主題五人體生理與健康第11講人體的營養(yǎng)廣東省近五年中考生物學(xué)考查情況課程標(biāo)準(zhǔn)年份/分值20252024202320222021水、無機鹽、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素是人體生命活動所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)0.512廣東省近五年中考生物學(xué)考查情況課程標(biāo)準(zhǔn)年份/分值20252024202320222021消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成1消化系統(tǒng)能夠?qū)⑹澄锵⑽?，將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運到血液中232合理營養(yǎng)與食品安全221食物中的營養(yǎng)物質(zhì)

食物中所含的六大營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素?！暗谄哳悹I養(yǎng)素”是_______________。

(1)__________、__________、__________是組成細(xì)胞的主要有機物，都能為生命活動提供能量。(2)主要的供能物質(zhì)是________，備用的能源物質(zhì)是________，建造和修復(fù)身體的重要原料是________。膳食纖維糖類脂肪蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)缺乏時的癥狀食物來源無機鹽含鈣的無機鹽兒童：________；中老年人：____________牛奶、骨頭湯含鐵的無機鹽缺鐵性________肝、菠菜含碘的無機鹽____________________，兒童的智力和體格發(fā)育障礙海帶、紫菜等(3)水是人體需要最多的營養(yǎng)物質(zhì)，約占體重的____________，但它不能提供能量。佝僂病骨質(zhì)疏松癥(4)幾種無機鹽、維生素的缺乏癥狀和食物來源見下表60%

～70%貧血地方性甲狀腺腫營養(yǎng)物質(zhì)缺乏時的癥狀食物來源維生素維生素A皮膚干燥、__________、干眼癥等肝、胡蘿卜維生素B1神經(jīng)炎、________、消化不良、食欲不振等谷類種皮、牛肉維生素C________、抵抗力下降新鮮________和___________________兒童：佝僂??；中老年人：骨質(zhì)疏松癥肝、魚肝油夜盲癥腳氣病壞血病蔬菜水果維生素D

(1)植物性食物中不含維生素A，但胡蘿卜等食物中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，所以經(jīng)常吃胡蘿卜的人有助于預(yù)防夜盲癥。(2)補鈣一般需同時補充維生素D，以促進鈣的吸收。實驗測定某種食物中的能量【實驗?zāi)康摹繙y定某種食物中的能量。【實驗材料】容易燃燒的種子(花生種子、核桃種子等)?！緦嶒炘怼?.可以通過測量食物燃燒放出熱能的多少來測定食物中的能量。2.1毫升水每升高1℃，需要吸收約4.2焦(能量單位)的熱量?！緦嶒炑b置】如圖所示?！緦嶒灢襟E】1.注水固定：取一只錐形瓶(50毫升)，注入30毫升水，將它固定在鐵架臺上。2.測水溫：在錐形瓶里插入一支溫度計(下端浸入水中，但不要接觸錐形瓶的底部或側(cè)面)，并測定水溫。3.稱重引燃：取少許干燥的花生仁，稱出其質(zhì)量，然后放到火焰上點燃。4.將剛剛?cè)紵幕ㄉ时M快放到錐形瓶底部，待花生仁完全燃燒后，測量水溫?！緦嶒灲Y(jié)果】

計算公式：單位質(zhì)量食物所含的能量(焦)＝【實驗結(jié)論】單位質(zhì)量的核桃仁含有的能量比花生仁更多。

【考點歸納】①實驗過程中測得的能量值一般會________實際所含的能量值，出現(xiàn)誤差的原因是部分能量散失到空氣中或燃燒不充分。②為了減小誤差，需要進行__________實驗，并計算__________。③設(shè)計實驗時，只有食物的________不同，其他條件如水的體積、食物的質(zhì)量、燃燒的方法等都必須________且適宜，目的是控制單一變量。小于重復(fù)平均值種類相同消化和吸收1.消化系統(tǒng)的組成：由________和________兩部分組成。消化道消化腺口腔肝臟胃小腸麥芽糖咽蛋白質(zhì)消化吸收唾液麥芽糖胃液胃蛋白蛋白質(zhì)糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪膽汁消化酶脂肪

4.消化的概念：食物在消化道內(nèi)被________成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程。

5.三大有機物的消化(1)淀粉(2)脂肪(3)蛋白質(zhì)

(________)脂肪微粒 多肽

(________)(________＋________) (________)分解麥芽糖葡萄糖甘油脂肪酸氨基酸6.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收血液小腸最長

(1)概念：食物中水、無機鹽、維生素以及經(jīng)消化后形成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)(葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等)通過消化道進入________的過程。

(2)消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：胃吸收部分水和酒精；_______是吸收的主要部位；大腸能吸收少量水、無機鹽和部分維生素。

7.小腸適于消化和吸收的特點(小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官) (1)小腸長5～6米，是消化道中________的一段。(利于消化也利于吸收)

(2)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的________，其表面有許多絨毛狀突起——______________，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。(利于消化也利于吸收)皺襞小腸絨毛吸收

(3)小腸壁內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，且它們的管壁都非常薄，僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)進入血液，從而被人體________。(只利于吸收)腸液消化

(4)小腸內(nèi)有_________、胰液、膽汁等消化液，有助于食物的_________。(只利于消化)實驗探究饅頭在口腔中的變化

【提出問題】饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？

【作出假設(shè)】饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)。

【實驗原理】淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。

【實驗過程】操作如圖所示。【實驗結(jié)果】如下表所示。試管2毫升饅頭碎屑或饅頭塊加入物質(zhì)2毫升處理溫度試劑現(xiàn)象①饅頭碎屑唾液攪拌

置于37℃溫水中碘液________②饅頭碎屑清水?dāng)嚢鑏_______③饅頭塊唾液不攪拌________【結(jié)果分析與討論】不變藍變藍部分變藍A.實驗中，試管①與試管②構(gòu)成一組對照實驗，實驗變量是________。唾液B.實驗中，試管______與試管______構(gòu)成一組對照實驗，探究牙的咀嚼和舌的攪拌作用(物理性消化)。①③C.選擇37℃的溫水保溫的目的是模擬口腔的溫度，保證唾液淀粉酶具有最佳活性。唾液的分泌

D.實驗結(jié)論：饅頭變甜與____________、牙的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。合理營養(yǎng)與食品安全1.合理營養(yǎng)最多最少

(1)合理營養(yǎng)：指全面而平衡的營養(yǎng)。全面指六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維都齊全，平衡是指各類營養(yǎng)素的量要合適。

(2)合理搭配食譜：營養(yǎng)成分要按“平衡膳食寶塔”均衡攝取，避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。

(3)平衡膳食寶塔：五谷雜糧類(需求_______)、蔬菜水果類(第二多)、魚肉蛋禽類、豆制品和奶制品類、油脂類(需求________)。

2.食品安全：食品安全應(yīng)貫穿于生產(chǎn)、運輸、加工、儲存、烹飪等全過程。例如，購買預(yù)包裝食品時，要注意包裝上是否有__________________________；要保持廚房和炊具干凈；蔬菜、水果等食品要洗干凈后再食用；不吃有毒的、發(fā)霉的或有過敏原的食物；禁止違法食用野生動物：聚餐時使用__________，可有效減少致病性微生物的傳播。食品生產(chǎn)許可證編號公勺公筷)

(2025濟南)下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)消化的敘述，錯誤的是(A.淀粉在小腸內(nèi)最終被分解為葡萄糖B.肝分泌的膽汁能夠乳化脂肪C.蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化分解D.有機物必須經(jīng)過消化才能被吸收

【錯因分析】淀粉的消化是從口腔開始的，最終在小腸內(nèi)被分解為葡萄糖，肝分泌的膽汁不含消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒，胃液中含有胃蛋白酶，能將蛋白質(zhì)初步分解為多肽。因此，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化分解，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等分子較大的有機物，必須經(jīng)消化才能被吸收，小分子的有機物(如維生素)不需要消化可直接吸收。故選D?！敬鸢浮緿

人體每天都要攝入一定量的食物，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)會通過消化系統(tǒng)消化和吸收。如圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是()A.②分泌的膽汁能直接分解脂肪B.③是消化和吸收的主要場所C.④分泌的消化液可以初步消化淀粉D.⑤分泌的胰液不含消化酶B如圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，下列有關(guān)敘述錯誤的是()D

A.糖尿病患者應(yīng)該少吃①層食物

B.②層食物攝入不足可能會患壞血病等

C.青少年應(yīng)多吃些③、④層的食物

D.⑤層食物是人體主要的供能物質(zhì)

【錯因分析】本題選擇比例高的錯項為A和C。谷類富含糖類，糖尿病人應(yīng)該少吃①層的谷類，A正確。③、④層的食物富含蛋白質(zhì)，處在生長發(fā)育階段的青少年應(yīng)多吃一些，C正確。

《中國居民膳食指南(2022)》通過平衡膳食餐盤(如圖))宣傳平衡膳食理念。下列敘述錯誤的是( A.肉蛋奶并非所需能量的主要來源

B.蔬菜、水果可以提供維生素

C.攝入食物的類別要多樣

D.攝入蛋白質(zhì)的量要占比最高D

1.(2025廣東)楊梅的營養(yǎng)價值高，果實含有非常豐富的花青素和鉀等，具有抗氧化、抗疲勞、消食消暑、降血壓和增強免疫力等作用。但部分人不適合食用。下列人群中不宜吃楊梅的是()A.高血鉀患者C.高血壓患者

B.疲憊乏力者D.免疫力低下者A2.(2022廣東)我國女足頑強拼搏，榮獲2022年亞洲杯冠軍。在訓(xùn)練和比賽中，可為運動員提供能量的物質(zhì)是()A.水C.糖類

B.無機鹽D.維生素C組別加入的物質(zhì)處理溫度/℃保溫時長/min加碘液后 的現(xiàn)象甲適量饅頭碎屑2mL

唾液攪拌3710①乙適量饅頭碎屑2mL

清水?dāng)嚢?710②3.(2022廣東)某興趣小組按照下表探究“饅頭在口腔中的變化”，預(yù)測實驗現(xiàn)象最可能為()CA.①變藍，②不變藍C.①不變藍，②變藍

B.①不變藍，②不變藍D.①變藍，②變藍4.(2021廣東)以下消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，與它的功能最為匹配的是()A.胰臟——分泌膽汁C.肝——分泌消化酶

B.胃——初步消化蛋白質(zhì)D.小腸——消化維生素5.(2023廣東)“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”是我國2023年“全民營養(yǎng)周”的主題。下列能體現(xiàn)合理膳食的是()A.暴飲暴食長得快C.吃夜宵不吃早餐

B.營養(yǎng)全面不挑食D.喝奶茶代替喝水BB食物中的營養(yǎng)物質(zhì)BC1.小文所在實踐小組要外出調(diào)研，攜帶了下列食物，其中不能提供能量的是()A.面包B.純凈水C.巧克力D.牛肉干2.(2025江蘇)小強刷牙時牙齦容易出血，醫(yī)生建議他應(yīng)該多補充含________的食物()A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D3.(2025江蘇)人體生長發(fā)育需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)成分對人體作用的說法，正確的是()C

A.無機鹽在人體內(nèi)的含量很少，對人體的正常生理活動幾乎沒有影響

B.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)都需要經(jīng)過消化才能被人體吸收

C.人體的生長發(fā)育、細(xì)胞的更新和修復(fù)都離不開蛋白質(zhì)

D.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣容易患夜盲癥消化和吸收D4.(2025海南)下列結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能無直接關(guān)系的是(

)A.小腸長5～6米B.小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管C.小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛D.小腸內(nèi)有多種消化液

【主題】某同學(xué)家今天的晚餐極為豐富，餐前水果是西瓜，正餐是紅燒肉、炒青菜、芙蓉蒸蛋與米飯，此外還有馬蹄糕作為餐后甜點。如圖1是人體消化系統(tǒng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，請回答第5～7題。圖1圖25.該同學(xué)吃西瓜時誤食了西瓜籽，西瓜籽會依次經(jīng)過圖中的()A.②④C.①②④B.②③④D.①②③④6.結(jié)合圖2，判斷代表芙蓉蒸蛋中蛋白質(zhì)的消化曲線及蛋白質(zhì))分解最終產(chǎn)物分別是( A.曲線X葡萄糖

C.曲線Y氨基酸B.曲線Y麥芽糖D.曲線Z脂肪酸AC7.馬蹄糕是以糖水拌荸薺粉或地瓜粉蒸制而成。結(jié)合圖1分析，下列敘述錯誤的是()A.馬蹄糕可以為人體的生命活動提供能量B.①分泌的膽汁參與消化馬蹄糕中的糖類C.馬蹄糕中的糖類最終被消化為葡萄糖D.馬蹄糕中的營養(yǎng)物質(zhì)主要在④內(nèi)被吸收B8.(2024長春)如圖是探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗過程。下列敘述不正確的是()CA.圖中“？”處應(yīng)填入37℃B.①、②試管中饅頭碎屑的量應(yīng)相同C.滴加碘液后，①試管不變藍D.實驗?zāi)苷f明唾液對淀粉有消化作用合理營養(yǎng)與食品安全C9.某生物興趣小組開展“制訂合理膳食計劃”的學(xué)習(xí)活動。下列午餐食譜中最為合理的是()A.饅頭、清蒸鱸魚、紅燒牛肉B.豆?jié){、油條、涼拌黃瓜C.米飯、宮保雞丁、菠菜雞蛋湯D.雞蛋、炒芹菜、炒肉絲

10.(2024南充)2024年“中國學(xué)生營養(yǎng)日”的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”。如圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，下列分析錯誤的是()C

A.①層食物富含糖類，每日需要量最多

B.出現(xiàn)牙齦出血現(xiàn)象的人可增加②層食物攝入量

C.③層食物可以為人體提供大量能量，是主要能量來源

D.按2024年的主題要求應(yīng)適當(dāng)增加④層，減少⑤層食物的攝入11.如圖為某同學(xué)設(shè)計的“消化和吸收”流程圖(A、B、C代表器官)，相關(guān)分析錯誤的是()CA.a代表口腔。此處消化淀粉的關(guān)鍵是含有唾液淀粉酶B.b代表胃，胃腺分泌的消化液呈酸性，可消化蛋白質(zhì)C.c代表小腸，少量食物在此處被消化D.大部分營養(yǎng)物質(zhì)在c處被吸收后進入循環(huán)系統(tǒng)

12.(2025佛山期末)瀨粉是廣東傳統(tǒng)特色小吃，選用晚造黏米為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、煮熟、曬干等工序制成，煮后口感韌滑。目前，瀨粉已入選國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，且標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的預(yù)包裝瀨粉也通過電商平臺走向全國。請回答：

(1)瀨粉原料晚造黏米的主要營養(yǎng)物質(zhì)是______，食用時搭配牛肉、菜心，可補充蛋白質(zhì)和維生素，蛋白質(zhì)對人體的重要作用是________________________________________________________________。糖類建造和修復(fù)身體的重要原料、人體生長發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新(2)瀨粉在_________中初步分解成麥芽糖，最終被分解為______________，被______________吸收進入血液。

(3)(開放性設(shè)問)長期過量食用瀨粉可能導(dǎo)致________積累，引發(fā)肥胖，影響運動能力和骨骼發(fā)育。而過度節(jié)食又會引起營養(yǎng)不良、免疫力下降等。請?zhí)岢鰞蓷l科學(xué)管理體重的建議：______________________。

(4)購買預(yù)包裝瀨粉時，為保障食品安全，應(yīng)關(guān)注包裝袋上的什么信息？______________________________________________?？谇黄咸烟切∧c絨毛脂肪合理營養(yǎng)、堅持運動配料、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、儲存條件、保質(zhì)期等

13.牛奶被譽為“白色血液”，包含多種營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)喝牛奶有助于補充人體所需營養(yǎng)成分。圖1是人體消化系統(tǒng)的組成示意圖，圖2表示牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)在不同消化器官中的變化過程。請分析回答下列問題：(1)人體的消化系統(tǒng)由消化道和________兩部分組成。(2)圖1所示序號代表的結(jié)構(gòu)中，只具有吸收功能而不具有消化功能的器官是_____(填序號)。消化腺⑥(3)乳糖是牛奶中含有的一種糖類，據(jù)圖2推測，消化乳糖的主要器官是圖1中的_____(填序號)。⑤

(4)牛奶中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化的終產(chǎn)物是________。

(5)脂肪的消化需要膽汁的參與，圖1中分泌膽汁的器官是[____]________。膽汁中________(填“含”或“不含”)消化酶，但能使脂肪變成脂肪微粒，從而促進脂肪消化。氨基酸③肝臟不含(6)小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官，請寫出兩條該結(jié)構(gòu)適于消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特征：

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

小腸很長，約5～6米；小腸內(nèi)表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化和吸收面積大大增加；小腸內(nèi)有腸液、胰液及膽汁等多種消化液；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁只由一層細(xì)胞構(gòu)成，適于吸收

1.__________、__________和__________是組成人體細(xì)胞的主要有機物，并且能為生命活動提供________。其中，________是最主要的供能物質(zhì)；________是備用的能源物質(zhì)，________主要用于人體的____________以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新。

2.________不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，但作用不可替代。如缺乏維生素A會患________。蛋白質(zhì)糖類脂肪能量糖類脂肪蛋白質(zhì)生長發(fā)育維生素夜盲癥3.無機鹽在人體內(nèi)的含量不多，作用卻很大，如幼兒缺乏含鈣的無機鹽會患________。

4.人體的消化系統(tǒng)由________和________組成。消化道依次為________、咽、食管、________、________、大腸、肛門等。消化腺有唾液腺、________(分泌膽汁)、________(分泌胰液)等。

5.人體小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形的________，它的表面又有許多絨毛狀的突起，叫作____________，這就大大增加了小腸消化和吸收的面積。佝僂病消化道消化腺口腔胃小腸肝臟胰腺皺襞小腸絨毛6.________不含消化酶，對脂肪起乳化作用，此種消化稱為_________消化。膽汁物理性

7.淀粉在人體消化道內(nèi)的初步消化產(chǎn)物是__________，蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)的最終消化產(chǎn)物是__________，脂肪在人體消化道內(nèi)的最終消化產(chǎn)物是______________。麥芽糖氨基酸甘油和脂肪酸

1.2025年4月30日，我國神舟十九號返回艙成功返回地球，結(jié)束為期半年在太空中的科學(xué)實驗。下列能為航天員在太空中提)供能量的一組營養(yǎng)物質(zhì)是( A.水和蛋白質(zhì)

C.糖類和蛋白質(zhì)

B.脂肪和無機鹽D.糖類和維生素C

課后作業(yè)D2.如圖所示，下列“測量某種食物中的能量”的實驗步驟，其)操作與減小實驗誤差無關(guān)的是( A.重復(fù)實驗并求平均值

B.燃燒食物時擋風(fēng)處理

C.讓種子完全燃燒后測量水溫

D.測量時溫度計接觸錐形瓶底3.經(jīng)常以方便面、烤包等素食代替正餐，不符合合理營養(yǎng)的基)本要求，影響健康。下列食譜中，最科學(xué)合理的是( A.面包、小米粥、牛奶、雞腿

B.火腿腸、豆?jié){、哈密瓜、鹵蛋

C.米飯、清蒸魚、鹵蛋、白灼蝦

D.面條、洋蔥炒牛肉片、小白菜DBD4.根據(jù)中國居民平衡膳食寶塔的理念，人們的日常食譜中攝入量最多的食物應(yīng)是()A.蔬果B.谷類C.肉類D.油脂5.能被小腸直接吸收的一組營養(yǎng)物質(zhì)是()A.無機鹽、葡萄糖、蛋白質(zhì)C.淀粉、維生素、蛋白質(zhì)

B.脂肪、蛋白質(zhì)、維生素D.葡萄糖、無機鹽、維生素C)6.下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的概述，正確的是(A.胃可以吸收蛋白質(zhì)B.吸收的主要場所是大腸C.由消化道和消化腺兩部分組成D.胰液中只含有消化蛋白質(zhì)的酶

7.(2025黑龍江一模)軟棗獼猴桃口感酸甜，風(fēng)味獨特，而且它含有豐富的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，被譽為“維C之王”。人體缺)乏維生素C時，會患( A.夜盲癥

C.佝僂病

B.壞血病D.神經(jīng)炎B

8.雞蛋灌餅(如圖所示)是用雞蛋、面粉等制作的一道具有河南特色的小吃之一，深受大家喜歡。下列有關(guān)人體對雞蛋灌餅的消化吸收的敘述，正確的是()A.灌餅中的淀粉在口腔中被徹底消化B.灌餅中的蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解C.維生素需要消化才能被人體吸收D.消化后的營養(yǎng)物質(zhì)主要在大腸內(nèi)被吸收B【大主題】2025年5月20日是第36個中國學(xué)生營養(yǎng)日，主題為“吃動平衡身心健康”。食品安全、合理營養(yǎng)關(guān)系到每個人的生命安全和身體健康。請回答9～12題。

9.食物中的營養(yǎng)物質(zhì)需經(jīng)過消化、吸收才能被人體利用。結(jié)合如圖，下列分析正確的是()A.②的蠕動將食物殘渣推向肛門B.蛋白質(zhì)在③內(nèi)被消化成麥芽糖、葡萄糖C.④分泌的胰液，可調(diào)節(jié)糖的吸收、利用和轉(zhuǎn)化D.①分泌的消化液含多種消化酶，可消化脂肪A10.陜西省的美食多樣，種類豐富。下列相關(guān)說法正確的是()

A.“鍋盔”中的糖類是人體進行生命活動的重要供能物質(zhì)

B.“羊肉泡饃”中的羊肉富含鐵，常補充鐵能治療甲狀腺腫

C.“臨潼石榴”中富含維生素C，適當(dāng)多吃能預(yù)防夜盲癥

D.“華陰豆腐腦”中的蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，但不能供能A

11.(2025湛江期末)無機鹽和維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)不能代替的，下列病癥與其缺乏的營養(yǎng)對應(yīng)關(guān)系正確的是()DA.神經(jīng)炎——維生素AB.地方性甲狀腺腫——生長激素C.缺鐵性貧血——維生素BD.佝僂病——維生素D12.基于對合理營養(yǎng)和食品安全的認(rèn)識，下列敘述正確的是(

)A.到快餐店進餐時，應(yīng)注意店面是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證B.如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補C.發(fā)霉腐爛的水果，應(yīng)挖掉腐爛的部位后再食用D.每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)A

13.(2025番禺區(qū)期末)剛?cè)肟诘酿z頭平平無奇，嚼著嚼著卻泛出了甜味。某小組設(shè)計了如圖實驗，探究“饅頭在口腔中變化”的過程(如圖)，實驗結(jié)果顯示①②③試管的顏色為()A.深藍、淺藍、不變藍C.不變藍、淺藍、深藍

B.淺藍、深藍、不變藍D.深藍、不變藍、淺藍A

14.某班的宣傳小組打算辦一期以“人體消化與吸收”為主題，宣傳中國學(xué)生營養(yǎng)日的黑板報。在同學(xué)們準(zhǔn)備的資料中描述錯誤的是()A.饅頭咀嚼變甜是因為淀粉被分解為麥芽糖B.