2026年全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全考試題庫及答案一、單項選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個正確答案，請將正確選項字母填在括號內(nèi)）1.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，對可能影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的農(nóng)業(yè)投入品實行（）制度。A.登記備案B.許可管理C.風(fēng)險評估D.追溯召回答案：B2.2025年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第327號公告規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為（）mg/kg。A.0.1B.0.2C.0.5D.1.0答案：C3.在畜禽屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)“虎斑心”病變，應(yīng)首先懷疑的病原是（）。A.口蹄疫病毒B.豬瘟病毒C.高致病性禽流感病毒D.豬繁殖與呼吸綜合征病毒答案：A4.下列哪種農(nóng)藥在茶葉生產(chǎn)中禁用且不得檢出？（）A.阿維菌素B.草甘膦C.三氯殺螨醇D.吡蟲啉答案：C5.根據(jù)GB27632025，判定草莓中烯酰嗎啉超標(biāo)時，需同時滿足殘留量超過限量且（）。A.重復(fù)檢驗確認B.樣品基數(shù)≥5C.確證方法定量離子對信噪比≥3D.實驗室間比對合格答案：C6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測中，抽取的樣品應(yīng)在（）℃條件下保存并48小時內(nèi)送達檢測機構(gòu)。A.0–4B.?18C.?70D.常溫避光答案：A7.對有機蔬菜認證地塊的緩沖帶寬度要求，與常規(guī)農(nóng)田相鄰一側(cè)最小為（）米。A.3B.5C.8D.10答案：B8.下列哪項不屬于農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記審查的核心要素？（）A.地域獨特性B.人文關(guān)聯(lián)性C.品種新穎性D.產(chǎn)品質(zhì)量特色答案：C9.2026年起，全國試行食用農(nóng)產(chǎn)品達標(biāo)合格證制度，合格證上必須標(biāo)注的二維碼信息不包括（）。A.生產(chǎn)者信用代碼B.檢測項目及結(jié)果C.收獲日期D.地塊GPS坐標(biāo)答案：D10.快速檢測膠體金法檢測氯霉素，結(jié)果出現(xiàn)“T線比C線顏色淺”，應(yīng)判定為（）。A.陰性B.陽性C.無效D.需復(fù)檢答案：B11.根據(jù)《獸用處方藥管理辦法》，下列哪類藥物在食用動物飼養(yǎng)全程禁止用作促生長劑？（）A.硫酸黏菌素預(yù)混劑B.喹烯酮預(yù)混劑C.磷酸泰樂菌素D.阿維拉霉素答案：B12.在綠色食品現(xiàn)場檢查中，對土壤重金屬的必測指標(biāo)不包括（）。A.鎘B.汞C.砷D.鋅答案：D13.2025版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》新增對（）作物的吡唑醚菌酯限量。A.藜麥B.秋葵C.香椿D.魚腥草答案：A14.對生豬運輸環(huán)節(jié)實施車輛備案管理，備案證有效期為（）年。A.1B.2C.3D.5答案：B15.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用等級劃分中，被評定為C級的生產(chǎn)主體，其抽檢比例應(yīng)提高至（）。A.50%B.100%C.150%D.200%答案：D16.下列哪項不是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件Ⅱ級響應(yīng)的啟動條件？（）A.涉及2個以上省份B.死亡3人以上C.中毒100人以上D.國家主流媒體負面報道答案：D17.對水產(chǎn)品硝基呋喃類代謝物檢測，采用的官方確證方法是（）。A.ELISAB.LCMS/MSC.GCECDD.薄層色譜答案：B18.在“三棵菜”整治行動中，重點治理的豇豆、韭菜、芹菜主要問題是（）。A.重金屬B.禁限用農(nóng)藥C.植物生長調(diào)節(jié)劑D.轉(zhuǎn)基因成分答案：B19.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建要求，縣域內(nèi)80%以上規(guī)模生產(chǎn)主體需納入（）平臺管理。A.國家追溯B.省級信用C.縣級網(wǎng)格化D.企業(yè)ERP答案：A20.根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》，蛋雞產(chǎn)蛋期禁止使用的色素是（）。A.斑蝥黃B.蝦青素C.加麗素紅D.檸檬黃答案：C21.對有機產(chǎn)品認證現(xiàn)場檢查，檢查組必須至少包含（）名注冊有機檢查員。A.1B.2C.3D.4答案：B22.2026年起，全國推廣“陽光農(nóng)安”智慧監(jiān)管模式，其核心硬件不包括（）。A.無人機多光譜遙感B.區(qū)塊鏈電子秤C.5G+AR眼鏡D.農(nóng)戶自購家用冰箱答案：D23.在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，造成“氟苯尼考”超標(biāo)的常見原因是（）。A.飼料企業(yè)超量添加B.獸醫(yī)超療程使用C.環(huán)境本底高D.運輸應(yīng)激答案：B24.對小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的風(fēng)險評估，其急性參考劑量（ARfD）為（）μg/kgbw。A.1B.3C.8D.15答案：C25.下列哪項不是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普宣傳“七進”活動內(nèi)容？（）A.進基地B.進商超C.進黨校D.進監(jiān)獄答案：D26.對生鮮乳收購站實施“黑名單”管理，列入期限原則上為（）年。A.1B.2C.3D.5答案：C27.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中，首次將（）參數(shù)納入畜禽產(chǎn)品重點監(jiān)測。A.新型興奮劑唑吡坦B.環(huán)境雌激素雙酚AC.微塑料D.放射性鍶90答案：B28.對出口蔬菜基地備案，要求企業(yè)每（）年完成一次疫情疫病監(jiān)測普查。A.半B.1C.2D.3答案：B29.在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站“雙認證”中，計量認證（CMA）的受理機構(gòu)是（）。A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B.省級市場監(jiān)管局C.縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村局D.國家認監(jiān)委答案：B30.對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)飛行檢查，現(xiàn)場盲樣考核結(jié)果相對誤差超過（）%即判為不合格。A.5B.10C.15D.20答案：B二、多項選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個或兩個以上正確答案，多選、少選、錯選均不得分）31.下列哪些情形應(yīng)當(dāng)啟動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全召回？（）A.農(nóng)藥殘留超出標(biāo)準(zhǔn)B.虛假標(biāo)注綠色標(biāo)志C.檢出禁用藥物D.包裝破損答案：A、C32.關(guān)于綠色食品現(xiàn)場檢查，下列說法正確的是（）A.需采集土壤樣B.需訪談周邊農(nóng)戶C.可使用無人機航拍D.必須現(xiàn)場抽取產(chǎn)品樣答案：A、B、C33.對水產(chǎn)品孔雀石綠管控措施包括（）A.育苗池禁用B.銷售環(huán)節(jié)快檢C.運輸車輛消毒D.建立休藥期制度答案：A、B34.下列屬于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案內(nèi)容的有（）A.行政處罰記錄B.例行監(jiān)測結(jié)果C.消費者投訴D.企業(yè)財務(wù)報表答案：A、B、C35.2025年國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建現(xiàn)場核查采取的方式有（）A.資料審查B.入戶走訪C.電話訪談D.實驗室能力驗證答案：A、B、C36.對豇豆種植主體實施“建檔立卡”管理，檔案應(yīng)包含（）A.地塊坐標(biāo)圖B.用藥記錄C.采摘間隔期D.銷售去向答案：A、B、C、D37.下列哪些參數(shù)屬于畜禽產(chǎn)品“瘦肉精”類監(jiān)測范圍？（）A.鹽酸克倫特羅B.萊克多巴胺C.沙丁胺醇D.西馬特羅答案：A、B、C、D38.對有機認證產(chǎn)品抽檢，判定不合格的情況包括（）A.檢出轉(zhuǎn)基因成分B.重金屬超標(biāo)C.使用禁用投入品D.包裝標(biāo)識不規(guī)范答案：A、B、C39.鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站快速檢測室必備的前處理設(shè)備有（）A.離心機B.氮吹儀C.旋渦混合器D.超聲波清洗器答案：A、C、D40.國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果通報中，必須包含（）A.不合格項目B.產(chǎn)地信息C.生產(chǎn)主體名稱D.整改時限答案：A、B、C三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯誤打“×”）41.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺數(shù)據(jù)保存期限不得少于5年。（√）42.綠色食品標(biāo)志使用證書有效期為終身制，無需再審核。（×）43.對檢出禁用藥物的養(yǎng)殖場，應(yīng)立即移出“放心菜園”名錄。（√）44.有機認證地塊可使用輻照技術(shù)進行產(chǎn)品保鮮。（×）45.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用評價結(jié)果可作為銀行貸款授信參考。（√）46.鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站快檢結(jié)果可直接作為行政處罰依據(jù)。（×）47.2026年起，所有生豬屠宰廠必須配備非洲豬瘟自檢實驗室。（√）48.對出口備案基地，允許使用國內(nèi)未登記但進口國允許的農(nóng)藥。（×）49.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件信息發(fā)布需經(jīng)省級以上農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門同意。（√）50.國家鼓勵使用區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程追溯。（√）四、簡答題（每題6分，共30分）51.簡述“三前”環(huán)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險防控要點。答案：（1）“三前”指產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入、消費者選購前；（2）產(chǎn)地準(zhǔn)出重點落實生產(chǎn)記錄、自檢或委托檢驗、達標(biāo)合格證；（3）市場準(zhǔn)入強化查驗合格證、快檢篩查、信用查詢；（4）消費者選購前通過掃碼追溯、標(biāo)簽識別、科普宣傳降低風(fēng)險；（5）建立部門協(xié)同機制，實現(xiàn)信息共享、問題產(chǎn)品即時召回。52.說明鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站在“陽光農(nóng)安”模式中的職責(zé)升級內(nèi)容。答案：（1）由被動接受舉報轉(zhuǎn)向主動巡檢，利用5G+AR眼鏡實時回傳現(xiàn)場；（2）快檢數(shù)據(jù)自動上傳省級平臺，實現(xiàn)結(jié)果即檢即報；（3）對生產(chǎn)主體實行“信用+風(fēng)險”分級，動態(tài)調(diào)整抽檢頻次；（4）開展村級協(xié)管員“網(wǎng)格化”培訓(xùn)，建立有獎舉報制度；（5）參與縣級飛行檢查，形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣省三級聯(lián)動閉環(huán)。53.列舉畜禽產(chǎn)品中新型“瘦肉精”監(jiān)測難點及對策。答案：難點：（1）新型β激動劑結(jié)構(gòu)多變，標(biāo)準(zhǔn)品缺乏；（2）低劑量使用，殘留濃度低；（3）部分化合物為“設(shè)計藥物”，法規(guī)未明確限量。對策：（1）建立高分辨質(zhì)譜篩查庫，實現(xiàn)非靶向檢測；（2）加強飼料端監(jiān)測，推行“二維碼”追溯；（3）與公安、市場監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法，行刑銜接；（4）開展風(fēng)險評估，及時制定臨時限量或禁用公告；（5）對養(yǎng)殖場實施“瘦肉精”自檢承諾，納入信用評價。54.說明有機認證中對平行生產(chǎn)防止混淆的措施。答案：（1）物理隔離：設(shè)置緩沖帶、獨立倉庫、專用設(shè)備；（2）時間隔離：錯開播種收獲期，避免交叉；（3）記錄隔離：建立平行生產(chǎn)臺賬，分開記錄投入品、產(chǎn)量；（4）標(biāo)識隔離：使用不同顏色標(biāo)簽、封簽；（5）內(nèi)部審核：每年至少一次對平行生產(chǎn)風(fēng)險評估；（6）員工培訓(xùn)：區(qū)分操作流程，防止人為混合；（7）銷售隔離：建立有機與非有機分開銷售渠道，確保追溯。55.闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用分級監(jiān)管結(jié)果運用。答案：（1）A級主體減少抽檢50%，優(yōu)先推薦品牌評選；（2）B級主體正常監(jiān)管，給予技術(shù)幫扶；（3）C級主體列入重點名單，抽檢翻倍，限制項目申報；（4）D級主體公開曝光，列入黑名單，實施聯(lián)合懲戒；（5）信用結(jié)果推送金融、商務(wù)、市場監(jiān)管部門，影響貸款、投標(biāo)、出口配額；（6）建立信用修復(fù)機制，鼓勵整改提升，一年后重新評級。五、案例分析題（每題10分，共10分）56.2025年8月，某縣市場監(jiān)管局在市場抽檢發(fā)現(xiàn)一批外地調(diào)入的韭菜，腐霉利檢出0.8mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)限量0.2mg/kg。經(jīng)追溯，產(chǎn)地為鄰省A縣某合作社，該合作社持有綠色食品證書。請分析：（1）監(jiān)管部門應(yīng)采取的行政措施；（2）對綠色食品證書的影響；（3）如何開展跨區(qū)域聯(lián)合處置；（4）對消費者的風(fēng)險溝通要點。答案：（1）立即下架、封存同批次韭菜，啟動召回；對經(jīng)銷商立案調(diào)查，沒收違法所得并罰款；通報產(chǎn)地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門。（2）綠色食品中心暫停該合作社證書使用權(quán)，收回標(biāo)志，責(zé)令整改；整改后再次抽檢合格方可恢復(fù)。（3）通過“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺”發(fā)起協(xié)查，A縣對生產(chǎn)主體現(xiàn)場檢查，核查用藥記錄；兩地共享檢測結(jié)果、詢問筆錄，形成證據(jù)鏈；必要時啟動Ⅲ級突發(fā)事件響應(yīng)。（4）通過主流媒體、公眾號發(fā)布消費提示，說明腐霉利風(fēng)險較低但屬超標(biāo)，指導(dǎo)消費者用堿水浸泡、流水沖洗減少殘留；公布問題批次照片、銷售場所，提醒停止食用；暢通12315投訴渠道，做好退換貨。六、論述題（每題20分，共20分）57.結(jié)合2025年中央一號文件，論述在新質(zhì)生產(chǎn)力背景下，如何利用數(shù)字技術(shù)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理現(xiàn)代化水平，要求觀點明確、論據(jù)充分、措施可行，800字以上。答案：新質(zhì)生產(chǎn)力以數(shù)字化、智能化為核心，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全治理提供革命性工具。首先，構(gòu)建“天空地”一體化