種植業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)講義第一章種植業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)與規(guī)劃1.1產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢當(dāng)前種植業(yè)正朝著“糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、綠色優(yōu)質(zhì)、高效集約”方向轉(zhuǎn)型：結(jié)構(gòu)調(diào)整：經(jīng)濟(jì)作物、飼用作物占比提升，“水稻+油菜”“玉米+大豆”等輪作模式推廣；市場需求：優(yōu)質(zhì)鮮食果蔬、功能性農(nóng)產(chǎn)品（富硒、低糖）、加工原料（高淀粉玉米、高油大豆）需求增長；技術(shù)升級(jí)：無土栽培、智慧種植、生態(tài)種養(yǎng)等新模式加速普及。1.2生產(chǎn)規(guī)劃核心原則（1）因地制宜原則根據(jù)氣候（積溫、降水、光照）、土壤（質(zhì)地、pH、肥力）、水資源選擇作物：干旱區(qū)（如西北）：優(yōu)先種植耐旱作物（谷子、油葵），配套滴灌技術(shù)；酸性紅壤區(qū)（如南方丘陵）：種植茶樹、藍(lán)莓，或施用石灰改良土壤。（2）市場導(dǎo)向原則調(diào)研目標(biāo)市場的品種偏好（鮮食/加工）、品質(zhì)要求（糖度、色澤）、上市周期：城郊農(nóng)業(yè)：發(fā)展葉菜、草莓等短周期鮮食作物；遠(yuǎn)郊產(chǎn)區(qū)：布局耐儲(chǔ)運(yùn)的加工型作物（加工番茄、釀酒葡萄）。（3）可持續(xù)發(fā)展原則踐行“減肥減藥、資源循環(huán)”理念：土壤：推廣秸稈還田、綠肥種植，改善地力；水肥：采用滴灌、噴灌，配套測土配方施肥；生態(tài)：發(fā)展“稻漁共生”“林下種植”等模式，減少化肥農(nóng)藥依賴。第二章土壤管理與肥力提升技術(shù)2.1土壤類型診斷與改良（1）土壤質(zhì)地分類及特性土壤類型保水保肥性透氣性適用作物----------------------------------------------沙質(zhì)土弱強(qiáng)西瓜、花生黏質(zhì)土強(qiáng)弱水稻、蓮藕壤質(zhì)土中中大多數(shù)作物（2）改良技術(shù)酸性土壤（pH<5.5）：石灰改良：每畝施石灰50-100kg（根據(jù)pH值調(diào)整），2-3年一次；作物適配：種植茶樹、藍(lán)莓等耐酸作物。堿性土壤（pH>8.5）：有機(jī)肥改良：每畝施腐熟有機(jī)肥2000-3000kg，配施硫磺粉；作物適配：種植向日葵、枸杞等耐堿作物。沙黏改良：沙質(zhì)土摻黏土（每畝200-300kg），配合增施有機(jī)肥；黏質(zhì)土摻沙（每畝100-200kg），深耕打破犁底層。2.2土壤培肥與科學(xué)施肥（1）有機(jī)肥高效應(yīng)用堆肥：秸稈、畜禽糞等堆漚腐熟（堆溫達(dá)60℃以上，持續(xù)15天），殺滅病菌蟲卵；綠肥：豆科綠肥（紫云英、苕子）翻壓還田，每畝產(chǎn)鮮草1500-2000kg，提升土壤有機(jī)質(zhì)。（2）化肥精準(zhǔn)施用測土配方步驟：采樣→檢測→配方設(shè)計(jì)→施肥方案（如小麥田缺磷，增施過磷酸鈣）；施肥時(shí)期：基肥：整地時(shí)施入（有機(jī)肥+緩釋肥，占總肥量60%-70%）；追肥：作物需肥臨界期（小麥拔節(jié)期、果樹膨果期），采用水肥一體化或根外追肥。第三章品種選擇與種子處理技術(shù)3.1品種選擇科學(xué)依據(jù)（1）氣候適應(yīng)性積溫：水稻品種需滿足生育期積溫（如東北稻區(qū)選≥10℃積溫2500℃的品種）；降水：干旱區(qū)選抗旱品種（如玉米“先玉335”），多雨區(qū)選耐澇品種（如水稻“深兩優(yōu)5814”）。（2）市場需求導(dǎo)向鮮食品種：優(yōu)先選擇外觀佳（色澤均勻、果型端正）、口感好（高糖、脆嫩）的品種（如草莓“紅顏”、番茄“普羅旺斯”）；加工品種：選擇高固形物（加工番茄）、高淀粉（加工玉米）的專用品種。3.2種子處理關(guān)鍵技術(shù)（1）曬種播前2-3天，晴天晾曬種子（厚度5-10cm），打破休眠，提高發(fā)芽勢（注意避免水泥地、鐵皮等高溫燙傷）。（2）消毒溫湯浸種：黃瓜種子用55℃溫水浸15分鐘（攪拌降溫至30℃，繼續(xù)浸種），殺滅霜霉病菌；藥劑拌種：小麥用2%戊唑醇拌種（藥種比1:500），防治紋枯病、黑穗病。（3）包衣與催芽包衣：選用含殺菌劑（咯菌腈）、殺蟲劑（噻蟲嗪）、生長調(diào)節(jié)劑的種衣劑，包衣均勻度≥95%；催芽：水稻種子浸種后，30℃恒溫催芽（芽長1-2mm時(shí)播種），避免高溫?zé)?。第四章栽培管理核心技術(shù)4.1露地栽培管理（1）整地與播種深耕：深度25-30cm（逐年加深，打破犁底層），結(jié)合施基肥（有機(jī)肥+復(fù)合肥）；播種方式：撒播：小白菜、菠菜等小粒種子，播后輕耙覆土；條播：小麥、玉米等大粒種子，行距根據(jù)品種（如小麥行距20-25cm）；穴播：南瓜、大豆等，穴距30-50cm，每穴2-3粒。（2）田間管理水肥：苗期輕施氮肥（提苗），花期增施磷鉀肥（促花），結(jié)果期重施復(fù)合肥（膨果）；水分管理“見干見濕”，忌大水漫灌；中耕除草：苗期、封行前進(jìn)行（深度5-8cm），疏松土壤，減少雜草競爭；整枝打杈：番茄單干整枝（保留主干，摘除側(cè)枝），黃瓜掐尖打杈（主蔓長至2m時(shí)摘心）。4.2設(shè)施栽培管理（1）環(huán)境調(diào)控溫度：日光溫室冬季白天25-30℃，夜間12-15℃（覆蓋棉被保溫）；夏季通風(fēng)降溫（溫度≥35℃時(shí)，開啟遮陽網(wǎng)）；濕度：晴天中午通風(fēng)降濕（空氣濕度≤80%），配合地膜覆蓋、滴灌減少土壤水分蒸發(fā)；光照：定期清潔棚膜（透光率提升10%-15%），冬季補(bǔ)光（LED燈，光照強(qiáng)度≥3萬lux）。（2）茬口安排一年多茬：大棚番茄（2-7月）→生菜（8-10月）→草莓（11-次年1月）；連作障礙防控：輪作（番茄→黃瓜→生菜）、嫁接換根（黃瓜嫁接黑籽南瓜，防枯萎病）。第五章病蟲害綠色防控技術(shù)5.1防控原則與策略踐行“預(yù)防為主、綜合防治”，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治，減少化學(xué)農(nóng)藥使用：源頭防控：種子消毒、清潔田園（清除病殘?bào)w、雜草），切斷病蟲源；生態(tài)調(diào)控：合理密植、輪作倒茬，創(chuàng)造不利于病蟲滋生的環(huán)境。5.2主要防控技術(shù)（1）農(nóng)業(yè)防治輪作倒茬：水旱輪作（水稻-蔬菜）防土傳病害（枯萎病、根結(jié)線蟲）；合理密植：小麥行距25cm（避免郁閉，降低白粉病發(fā)生率）。（2）物理防治誘捕器：性誘劑（斜紋夜蛾、小菜蛾）每畝掛3-5個(gè)，糖醋液（糖:醋:酒:水=3:4:1:2）誘殺果蠅；防蟲網(wǎng)：大棚通風(fēng)口覆蓋40-60目防蟲網(wǎng)，阻隔蚜蟲、薊馬；色板：黃板（蚜蟲、粉虱）、藍(lán)板（薊馬）每畝掛20-30塊，懸掛高度與作物持平。（3）生物防治天敵釋放：麗蚜小蜂（防粉虱，每畝釋放1萬頭）、異色瓢蟲（防蚜蟲，每畝釋放500頭）；生物藥劑：枯草芽孢桿菌（防土傳病害，灌根使用）、蘇云金桿菌（BT，防蟲，噴霧使用）。（4）化學(xué)防治科學(xué)選藥：針對性選擇（霜霉病選甲霜靈，蚜蟲選吡蟲啉），優(yōu)先生物源農(nóng)藥（如苦參堿、印楝素）；施藥技術(shù)：抓住防治適期（卵孵化盛期、發(fā)病初期），輪換用藥（如吡蟲啉與啶蟲脒交替使用，避免抗性）；安全間隔期：嚴(yán)格遵守農(nóng)藥殘留期（如吡蟲啉在蔬菜上安全間隔期7天），采收前停藥。第六章產(chǎn)后管理與技術(shù)創(chuàng)新6.1采收與貯藏（1）采收時(shí)機(jī)鮮食品種：九成熟采收（如西瓜、葡萄），清晨或傍晚采收（避免高溫）；加工品種：完熟期采收（如加工番茄，紅熟率≥90%），機(jī)械采收（降低成本）。（2）貯藏技術(shù)常溫貯藏：白菜、蘿卜堆藏（堆高1-1.5m，通風(fēng)降溫），紅薯窖藏（溫度12-15℃，濕度85%-90%）；冷藏：水果、葉菜0-5℃（葡萄-1-0℃），控制濕度（避免結(jié)露）；氣調(diào)貯藏：蘋果、獼猴桃調(diào)節(jié)O?（2%-5%）、CO?（3%-5%）濃度，延長貨架期至6-8個(gè)月。6.2技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用（1）無土栽培水培：生菜、番茄等，營養(yǎng)液配方（EC值1.5-2.5ms/cm，pH5.5-6.5），NFT（營養(yǎng)液膜）或DFT（深液流）模式；基質(zhì)培：巖棉、椰糠為基質(zhì)，配合滴灌施肥（如草莓椰糠槽培，畝產(chǎn)2000-3000kg）。（2）智慧農(nóng)業(yè)傳感器監(jiān)測：土壤墑情（水分、EC值）、環(huán)境參數(shù)（溫度、濕度、CO?），自動(dòng)灌溉施肥；無人機(jī)應(yīng)用：巡檢（識(shí)別病蟲害）、噴藥（作業(yè)效率100畝/小時(shí)，藥液利用率提升30%）。（3）生態(tài)種植模式稻漁共生：水稻田養(yǎng)小龍蝦（畝產(chǎn)水稻500kg+小龍蝦100kg），減少化肥農(nóng)藥；林下經(jīng)濟(jì)：果樹下種植食用菌（香菇、木耳），利用林下蔭蔽環(huán)境，提高土地收益?？偨Y(jié)與實(shí)踐建議1.技術(shù)整合：將土壤管理、栽培、防控技術(shù)結(jié)合，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方案（如“草莓綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”）；2.小面積試驗(yàn)：新品種、新技術(shù)先在5-10畝田塊試種，驗(yàn)證適應(yīng)性后再推廣