重D.200-250毫升/千克體重w6.以下哪種食物富含鐵元素（）A.蘋果B.香蕉C.菠菜D.橙子w7.嬰幼兒缺乏維生素D會導致（）A.夜盲癥B.佝僂病C.腳氣病D.壞血病w8.嬰幼兒喂養(yǎng)過程中，餐具的選擇應注重（）A.顏色鮮艷B.材質安全C.形狀奇特D.價格昂貴w9.對于1歲以內的嬰幼兒，不宜過早添加的食物是（）A.水果泥B.蔬菜泥C.蛋清D.米粉w10.嬰幼兒配方奶粉的營養(yǎng)成分應接近（）A.牛奶B.羊奶C.母乳D.豆奶w11.下列關于嬰幼兒喂養(yǎng)姿勢的說法，正確的是（）A.躺著喂奶B.讓嬰幼兒含著乳頭睡覺C.坐著喂奶，保持嬰幼兒頭部略高于身體D.喂奶時逗弄嬰幼兒w12.嬰幼兒添加輔食后，應注意觀察其（）A.食欲B.精神狀態(tài)C.大便情況D.以上都是w13.適合8個月嬰幼兒的輔食可以是（）A.豆腐B.全蛋羹C.魚泥D.以上都是w14.嬰幼兒每日蛋白質的攝入量約為（）A.1-2克/千克體重B.2-3克/千克體重C.3-4克/千克體重D.4-5克/千克體重w15.以下哪種烹飪方式適合嬰幼兒食物（）A.油炸B.油煎C.清蒸D.紅燒w16.嬰幼兒缺乏哪種營養(yǎng)素會影響味覺發(fā)育（）A.鋅B.鐵C.鈣D.維生素Aw17.嬰幼兒輔食添加的順序一般是（）A.谷類-蔬菜-水果-肉類B.蔬菜-谷類-水果-肉類C.水果-谷類-蔬菜-肉類D.肉類-谷類-蔬菜-水果w18.嬰幼兒喂養(yǎng)過程中，應避免（）A.強迫喂食B.定時定量喂食C.鼓勵自主進食D.創(chuàng)造愉快的進食環(huán)境w19.下列哪種食物有助于嬰幼兒大腦發(fā)育（）A.核桃B.花生C.杏仁D.以上都是w20.嬰幼兒每日脂肪的攝入量約占總能量的（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%第II卷（非選擇題共60分）w21.（10分）簡述嬰幼兒母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點。w22.（10分）請列出5種適合嬰幼兒的輔食，并說明其添加時間和制作方法。w23.（10分）閱讀材料：某嬰幼兒在添加輔食后出現(xiàn)腹瀉癥狀。請分析可能的原因，并提出相應的解決措施。材料：該嬰幼兒在7個月時開始添加蛋黃泥，添加后第二天出現(xiàn)腹瀉，大便呈稀水樣，每天5-6次。w24.（15分）分析以下案例，談談你對嬰幼兒喂養(yǎng)的看法。案例：小明媽媽為了讓小明長得快，給1歲的小明每天喝大量的牛奶，很少添加其他輔食，導致小明體重超標，且出現(xiàn)便秘癥狀。w25.（15分）論述如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習慣。答案：w1.C；w2.A；w3.C；w4.B；w5.C；w6.C；w7.B；w8.B；w9.C；w10.C；w11.C；w12.D；w13.D；w14.B；w15.C；w16.A；w17.A；w18.A；w19.D；w20.C。w21.母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點：營養(yǎng)豐富，比例合適，易于消化吸收；含有多種免疫活性物質，可增強嬰幼兒免疫力；增進母嬰感情，有利于嬰幼兒心理發(fā)育；溫度適宜，不易污染；經(jīng)濟方便。w22.示例：蛋黃泥，7個月左右添加，將雞蛋煮熟，取出蛋黃，用小勺壓成泥狀。米粉，4-6個月添加，用溫水沖調即可。蔬菜泥，6個月后添加，將蔬菜洗凈蒸熟后打成泥。水果泥，6個月后添加，水果洗凈去皮去核后打成泥。魚泥，8個月后添加，將魚蒸熟后挑出魚肉制成泥。w23.可能原因：對蛋黃過敏；添加量過多；輔食制作不衛(wèi)生。解決措施：暫停添加蛋黃，觀察腹瀉是否好轉；調整蛋黃添加量；注意輔食制作衛(wèi)生，保證食材新鮮干凈。w24.小明媽媽的做法存在問題。牛奶雖營養(yǎng)豐富，但不能滿足嬰幼兒全部營養(yǎng)需求。1歲嬰幼兒應以輔食為主，保證營養(yǎng)均衡。過度依賴牛奶且很少添加其他輔食，導致體重超標和便秘。應合理搭配輔食，控制牛奶攝入量，培養(yǎng)嬰幼兒良