2025年中職（冷鏈物流技術(shù)與管理）冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理期末測(cè)試試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）（總共20題，每題2分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填在括號(hào)內(nèi)）1.冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中，對(duì)于溫度的監(jiān)控頻率通常要求是（）A.每1小時(shí)一次B.每2小時(shí)一次C.每4小時(shí)一次D.每8小時(shí)一次2.以下哪種貨物不適合存放在普通冷鏈倉(cāng)庫(kù)中（）A.速凍水餃B.新鮮水果C.疫苗D.冷凍肉類3.冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)（）制定。A.設(shè)備使用頻率B.設(shè)備價(jià)格C.設(shè)備外觀D.設(shè)備重量4.冷鏈倉(cāng)庫(kù)的選址首先要考慮的因素是（）A.交通便利性B.周邊人口密度C.電力供應(yīng)穩(wěn)定性D.當(dāng)?shù)貧夂驐l件5.冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中，庫(kù)存盤點(diǎn)的目的不包括（）A.確保賬實(shí)相符B.發(fā)現(xiàn)庫(kù)存管理問題C.增加庫(kù)存數(shù)量D.優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)6.對(duì)于冷鏈物流中的托盤，一般要求其具備（）性能。A.耐高溫B.耐低溫C.防水D.防火7.冷鏈倉(cāng)庫(kù)的溫濕度記錄應(yīng)保存至少（）A.1個(gè)月B.3個(gè)月C.6個(gè)月D.1年8.以下不屬于冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中貨物入庫(kù)流程的是（）A.貨物驗(yàn)收B.貨物存儲(chǔ)C.貨物搬運(yùn)D.貨物信息錄入9.冷鏈物流中，用于冷藏運(yùn)輸?shù)能囕v應(yīng)定期進(jìn)行（）A.清洗B.消毒C.維修D(zhuǎn).以上都是10.冷鏈倉(cāng)庫(kù)的貨架布局應(yīng)充分考慮（）A.貨物進(jìn)出便利性B.貨架美觀性C.貨架成本D.貨架高度11.在冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中，對(duì)于易腐食品的存儲(chǔ)期限監(jiān)控主要依據(jù)（）A.食品生產(chǎn)日期B.食品保質(zhì)期C.倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)時(shí)間D.市場(chǎng)需求12.冷鏈倉(cāng)庫(kù)的照明系統(tǒng)應(yīng)具備（）特點(diǎn)。A.高亮度B.節(jié)能C.防爆D.防潮13.冷鏈物流中，對(duì)于溫度敏感型貨物的包裝材料應(yīng)具有（）功能。A.保溫B.透氣C.防水D.防蟲14.冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中，貨物出庫(kù)時(shí)的核對(duì)內(nèi)容不包括（）A.貨物數(shù)量B.貨物質(zhì)量C.貨物價(jià)格D.貨物目的地15.以下哪種制冷方式在冷鏈倉(cāng)庫(kù)中應(yīng)用較為廣泛（）A.蒸汽壓縮式制冷B.吸收式制冷C.半導(dǎo)體制冷D.液氮制冷16.冷鏈倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)系統(tǒng)主要作用是（）A.調(diào)節(jié)溫濕度B.排出異味C.補(bǔ)充氧氣D.以上都是17.在冷鏈物流中，對(duì)于冷鏈設(shè)備的操作人員要求具備（）A.專業(yè)知識(shí)B.操作技能C.安全意識(shí)D.以上都是18.冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中，對(duì)于庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的計(jì)算是（）A.年銷售額/平均庫(kù)存余額B.平均庫(kù)存余額/年銷售額C.年銷售量/平均庫(kù)存余額D.平均庫(kù)存余額/年銷售量19.冷鏈倉(cāng)庫(kù)的消防設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行（）A.檢查B.維護(hù)C.更換D.以上都是20.冷鏈物流中，對(duì)于冷鏈包裝的標(biāo)識(shí)應(yīng)包含（）A.貨物名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）（總共4題，每題15分，答題要求：請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)要回答問題，書寫要清晰、準(zhǔn)確）21.簡(jiǎn)述冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中溫濕度控制的重要性及主要措施。22.說明冷鏈倉(cāng)庫(kù)貨物入庫(kù)時(shí)驗(yàn)收的主要內(nèi)容。23.闡述冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理中庫(kù)存管理的主要目標(biāo)和方法。24.分析冷鏈物流中設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的要點(diǎn)及對(duì)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理的影響。（總共2題，每題20分，答題要求：請(qǐng)結(jié)合所給材料，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，進(jìn)行分析和解答，觀點(diǎn)明確，邏輯清晰）材料：某冷鏈倉(cāng)庫(kù)近期頻繁出現(xiàn)貨物損壞現(xiàn)象，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分貨物在存儲(chǔ)過程中溫度出現(xiàn)波動(dòng)，且倉(cāng)庫(kù)的制冷設(shè)備運(yùn)行不穩(wěn)定。同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)管理人員在貨物出入庫(kù)操作時(shí)存在不規(guī)范行為。25.請(qǐng)分析導(dǎo)致該冷鏈倉(cāng)庫(kù)貨物損壞的原因，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施（10分）。26.針對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理人員操作不規(guī)范的問題，應(yīng)如何加強(qiáng)培訓(xùn)和管理（10分）？答案：1.B2.C3.A4.D5.C6.B7.D8.B9.D10.A11.B12.D13.A14.C15.A16.D17.D18.A19.D20.D21.溫濕度控制重要性：直接影響貨物質(zhì)量，不當(dāng)溫濕度會(huì)致貨物變質(zhì)損壞。措施：安裝溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控；根據(jù)貨物需求合理調(diào)控制冷、制熱及通風(fēng)系統(tǒng)；做好倉(cāng)庫(kù)密封和保溫保濕處理。22.驗(yàn)收內(nèi)容：貨物數(shù)量核對(duì)，確保與送貨單一致；檢查貨物外觀有無(wú)破損、變形等；核對(duì)貨物質(zhì)量，如溫度、新鮮度等；確認(rèn)貨物包裝是否完好且符合冷鏈要求；檢查隨貨文件是否齊全。23.庫(kù)存管理目標(biāo)：保證貨物質(zhì)量，減少損耗；合理控制庫(kù)存水平，降低成本；提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，保障供應(yīng)。方法：ABC分類法，按價(jià)值和重要性分類管理；經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型，確定最佳訂貨量；定期盤點(diǎn)與循環(huán)盤點(diǎn)相結(jié)合，保證賬實(shí)相符。24.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)要點(diǎn)：定期清潔設(shè)備，檢查部件磨損；按時(shí)更換制冷劑、潤(rùn)滑油等；對(duì)關(guān)鍵部件進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)。影響：確保設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行，保障倉(cāng)庫(kù)溫濕度符合要求，減少貨物損壞風(fēng)險(xiǎn)，提高倉(cāng)儲(chǔ)管理效率和效益。25.原因：制冷設(shè)備運(yùn)行不穩(wěn)定致溫度波動(dòng)；管理人員操作不規(guī)范。改進(jìn)措施：及時(shí)維修制冷設(shè)備，定期維護(hù)保養(yǎng)；加強(qiáng)人員培訓(xùn)，規(guī)范操作流程；完善溫濕度監(jiān)控