PAGE承包食堂后廚合同范本甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方有意將食堂后廚承包給乙方經(jīng)營管理，乙方具備相應(yīng)的經(jīng)營資質(zhì)和能力，雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方食堂后廚承包事宜達成如下協(xié)議：一、合同標的及服務(wù)內(nèi)容1.標的物：甲方食堂的后廚區(qū)域，包括但不限于廚房操作間、食材儲存間、餐具清洗消毒間等相關(guān)設(shè)施設(shè)備。2.服務(wù)內(nèi)容乙方負責為甲方食堂提供每日早、中、晚三餐的食材加工制作服務(wù)，確保菜品的質(zhì)量、口味和營養(yǎng)搭配符合甲方要求及相關(guān)食品安全標準。負責食堂后廚食材的采購、驗收、儲存和保管工作，保證食材的新鮮、安全和衛(wèi)生。承擔食堂后廚設(shè)備的日常維護、清潔和保養(yǎng)工作，確保設(shè)備正常運行，滿足食堂運營需求。負責食堂餐具、廚具的清洗、消毒和擺放整理，保證餐具的清潔衛(wèi)生。遵守甲方食堂的各項管理制度，配合甲方做好食堂的相關(guān)管理工作，如人員管理、食品安全檢查等。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的食堂后廚服務(wù)進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議，要求乙方及時改進。有權(quán)根據(jù)實際情況對食堂菜品的種類、口味、價格等提出調(diào)整要求。有權(quán)知曉乙方食材采購的渠道、價格等信息，對食材質(zhì)量進行監(jiān)督。2.義務(wù)為乙方提供食堂后廚正常運營所需的場地、水、電、燃氣等基本條件，并確保供應(yīng)的穩(wěn)定性。協(xié)助乙方辦理食堂經(jīng)營所需的相關(guān)證件和手續(xù)，提供必要的證明文件。按照本合同約定及時足額支付乙方承包費用。尊重乙方的經(jīng)營自主權(quán)，不得干涉乙方正常的經(jīng)營管理活動，但有權(quán)對乙方違反法律法規(guī)、食品安全標準或本合同約定的行為進行制止和糾正。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照本合同約定自主開展食堂后廚的經(jīng)營管理活動，但需遵守甲方的合理要求和相關(guān)規(guī)定。有權(quán)要求甲方提供必要的協(xié)助和支持，以保障食堂后廚服務(wù)的順利進行。在甲方未按照合同約定支付承包費用時，有權(quán)暫停相關(guān)服務(wù)，并要求甲方支付拖欠費用及相應(yīng)的違約金。2.義務(wù)嚴格遵守國家法律法規(guī)，特別是食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食堂后廚服務(wù)符合食品安全標準，承擔因食品安全問題引發(fā)的一切法律責任。按照本合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標準，為甲方提供優(yōu)質(zhì)、高效的食堂后廚服務(wù)，不斷提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。建立健全食材采購、驗收、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度，確保各項工作規(guī)范有序進行。負責食堂后廚工作人員的招聘、培訓、管理和考核工作，保證工作人員具備相應(yīng)的專業(yè)技能和服務(wù)意識，遵守甲方的規(guī)章制度。定期對食堂后廚設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，如因設(shè)備故障影響食堂正常運營，應(yīng)及時維修或更換設(shè)備。配合甲方接受相關(guān)部門的食品安全檢查、衛(wèi)生檢查等各類檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。按照甲方要求定期公布食堂菜品價格、食材采購渠道等信息，接受甲方監(jiān)督。未經(jīng)甲方書面同意，不得將本合同項下的承包服務(wù)轉(zhuǎn)包或分包給第三方。三、承包費用及支付方式1.承包費用甲方每月應(yīng)向乙方支付的承包費用為人民幣______元（大寫______元整）。承包費用包含乙方為提供食堂后廚服務(wù)所需的食材采購費用、人員工資、設(shè)備維護費用、水電費、燃氣費、管理費等一切費用，但不包括甲方另行要求乙方提供的額外服務(wù)費用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月______日前將當月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到甲方支付的承包費用后______個工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食材采購及管理1.采購渠道乙方應(yīng)從具有合法經(jīng)營資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食材，確保食材的質(zhì)量安全。采購渠道應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，并向甲方提供供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件。乙方應(yīng)建立食材采購臺賬，詳細記錄食材的采購日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商名稱等信息，臺賬保存期限不少于______年。2.驗收標準乙方采購的食材應(yīng)符合國家食品安全標準，無變質(zhì)、異味、污染等情況。甲方有權(quán)對乙方采購的食材進行隨機抽檢，如發(fā)現(xiàn)食材不符合標準，乙方應(yīng)負責更換，并承擔由此造成的一切損失。3.儲存管理乙方應(yīng)設(shè)置專門的食材儲存間，確保食材分類存放，隔墻離地，保持通風良好，防止食材受潮、變質(zhì)。對易腐食材應(yīng)采取冷藏、冷凍等保鮮措施，保證食材的新鮮度。定期對食材儲存間進行清理和消毒，防止蟲害、鼠害等問題。五、食品安全與衛(wèi)生管理1.食品安全責任乙方作為食堂后廚食品安全的第一責任人，應(yīng)嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。加強對食堂后廚工作人員的食品安全培訓，提高工作人員的食品安全意識和操作技能，定期組織食品安全自查自糾工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.衛(wèi)生管理要求食堂后廚應(yīng)保持環(huán)境整潔，每日進行清掃、消毒，做到無積水、無雜物、無異味。餐具、廚具應(yīng)嚴格按照衛(wèi)生標準進行清洗、消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)。食堂工作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒。六、設(shè)備維護與管理1.乙方負責設(shè)備的日常維護保養(yǎng)工作，定期對設(shè)備進行檢查、清潔、潤滑、調(diào)試等，確保設(shè)備正常運行。2.如設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時維修或更換設(shè)備，維修費用由乙方承擔，但因甲方原因造成設(shè)備損壞的除外。3.乙方應(yīng)建立設(shè)備維護檔案，記錄設(shè)備的維護情況、維修時間、更換部件等信息，便于設(shè)備的管理和維護。七、違約責任1.甲方違約責任若甲方未按照本合同約定及時足額支付承包費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日的，乙方有權(quán)暫停服務(wù)，并要求甲方支付拖欠費用及違約金。若甲方未按照本合同約定提供必要的場地、水、電、燃氣等條件，導致乙方無法正常開展服務(wù)的，甲方應(yīng)承擔因此給乙方造成的損失。2.乙方違約責任若乙方未按照本合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標準提供服務(wù)，經(jīng)甲方提出整改意見后仍未改進的，甲方有權(quán)扣除當月承包費用的______%作為違約金。若乙方提供的食材不符合食品安全標準，導致甲方人員發(fā)生食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔全部法律責任，包括但不限于賠償甲方人員的醫(yī)療費、誤工費、殘疾賠償金、死亡賠償金等一切損失，并按照事故造成損失金額的______倍向甲方支付違約金。同時，甲方有權(quán)解除本合同，乙方應(yīng)返還已收取的承包費用，并承擔因此給甲方造成的其他損失。若乙方未經(jīng)甲方書面同意將承包服務(wù)轉(zhuǎn)包或分包給第三方，甲方有權(quán)解除本合同，乙方應(yīng)返還已收取的承包費用，并按照合同未履行部分金額的______%向甲方支付違約金。若乙方違反本合同約定的其他義務(wù)，應(yīng)承擔因此給甲方造成的損失，并按照損失金額的______%向甲方支付違約金。八、合同變更與解除1.合同變更本合同履行期間，如有需要變更合同內(nèi)容，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面補充協(xié)議。補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.合同解除經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。若一方嚴重違反本合同約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求違約方承擔違約責任。因不可抗力或政府政策調(diào)整等原因?qū)е卤竞贤瑹o法繼續(xù)履行的，雙方互不承擔違約責任，但應(yīng)及時通知對方，并提供相關(guān)證明文件。合同解除后，雙方應(yīng)按照實際履行情況進行結(jié)算。九、爭議解決本合同在履行過程中發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、其他條款1.本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年。合同期滿后，雙方如無異議，則自動延續(xù)______年。2.本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具