20XX/XX/XX食品安全與營養(yǎng)標簽匯報人:XXXCONTENTS目錄01

食品營養(yǎng)標簽概述02

新舊國標對比與新標準解讀03

營養(yǎng)成分表詳解04

營養(yǎng)聲稱與功能聲稱CONTENTS目錄05

新標準亮點與創(chuàng)新06

營養(yǎng)標簽解讀技巧07

不同人群的營養(yǎng)標簽應(yīng)用08

營養(yǎng)標簽與健康飲食01食品營養(yǎng)標簽概述什么是食品營養(yǎng)標簽食品營養(yǎng)標簽的定義食品營養(yǎng)標簽是預(yù)包裝食品標簽的組成部分，是向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱，以及其他補充信息。食品營養(yǎng)標簽的核心組成營養(yǎng)成分表是標有食品能量和營養(yǎng)成分名稱、含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格，是營養(yǎng)標簽的核心內(nèi)容。營養(yǎng)聲稱是對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如“高鈣”“低脂”。營養(yǎng)成分功能聲稱是對某營養(yǎng)成分維持人體正常生長、發(fā)育和生理功能作用的描述和說明。食品營養(yǎng)標簽的重要性食品營養(yǎng)標簽是消費者了解食品營養(yǎng)信息、科學(xué)選擇食品的重要窗口，有助于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導(dǎo)公眾合理膳食，促進消費者健康，同時規(guī)范企業(yè)正確標示營養(yǎng)信息。營養(yǎng)標簽的重要性

消費者健康飲食的科學(xué)指南營養(yǎng)標簽是食品的"營養(yǎng)身份證"，幫助消費者直觀了解食品能量和營養(yǎng)素含量，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等，是科學(xué)選擇食品、實現(xiàn)健康飲食的第一步。

慢性病預(yù)防的重要工具高鹽、高脂、高糖飲食是肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病的危險因素。讀懂營養(yǎng)標簽，可有效控制關(guān)鍵營養(yǎng)素攝入，降低慢性病發(fā)生風險，助力"三減"（減鹽、減油、減糖）行動。

消費者知情權(quán)與選擇權(quán)的保障營養(yǎng)標簽強制標示核心營養(yǎng)素等信息，確保消費者充分了解食品營養(yǎng)特性，避免被不實宣傳誤導(dǎo)，自主選擇符合自身健康需求的食品，維護消費者合法權(quán)益。

規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的助推器營養(yǎng)標簽標準的實施，促使企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品配方，減少鹽油糖使用，提升食品營養(yǎng)價值，推動食品產(chǎn)業(yè)向更健康、更規(guī)范的方向發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與公眾健康的雙贏。營養(yǎng)標簽的核心組成部分

營養(yǎng)成分表：核心信息載體營養(yǎng)成分表是營養(yǎng)標簽的核心，以表格形式規(guī)范標示食品能量和營養(yǎng)成分名稱、含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比。2025年新國標（GB28050-2025）將強制標示內(nèi)容由“1+4”升級為“1+6”，新增飽和脂肪（酸）和糖，與能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉共同構(gòu)成強制標示的核心營養(yǎng)素。

營養(yǎng)聲稱：科學(xué)描述營養(yǎng)特性營養(yǎng)聲稱是對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，包括含量聲稱和比較聲稱。例如“高鈣”“低脂”“無糖”屬于含量聲稱，“減少脂肪”“加鈣”屬于比較聲稱。所有聲稱均需符合國家標準規(guī)定的條件和用語，如“無糖”指每100g（或100ml）中糖含量≤0.5g。

營養(yǎng)成分功能聲稱：闡釋生理作用營養(yǎng)成分功能聲明確指食品中某營養(yǎng)成分對維持人體正常生長、發(fā)育和生理功能作用的描述，需使用國家規(guī)定用語。如“鈣有助于骨骼和牙齒更堅固”。進行功能聲稱的食品，必須在營養(yǎng)成分表中標出相應(yīng)營養(yǎng)成分含量并符合聲稱條件。

其他補充信息：直觀化與輔助說明2025年新國標新增“其他補充信息”，允許采用圖形、文字等方式對營養(yǎng)信息進行補充說明，如使用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目，或用油鹽替代脂肪和鈉、用“卡”替代“千焦”等，以提高消費者關(guān)注度和理解度。02新舊國標對比與新標準解讀GB28050-2011與GB28050-2025對比

01強制標示項目升級：從“1+4”到“1+6”2011版標準強制標示“1+4”，即能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉；2025版新增飽和脂肪（或飽和脂肪酸）和糖，形成“1+6”的強制標示體系，更精準管控高糖高脂風險。

02新增“鹽油糖”健康提示語2025版標準要求在營養(yǎng)成分表下方強制標示“兒童青少年應(yīng)避免攝入過量鹽油糖”提示語，強化對重點人群的健康引導(dǎo)，響應(yīng)《中國居民膳食指南》“三減”倡議。

03營養(yǎng)素參考值（NRV）更新與優(yōu)化2025版依據(jù)新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，修訂了維生素D、鋅、硒等8項營養(yǎng)素的NRV值，刪除膽固醇NRV；同時調(diào)整了部分營養(yǎng)成分的允許誤差范圍，提升數(shù)據(jù)準確性。

04表現(xiàn)形式與標示靈活性提升2025版新增圖形補充說明（如膳食寶塔圖）、份量參考值（18類食品推薦）及雙單位標示格式，允許同時標注每100g（ml）和每份含量，更貼合消費者閱讀習(xí)慣與實際食用場景。新標準修訂背景與原則

修訂背景：適應(yīng)國民健康新需求隨著我國居民膳食中預(yù)包裝食品消費占比上升，公眾營養(yǎng)健康意識提高，同時高鹽、高脂、高糖等不合理膳食導(dǎo)致肥胖等慢性病高發(fā)，原2011版標準已不能滿足健康中國建設(shè)需求，故啟動《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2025）修訂。

修訂原則：科學(xué)實用協(xié)調(diào)先進堅持科學(xué)性，依據(jù)最新《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等科學(xué)證據(jù)；堅持先進性，借鑒國際食品法典委員會（CAC）及他國先進經(jīng)驗；堅持實用性，兼顧消費者健康需求與企業(yè)執(zhí)行能力；堅持協(xié)調(diào)性，與《預(yù)包裝食品標簽通則》等相關(guān)標準有效銜接。新標準適用范圍與豁免條件明確適用對象與范圍

新標準適用于直接提供給消費者的預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽。非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品和食品儲運包裝，如標示營養(yǎng)標簽應(yīng)按本標準實施?；砻鈴娭茦耸镜氖称奉愋?/p>

豁免包括生鮮食品、糧食籽粒、單一原料干制品等，根據(jù)相關(guān)法規(guī)，可豁免強制標示營養(yǎng)標簽。特殊情形下的標示要求

即使符合豁免條件，若食品標簽中有任何營養(yǎng)信息（如“蛋白質(zhì)≥3.3%”）或營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱，則必須按照本標準強制標示營養(yǎng)標簽。03營養(yǎng)成分表詳解強制標示內(nèi)容：1+6核心營養(yǎng)素從“1+4”到“1+6”的升級2025年發(fā)布的《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2025）將強制標示內(nèi)容由原來的“1+4”（能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）修訂為“1+6”，新增飽和脂肪（或飽和脂肪酸）和糖兩項。“1”——能量能量是食品提供給人體的基本動力來源，其含量需以千焦（kJ）為單位標示，并同時標注占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。能量通過蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等供能成分的含量乘以相應(yīng)能量換算系數(shù)后求和計算得出。“6”之蛋白質(zhì)、脂肪、鈉蛋白質(zhì)是生命活動的基礎(chǔ)，其含量通常通過“氮含量”乘以“蛋白質(zhì)折算系數(shù)”計算。脂肪是人體必需營養(yǎng)素，但需關(guān)注總量，其含量可通過測定粗脂肪或總脂肪獲得。鈉與高血壓等疾病相關(guān)，每日建議攝入量≤2000mg（約5g鹽），標簽中需明確標示其含量及NRV%。“6”之新增飽和脂肪（酸）與糖飽和脂肪（酸）攝入過多會增加心血管疾病風險，《中國居民膳食指南》建議其供能比控制在10%以下。糖（包括果糖、葡萄糖、蔗糖等）過量攝入與肥胖、糖尿病相關(guān)，指南建議添加糖每日攝入量≤50g，最好≤25g。二者均需在營養(yǎng)成分表中強制標示含量及NRV%?！?”之碳水化合物碳水化合物是人體能量的重要來源，其標示要求及計算相對復(fù)雜，在營養(yǎng)標簽中必須清晰標示其總量及占NRV的百分比，幫助消費者了解食品的能量來源構(gòu)成。能量及核心營養(yǎng)素定義與計算能量：人體代謝的動力來源能量指食品中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等成分在人體內(nèi)經(jīng)過代謝后所釋放的熱量，是維持生命活動、生長發(fā)育和體力活動的基礎(chǔ)。其計算需根據(jù)不同營養(yǎng)成分的含量乘以相應(yīng)能量換算系數(shù)后求和，通常以千焦（kJ）為單位標示。蛋白質(zhì)：生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的復(fù)雜有機化合物，是構(gòu)成機體細胞、組織和器官的基本成分，參與機體的各種生理活動。其含量計算通常通過“氮含量”乘以“蛋白質(zhì)折算系數(shù)”進行，是人體生長、修復(fù)和維護健康不可或缺的營養(yǎng)素。脂肪與脂肪酸：必需但需適量脂肪是人體重要的能量儲備和必需脂肪酸的來源，對維持體溫、保護臟器等具有重要作用。新標準明確了脂肪和脂肪酸的術(shù)語定義，飽和脂肪酸攝入過多易增加心血管疾病風險，其含量需強制標示，而脂肪含量可通過測定粗脂肪或總脂肪獲得。碳水化合物和糖：能量的主要供應(yīng)者碳水化合物是人體獲取能量的重要來源，其標示要求及計算較為復(fù)雜，必須在營養(yǎng)標簽中清晰標示。糖作為碳水化合物的一部分，過量攝入與肥胖、糖尿病等健康問題相關(guān)，新標準將其納入強制標示，有助于消費者更好地控制糖的攝入量。營養(yǎng)素參考值（NRV）解析

NRV的定義與作用營養(yǎng)素參考值（NRV）是一組專用于營養(yǎng)標簽的參考值，用于表示食品中某營養(yǎng)素含量占人體全天所需該營養(yǎng)素量的百分比，幫助消費者評估食品的營養(yǎng)價值并科學(xué)調(diào)整膳食。

NRV%的解讀方法NRV%即食品中某營養(yǎng)素含量占其NRV的百分比。例如，某食品蛋白質(zhì)NRV%為15%，表示食用該食品可滿足人體一天蛋白質(zhì)需求的15%。對于需控制攝入的營養(yǎng)素（如鈉、糖），NRV%越低越好；對于需補充的營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、鈣），NRV%越高越好。

2025版標準NRV的更新2025年發(fā)布的《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2025）更新了部分營養(yǎng)素參考值，包括修訂維生素D、生物素、膽堿、鋅、碘、硒、銅的NRV，并刪除了膽固醇的NRV，使參考值更符合新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》。

NRV的實際應(yīng)用示例以鈉為例，成人每日鈉的NRV為2000mg（相當于5g鹽）。若某零食每100g鈉含量為500mg，其NRV%為25%，提示食用100g該零食已攝入全天1/4的鈉，需控制其他高鈉食物攝入。營養(yǎng)成分表格式與單位標示

核心要素構(gòu)成營養(yǎng)成分表需包含表頭、營養(yǎng)成分名稱、含量、營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比及方框呈現(xiàn)共五個核心要素，確保信息規(guī)范完整。

強制標示“1+6”項目根據(jù)GB28050-2025，強制標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物、糖、鈉，新增飽和脂肪和糖，更全面反映健康風險。

多樣化標示單位可采用每100g、每100mL或“每份”為單位，新標準增加同時以每100g（mL）和每份標示的格式，企業(yè)還可參考18類預(yù)包裝食品份量參考值。

補充說明與圖形化展示允許使用圖形、文字補充說明，如用“中國居民膳食指南”寶塔圖形、“卡”替代“千焦”，或用油鹽形象化鈉、脂肪含量，提升可讀性。新增：鹽油糖提示語要求提示語的具體內(nèi)容預(yù)包裝食品應(yīng)在營養(yǎng)成分表下方標示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”提示語，旨在引導(dǎo)消費者特別是兒童青少年關(guān)注膳食中鹽、油、糖攝入總量。設(shè)置提示語的背景與目的近年來我國居民超重肥胖問題凸顯，兒童青少年超重肥胖率持續(xù)上升。兒童青少年時期是口味形成的關(guān)鍵階段，設(shè)置此提示語有助于引導(dǎo)其從小養(yǎng)成健康飲食理念，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，認識到鹽油糖對健康的雙重影響。提示語的重要意義該提示語是落實《未成年人保護法》中“用于未成年人的食品、用品應(yīng)當在顯著位置標明注意事項”要求的具體體現(xiàn)，也是推動“三減”（減鹽、減油、減糖）健康生活方式、助力健康中國建設(shè)的重要舉措。04營養(yǎng)聲稱與功能聲稱營養(yǎng)聲稱的定義與分類

01營養(yǎng)聲稱的定義營養(yǎng)聲稱是對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平，其使用需符合國家標準的嚴格要求和統(tǒng)一定義。

02含量聲稱含量聲稱是對食品中能量或營養(yǎng)成分含量多少的描述，常見的如“高鈣”豆粉（每100g鈣含量≥30%NRV）、“脫脂”乳粉（每100g脂肪含量≤0.5g）、“含豐富的維生素C”的飲料、“低膽固醇”等。

03比較聲稱比較聲稱是通過與同類產(chǎn)品的比較而得出的營養(yǎng)特性描述，例如“減少脂肪”、“加鈣”等，表明該食品與參考食品在特定營養(yǎng)成分上存在差異。常見含量聲稱解析01“無糖/0糖”的定義并非完全不含糖，根據(jù)標準，每100g（或100ml）食品中糖含量≤0.5g時，可聲稱“無糖”或“0糖”。02“低糖”的判定標準每100g（或100ml）食品中糖含量≤5g，即可標注為“低糖”食品。03“0脂肪”的真實含義當100g（或100ml）食品中脂肪含量≤0.5g時，允許標示為“0脂肪”，并非絕對不含脂肪。04“低脂”的含量要求固體食品每100g中脂肪含量≤3g，液體食品每100ml中脂肪含量≤1.5g，可稱為“低脂”食品。05“高鈣”的聲稱條件固體食品每100g中鈣含量≥30%NRV，液體食品每100ml中鈣含量≥15%NRV，方可聲稱“高鈣”。06“0反式脂肪酸”的標注規(guī)則每100g食品中反式脂肪含量≤0.3g時可標示“0反式脂肪酸”，但需注意配料表中是否含氫化植物油等成分。比較聲稱的規(guī)范要求

比較聲稱的定義與核心要素比較聲稱是指通過與另一參考食品的比較，來描述食品營養(yǎng)特性的聲明，如“減少脂肪”“加鈣”等。其核心在于需明確參考食品，并使用標準規(guī)范的聲稱用語。

參考食品的確定原則比較聲稱所依據(jù)的參考食品應(yīng)為消費者熟悉的同類產(chǎn)品，且比較的營養(yǎng)素含量差異需具有統(tǒng)計學(xué)意義和實際營養(yǎng)意義，確保比較的公平性與科學(xué)性。

用語規(guī)范與標準依據(jù)比較聲稱必須使用《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2025）附錄C中規(guī)定的標準用語，不得隨意刪改或使用非規(guī)定用語，以保證信息的準確性和權(quán)威性。

標示要求與信息透明進行比較聲稱時，應(yīng)在標簽上清晰標示被比較的營養(yǎng)素名稱、含量差異及參考食品的相關(guān)信息，確保消費者能夠充分理解比較的具體內(nèi)容，避免誤導(dǎo)。營養(yǎng)成分功能聲稱標準用語

功能聲稱的定義與核心要求營養(yǎng)成分功能聲稱是指采用國家規(guī)定用語，說明某營養(yǎng)成分對維持人體正常生長、發(fā)育和生理功能等方面的作用。進行功能聲稱的食品必須在營養(yǎng)成分表中標明相應(yīng)成分含量，并符合聲稱條件，禁止刪改或使用規(guī)定以外的用語。

常見營養(yǎng)成分功能聲稱示例國家標準明確了多種營養(yǎng)成分的標準功能聲稱用語，例如“鈣有助于骨骼和牙齒更堅固”“蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分”“脂肪是人體的重要組成成分”等，企業(yè)需嚴格按照標準用語進行標示。

新國標對功能聲稱的修訂與規(guī)范《食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2025）修改了部分營養(yǎng)成分作用聲稱標準用語，進一步確保聲稱的科學(xué)性和規(guī)范性，為消費者提供準確的營養(yǎng)功能信息指引。05新標準亮點與創(chuàng)新多樣化表現(xiàn)形式：圖形與文字補充說明

圖形化補充說明：直觀呈現(xiàn)膳食指南新標準允許采用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目，以圖形方式直觀展示合理膳食和“三減”（減鹽、減油、減糖）健康生活方式，幫助消費者快速理解營養(yǎng)信息。

文字化補充說明：簡化專業(yè)術(shù)語認知可使用消費者熟悉的日常用語對營養(yǎng)信息進行補充說明，例如用“油”和“鹽”替代“脂肪”和“鈉”，用“卡”替代“千焦”，降低專業(yè)術(shù)語理解門檻，提升信息可讀性。

新增“份量參考值”：規(guī)范每份標示標準新標準增加“份量參考值”定義，附錄E給出18類預(yù)包裝食品份量參考值供企業(yè)參考。當營養(yǎng)成分表以每份標示時，需在同一版面標明每份食品的質(zhì)量或體積，便于消費者準確評估實際攝入量。預(yù)包裝食品份量參考值份量參考值的定義份量參考值是指當營養(yǎng)成分表以每份進行標示時，推薦使用的每份食品參考質(zhì)量或體積（以可食部計），由新標準新增并在附錄E給出18類預(yù)包裝食品份量參考值供企業(yè)參考。份量參考值的設(shè)立目的一是為方便消費者直觀了解每份食品的營養(yǎng)成分含量；二是促進同類產(chǎn)品份量標示的標準化和統(tǒng)一化，便于消費者比較；三是助力公眾健康，輔助營養(yǎng)定量和營養(yǎng)教育工作，對解決肥胖、食物浪費等問題有積極作用。份量標示的配套要求當營養(yǎng)成分表以每份進行標示時，應(yīng)在同一版面標明每份食品的質(zhì)量或體積，確保消費者能準確理解每份的實際食用量及其對應(yīng)的營養(yǎng)攝入。營養(yǎng)素參考值（NRV）更新NRV的定義與作用營養(yǎng)素參考值（NRV）是用于營養(yǎng)標簽中，表示一天中應(yīng)攝入營養(yǎng)素量的參考值，幫助消費者了解食品中營養(yǎng)素滿足每日需求的程度，促進膳食平衡。2025版標準NRV主要修訂內(nèi)容依據(jù)新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，新標準更新了維生素D、生物素、膽堿、鋅、碘、硒、銅的營養(yǎng)素參考值，并刪除了膽固醇的營養(yǎng)素參考值。NRV更新的意義NRV的更新使營養(yǎng)標簽上的營養(yǎng)素參考值更貼合當前中國居民的膳食營養(yǎng)需求，有助于消費者更科學(xué)地依據(jù)營養(yǎng)成分表中的NRV%調(diào)整飲食，選擇符合自身健康需求的食品。新增營養(yǎng)標簽格式雙單位標示格式新標準在原6種格式基礎(chǔ)上，新增同時以每100g（或100毫升）和每份為單位進行標示的營養(yǎng)標簽格式，便于消費者從不同食用量角度了解營養(yǎng)信息。多食品包裝格式增加了內(nèi)有多種食品的營養(yǎng)標簽格式，解決了組合裝食品營養(yǎng)信息標示不清晰的問題，使消費者能全面了解整包內(nèi)各食品的營養(yǎng)情況。格式靈活性增強允許在保證符合基本格式要求和不誤導(dǎo)消費者的前提下，企業(yè)可根據(jù)版面設(shè)計進行適當調(diào)整，同時明確了營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分作用聲稱的標示位置。06營養(yǎng)標簽解讀技巧三步看懂營養(yǎng)成分表

01第一步：明確核心項目——“1+6”強制標示新國標GB28050-2025規(guī)定，營養(yǎng)成分表需強制標示“1+6”，即能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物、糖和鈉，讓“隱藏糖”“油老虎”無處遁形。

02第二步：關(guān)注標示單位——每100g/100mL與“每份”看清單位是“每100g（或100mL）”還是“每份”。例如某薯片每份23g能量522kJ（約124kcal），換算成100g則約539kcal，高于2碗米飯（約462kcal），避免被“每份”小數(shù)值誤導(dǎo)。

03第三步：讀懂NRV%——每日攝入的“進度條”營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）表示每100g（或每份）食品中營養(yǎng)素占全天需求的比例。對需限制的鈉、糖、脂肪，NRV%越低越好；對需補充的蛋白質(zhì)等，NRV%越高越好。如某食品脂肪NRV%為14%，意味著吃一份已占全天近1/5脂肪攝入。NRV%的實際應(yīng)用

營養(yǎng)素攝入的“進度條”NRV%（營養(yǎng)素參考值百分比）直觀顯示每100g/mL或每份食品中營養(yǎng)素占全天需求的比例，幫助消費者快速判斷單次攝入對全天營養(yǎng)的貢獻程度。

不同營養(yǎng)素的NRV%判斷標準對于需要控制的營養(yǎng)素（如鈉、糖、飽和脂肪），NRV%越低越好；對于需要補充的營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、鈣），NRV%越高越優(yōu)。通常NRV%＞30%為“高含量”，＜5%為“低含量”。

結(jié)合膳食目標的選擇策略減肥人群應(yīng)選擇能量、脂肪NRV%低的食品；高血壓患者需關(guān)注鈉NRV%；青少年可優(yōu)先選擇蛋白質(zhì)、鈣NRV%高的產(chǎn)品，實現(xiàn)個性化健康飲食管理。

實例解析：一包薯片的NRV%警示某品牌薯片每份（30g）脂肪NRV%為17%，意味著食用一份即攝入全天近1/5的脂肪限額，提示需控制食用量以避免營養(yǎng)素攝入超標。營養(yǎng)聲稱的識別與判斷01含量聲稱的定義與常見用語含量聲稱是對食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的描述，如“高”“富含”“低”“無”“不含”等。常見例子包括“高鈣豆粉”“脫脂乳粉”“含豐富維生素C的飲料”“低膽固醇”等，其使用需符合國家標準規(guī)定的條件。02比較聲稱的定義與常見用語比較聲稱是通過與同類產(chǎn)品比較，描述食品營養(yǎng)特性的聲明，如“減少脂肪”“加鈣”等。此類聲稱需基于與參考食品的比較，并使用國家標準附錄C中規(guī)定的聲稱用語，不得隨意刪改或使用規(guī)定以外的用語。03常見營養(yǎng)聲稱的判定標準（含量聲稱示例）無糖/0糖：每100g（或100ml）食品中糖含量≤0.5g；低糖：每100g（或100ml）中糖含量≤5g。0脂肪：每100g（或100ml）中脂肪含量≤0.5g；低脂：每100g中脂肪≤3g或每100ml≤1.5g。高鈣：固體食品每100g鈣含量≥30%NRV，液體食品每100ml≥15%NRV。04識別營養(yǎng)聲稱的注意事項注意“0反式脂肪酸”聲稱：即使標示為“0”，若配料表含“氫化植物油”“人造奶油”等，可能只是含量≤0.3g/100g，并非完全不含?！盁o蔗糖”≠無糖，需查看配料表是否含其他糖類（如果葡糖漿、玉米糖漿）或代糖。避免被“每份”含量誤導(dǎo)，比較不同產(chǎn)品時建議統(tǒng)一到“每100g（或100ml）”單位。常見營養(yǎng)標簽陷阱解析“0糖”≠無糖，警惕隱藏糖分根據(jù)GB28050-2025，“0糖”指每100g（或100ml）食品中糖含量≤0.5g，并非完全不含糖。部分標“0糖”的食品可能含麥芽糊精等碳水化合物，需結(jié)合配料表確認?！懊糠荨睒耸菊`導(dǎo)，實際攝入量易超標食品標簽常以“每份”標示營養(yǎng)成分，如某薯片“每份30g能量163kcal”，但整包可能含3份，實際攝入熱量達489kcal，遠超預(yù)期。比較時需統(tǒng)一到“每100g”單位?！?反式脂肪酸”背后的氫化油脂風險國家標準規(guī)定反式脂肪酸≤0.3g/100g可標“0”，但配料表若含“氫化植物油”“人造奶油”，仍可能含有反式脂肪酸，長期攝入增加心血管疾病風險。“高鈣”“富含”等聲稱需看NRV%實質(zhì)“高鈣”要求固體食品鈣含量≥30%NRV，液體≥15%NRV。若某“高鈣餅干”鈣NRV%僅5%，且配料表中白砂糖排位靠前，則實際營養(yǎng)價值有限?！暗椭笔称房赡芨咛牵瑺I養(yǎng)成分需綜合看部分“低脂”食品為改善口感添加更多糖，如某低脂酸奶脂肪含量≤3g/100g，但糖含量達12g/100g，NRV%為24%，可能導(dǎo)致糖攝入超標。07不同人群的營養(yǎng)標簽應(yīng)用兒童青少年的食品選擇要點單擊此處添加正文

關(guān)注“鹽油糖”提示語，控制隱性風險根據(jù)GB28050-2025規(guī)定，預(yù)包裝食品需在營養(yǎng)成分表下方標示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”提示語。日常選擇時，應(yīng)優(yōu)先挑選鈉、糖、飽和脂肪NRV%較低的食品，如某兒童餅干鈉NRV%若超過15%，則需謹慎選擇。重點查看“1+6”核心營養(yǎng)素，優(yōu)先高蛋白質(zhì)食品新國標強制標示能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉共7項。兒童青少年處于發(fā)育期，建議選擇蛋白質(zhì)NRV%≥10%的食品（如牛奶蛋白質(zhì)NRV%通常為20%-30%），同時控制脂肪NRV%＜20%、糖NRV%＜10%的產(chǎn)品。警惕“0糖”“低脂”等營養(yǎng)聲稱，結(jié)合配料表判斷“0糖”指每100g食品糖含量≤0.5g，但可能含代糖或高脂肪；“低脂”要求每100g固體脂肪≤3g。選擇時需結(jié)合配料表，若“高鈣”零食中白砂糖、植物油排在前三位，則可能為高糖高油食品，應(yīng)避免優(yōu)先選擇。參考“份量參考值”，避免過量食用新標準附錄E提供18類食品份量參考值（如飲料每份通常為200mL）。購買時注意食品每份的質(zhì)量，例如某薯片標注“每份30g，能量522kJ”，若整包100g則含3份，能量易超標，需控制單次食用量。慢性病患者的營養(yǎng)標簽關(guān)注點高血壓患者：嚴控鈉攝入每日鈉攝入建議≤2000mg（約5g鹽）。關(guān)注營養(yǎng)成分表中鈉的NRV%，優(yōu)先選擇低鈉食品（鈉≤120mg/100g或100mL），避免高鈉調(diào)味料和加工食品。糖尿病患者：關(guān)注糖與碳水化合物添加糖每日建議≤25g。重點查看“糖”和“碳水化合物”含量，警惕“0蔗糖”可能含其他糖類。選擇低糖（糖≤5g/100g或100mL）及高膳食纖維食品。高血脂患者：限制脂肪與飽和脂肪飽和脂肪供能比應(yīng)＜10%總能量。關(guān)注脂肪總量及飽和脂肪NRV%，避免反式脂肪酸（配料表含氫化植物油需謹慎），選擇低脂（脂肪≤3g/100g）食品。肥