ICS07.060CCSA4754IDB54/T0539—2025前言 II 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14青稞氣候品質(zhì)評價要求 5青稞氣候品質(zhì)評價方法 6青稞氣候品質(zhì)等級劃分 附錄A氣象資料 6附錄B青稞生理分級指標 7參考文獻 8DB54/T0539—2025前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由西藏自治區(qū)氣象標準化技術(shù)委員會提出并歸口。本文件起草單位：西藏日喀則市氣象局、西藏自治區(qū)氣候中心。本文件主要起草人：格桑卓瑪、周刊社、玉拉、卓瑪次仁、邊央、索朗達瓦、德慶卓嘎、杜軍、增太措、索南才吉、旦增、扎西宗吉、次仁羅布、平措達瓦、扎西歐珠。DB54/T0539—20251青稞氣候品質(zhì)評價本文件規(guī)定了青稞氣候品質(zhì)評價的術(shù)語和定義、評價要求、評價方法和等級劃分。本文件適用于應(yīng)用氣象數(shù)據(jù)對西藏高原青稞氣候品質(zhì)分析和定量化評價。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。QX/T486-2019農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價技術(shù)規(guī)范GB5009.3-2016食品安全國家標準食品中水分的測定NY/T2006-2011β-葡聚糖含量測定GB5009.5-2016蛋白質(zhì)含量測定GB5009.88-2014膳食纖維含量測定GB/T5009.9-2016淀粉含量測定3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1青稞hullessbarley青稞為禾本科、大麥屬一年生草本植物，主產(chǎn)于青藏高原。穎殼及籽粒表皮呈黃色、黃褐色或紫褐色，成熟后籽粒與穎殼易分離，籽粒形狀為橢圓形或菱形，表面光滑，長6～9mm，寬2～3mm，按其穗型棱數(shù)來分，可分為二棱、四棱、六棱，我國主要以四棱和六棱為主，適宜生長在高原清涼氣候，耐寒性強，生長期短，高產(chǎn)早熟，適應(yīng)性廣。3.2青稞氣候品質(zhì)climatequalityofhullessbarley由天氣氣候條件決定的青稞種籽品質(zhì)等級。3.3β-葡聚糖β-glucan葡聚糖是指以葡萄糖為單糖組成的同型多糖，葡萄糖單元之間以糖苷鍵連接，其中根據(jù)糖苷鍵的類型又可分為α-葡聚糖和β-葡聚糖，其中以β-葡聚糖最具生理活性。3.4蛋白質(zhì)protein蛋白質(zhì)是由α-氨基酸按一定順序結(jié)合形成一條多肽鏈，再由一條或多條多肽鏈按照其特定方式結(jié)合而成的具有生物活性的高分子化合物，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，機體細胞的重要組成部分。植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來源是從植物里提取的，營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是更易于消化。3.5膳食纖維dietaryfiberDB54/T0539—20252膳食纖維是不被人體消化道分泌的消化酶所消化的、且不被人體吸收利用的多糖和木質(zhì)素。它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。被營養(yǎng)學(xué)界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素—蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。3.6支鏈淀粉amylopectin支鏈淀粉又稱膠淀粉，分子相對較大，一般由幾千個葡萄糖殘基組成。支鏈淀粉難溶于水，其分子中有許多個非還原性末端，但卻只有一個還原性末端，故不顯現(xiàn)還原性，遇典產(chǎn)生棕色反映。在食物淀粉中，支鏈淀粉含量較高。3.7千粒重thousandkernelweight千粒重是指以克為單位表示的一千粒種子的重量，是衡量種子大小、飽滿程度及質(zhì)量的重要指標。3.8氣溫temperature氣溫指在野外空氣流通、不受太陽直射下測得的空氣溫度(一般在百葉箱內(nèi)測定)，是衡量空氣冷熱程度的物理量，單位為℃。3.9氣溫日較差diurnaltemperaturerange氣溫日較差是指一天中最高氣溫與最低氣溫的差值，是衡量晝夜溫度變化幅度的重要氣象指標，單位為℃。3.10活動積溫activeaccumulatedtemperature活動積溫是指植物在特定生長期或全年生長過程中，高于其生物學(xué)最低溫度（生物學(xué)下限溫度）的日平均氣溫累加值，這一指標從溫度強度和持續(xù)時間兩個維度反映熱量對農(nóng)作物生長發(fā)育的影響，其核心意義在于量化作物完成生長周期所需的基礎(chǔ)熱量，單位為℃?d。3.11降水量precipitation降水量是指一定時間內(nèi)，從天空降落到地面上的液態(tài)或固態(tài)（經(jīng)融化后）水，未經(jīng)蒸發(fā)、滲透、流失，而在水平面上積聚的深度，單位為mm。3.12日照時數(shù)sunshine-hour日照時數(shù)是指太陽直接輻照度達到或超過120W/m2的時間總和，單位為h。4青稞生育時段劃分4.1出苗期從芽鞘中露出第一片綠色的小葉，長約2.0cm，條播豎看顯行。4.2三葉期從第二葉葉鞘中露出第三葉，葉長為第二片葉的一半。4.3分蘗期DB54/T0539—20253葉鞘中露出第一分蘗的葉尖約0.5～1.0cm。4.4拔節(jié)期莖基部節(jié)間伸長，露出地面約1.5～2.0cm時為拔節(jié)，此時穗分化進入小花分化期。4.5孕穗期旗葉全部抽出葉鞘。4.6抽穗期從旗葉葉鞘中露出穗的頂端，有的穗于葉鞘側(cè)彎曲露出。4.7開花期在穗子中部小穗花朵穎殼張開，露出花藥，散出花粉。遇陰雨天氣外顆不張開，需小心地剝開穎殼進行觀測。4.8乳熟期穗子中部籽粒達到正常大小，呈黃綠色，內(nèi)含物充滿乳狀漿液。4.9成熟期80%以上籽粒變黃，穎殼和莖稈變黃，僅上部第一、第二節(jié)仍呈微綠色。4.10收割打場期通過人工或機械收割后，對青稞進行脫粒、晾曬和儲存的過程。5青稞氣候品質(zhì)評價要求5.1評價應(yīng)堅持客觀科學(xué)原則。5.2評價的青稞應(yīng)選取具有一定種植規(guī)模且以常規(guī)方式種植的西藏青稞生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的青稞主推品種的初級產(chǎn)品，其生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)符合青稞栽培技術(shù)規(guī)范。5.3評價應(yīng)符合QX/T486-2019要求，氣象資料滿足附錄規(guī)定。5.4評價報告應(yīng)包含評價單位、評價對象及其所在區(qū)域說明、評價依據(jù)、關(guān)鍵生育期氣象條件影響分析、產(chǎn)品品質(zhì)檢測報告、氣候品質(zhì)評價結(jié)論、報告適應(yīng)范圍等內(nèi)容。6青稞氣候品質(zhì)等級劃分按青稞氣候品質(zhì)評價指數(shù)，將青稞種籽氣候品質(zhì)劃分成特優(yōu)、優(yōu)、良、一般4個等級。青稞理化分級指標附錄B作為青稞氣候品質(zhì)評價分級結(jié)果的輔助參考指標。7青稞氣候品質(zhì)評價方法DB54/T0539—20254青稞氣候品質(zhì)評價模型為：nn（1）式中IACQ—青稞氣候品質(zhì)評價指數(shù)；n—氣候品質(zhì)評價指標的數(shù)量（即表1中與青稞不同生育期緊密相關(guān)的11個參數(shù)ai—某一氣候因子的權(quán)重；Mi—氣候品質(zhì)評價指標的適宜度。青稞氣候品質(zhì)評價氣象指標分級賦值（表1）。表1青稞氣候品質(zhì)評價氣象指標分級賦值適宜度氣象評價指標全生育期出苗期至分蘗期拔節(jié)期至抽穗期開花期至成熟期收割打場前后X1(≥0℃活動積溫 /℃?d）X2時數(shù)/h）X3(≥0℃活動積溫 /℃?d）X4（日照時數(shù)/h）X5（降水量/mm）X6時數(shù)/h）時數(shù)/h）X8（平均氣溫日較差/℃)X9（降水量/mm）時數(shù)/h）X11（降水量/mm）X1≥1600X2≥1000X3≥600X4≥400100≤X5<X6≥200X7≥260X8≥11120≤X9<X10≥180X11＜400.81400≤X1＜1600800≤X2＜1000450≤X3<600300≤X4<40070≤X5<150≤X5<150≤X6＜200210≤X7＜2609≤X8＜1190≤X9<170≤X9<210130≤X10＜18040≤X11＜800.6X1＜1400X2＜800X3＜450X4＜300X5＜70或X5≥180X6＜150X7＜210X8＜9X9＜90或X9≥210X10＜130X11≥80權(quán)重(αi）0.080.090.070.080.080.060.060.04備注適宜度分三級，Mi為1.0、0.8、0.6時，分別表示評價指標的最適宜、適宜、較適宜的建議值。8青稞氣候品質(zhì)評價等級根據(jù)青稞主要生育期氣象評價指標，結(jié)合青稞氣候品質(zhì)評價模型計算的評價指數(shù)，將青稞氣候品質(zhì)劃分為4個等級，見表2。DB54/T0539—20255表2青稞氣候品質(zhì)評價等級劃分青稞氣候品質(zhì)評價指數(shù)IACQ青稞氣候品質(zhì)評價等級IACQ≥0.8特優(yōu)0.7≤IACQ＜0.8優(yōu)0.6≤IACQ＜0.7良IACQ＜0.6一般DB54/T0539—20256氣象資料A.1資料代表性氣象資料應(yīng)是能代表青稞生產(chǎn)區(qū)域和生產(chǎn)的時間范圍的氣象條件。A.2氣象觀測站氣象資料來源于氣象觀測站和農(nóng)田小氣候站，以最能代表評價區(qū)域內(nèi)氣象條件的氣象觀測站為準，如評價區(qū)域內(nèi)或周邊區(qū)域的農(nóng)田小氣候觀測站、區(qū)域自動氣象站或基本氣象站數(shù)據(jù)資料。A.3氣象要素氣象要素主要包括青稞生產(chǎn)地的氣溫、氣溫日較差、活動積溫、降水量以及日照時數(shù)等與評價青稞品質(zhì)密切相關(guān)的氣象因子。DB54/T0539—20257青稞理化分級指標表B.1規(guī)定了青稞的具體理化分級指標，作為青稞氣候品質(zhì)評價分級結(jié)果的輔助參考指標。表B.1青稞理化品質(zhì)指標分級優(yōu)良DB54/T0539—20258[1]程德瑜.農(nóng)業(yè)氣候?qū)W[D].北京:氣象出版社,1994.[2]范曉青,李艷,申彥波,等.氣象行業(yè)標準氣候特色農(nóng)產(chǎn)品評價方法QX/T719-2024.[3]金志鳳,姚益平,王治海,等.氣象行業(yè)標準農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認證技術(shù)規(guī)范QX/T486-2019.[4]金志鳳,姚益平,李仁忠,等.氣象行業(yè)標準茶葉氣候品質(zhì)等級評估QX/T411-2017.[5]杜軍,劉依蘭,袁雷,等.西藏自治區(qū)地方標準青稞生育期農(nóng)業(yè)氣象觀測規(guī)范DB54/T0147-2018.[6]杜軍,劉依蘭,建軍,等.氣候變化對西藏青稞種植的影響研究[M].北京:氣象出版社,2017.[7]林津,洛桑仁青,周陶鴻,等.西藏山南隆子縣黑青稞與白青稞的營養(yǎng)成分及生理活性物質(zhì)的比較分析[J].食品科技,2016(10)：88-92.[8]劉國一,謝永春,普布貴吉,等.西藏青稞產(chǎn)量與農(nóng)藝性狀灰色關(guān)聯(lián)度分析[J].大麥與谷類科學(xué),2019,36(2):11-16[9]譚大明,譚海運,劉國一,等.西藏不同青稞品種的農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)分析[J].麥類作物學(xué)報,2018,38(2):142-147.[10]白婷,靳玉龍,朱明霞等.56份青藏高原不同區(qū)域青稞籽粒營養(yǎng)