小學(xué)科學(xué)課《認(rèn)識水果》教案設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)知識與技能：能識別3-5種常見水果，描述其外部（外形、顏色、觸感、氣味）與內(nèi)部（果肉、種子）特征；初步掌握“觀察—記錄—分類”的科學(xué)探究方法。過程與方法：通過小組合作觀察、解剖水果，提升觀察能力、語言表達(dá)能力與分類思維；在探究中學(xué)會用科學(xué)視角分析事物特征。情感態(tài)度與價值觀：激發(fā)對植物（水果）的探究興趣，養(yǎng)成細(xì)致觀察的習(xí)慣；樹立健康飲食、珍惜食物的意識。二、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生用多感官觀察水果特征，嘗試根據(jù)特征對水果分類。難點(diǎn)：準(zhǔn)確、有條理地描述水果特征，理解“分類依據(jù)”的科學(xué)性（如按“表皮質(zhì)地”“果肉顏色”等維度分類）。三、教學(xué)準(zhǔn)備實(shí)物材料：蘋果、香蕉、橙子、葡萄、獼猴桃（每種水果準(zhǔn)備3-5份，保證小組可觀察）；配套托盤、濕巾（清潔用）。工具材料：放大鏡（每組1個）、不銹鋼水果刀（教師用）、牙簽（學(xué)生觀察內(nèi)部用）、“水果觀察記錄單”（每人1張，含“水果名稱”“外部特征”“內(nèi)部特征”“我的發(fā)現(xiàn)”四欄）。輔助資源：水果生長過程科普視頻、不同水果營養(yǎng)成分圖文資料。四、教學(xué)過程（40分鐘）（一）情境導(dǎo)入：水果樂園大闖關(guān)（5分鐘）教師創(chuàng)設(shè)情境：“今天我們走進(jìn)‘水果樂園’，但入園前要通過‘特征猜猜猜’關(guān)卡！”展示水果局部圖片（如香蕉的黃色表皮、葡萄的串狀果實(shí)），請學(xué)生搶答名稱并描述依據(jù)（如“彎彎的、黃黃的，像月亮，是香蕉！”）。過渡：“大家對水果很熟悉，但科學(xué)課的‘認(rèn)識水果’需要更細(xì)致的觀察！今天我們用‘科學(xué)家的眼睛’，從里到外探究水果的秘密。”（二）新課探究：水果的“秘密檔案”（20分鐘）1.外部特征觀察：多感官“探秘”小組活動：每組領(lǐng)取1-2種水果（如蘋果+獼猴桃），發(fā)放觀察記錄單。教師示范觀察方法：“先‘看’——形狀、顏色有何特別？再‘摸’——表皮光滑還是粗糙？‘聞’——湊近聞聞，有無清香或甜味？”學(xué)生分組觀察，教師巡視指導(dǎo)（如提醒“用放大鏡看看獼猴桃的表皮，和蘋果有什么不同？”），并引導(dǎo)記錄（如“蘋果：圓形，紅色帶黃，表皮光滑，聞起來有淡淡果香”）。小組代表分享：“我們組觀察的是香蕉，它彎彎的像小船，表皮黃色、有點(diǎn)軟，聞起來甜甜的！”教師補(bǔ)充：“香蕉表皮還有‘棱’，摸起來是‘略帶彈性的光滑’，大家觀察得很細(xì)致！”2.內(nèi)部特征觀察：解剖與發(fā)現(xiàn)教師示范解剖（以蘋果為例）：“科學(xué)家研究生物時，會‘解剖’觀察內(nèi)部。老師用小刀（強(qiáng)調(diào)安全：僅教師操作）把蘋果縱切，大家看看果肉、種子在哪里？”切開展示后，引導(dǎo)學(xué)生觀察顏色、質(zhì)地（“果肉白色，咬一口脆脆的；種子褐色，藏在中間的‘芯’里”）。學(xué)生實(shí)踐：用牙簽輔助，觀察小組水果的內(nèi)部（如香蕉果肉顏色、葡萄種子大?。?，記錄“內(nèi)部特征”（如“獼猴桃：果肉綠色，中間有黑色小種子，吃起來酸甜”）。討論與發(fā)現(xiàn)：“對比蘋果和獼猴桃的種子，你發(fā)現(xiàn)了什么？”（如“蘋果種子大，獼猴桃種子小但多”）教師總結(jié)：“不同水果的種子數(shù)量、大小有差異，這和它們的繁殖方式有關(guān)哦！”3.水果分類：科學(xué)的“整理術(shù)”任務(wù)驅(qū)動：“水果樂園里的水果要‘搬家’啦！請大家根據(jù)特征給它們分分類，說說分類依據(jù)。”小組討論并操作：可能的分類維度（教師引導(dǎo)拓展）：按“表皮質(zhì)地”：光滑（蘋果、葡萄）vs粗糙（獼猴桃）；按“果肉顏色”：白色（蘋果）、黃色（香蕉）、綠色（獼猴桃）；按“種子情況”：有核（蘋果）、無核（香蕉）、多籽（獼猴桃、葡萄）；按“食用方式”：剝皮吃（香蕉、橙子）、洗了吃（葡萄、蘋果）。小組展示分類結(jié)果：“我們按‘要不要剝皮’分，香蕉、橙子是一類（皮不能吃）；蘋果、葡萄洗了就能吃，是另一類！”教師點(diǎn)評：“分類依據(jù)清晰，還聯(lián)系了生活實(shí)際，很棒！”（三）鞏固拓展：水果的“生活密碼”（10分鐘）1.游戲：水果猜猜猜規(guī)則：一名學(xué)生描述水果特征（不能說名稱），其他學(xué)生猜。如“表皮黃黃的，有很多瓣，吃起來酸酸甜甜，要剝皮”（橙子）。目的：強(qiáng)化“特征描述”的準(zhǔn)確性，提升語言表達(dá)與邏輯思維。播放科普視頻（水果生長、營養(yǎng)成分），結(jié)合圖文資料講解：“不同水果營養(yǎng)不同，比如橙子富含維生素C，香蕉能補(bǔ)充能量。大家說說，每天吃哪種水果比較好？”學(xué)生分享：“我媽媽說早上吃蘋果，因?yàn)椤惶煲惶O果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我’！”教師補(bǔ)充：“均衡吃多種水果更健康，比如每天吃兩種不同顏色的水果。”（四）課堂總結(jié)：我的水果發(fā)現(xiàn)（5分鐘）學(xué)生回顧：“今天我觀察了____水果，發(fā)現(xiàn)它的____特征很有趣，還學(xué)會了____（如‘用眼睛、手、鼻子觀察’‘按表皮分類’）。”教師梳理：“這節(jié)課我們像科學(xué)家一樣，用‘看、摸、聞、切’的方法觀察了水果的內(nèi)外特征，還嘗試了科學(xué)分類。希望大家以后遇到新事物，也能用‘觀察—思考—分類’的方法探索！”五、教學(xué)延伸1.課后觀察：回家觀察一種“陌生水果”（如火龍果、山竹），用今天的方法記錄特征，下節(jié)課分享。2.實(shí)踐活動：制作“水果知識手抄報”，包含水果特征、營養(yǎng)、趣味小知識（如“香蕉其實(shí)是‘漿果’”）。3.家庭小實(shí)驗(yàn)：和家長嘗試“水果發(fā)電”（用銅片、鋅片、導(dǎo)線連接水果，點(diǎn)亮小燈），探索水果中的“電秘密”。六、教學(xué)評價過程性評價：觀察學(xué)生小組活動的參與度（是否主動觀察、記錄）、描述的準(zhǔn)確性（特征是否全面）、分類的邏輯性（依據(jù)是否科學(xué)）。成果性評價：“水果觀察記錄單”的完成質(zhì)量、手抄報的創(chuàng)意與知識準(zhǔn)確性、“水果猜猜猜”的表達(dá)能力。情感評價：通過課堂發(fā)言、課后實(shí)踐反饋