少兒茶藝師培訓演講人：日期:目

錄CATALOGUE02培訓課程體系01少兒茶藝概述03教學方法特色04特色創(chuàng)新模塊05核心教育價值06實施與成果01少兒茶藝概述傳承中華傳統(tǒng)文化的意義茶文化歷史教育通過少兒茶藝學習，孩子們能夠了解中國茶文化的悠久歷史，包括茶葉的起源、發(fā)展及在不同朝代的文化地位，增強文化認同感。030201傳統(tǒng)技藝的延續(xù)茶藝包含沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等傳統(tǒng)技藝，少兒學習這些技藝有助于保護和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，避免傳統(tǒng)技藝失傳。跨學科知識融合茶藝涉及歷史、地理、文學、藝術(shù)等多學科知識，少兒在學習過程中能拓寬知識面，提升綜合素養(yǎng)。德育教育的重要載體功能培養(yǎng)耐心與專注力茶藝操作步驟嚴謹，要求靜心、專注，有助于培養(yǎng)孩子耐心細致的品質(zhì)，改善浮躁心態(tài)。集體茶藝活動中，孩子們需分工合作完成茶席布置、茶具準備等任務(wù)，學會互助與分享。通過敬茶禮儀，引導孩子理解尊師重道、孝敬長輩的傳統(tǒng)美德，如“奉茶禮”中體現(xiàn)的感恩意識。團隊協(xié)作與分享精神感恩教育實踐培養(yǎng)禮儀修養(yǎng)與健康生活方式儀態(tài)與禮節(jié)訓練茶藝強調(diào)坐姿端正、動作輕柔、語言禮貌，長期練習可矯正不良體態(tài)，提升個人氣質(zhì)與社交禮儀。健康飲茶習慣養(yǎng)成通過“和敬清寂”的茶道理念，幫助孩子理解和諧、尊重、清凈的生活態(tài)度，減少電子設(shè)備依賴，回歸自然生活節(jié)奏。教授孩子科學飲茶知識，如不同茶類的適宜飲用時間、禁忌人群等，避免過量攝入咖啡因或空腹飲茶。茶道精神的內(nèi)化02培訓課程體系茶葉基礎(chǔ)知識（六大茶類認知）綠茶類特征與代表品種01綠茶屬不發(fā)酵茶，加工工藝包括殺青、揉捻和干燥，代表品種有龍井、碧螺春等，其特點是湯色清亮、香氣清新、滋味鮮爽，富含茶多酚和維生素C。紅茶類發(fā)酵工藝解析02紅茶為全發(fā)酵茶，核心工藝包括萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥，代表品種有正山小種、祁門紅茶，茶湯紅艷、口感醇厚，含茶黃素與茶紅素，具有暖胃功效。烏龍茶半發(fā)酵特性03烏龍茶屬半發(fā)酵茶，工藝涵蓋曬青、搖青、炒青和烘焙，代表品種包括鐵觀音、大紅袍，兼具綠茶清香與紅茶醇厚，茶湯金黃，富含茶多酚與芳香物質(zhì)。黑茶后發(fā)酵與儲存價值04黑茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成，代表品種有普洱熟茶、安化黑茶，陳化后口感更醇和，含益生菌與茶多糖，具有助消化與調(diào)節(jié)代謝功能。茶具識別與沖泡技法（蓋碗/玻璃杯/壺承）蓋碗沖泡技巧與適用茶類蓋碗適合沖泡烏龍茶、白茶等，需掌握“三指法”持蓋技巧，注水需沿杯壁緩流，避免直接沖擊茶葉，出湯時間精確至秒級以控制濃度。玻璃杯沖泡綠茶要點玻璃杯宜展示綠茶形態(tài)，水溫控制在80℃左右，投茶量約3克，采用“中投法”先注水1/3再投茶，最后補滿水以避免高溫燙傷嫩芽。壺承使用與紫砂壺養(yǎng)護壺承用于承接沖泡溢水，紫砂壺需專茶專用以防串味，開壺需用茶水煮沸去土腥味，日常養(yǎng)護需及時清理茶渣并自然陰干。水溫與浸泡時間科學配比綠茶需低溫快出（80℃/15秒），紅茶中溫適中（90℃/20秒），黑茶高溫慢泡（100℃/30秒以上），不同茶類需適配器具與技法。茶禮茶德與規(guī)范禮儀訓練奉茶禮儀標準動作雙手持杯托奉茶，杯柄朝向客人右側(cè)，高度與胸口平齊，同時微笑示意“請用茶”，接茶者需輕叩桌面或點頭致謝。02040301茶事活動中的語言規(guī)范避免詢問客人隱私，可交流茶葉產(chǎn)地、工藝等知識，用語需謙和，如“請教”“勞駕”，忌評點他人沖泡手法。茶席布置美學原則主泡器居中，輔具按使用頻率由近及遠擺放，色彩搭配需和諧，花器與茶巾選擇需符合季節(jié)主題，體現(xiàn)“清、靜、和、美”意境。茶德精神內(nèi)涵培養(yǎng)通過茶藝實踐傳遞“廉、美、和、敬”價值觀，引導少兒理解茶道中的專注、尊重與分享，培養(yǎng)平和心態(tài)與社交禮儀。03教學方法特色講習·實踐·體驗·互動四維教學1234講習環(huán)節(jié)通過生動有趣的茶文化故事和動畫視頻，系統(tǒng)講解茶葉分類、茶具使用及茶道禮儀知識，激發(fā)少兒學習興趣。設(shè)計“小小茶藝師”實操課程，包括溫杯、投茶、注水等基礎(chǔ)動作訓練，培養(yǎng)孩子手部精細動作協(xié)調(diào)能力。實踐操作沉浸式體驗設(shè)置仿古茶席場景，讓孩子穿著傳統(tǒng)服飾模擬茶會流程，從奉茶到品飲完整感受茶道文化氛圍?；佑螒蜷_發(fā)“茶葉配對卡牌”“茶香盲猜”等趣味游戲，通過團隊協(xié)作加深對茶葉特性的認知。知識模塊化初級課程側(cè)重綠茶沖泡技法，中級引入烏龍茶“關(guān)公巡城”手法，高級課程涵蓋普洱茶餅拆解與醒茶技巧。漸進式教學即時反饋機制采用“理論筆試+實操錄像”雙軌考核，教師逐幀分析學員動作規(guī)范性，形成個性化改進建議報告。將茶藝理論拆解為“識茶”“鑒水”“禮儀”等10個主題單元，每單元配套3項動手任務(wù)，如制作茶葉標本、水質(zhì)PH值測試等。理論學習與實務(wù)操作深度結(jié)合課堂教學配合分組精修模式分層教學按年齡分為“萌芽組”（6-8歲）側(cè)重趣味體驗，“菁英組”（9-12歲）強化技藝精度，配備差異化教具如迷你茶則、兒童專用茶巾。01小組研習每4人組成“茶藝研習社”，輪流擔任主泡、助泡、品鑒官等角色，合作完成主題茶會設(shè)計并錄制展演視頻。名師帶徒制邀請省級非遺傳承人定期開展“大師課”，優(yōu)秀學員可進入“茶苗計劃”獲得一對一進階指導。成果展示季度舉辦“少兒茶藝博覽會”，設(shè)置創(chuàng)意茶席布置、茶湯品鑒解說等競賽環(huán)節(jié)，優(yōu)勝者授予“小茶人”星級勛章。02030404特色創(chuàng)新模塊茶藝表演編排（孝子敬茶/花茶表演）孝子敬茶的文化內(nèi)涵舞臺調(diào)度與敘事設(shè)計花茶表演的藝術(shù)性通過茶藝表演傳遞孝道文化，設(shè)計跪奉、雙手敬茶等動作，結(jié)合傳統(tǒng)服飾與背景音樂，增強儀式感與情感表達。需注重眼神、手勢的細節(jié)訓練，體現(xiàn)對長輩的尊重。以茉莉、玫瑰等可食用花卉為素材，設(shè)計“聞香”“賞形”“沖泡”三環(huán)節(jié)。表演者需掌握花瓣舒展節(jié)奏，搭配透明茶具展示花茶綻放過程，營造視覺與嗅覺的雙重體驗。編排需包含“入場—備器—沖泡—奉茶—謝幕”完整流程，通過肢體語言講述故事。例如孝子敬茶可融入“晨起問安”情節(jié)，花茶表演可設(shè)計“四季更迭”主題。傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代規(guī)范融合語言表達的升級傳統(tǒng)敬茶用語如“請用茶”可拓展為雙語表達，并加入科普性解說，如“此茶含茶氨酸，有助于舒緩情緒”，提升觀眾互動性與知識性。器具使用的革新保留紫砂壺、蓋碗等傳統(tǒng)茶具，引入電子溫度計、計時器等現(xiàn)代工具，確保水溫、沖泡時間精準控制。同時規(guī)范器具擺放邏輯，符合人體工學原理。儀態(tài)標準化訓練將古法“行禮角度”“持杯手勢”與現(xiàn)代禮儀結(jié)合，制定“三度鞠躬法”（15°問好、30°致謝、45°道歉），統(tǒng)一茶席坐姿（脊柱挺直、雙膝并攏）。創(chuàng)意茶藝實踐（仿宋點茶/調(diào)飲茶）仿宋點茶技法復原嚴格遵循“七湯點茶法”，訓練少兒掌握茶筅擊拂力度與頻率，形成綿密沫餑。使用仿古建盞，通過“山水紋”“兔毫紋”等效果評比藝術(shù)完成度?？鐚W科融合實踐結(jié)合化學知識（如pH值對茶湯色澤的影響）、美術(shù)設(shè)計（茶席色彩搭配），引導學員創(chuàng)作主題作品，如“星空調(diào)飲茶”運用蝶豆花天然變色特性。調(diào)飲茶的創(chuàng)新配方設(shè)計“果香烏龍”“奶蓋龍井”等適齡飲品，強調(diào)天然原料搭配。例如用蜂蜜替代糖漿，以新鮮水果切片裝飾，同時講解茶與食材的配伍禁忌。05核心教育價值塑造坐立行儀態(tài)規(guī)范場景化儀態(tài)實踐模擬茶會、賓客接待等情境，讓孩子在真實互動中掌握微笑、目光交流等非語言溝通技巧。細節(jié)行為規(guī)范從持壺角度（45度傾斜）、雙手遞物等細節(jié)入手，強化禮儀意識，使孩子自然形成尊重他人的行為模式?；A(chǔ)姿勢訓練通過茶藝中的跪坐、端杯、奉茶等動作，系統(tǒng)矯正少兒駝背、聳肩等不良體態(tài)，培養(yǎng)挺拔優(yōu)雅的形體記憶。流程化任務(wù)分解設(shè)計"水溫異常""茶具缺失"等突發(fā)狀況，引導孩子自主思考解決方案，強化應(yīng)變與邏輯思維能力。問題解決訓練成果導向?qū)嵺`要求獨立完成從備具到清潔的全流程，通過可視化的成果（如茶湯成色）建立責任意識與成就感。將茶藝步驟拆解為溫具、置茶、沖泡等環(huán)節(jié)，通過重復練習提升孩子對復雜流程的掌控力與耐心。培養(yǎng)專注力與獨立處事能力傳統(tǒng)文化浸潤式熏陶路徑器物美學感知通過紫砂壺、建盞等茶具鑒賞，解析器型紋飾背后的哲學思想，如"天圓地方"的宇宙觀表達。以"和敬清寂"為核心，結(jié)合禪茶故事、詩詞吟誦等方式，潛移默化培養(yǎng)謙和、內(nèi)省的人格特質(zhì)。將茶馬古道歷史、茶葉生物堿化學特性等知識融入實操，構(gòu)建多維文化認知體系。茶道精神傳遞跨學科知識融合06實施與成果招生對象與規(guī)模設(shè)置（小學+親子）分層教學分組根據(jù)年齡與基礎(chǔ)能力劃分初級、進階班，初級班側(cè)重基礎(chǔ)茶具認知，進階班融入茶席設(shè)計與茶道禮儀深化教學。03鼓勵家長與孩子一同報名，設(shè)置親子協(xié)作環(huán)節(jié)（如茶具整理、沖泡配合），強化家庭互動與文化傳承，親子班規(guī)模控制在10組家庭以內(nèi)。02親子共同參與小學階段兒童面向6-12歲兒童設(shè)計課程，注重培養(yǎng)專注力與禮儀意識，通過趣味互動激發(fā)學習興趣，每班限招15-20人以確保教學質(zhì)量。01階段式課程推進（12課時+茶會）前4課時涵蓋茶葉分類（綠茶、紅茶等）、茶具功能（蓋碗、茶則等）及安全操作規(guī)范，結(jié)合動畫與實物演示增強理解。基礎(chǔ)理論模塊中間6課時逐步教授溫杯、投茶、注水等手法，通過分組練習糾正動作，并穿插“盲品辨茶”等游戲鞏固知識。實操技能訓練最后2課時組織結(jié)業(yè)茶會，學員需獨立完成從備具到奉茶的全流程，家長作為嘉賓參與品評，強化成果轉(zhuǎn)化與自信心培養(yǎng)。茶會實踐環(huán)節(jié)學員