PAGE廚房防火門(mén)制度規(guī)范要求一、總則1.目的為加強(qiáng)公司廚房區(qū)域的消防安全管理，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全，特制定本廚房防火門(mén)制度規(guī)范要求。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有設(shè)有廚房的區(qū)域，包括但不限于員工食堂、餐廳廚房、食品加工車(chē)間等。3.基本原則廚房防火門(mén)的管理應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保防火門(mén)的正常使用和消防安全功能。二、引用標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國(guó)消防法》2.《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》3.《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50116）4.《消防給水及消火栓系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》（GB50974）5.《防火卷簾、防火門(mén)、防火窗施工及驗(yàn)收規(guī)范》（GB50877）6.其他相關(guān)消防法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三、廚房防火門(mén)的設(shè)置要求1.防火門(mén)的選型廚房應(yīng)選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的防火門(mén)，其耐火極限不應(yīng)低于規(guī)定要求。一般情況下，甲級(jí)防火門(mén)的耐火極限不低于1.5小時(shí)，乙級(jí)防火門(mén)的耐火極限不低于1小時(shí)，丙級(jí)防火門(mén)的耐火極限不低于0.5小時(shí)。根據(jù)廚房的具體使用情況和火災(zāi)危險(xiǎn)性，合理選擇防火門(mén)的類(lèi)型，如常閉式防火門(mén)或常開(kāi)式防火門(mén)。對(duì)于人員經(jīng)常出入的廚房區(qū)域，宜選用常開(kāi)式防火門(mén)，并應(yīng)設(shè)置火災(zāi)時(shí)能自動(dòng)關(guān)閉的裝置。2.防火門(mén)的安裝位置廚房與其他區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置防火門(mén)進(jìn)行分隔，如廚房與餐廳、食品儲(chǔ)存區(qū)、加工車(chē)間等相鄰區(qū)域。防火門(mén)應(yīng)安裝在隔墻的開(kāi)口部位，確保其關(guān)閉后能有效阻止火災(zāi)蔓延。防火門(mén)應(yīng)安裝在便于人員疏散和操作的位置，不得設(shè)置在影響疏散通道暢通的地方。同時(shí)，防火門(mén)的開(kāi)啟方向應(yīng)符合疏散要求，即向疏散方向開(kāi)啟。3.防火門(mén)的數(shù)量和間距根據(jù)廚房的面積和布局，合理確定防火門(mén)的數(shù)量。一般情況下，每個(gè)防火分區(qū)應(yīng)至少設(shè)置一道防火門(mén)。防火門(mén)之間的間距應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，以確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)人員能夠安全疏散。相鄰防火門(mén)之間的距離不應(yīng)小于規(guī)定的疏散距離要求，具體數(shù)值可參考《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。四、廚房防火門(mén)的使用與管理1.日常檢查廚房工作人員應(yīng)每日對(duì)防火門(mén)進(jìn)行檢查，確保防火門(mén)處于正常關(guān)閉狀態(tài)，閉門(mén)器、順序器等配件完好無(wú)損。檢查防火門(mén)的門(mén)框、門(mén)扇是否有變形、損壞現(xiàn)象，門(mén)鎖、把手等五金配件是否能正常使用。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并安排維修。查看防火門(mén)周?chē)欠穸逊烹s物，確保疏散通道暢通無(wú)阻。防火門(mén)應(yīng)保持清潔，不得被油污、灰塵等覆蓋，以免影響其防火性能。2.定期維護(hù)公司應(yīng)定期組織對(duì)廚房防火門(mén)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，至少每半年進(jìn)行一次全面檢查和維護(hù)。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)由具備相應(yīng)資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行。維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容包括對(duì)防火門(mén)的機(jī)械部件進(jìn)行潤(rùn)滑、調(diào)試，檢查防火門(mén)的密封性能，對(duì)防火門(mén)的表面進(jìn)行清潔和防腐處理等。同時(shí)，應(yīng)對(duì)防火門(mén)的電氣控制系統(tǒng)進(jìn)行檢查，確保其正常運(yùn)行。在維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)防火門(mén)存在嚴(yán)重?fù)p壞或不符合消防安全要求的情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更換或維修，確保其防火性能符合標(biāo)準(zhǔn)。3.應(yīng)急管理廚房工作人員應(yīng)熟悉防火門(mén)的應(yīng)急操作方法，了解在火災(zāi)發(fā)生時(shí)如何正確使用防火門(mén)進(jìn)行疏散和滅火。在火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即關(guān)閉防火門(mén)，阻止火災(zāi)蔓延。對(duì)于常開(kāi)式防火門(mén)，應(yīng)通過(guò)手動(dòng)或自動(dòng)控制裝置使其關(guān)閉。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知消防部門(mén)，并組織人員疏散。公司應(yīng)定期組織廚房工作人員進(jìn)行消防應(yīng)急演練，包括防火門(mén)的使用和疏散演練等，提高員工的應(yīng)急處置能力和消防安全意識(shí)。五、廚房防火門(mén)的標(biāo)識(shí)與警示1.標(biāo)識(shí)設(shè)置在廚房防火門(mén)的顯著位置應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，標(biāo)明“防火門(mén)”字樣，并注明其耐火極限等相關(guān)信息。標(biāo)識(shí)應(yīng)采用耐久性好、不易褪色和損壞的材料制作。對(duì)于常開(kāi)式防火門(mén)，應(yīng)在門(mén)上或附近設(shè)置“常開(kāi)式防火門(mén)，火災(zāi)時(shí)自動(dòng)關(guān)閉”的警示標(biāo)識(shí)，提醒人員注意其特殊使用要求。2.警示說(shuō)明在廚房區(qū)域應(yīng)張貼防火門(mén)使用和管理的警示說(shuō)明，告知員工防火門(mén)的重要性以及在火災(zāi)發(fā)生時(shí)的正確操作方法。警示說(shuō)明應(yīng)簡(jiǎn)潔明了、通俗易懂。警示說(shuō)明內(nèi)容可包括：“嚴(yán)禁隨意開(kāi)啟防火門(mén)”、“保持防火門(mén)關(guān)閉，確保消防安全”、“火災(zāi)發(fā)生時(shí)，請(qǐng)立即關(guān)閉防火門(mén)”等。同時(shí)，可配以簡(jiǎn)單的圖示，便于員工理解。六、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火門(mén)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括防火門(mén)的作用、工作原理、使用方法、日常檢查和維護(hù)要求等。講解火災(zāi)發(fā)生時(shí)防火門(mén)的重要性以及如何正確利用防火門(mén)進(jìn)行疏散和滅火，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。培訓(xùn)員工識(shí)別防火門(mén)故障的方法，如防火門(mén)無(wú)法正常關(guān)閉、閉門(mén)器損壞等，并告知員工在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)報(bào)告。2.培訓(xùn)方式采用多種培訓(xùn)方式，如集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等，確保培訓(xùn)效果。集中授課應(yīng)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)消防人員或公司內(nèi)部消防安全管理人員進(jìn)行講解，現(xiàn)場(chǎng)演示可讓員工實(shí)際操作防火門(mén)，加深對(duì)其使用方法的理解。定期組織培訓(xùn)考核，檢驗(yàn)員工對(duì)防火門(mén)知識(shí)的掌握程度。考核方式可采用書(shū)面考試、實(shí)際操作等形式，對(duì)于考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至其掌握相關(guān)知識(shí)和技能。3.培訓(xùn)記錄建立廚房工作人員防火門(mén)培訓(xùn)記錄檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、考核情況等信息。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。培訓(xùn)記錄檔案應(yīng)包括培訓(xùn)簽到表、培訓(xùn)教材、考核試卷及成績(jī)等相關(guān)資料，確保培訓(xùn)工作的規(guī)范化和可追溯性。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督公司安全管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)廚房防火門(mén)的使用和管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保制度的有效執(zhí)行。檢查內(nèi)容包括防火門(mén)的日常檢查記錄、維護(hù)保養(yǎng)記錄、標(biāo)識(shí)設(shè)置等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。建立廚房防火門(mén)管理監(jiān)督檢查臺(tái)賬，記錄每次檢查的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況等信息，以便對(duì)防火門(mén)的管理情況進(jìn)行跟蹤和分析。2.外部檢查積極配合消防部門(mén)的監(jiān)督檢查工作，定期邀請(qǐng)消防部門(mén)對(duì)公司廚房防火門(mén)進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。對(duì)于消防部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)整改措施。根據(jù)消防部門(mén)的要求，及時(shí)更新和完善廚房防火門(mén)的相關(guān)資料和檔案，確保其符合消防安全管理規(guī)定。將消防部門(mén)的檢查結(jié)果和整改情況向公司全體員工通報(bào)，提高員工的消防安全意識(shí)，促進(jìn)廚房防火門(mén)管理工作的持續(xù)改進(jìn)。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)措施在廚房防火門(mén)管理工作中表現(xiàn)突出的個(gè)人或部門(mén)，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金、晉升等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)防火門(mén)存在安全隱患并及時(shí)報(bào)告，避免火災(zāi)事故發(fā)生的員工，應(yīng)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，以鼓勵(lì)員工積極參與消防安全管理工作。2.懲罰措施對(duì)于違反廚房防火門(mén)制度規(guī)范要求的個(gè)人或部門(mén)，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括警告、罰款、辭退等。若因