PAGE值班人員工作餐制度規(guī)范一、總則（一）目的為了規(guī)范公司值班人員工作餐管理，確保值班人員能夠獲得合理的飲食保障，提高值班人員的工作效率和滿意度，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于公司所有參與值班工作的人員。（三）基本原則1.保障值班人員基本飲食需求，提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的工作餐。2.遵循公平、公正、公開的原則，確保制度執(zhí)行的一致性。3.厲行節(jié)約，合理控制工作餐成本。二、工作餐標準（一）用餐時間值班人員工作餐用餐時間根據(jù)值班安排確定，原則上應保證值班人員在值班期間能夠按時用餐。具體用餐時間段為：[具體時間段，如午餐12:0013:00，晚餐18:0019:00]。如有特殊情況需調(diào)整用餐時間，應提前通知值班人員。（二）用餐地點公司設立專門的值班人員用餐區(qū)域，位于[具體地點]。用餐區(qū)域應保持整潔、衛(wèi)生，配備必要的桌椅、餐具等設施。（三）菜品標準1.工作餐應提供多樣化的菜品選擇，包括主食、副食、湯品等。主食應包含米飯、面條等常見品種；副食應保證每餐有至少[X]種葷素搭配的菜肴，其中素菜不少于[X]種，葷菜不少于[X]種；湯品應每日更換品種，保證營養(yǎng)均衡。2.菜品應符合國家食品安全標準，嚴禁使用變質(zhì)、過期、偽劣食材。食品加工過程應嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保食品安全。3.注重菜品的口味和營養(yǎng)搭配，根據(jù)季節(jié)變化和值班人員反饋適時調(diào)整菜品。（四）分量標準根據(jù)值班人員的工作強度和營養(yǎng)需求，合理確定工作餐的分量標準。主食分量應滿足值班人員基本飽腹感，米飯每人每餐不少于[X]克，面條每人每餐不少于[X]克；副食中，葷菜每人每餐不少于[X]克，素菜每人每餐不少于[X]克；湯品每人每餐不少于[X]毫升。三、工作餐供應流程（一）訂餐管理1.行政部門負責每月初收集各部門值班安排表，根據(jù)值班人員數(shù)量和用餐標準，制定當月工作餐訂餐計劃。2.行政部門應提前與選定的餐飲供應商溝通訂餐需求，明確菜品、分量、價格、送餐時間等細節(jié)，并簽訂訂餐合同或協(xié)議。3.餐飲供應商應根據(jù)訂餐計劃，每日按時準備工作餐，并在送餐前與行政部門確認菜品和數(shù)量。（二）送餐管理1.餐飲供應商應使用專用保溫送餐車輛或保溫餐盒，確保工作餐在送餐過程中保持適宜的溫度。送餐時間應嚴格按照與行政部門約定的時間執(zhí)行，確保值班人員能夠按時用餐。2.送餐人員應將工作餐送至公司指定的值班人員用餐區(qū)域，并按照值班人員名單進行分發(fā)。分發(fā)過程中應注意保持食品衛(wèi)生，避免交叉污染。3.行政部門應安排專人負責接收工作餐，核對菜品數(shù)量、質(zhì)量和送餐時間等信息。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時與餐飲供應商溝通解決。（三）用餐管理1.值班主任負責組織本部門值班人員有序用餐，提醒值班人員注意用餐衛(wèi)生，文明用餐。2.值班人員應在規(guī)定的用餐時間內(nèi)前往指定用餐區(qū)域用餐，不得將工作餐帶出用餐區(qū)域或留作他用。3.用餐結(jié)束后，值班人員應將餐具放置在指定位置，由行政部門統(tǒng)一安排清潔。四、費用管理（一）費用標準公司根據(jù)實際情況，確定值班人員工作餐的費用標準為每人每餐[X]元。費用標準應根據(jù)市場物價水平和公司經(jīng)營狀況適時調(diào)整。（二）費用結(jié)算1.行政部門每月末根據(jù)當月實際訂餐數(shù)量和費用標準，與餐飲供應商進行費用結(jié)算。結(jié)算方式為[具體結(jié)算方式，如銀行轉(zhuǎn)賬、支票等]。2.行政部門應在結(jié)算前核對工作餐費用明細，確保費用準確無誤。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時與餐飲供應商協(xié)商解決。3.餐飲供應商應向行政部門提供正規(guī)發(fā)票，作為費用報銷的憑證。行政部門按照公司財務制度進行費用報銷和賬務處理。五、食品安全管理（一）食品采購管理1.行政部門應選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的餐飲供應商提供工作餐服務。餐飲供應商應具備有效的食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關證照。2.食品采購應嚴格執(zhí)行索證索票制度，確保所采購的食材來源合法、質(zhì)量合格。采購的食材應具有正規(guī)的進貨渠道，能夠提供產(chǎn)地證明、檢驗檢疫證明等相關文件。3.行政部門應定期對餐飲供應商的食材采購情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。（二）食品加工管理1.餐飲供應商應按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工，確保食品加工過程安全、衛(wèi)生。食品加工場所應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒處理。2.食品加工人員應持有效健康證明上崗，嚴格遵守食品加工操作流程。加工過程中應做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。3.食品添加劑的使用應符合國家規(guī)定，嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑。（三）食品儲存管理1.餐飲供應商應設立專門的食品儲存區(qū)域，分類存放食品原料、半成品和成品。食品儲存應保持通風良好、溫度適宜，避免食品變質(zhì)、霉變。2.庫存食品應遵循先進先出的原則，定期進行盤點和清理，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品儲存區(qū)域應配備必要的防護設施，如防蟲、防鼠、防潮等設施，確保食品儲存安全。（四）食品安全檢查與監(jiān)督1.行政部門應定期對工作餐食品安全情況進行檢查，檢查內(nèi)容包括食品采購、加工、儲存、分發(fā)等環(huán)節(jié)。檢查頻率為每周至少[X]次。2.行政部門可委托專業(yè)的食品安全檢測機構(gòu)對工作餐進行抽樣檢測，確保食品安全符合國家標準。檢測結(jié)果應及時向公司通報，并督促餐飲供應商整改存在的問題。3.如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，行政部門應立即采取措施，停止供應相關食品，并及時向上級領導報告。同時，配合相關部門進行調(diào)查處理，追究責任。六、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.公司設立值班人員工作餐監(jiān)督小組，由行政部門負責人、工會代表、值班人員代表等組成。監(jiān)督小組負責對工作餐制度執(zhí)行情況進行定期檢查和不定期抽查。2.監(jiān)督小組應廣泛收集值班人員對工作餐的意見和建議，及時反饋給行政部門，督促行政部門改進工作餐管理。3.行政部門應定期向公司領導匯報工作餐管理情況，接受公司領導的監(jiān)督和指導。（二）考核辦法1.行政部門對餐飲供應商的工作餐供應質(zhì)量、服務水平等進行考核評價。考核指標包括食品質(zhì)量、送餐時間、服務態(tài)度、費用結(jié)算等方面。2.考核評價結(jié)果與餐飲供應商的費用結(jié)算、合作續(xù)約等掛鉤。對于考核評價優(yōu)秀的餐飲供應商，給予適當獎勵；對于考核評價不合格的餐飲供應商，責令限期整改，整改仍不合格的，終止合作。3.對值班人員工作餐滿意度進行調(diào)查，滿意度調(diào)查結(jié)果作為行政部門工作考核的