食堂鼠害防治培訓(xùn)課件第一章鼠害的危害與識(shí)別鼠害的健康威脅疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)鼠類(lèi)是多種嚴(yán)重傳染病的攜帶者和傳播者,包括鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體病、恙蟲(chóng)病等。這些疾病通過(guò)鼠類(lèi)的排泄物、咬傷或寄生蟲(chóng)叮咬傳播給人類(lèi),嚴(yán)重威脅公共衛(wèi)生安全。食品污染危害食堂環(huán)境中的鼠類(lèi)會(huì)直接接觸食材、餐具和操作臺(tái)面,通過(guò)糞便、尿液、毛發(fā)和唾液污染食品。被污染的食品可能導(dǎo)致食物中毒、腸道感染等健康問(wèn)題,嚴(yán)重影響師生的身體健康和食堂的聲譽(yù)。經(jīng)濟(jì)損失影響鼠害造成的食材損壞、設(shè)備破壞、聲譽(yù)受損等會(huì)帶來(lái)直接經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí),處理鼠害問(wèn)題需要投入人力物力進(jìn)行清潔消毒、維修設(shè)施,增加運(yùn)營(yíng)成本。更嚴(yán)重的是可能面臨監(jiān)管部門(mén)的處罰。常見(jiàn)鼠類(lèi)介紹了解不同鼠類(lèi)的特征和習(xí)性,有助于我們制定針對(duì)性的防治策略。以下是食堂環(huán)境中最常見(jiàn)的三種鼠類(lèi):褐家鼠體型較大,體長(zhǎng)18-25厘米,尾巴比身體短。善于打洞,喜歡在地下、下水道、建筑物底層和墻壁縫隙中筑巢。活動(dòng)能力強(qiáng),可在管道中穿行,常在夜間覓食,是食堂最常見(jiàn)的鼠類(lèi)之一。小家鼠體型最小,體長(zhǎng)6-9厘米,尾巴與身體等長(zhǎng)或略長(zhǎng)。行動(dòng)敏捷靈活,善于攀爬跳躍。喜歡藏身于衣被、家具、雜物堆中,活動(dòng)范圍較小但繁殖能力極強(qiáng),一年可繁殖6-8胎。黃胸鼠體長(zhǎng)16-21厘米,尾巴比身體長(zhǎng),胸腹部呈黃褐色。擅長(zhǎng)攀爬,多棲息在建筑物的上層、天花板夾層、屋頂?shù)雀咛?。喜歡沿著電線(xiàn)、管道移動(dòng),對(duì)食堂的高處儲(chǔ)物區(qū)構(gòu)成威脅。鼠害標(biāo)志物識(shí)別準(zhǔn)確識(shí)別鼠害痕跡是及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制鼠類(lèi)活動(dòng)的關(guān)鍵。日常檢查中要重點(diǎn)關(guān)注以下標(biāo)志物:鼠糞最常見(jiàn)的鼠害證據(jù)。褐家鼠糞便呈橢圓形約1-2厘米,小家鼠糞便呈米粒狀約0.3-0.6厘米,黃胸鼠糞便呈香蕉狀約1厘米。新鮮鼠糞呈黑色濕潤(rùn),陳舊鼠糞灰褐色干燥。鼠洞與鼠道鼠類(lèi)在墻角、地板邊緣、管道周?chē)诰虻亩囱?直徑通常3-8厘米。鼠道是老鼠經(jīng)常行走形成的固定路線(xiàn),在墻角地面可見(jiàn)油膩的污跡痕跡。鼠咬痕食品包裝、木質(zhì)家具、電線(xiàn)絕緣層等被啃咬的痕跡。老鼠牙齒會(huì)持續(xù)生長(zhǎng),需要不斷啃咬硬物磨牙,留下明顯的齒痕。鼠毛與活鼠在鼠類(lèi)經(jīng)?；顒?dòng)的縫隙、通道口可發(fā)現(xiàn)脫落的鼠毛。直接目擊活鼠或聽(tīng)到墻內(nèi)吱吱聲、奔跑聲,則表明鼠害較為嚴(yán)重。鼠害痕跡一目了然細(xì)心觀(guān)察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)鼠類(lèi)活動(dòng)痕跡是防治工作的基礎(chǔ)第二章食堂鼠害防治法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)鼠害防治工作必須遵循國(guó)家和地方的相關(guān)法律法規(guī)。近年來(lái),各地衛(wèi)生部門(mén)陸續(xù)出臺(tái)了針對(duì)餐飲服務(wù)和校園環(huán)境的鼠害防治技術(shù)指南,為食堂的規(guī)范化管理提供了明確的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。了解并嚴(yán)格執(zhí)行這些法規(guī)要求,不僅能有效控制鼠害,更能確保食品安全合規(guī)經(jīng)營(yíng)。重要法規(guī)與技術(shù)指引湖北省餐飲服務(wù)鼠害防制指南2023年發(fā)布,詳細(xì)規(guī)定了餐飲場(chǎng)所鼠害防治的環(huán)境管理、設(shè)施要求、監(jiān)測(cè)方法和處置流程,為餐飲企業(yè)提供了系統(tǒng)的操作規(guī)范。山東省校園鼠害防治技術(shù)指引2024年最新發(fā)布,專(zhuān)門(mén)針對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所,提出了"3項(xiàng)技防+4全人防+5子物防"的綜合防治體系,強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主的管理理念。國(guó)家食品安全法及病媒生物管理標(biāo)準(zhǔn)《中華人民共和國(guó)食品安全法》明確規(guī)定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立病媒生物防制制度。配套的國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)防鼠設(shè)施、消殺頻次等提出了具體要求。重要提示:違反食品安全法規(guī)定,未采取有效措施防控鼠害導(dǎo)致食品污染的,將面臨罰款、停業(yè)整頓甚至吊銷(xiāo)許可證等行政處罰。食堂防鼠關(guān)鍵要求根據(jù)國(guó)家和地方法規(guī),食堂防鼠工作需要達(dá)到以下核心標(biāo)準(zhǔn):1建筑結(jié)構(gòu)密閉性所有通向外部的門(mén)窗、通風(fēng)口、管道孔洞必須封堵嚴(yán)密。墻壁、地板、天花板的縫隙寬度不得超過(guò)6毫米,老鼠無(wú)法通過(guò)這樣的縫隙進(jìn)入室內(nèi)。定期檢查并修補(bǔ)破損部位。2防鼠設(shè)施規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)所有對(duì)外出入口必須安裝擋鼠板,高度不低于600毫米,材質(zhì)為金屬或硬質(zhì)材料。門(mén)窗需安裝孔徑不大于6毫米的防鼠網(wǎng),排水口安裝16目以上的金屬網(wǎng)罩或篦子。3垃圾與廢棄物管理實(shí)行垃圾日產(chǎn)日清制度,食堂垃圾不得過(guò)夜存放。垃圾桶必須加蓋密閉,垃圾暫存點(diǎn)距離食品加工區(qū)不少于10米,并保持周邊環(huán)境清潔,避免為鼠類(lèi)提供食物來(lái)源。4食品儲(chǔ)存防護(hù)要求所有食材必須離地離墻存放,距離地面和墻壁不少于10厘米。食品容器加蓋密封,原料與成品分區(qū)存放。庫(kù)房不得存放雜物,保持通風(fēng)干燥,不給鼠類(lèi)提供藏身之所。標(biāo)準(zhǔn)擋鼠板安裝600毫米高的擋鼠板是阻止老鼠進(jìn)入食堂的第一道防線(xiàn)第三章環(huán)境治理與設(shè)施建設(shè)環(huán)境治理是鼠害防控的根本措施。通過(guò)改善食堂內(nèi)外環(huán)境,消除鼠類(lèi)的食物來(lái)源、水源和棲息場(chǎng)所,可以從源頭上減少鼠類(lèi)的生存條件。同時(shí),完善的防鼠設(shè)施建設(shè)能夠有效阻斷鼠類(lèi)的入侵通道。本章將詳細(xì)介紹環(huán)境整治的要點(diǎn)和防鼠設(shè)施的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。環(huán)境治理要點(diǎn)01清除孳生環(huán)境徹底清理食堂內(nèi)外的垃圾、雜物、廢棄物,不給鼠類(lèi)提供藏身之處。重點(diǎn)清理倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏室、操作間死角,及時(shí)清運(yùn)建筑垃圾和廢舊設(shè)備。02排水系統(tǒng)管理保持排水溝渠暢通,定期清理淤泥和雜物。所有地漏、排水口必須安裝金屬篦子,篦子縫隙不超過(guò)10毫米。檢查下水管道是否破損,及時(shí)修補(bǔ)漏洞。03綠化環(huán)境維護(hù)定期修剪食堂周邊的樹(shù)木灌木,清理落葉枯枝和雜草。綠化帶與建筑物保持適當(dāng)距離,避免為鼠類(lèi)提供從綠化帶進(jìn)入建筑的通道。04整體衛(wèi)生保潔建立日常清潔制度,及時(shí)清理食物殘?jiān)陀臀邸２僮髋_(tái)面、地面、墻面保持清潔干燥。定期深度清潔,不留衛(wèi)生死角,降低環(huán)境對(duì)鼠類(lèi)的吸引力。設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)門(mén)窗防護(hù)措施所有外門(mén)安裝自動(dòng)閉門(mén)器,確保門(mén)始終處于關(guān)閉狀態(tài)。門(mén)與門(mén)框、門(mén)與地面的縫隙不超過(guò)6毫米。窗戶(hù)安裝16目以上的不銹鋼防鼠紗網(wǎng),紗網(wǎng)固定牢固,定期檢查有無(wú)破損。通風(fēng)口、排氣扇也需加裝防鼠網(wǎng)。庫(kù)房存儲(chǔ)規(guī)范食品庫(kù)房采用金屬或硬質(zhì)塑料貨架,所有貨物必須離地存放,高度不低于10厘米,離墻距離不少于10厘米,便于清潔和檢查。貨架之間保留足夠的通道空間,方便巡查和鼠害監(jiān)測(cè)。禁止在庫(kù)房堆放紙箱等雜物。監(jiān)測(cè)捕捉裝置在食堂重點(diǎn)區(qū)域科學(xué)布放粘鼠板和捕鼠籠。粘鼠板放置在墻角、管道旁、設(shè)備后等鼠類(lèi)經(jīng)常活動(dòng)的通道上,每5-10米設(shè)置一個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。食品加工和儲(chǔ)存區(qū)域嚴(yán)禁使用毒餌,只能使用物理捕捉方法。安全提醒:食堂內(nèi)部操作區(qū)和就餐區(qū)禁止使用化學(xué)殺鼠劑,避免污染食品和餐具。只有在食堂外圍和非食品區(qū)域才可在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下使用毒餌站。排水系統(tǒng)防護(hù)金屬篦子有效阻止老鼠通過(guò)排水系統(tǒng)進(jìn)入食堂第四章技術(shù)防治措施現(xiàn)代鼠害防治已經(jīng)從傳統(tǒng)的單一滅鼠方式轉(zhuǎn)變?yōu)?技防+人防+物防"相結(jié)合的綜合防治體系。通過(guò)引入智能監(jiān)控、電子驅(qū)鼠等技術(shù)手段,結(jié)合全員參與的管理機(jī)制和完善的物理防護(hù)設(shè)施,構(gòu)建起立體化的防控網(wǎng)絡(luò),實(shí)現(xiàn)對(duì)鼠害的有效預(yù)防和控制。"3項(xiàng)技防"介紹技術(shù)防控是提升鼠害防治效率的重要手段,以下三項(xiàng)技術(shù)措施相互配合,形成科學(xué)的防御體系:智慧監(jiān)控系統(tǒng)在食堂關(guān)鍵區(qū)域安裝紅外攝像頭和智能識(shí)別系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)24小時(shí)自動(dòng)監(jiān)控。系統(tǒng)可自動(dòng)識(shí)別鼠類(lèi)活動(dòng),及時(shí)抓拍并推送預(yù)警信息給管理人員。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析鼠類(lèi)活動(dòng)規(guī)律,為精準(zhǔn)防治提供科學(xué)依據(jù)。監(jiān)控錄像可作為追溯問(wèn)題和改進(jìn)措施的重要資料。擋鼠板安裝在所有對(duì)外出入口、通道連接處安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的金屬或硬質(zhì)材料擋鼠板。擋鼠板高度必須達(dá)到600毫米以上,表面光滑無(wú)攀爬點(diǎn),與地面和門(mén)框緊密貼合無(wú)縫隙?？筛鶕?jù)門(mén)的開(kāi)啟方式選擇固定式或活動(dòng)式擋鼠板,確保既能有效防鼠又不影響日常通行。電子驅(qū)鼠設(shè)備在食品處理區(qū)、儲(chǔ)藏室等重點(diǎn)區(qū)域配備超聲波或電磁波驅(qū)鼠器。設(shè)備通過(guò)發(fā)射人耳無(wú)法聽(tīng)到但老鼠極為敏感的超聲波,干擾鼠類(lèi)的神經(jīng)系統(tǒng),使其感到不適而主動(dòng)離開(kāi)。電子驅(qū)鼠是一種環(huán)保、安全、無(wú)污染的物理驅(qū)鼠方法,特別適合食品加工場(chǎng)所使用。"4全人防"管理體系全過(guò)程管控從食材采購(gòu)、運(yùn)輸、入庫(kù)、儲(chǔ)存、加工到成品供應(yīng),每個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行鼠害風(fēng)險(xiǎn)排查。建立標(biāo)準(zhǔn)化流程,確保各環(huán)節(jié)的防鼠措施落實(shí)到位,形成全鏈條的防控機(jī)制。全環(huán)節(jié)檢查對(duì)食堂的所有功能區(qū)域進(jìn)行無(wú)死角檢查,包括操作間、儲(chǔ)藏室、餐廳、洗消間、庫(kù)房、垃圾暫存點(diǎn)等。每日開(kāi)工前后進(jìn)行常規(guī)檢查,每周進(jìn)行全面排查,每月組織專(zhuān)項(xiàng)檢查。全崗位負(fù)責(zé)明確食堂各崗位的防鼠責(zé)任,從管理人員到普通員工,人人都是防鼠責(zé)任人。采購(gòu)人員驗(yàn)收食材包裝完整性,廚師注意操作臺(tái)清潔,保潔員及時(shí)清理垃圾,形成人人參與的防控格局。全人員培訓(xùn)定期組織全體員工參加鼠害防治知識(shí)培訓(xùn),學(xué)習(xí)鼠類(lèi)識(shí)別、痕跡判斷、設(shè)施維護(hù)、應(yīng)急處理等技能。通過(guò)考核確保員工掌握防鼠要領(lǐng),提升全員防鼠意識(shí)和能力。這一管理體系強(qiáng)調(diào)"人"的主動(dòng)作用,通過(guò)建立完善的責(zé)任制度和培訓(xùn)機(jī)制,讓每位員工都成為鼠害防控的參與者和監(jiān)督者,實(shí)現(xiàn)從被動(dòng)應(yīng)對(duì)到主動(dòng)預(yù)防的轉(zhuǎn)變。"5子物防"基礎(chǔ)設(shè)施物理防護(hù)是鼠害防控最基礎(chǔ)、最有效的措施。"5子物防"通過(guò)五個(gè)方面的設(shè)施建設(shè),全方位阻斷鼠類(lèi)進(jìn)入食堂的通道:堵洞子使用水泥、金屬網(wǎng)、發(fā)泡劑等材料封堵墻壁、地板、管道周?chē)乃锌锥春涂p隙,確?？讖讲怀^(guò)6毫米。重點(diǎn)檢查空調(diào)管線(xiàn)、上下水管道、電纜入口等薄弱環(huán)節(jié)。豎板子在所有對(duì)外門(mén)口安裝高度不低于600毫米的金屬或硬質(zhì)材料擋鼠板,表面光滑防止攀爬。擋鼠板與門(mén)框、地面緊密貼合,定期檢查穩(wěn)固性。裝網(wǎng)子所有對(duì)外窗戶(hù)、通風(fēng)口、排氣扇安裝16目以上的不銹鋼防鼠網(wǎng)。紗網(wǎng)邊緣固定牢固,網(wǎng)面平整無(wú)破損,定期檢查和更換老化網(wǎng)子。加箅子所有地漏、排水口、下水道口加裝金屬篦子或網(wǎng)罩,篦子縫隙不超過(guò)10毫米。選用防腐蝕材質(zhì),承重能力強(qiáng),便于清洗和維護(hù)。布夾子在重點(diǎn)區(qū)域科學(xué)布放粘鼠板、捕鼠籠等物理捕捉裝置。沿墻角、管道旁、設(shè)備后等鼠類(lèi)通道每5-10米設(shè)置監(jiān)測(cè)點(diǎn),定期檢查和更換捕鼠裝置?？p隙封堵作業(yè)專(zhuān)業(yè)封堵,不留一處漏洞,從源頭阻斷鼠類(lèi)入侵第五章日常管理與操作規(guī)范鼠害防治不是一勞永逸的工作,需要持之以恒的日常管理。建立科學(xué)的檢查制度、規(guī)范的操作流程和完善的應(yīng)急機(jī)制,是確保防鼠措施長(zhǎng)期有效的關(guān)鍵。本章將介紹食堂日常防鼠管理的要點(diǎn),幫助員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和防鼠意識(shí)。日常檢查要點(diǎn)每日班前班后檢查開(kāi)工前檢查門(mén)窗是否關(guān)閉完好,擋鼠板是否到位巡視操作區(qū)域有無(wú)鼠糞、鼠咬痕等新鮮痕跡檢查粘鼠板、捕鼠籠是否有捕獲物下班后確保所有食品密閉存放,垃圾清理完畢關(guān)閉所有門(mén)窗,啟動(dòng)電子驅(qū)鼠設(shè)備食品容器密閉管理所有食材使用密封容器或保鮮膜覆蓋儲(chǔ)存原料與成品分開(kāi)存放,標(biāo)注日期清晰可見(jiàn)當(dāng)日未用完的食材妥善密封后冷藏保存禁止在操作臺(tái)、地面遺留食物殘?jiān)^(guò)夜及時(shí)清理灑落的米面糧油等易吸引鼠類(lèi)的食物重點(diǎn)區(qū)域痕跡監(jiān)測(cè)倉(cāng)庫(kù)、儲(chǔ)藏室:檢查貨架底部、墻角是否有鼠糞操作間:查看爐灶后、操作臺(tái)下是否有活動(dòng)痕跡洗消間:檢查下水道口、垃圾桶周?chē)l(wèi)生狀況外圍區(qū)域:查看擋鼠板、防鼠網(wǎng)是否完好建立檢查記錄表,及時(shí)記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和處理措施突發(fā)鼠害事件處理流程當(dāng)發(fā)現(xiàn)鼠害污染或活鼠進(jìn)入食堂時(shí),必須立即采取應(yīng)急措施,防止事態(tài)擴(kuò)大:第一步:立即封存發(fā)現(xiàn)被鼠類(lèi)接觸或污染的食品、餐具,立即停止使用并就地封存。在污染區(qū)域設(shè)置警示標(biāo)識(shí),禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。如有活鼠出現(xiàn),引導(dǎo)師生暫時(shí)撤離相關(guān)區(qū)域,確保人員安全。第二步:排查溯源立即組織相關(guān)人員排查鼠類(lèi)入侵通道,檢查門(mén)窗、擋鼠板、防鼠網(wǎng)等設(shè)施是否破損。查找鼠洞、鼠道等活動(dòng)痕跡,確定鼠類(lèi)來(lái)源和活動(dòng)范圍。同時(shí)報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校相關(guān)部門(mén)。第三步:專(zhuān)業(yè)處置聯(lián)系有資質(zhì)的專(zhuān)業(yè)消殺公司,在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行滅鼠和環(huán)境消毒。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況選擇合適的滅鼠方法,如物理捕捉、毒餌誘殺等。確保處置過(guò)程符合食品安全規(guī)范。第四步:清潔修復(fù)徹底清潔消毒受污染區(qū)域,污染食品按規(guī)定銷(xiāo)毀處理,餐具高溫消毒后方可重新使用。修補(bǔ)破損的防鼠設(shè)施,封堵新發(fā)現(xiàn)的鼠類(lèi)通道。評(píng)估事件原因,制定改進(jìn)措施,防止再次發(fā)生。培訓(xùn)與責(zé)任落實(shí)定期培訓(xùn)機(jī)制新員工入職必須接受鼠害防治基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn),考核合格后上崗每季度組織全員防鼠知識(shí)復(fù)訓(xùn),學(xué)習(xí)新技術(shù)新方法重點(diǎn)崗位人員如倉(cāng)管員、保潔員接受專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)講解鼠類(lèi)習(xí)性、識(shí)別技巧和防治措施通過(guò)案例分析、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式提升培訓(xùn)效果三級(jí)責(zé)任體系日防控:值班員工每日檢查防鼠設(shè)施,記錄鼠害痕跡,及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。周排查:管理人員每周組織全面檢查,評(píng)估防鼠措施效果,部署下周重點(diǎn)工作。月調(diào)度:食堂負(fù)責(zé)人每月召開(kāi)防鼠工作會(huì)議,分析形勢(shì),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),制定改進(jìn)方案。通過(guò)建立完善的培訓(xùn)和責(zé)任體系,確保防鼠工作有人抓、有人管、有人做,形成長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)要注重激勵(lì)機(jī)制,對(duì)防鼠工作表現(xiàn)突出的員工給予表彰,對(duì)工作失職的人員進(jìn)行問(wèn)責(zé),強(qiáng)化全員防鼠責(zé)任意識(shí)。防鼠意識(shí)人人有責(zé)全員參與,共同守護(hù)食品安全防線(xiàn)第六章專(zhuān)業(yè)滅鼠與安全用藥對(duì)于鼠害較為嚴(yán)重或難以自行控制的情況,需要借助專(zhuān)業(yè)有害生物防治企業(yè)的力量。專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)擁有先進(jìn)的設(shè)備、成熟的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn),能夠提供系統(tǒng)的滅鼠服務(wù)。但在使用化學(xué)藥劑時(shí),必須嚴(yán)格遵守安全用藥規(guī)范,防止對(duì)食品和人員造成危害。專(zhuān)業(yè)滅鼠公司合作01選擇合格企業(yè)選擇具有衛(wèi)生行政部門(mén)頒發(fā)的有害生物防治資質(zhì)的正規(guī)企業(yè)。查驗(yàn)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證書(shū)和技術(shù)人員的從業(yè)資格證明。優(yōu)先選擇有學(xué)校食堂服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、信譽(yù)良好的企業(yè)。02制定服務(wù)方案專(zhuān)業(yè)公司根據(jù)食堂實(shí)際情況,進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘查和鼠情評(píng)估,制定針對(duì)性的防治方案。方案應(yīng)包括滅鼠方法、藥物種類(lèi)、布放位置、作業(yè)時(shí)間、安全措施等詳細(xì)內(nèi)容,并經(jīng)食堂審核同意。03定期監(jiān)測(cè)服務(wù)建立定期服務(wù)機(jī)制,一般每月至少進(jìn)行1-2次鼠情監(jiān)測(cè)和防治。在食堂外圍設(shè)置毒餌站,定期檢查和補(bǔ)充誘餌。對(duì)室內(nèi)區(qū)域進(jìn)行鼠害痕跡排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。每次服務(wù)后提供詳細(xì)的工作記錄和效果評(píng)估報(bào)告。04協(xié)同配合管理食堂要積極配合專(zhuān)業(yè)公司的工作,提供必要的場(chǎng)地和條件。及時(shí)反饋鼠害發(fā)現(xiàn)情況,配合開(kāi)展應(yīng)急處置。同時(shí)要做好內(nèi)部的環(huán)境管理和設(shè)施維護(hù),與專(zhuān)業(yè)滅鼠服務(wù)形成合力,提升整體防控效果。服務(wù)監(jiān)督:建立服務(wù)評(píng)價(jià)機(jī)制,定期評(píng)估專(zhuān)業(yè)公司的服務(wù)質(zhì)量。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)不到位或違規(guī)操作,及時(shí)要求整改或更換服務(wù)商。安全用藥原則化學(xué)滅鼠必須在確保食品安全和人員健康的前提下進(jìn)行,嚴(yán)格遵守以下安全原則:1藥物選擇規(guī)范只能使用國(guó)家批準(zhǔn)登記的低毒抗凝血?dú)⑹髣?如溴敵隆、溴鼠靈等第二代抗凝血?jiǎng)?。?yán)禁使用急性劇毒鼠藥如毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺等國(guó)家明令禁止的藥物。選擇正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的產(chǎn)品,查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和檢驗(yàn)報(bào)告。2布放位置限制毒餌只能布放在食堂外圍區(qū)域,如綠化帶、垃圾站周邊、建筑物外墻根等鼠類(lèi)活動(dòng)區(qū)。食堂內(nèi)部的食品加工區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)、就餐區(qū)嚴(yán)禁使用任何化學(xué)殺鼠劑。毒餌必須放置在專(zhuān)用毒餌站內(nèi),不得隨意散放。3警示標(biāo)識(shí)設(shè)置所有毒餌站必須設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí),注明"滅鼠毒餌禁止觸摸"等警示語(yǔ)。毒餌站應(yīng)固定牢固,防止移位或被破壞。兒童和寵物活動(dòng)頻繁的區(qū)域要特別加強(qiáng)防護(hù),避免誤食中毒事故。4人員資質(zhì)培訓(xùn)投放毒餌的工作人員必須接受專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),了解藥物性質(zhì)、中毒癥狀和急救措施。配備必要的個(gè)人防護(hù)裝備如手套、口罩等。投藥后要洗手消毒,防止殘留藥物污染食品。建立投藥記錄,注明時(shí)間、地點(diǎn)、用量等信息。毒餌站規(guī)范布放專(zhuān)用毒餌站配合警示標(biāo)識(shí),確保安全有效第七章案例分享與效果展示實(shí)踐證明,科學(xué)系統(tǒng)的鼠害防治措施能夠取得顯著成效。通過(guò)綜合運(yùn)用環(huán)境治理、設(shè)施改造、技術(shù)防控和專(zhuān)業(yè)服務(wù),許多學(xué)校食堂成功實(shí)現(xiàn)了鼠害的有效控制,為師生提供了