PAGE小酒廠安全生產(chǎn)制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強(qiáng)小酒廠安全生產(chǎn)管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障員工生命和財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)小酒廠持續(xù)健康發(fā)展，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于本廠內(nèi)所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括原料采購(gòu)、釀造、儲(chǔ)存、灌裝、銷售等環(huán)節(jié)，以及涉及的所有人員、設(shè)備、設(shè)施等。（三）安全生產(chǎn)方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，強(qiáng)化全員安全意識(shí)，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任，不斷完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。（四）安全生產(chǎn)原則1.以人為本原則：把保障員工的生命安全和身體健康放在首位，切實(shí)維護(hù)員工的合法權(quán)益。2.預(yù)防為主原則：建立健全安全生產(chǎn)預(yù)防機(jī)制，加強(qiáng)安全隱患排查治理，防患于未然。3.綜合治理原則：綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、行政等手段，充分發(fā)揮社會(huì)、員工、企業(yè)等各方面的作用，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)的齊抓共管。二、安全生產(chǎn)責(zé)任制（一）廠長(zhǎng)安全生產(chǎn)職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)本廠的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人。2.貫徹執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，組織制定本廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.定期召開安全生產(chǎn)會(huì)議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題，決策安全生產(chǎn)投入計(jì)劃。4.督促、檢查本廠的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。5.組織制定并實(shí)施本廠的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練。6.及時(shí)、如實(shí)報(bào)告生產(chǎn)安全事故。（二）生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)1.負(fù)責(zé)本部門的安全生產(chǎn)工作，落實(shí)安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。2.組織本部門員工進(jìn)行安全培訓(xùn)和教育，提高員工安全意識(shí)和操作技能。3.定期對(duì)本部門的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。4.督促本部門員工正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。5.及時(shí)排查本部門的安全隱患，提出整改措施并組織實(shí)施。6.參與本部門生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援工作。（三）設(shè)備部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)1.負(fù)責(zé)本廠設(shè)備、設(shè)施的安全管理工作，建立設(shè)備安全檔案。2.組織制定設(shè)備安全操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)制度，確保設(shè)備安全運(yùn)行。3.定期對(duì)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，及時(shí)消除設(shè)備安全隱患。4.負(fù)責(zé)新設(shè)備的選型、安裝、調(diào)試和驗(yàn)收工作，確保新設(shè)備符合安全要求。教5.組織對(duì)設(shè)備操作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)備性能和操作規(guī)程。6.參與設(shè)備事故的調(diào)查和處理，提出改進(jìn)措施。（四）安全管理人員安全生產(chǎn)職責(zé)1.協(xié)助廠長(zhǎng)開展安全生產(chǎn)管理工作，貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)方針、政策、法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.制定本廠安全生產(chǎn)工作計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。3.組織開展安全生產(chǎn)檢查和隱患排查治理工作，督促整改安全隱患。4.負(fù)責(zé)員工的安全培訓(xùn)和教育工作，建立員工安全培訓(xùn)檔案。5.組織制定并修訂本廠的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，定期組織演練。6.負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)信息統(tǒng)計(jì)和報(bào)告工作，及時(shí)、準(zhǔn)確上報(bào)安全生產(chǎn)情況。7.參與生產(chǎn)安全事故的調(diào)查和處理，提出防范措施和建議。（五）員工安全生產(chǎn)職責(zé)1.遵守本廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。2.接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)和技能，提高事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。3.在作業(yè)過程中，發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應(yīng)當(dāng)立即向現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理人員或者本單位負(fù)責(zé)人報(bào)告。4.積極參加本廠組織的安全生產(chǎn)活動(dòng)，提出安全生產(chǎn)合理化建議。三、安全管理制度（一）安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)制度1.本廠員工必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn)，即廠級(jí)、車間級(jí)和班組級(jí)安全教育培訓(xùn)。新員工入職前，由安全管理人員組織進(jìn)行廠級(jí)安全教育培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)；車間級(jí)安全教育培訓(xùn)由車間負(fù)責(zé)人組織，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)；班組級(jí)安全教育培訓(xùn)由班組長(zhǎng)組織，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。2.定期組織全體員工進(jìn)行安全再培訓(xùn)，每年培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)、本廠安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程、事故案例分析等。3.根據(jù)不同崗位和工種的特點(diǎn)，組織針對(duì)性的安全培訓(xùn)，如特種作業(yè)人員必須經(jīng)專門的安全技術(shù)培訓(xùn)并考核合格，取得相應(yīng)資格證書后，方可上崗作業(yè)。4.鼓勵(lì)員工參加各類安全培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。（二）安全生產(chǎn)檢查制度1.建立定期安全生產(chǎn)檢查制度，廠級(jí)每月至少進(jìn)行一次全面檢查，車間級(jí)每周至少進(jìn)行一次檢查，班組級(jí)每天進(jìn)行班前、班中、班后檢查。2.檢查內(nèi)容包括設(shè)備設(shè)施、作業(yè)環(huán)境、安全防護(hù)裝置、員工操作行為、安全管理制度執(zhí)行情況等。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限。整改完成后，要進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。4.建立安全檢查臺(tái)賬，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。（三）安全隱患排查治理制度1.建立安全隱患排查治理長(zhǎng)效機(jī)制，定期組織開展安全隱患排查工作。排查范圍包括本廠所有區(qū)域、設(shè)備、設(shè)施、人員等。2.對(duì)排查出的安全隱患進(jìn)行分類分級(jí)管理，按照一般隱患和重大隱患進(jìn)行區(qū)分。一般隱患由車間或班組立即組織整改；重大隱患要制定專項(xiàng)整改方案，由廠長(zhǎng)組織實(shí)施，整改期間要采取有效的防范措施，確保安全。3.建立安全隱患排查治理檔案，對(duì)隱患排查、評(píng)估、整改、驗(yàn)收等全過程進(jìn)行記錄。4.定期對(duì)安全隱患排查治理情況進(jìn)行總結(jié)分析，查找安全管理中的薄弱環(huán)節(jié)，采取針對(duì)性措施加以改進(jìn)。（四）設(shè)備設(shè)施安全管理制度1.建立設(shè)備設(shè)施臺(tái)賬，詳細(xì)記錄設(shè)備設(shè)施的名稱、型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、使用部門、維護(hù)保養(yǎng)情況etc.2.制定設(shè)備設(shè)施操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)制度，明確設(shè)備設(shè)施的操作方法、維護(hù)保養(yǎng)要求、維修程序等。3.定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。對(duì)關(guān)鍵設(shè)備設(shè)施要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，定期進(jìn)行檢測(cè)和校驗(yàn)。4.新設(shè)備設(shè)施投入使用前，必須進(jìn)行驗(yàn)收，確保其符合安全要求。設(shè)備設(shè)施發(fā)生故障或損壞時(shí)，要及時(shí)維修，嚴(yán)禁設(shè)備設(shè)施帶病運(yùn)行。5.對(duì)淘汰、報(bào)廢的設(shè)備設(shè)施，要及時(shí)進(jìn)行清理和處置，確保安全。（五）危險(xiǎn)作業(yè)安全管理制度1.對(duì)動(dòng)火作業(yè)、受限空間作業(yè)、高處作業(yè)危險(xiǎn)化學(xué)品裝卸作業(yè)等危險(xiǎn)作業(yè)，必須嚴(yán)格執(zhí)行審批制度。作業(yè)前，作業(yè)單位要制定詳細(xì)的作業(yè)方案和安全措施，經(jīng)相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人審批同意后，方可作業(yè)。2.在危險(xiǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)要設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，配備必要的安全防護(hù)用品和應(yīng)急救援器材。3.危險(xiǎn)作業(yè)過程中，要有專人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)，確保作業(yè)安全。作業(yè)完成后，要對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和檢查，確認(rèn)無安全隱患后，方可撤離。4.對(duì)危險(xiǎn)作業(yè)人員要進(jìn)行專門的安全培訓(xùn)，使其熟悉危險(xiǎn)作業(yè)的安全要求和操作規(guī)程。（六）勞動(dòng)防護(hù)用品管理制度1.根據(jù)本廠實(shí)際情況，為員工配備符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品，如安全帽e安全鞋、防護(hù)手套、護(hù)目鏡等。2.建立勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放臺(tái)賬，詳細(xì)記錄員工姓名、工種、勞動(dòng)防護(hù)用品名稱、型號(hào)、發(fā)放時(shí)間等。3.教育員工正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品，定期對(duì)勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。4.對(duì)損壞或過期的勞動(dòng)防護(hù)用品，要及時(shí)更換，嚴(yán)禁員工使用不合格的勞動(dòng)防護(hù)用品。（七）應(yīng)急救援管理制度1.制定本廠生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，明確應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等。2.定期組織應(yīng)急救援演練，每年至少進(jìn)行[X]次綜合演練或?qū)ｍ?xiàng)演練，提高員工的應(yīng)急救援能力和自我保護(hù)意識(shí)。3.建立應(yīng)急救援物資和設(shè)備臺(tái)賬，配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消防水帶、急救藥品、應(yīng)急照明設(shè)備等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。4.發(fā)生生產(chǎn)安全事故時(shí)，要立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，迅速組織救援，及時(shí)、如實(shí)報(bào)告事故情況，積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。四、安全操作規(guī)程（一）釀造車間安全操作規(guī)程1.原料搬運(yùn)搬運(yùn)原料時(shí)，要輕拿輕放，避免碰撞和灑落。使用叉車等搬運(yùn)設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保安全。2.發(fā)酵設(shè)備操作檢查發(fā)酵設(shè)備的管道、閥門、儀表等是否正常，確保無泄漏。按照規(guī)定的工藝參數(shù)進(jìn)行發(fā)酵操作，控制好溫度、濕度、壓力等。定期對(duì)發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，防止雜菌污染。3.蒸餾設(shè)備操作檢查蒸餾設(shè)備的連接部位是否牢固，密封是否良好。預(yù)熱蒸餾設(shè)備，控制好加熱速度和溫度，防止爆沸。蒸餾過程中，要密切觀察設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)處理異常情況。（二）儲(chǔ)存車間安全操作規(guī)程1.酒罐儲(chǔ)存檢查酒罐的液位計(jì)、溫度計(jì)、壓力計(jì)等是否正常，確保無泄漏。定期對(duì)酒罐進(jìn)行巡檢，觀察酒罐的儲(chǔ)存情況，防止酒液泄漏和變質(zhì)。酒罐周圍要設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，嚴(yán)禁煙火。2.倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存分類存放不同品種、規(guī)格的酒品，保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好。嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆放易燃、易爆物品，嚴(yán)禁煙火。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，清理雜物，確保通道暢通。（三）灌裝車間安全操作規(guī)程1.灌裝設(shè)備操作檢查灌裝設(shè)備的管道、閥門、噴頭等是否正常，確保無泄漏。按照規(guī)定的灌裝工藝進(jìn)行操作，控制好灌裝速度和精度。定期對(duì)灌裝設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)，防止堵塞和污染。2.包裝操作包裝人員要正確佩戴勞動(dòng)防護(hù)用品，如手套、口罩等。包裝過程中，要注意輕拿輕放，避免酒瓶碰撞和損壞。對(duì)包裝好的產(chǎn)品要進(jìn)行標(biāo)識(shí)和檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。（四）動(dòng)力設(shè)備安全操作規(guī)程1.鍋爐操作鍋爐操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。啟動(dòng)鍋爐前，要檢查水位、壓力、閥門等是否正常，確保無泄漏。運(yùn)行過程中，要密切觀察鍋爐的運(yùn)行情況，控制好水位、壓力和溫度，防止超溫、超壓。定期對(duì)鍋爐進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其安全運(yùn)行。2.電氣設(shè)備操作電氣操作人員必須持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。操作電氣設(shè)備前，要檢查設(shè)備是否接地良好，絕緣是否正常。嚴(yán)禁帶電作業(yè)，如需檢修電氣設(shè)備，必須先切斷電源，并懸掛警示標(biāo)志。定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。五、事故應(yīng)急預(yù)案（一）應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立應(yīng)急救援指揮中心，由廠長(zhǎng)擔(dān)任總指揮，生產(chǎn)部門、設(shè)備部門、安全管理部門等負(fù)責(zé)人為成員。2.應(yīng)急救援指揮中心職責(zé)：負(fù)責(zé)制定和修訂本廠生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。組織和指揮本廠生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急救援工作。協(xié)調(diào)各方面的力量，確保應(yīng)急救援工作順利進(jìn)行。及時(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事故情況。組織事故調(diào)查和處理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。（二）應(yīng)急救援程序1.事故報(bào)告發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，現(xiàn)場(chǎng)人員要立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人和安全管理人員。部門負(fù)責(zé)人和安全管理人員接到報(bào)告后，要立即報(bào)告應(yīng)急救援指揮中心。應(yīng)急救援指揮中心接到報(bào)告后，要立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，并及時(shí)、如實(shí)向上級(jí)主管部門和相關(guān)部門報(bào)告事故情況。2.應(yīng)急響應(yīng)應(yīng)急救援指揮中心接到事故報(bào)告后，要迅速組織應(yīng)急救援力量趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)。各應(yīng)急救援小組按照職責(zé)分工，開展應(yīng)急救援工作。如搶險(xiǎn)救援組負(fù)責(zé)搶救受傷人員，疏散組負(fù)責(zé)疏散現(xiàn)場(chǎng)人員，警戒組負(fù)責(zé)設(shè)置警戒區(qū)域，后勤保障組負(fù)責(zé)提供應(yīng)急救援物資和設(shè)備等。3.應(yīng)急處置搶險(xiǎn)救援組要迅速采取措施，搶救受傷人員，控制事故擴(kuò)大。疏散組要組織現(xiàn)場(chǎng)人員有序疏散，確保人員安全撤離。警戒組要設(shè)置警戒區(qū)域，防止無關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場(chǎng)。后勤保障組要及時(shí)提供應(yīng)急救援物資和設(shè)備，確保應(yīng)急救援工作順利進(jìn)行。4.應(yīng)急結(jié)束事故得到有效控制，受傷人員得到妥善救治，事故現(xiàn)場(chǎng)得到清理后，應(yīng)急救援指揮中心可宣布應(yīng)急結(jié)束。應(yīng)急結(jié)束后，要對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查和處