中藥煎膏劑工成果考核試卷含答案中藥煎膏劑工成果考核試卷含答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在評(píng)估學(xué)員對(duì)中藥煎膏劑工藝的掌握程度，包括煎膏劑的基本概念、制作流程、質(zhì)量控制等方面，確保學(xué)員能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，保證中藥煎膏劑的質(zhì)量和療效。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.煎膏劑中常用的防腐劑是（）。

A.硼砂

B.硫磺

C.醋

D.碳酸氫鈉

2.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于提取物（）。

A.水提物

B.酒提物

C.油提物

D.粉末

3.煎膏劑制備過(guò)程中，一般采用（）進(jìn)行濃縮。

A.蒸發(fā)

B.真空濃縮

C.水浴加熱

D.煎煮

4.煎膏劑中，以下哪種成分屬于熱敏感成分（）。

A.淀粉

B.蛋白質(zhì)

C.酚類化合物

D.醇類化合物

5.煎膏劑的制備過(guò)程中，通常使用（）進(jìn)行過(guò)濾。

A.布袋

B.濾紙

C.離心機(jī)

D.濾網(wǎng)

6.煎膏劑中，以下哪種成分不易被提取（）。

A.脂肪油

B.淀粉

C.糖類

D.酚類化合物

7.煎膏劑制備時(shí)，常用的糖類輔料是（）。

A.糖漿

B.糖粉

C.糖膏

D.糖塊

8.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于乳化劑（）。

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.甘油

D.硅油

9.煎膏劑制備過(guò)程中，一般采用（）進(jìn)行滅菌。

A.熱壓滅菌

B.紫外線滅菌

C.高壓蒸汽滅菌

D.熱風(fēng)滅菌

10.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于穩(wěn)定劑（）。

A.聚乙烯吡咯烷酮

B.硅膠

C.硫酸鎂

D.氫氧化鈉

11.煎膏劑制備時(shí)，常用的溶劑是（）。

A.乙醇

B.丙酮

C.水醇

D.乙醚

12.煎膏劑中，以下哪種成分不易被溶解（）。

A.油脂

B.淀粉

C.糖類

D.酚類化合物

13.煎膏劑制備過(guò)程中，一般采用（）進(jìn)行均質(zhì)。

A.高速攪拌

B.離心

C.振蕩

D.混合

14.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于乳化穩(wěn)定劑（）。

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.甘油

D.硅膠

15.煎膏劑制備時(shí)，常用的防腐劑是（）。

A.硼砂

B.硫磺

C.醋

D.碳酸氫鈉

16.煎膏劑中，以下哪種成分不易被提?。ǎ?/p>

A.油脂

B.淀粉

C.糖類

D.酚類化合物

17.煎膏劑制備時(shí)，常用的糖類輔料是（）。

A.糖漿

B.糖粉

C.糖膏

D.糖塊

18.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于乳化劑（）。

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.甘油

D.硅油

19.煎膏劑制備過(guò)程中，一般采用（）進(jìn)行滅菌。

A.熱壓滅菌

B.紫外線滅菌

C.高壓蒸汽滅菌

D.熱風(fēng)滅菌

20.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于穩(wěn)定劑（）。

A.聚乙烯吡咯烷酮

B.硅膠

C.硫酸鎂

D.氫氧化鈉

21.煎膏劑制備時(shí)，常用的溶劑是（）。

A.乙醇

B.丙酮

C.水醇

D.乙醚

22.煎膏劑中，以下哪種成分不易被溶解（）。

A.油脂

B.淀粉

C.糖類

D.酚類化合物

23.煎膏劑制備過(guò)程中，一般采用（）進(jìn)行均質(zhì)。

A.高速攪拌

B.離心

C.振蕩

D.混合

24.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于乳化穩(wěn)定劑（）。

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.甘油

D.硅膠

25.煎膏劑制備時(shí)，常用的防腐劑是（）。

A.硼砂

B.硫磺

C.醋

D.碳酸氫鈉

26.煎膏劑中，以下哪種成分不易被提?。ǎ?。

A.油脂

B.淀粉

C.糖類

D.酚類化合物

27.煎膏劑制備時(shí)，常用的糖類輔料是（）。

A.糖漿

B.糖粉

C.糖膏

D.糖塊

28.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于乳化劑（）。

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.甘油

D.硅油

29.煎膏劑制備過(guò)程中，一般采用（）進(jìn)行滅菌。

A.熱壓滅菌

B.紫外線滅菌

C.高壓蒸汽滅菌

D.熱風(fēng)滅菌

30.煎膏劑中，以下哪種成分不屬于穩(wěn)定劑（）。

A.聚乙烯吡咯烷酮

B.硅膠

C.硫酸鎂

D.氫氧化鈉

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.煎膏劑的特點(diǎn)包括（）。

A.藥效持久

B.使用方便

C.口感好

D.易于儲(chǔ)存

E.對(duì)人體無(wú)副作用

2.煎膏劑制備過(guò)程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題有（）。

A.藥物成分損失

B.沉淀

C.結(jié)塊

D.發(fā)霉

E.氣味改變

3.煎膏劑中常用的提取溶劑包括（）。

A.水

B.乙醇

C.丙酮

D.乙酸乙酯

E.水醇

4.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些步驟需要嚴(yán)格控制溫度（）。

A.浸泡

B.煎煮

C.濃縮

D.冷卻

E.過(guò)濾

5.煎膏劑中常用的糖類輔料有（）。

A.糖漿

B.糖粉

C.糖膏

D.蜂蜜

E.糖塊

6.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起氧化（）。

A.揮發(fā)性油

B.脂肪酸

C.糖類

D.蛋白質(zhì)

E.酚類化合物

7.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些操作可能影響產(chǎn)品質(zhì)量（）。

A.原料的選擇

B.提取方法

C.濃縮條件

D.滅菌方法

E.包裝材料

8.煎膏劑中常用的防腐劑包括（）。

A.硼砂

B.硫磺

C.醋

D.碳酸氫鈉

E.酒精

9.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起乳化不穩(wěn)定（）。

A.脂肪酸

B.脂肪醇

C.甘油

D.硅油

E.水分

10.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些步驟可能需要使用攪拌（）。

A.浸泡

B.煎煮

C.濃縮

D.冷卻

E.過(guò)濾

11.煎膏劑中，以下哪些成分可能影響產(chǎn)品的粘度（）。

A.淀粉

B.蛋白質(zhì)

C.糖類

D.水分

E.氧化產(chǎn)物

12.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些因素可能影響產(chǎn)品的穩(wěn)定性（）。

A.溫度

B.時(shí)間

C.光照

D.濕度

E.包裝

13.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起變色（）。

A.揮發(fā)性油

B.脂肪酸

C.糖類

D.蛋白質(zhì)

E.酚類化合物

14.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些操作可能引起藥物成分損失（）。

A.浸泡

B.煎煮

C.濃縮

D.冷卻

E.過(guò)濾

15.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起沉淀（）。

A.淀粉

B.蛋白質(zhì)

C.糖類

D.水分

E.氧化產(chǎn)物

16.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起結(jié)塊（）。

A.淀粉

B.蛋白質(zhì)

C.糖類

D.水分

E.氧化產(chǎn)物

17.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些因素可能影響產(chǎn)品的口感（）。

A.溫度

B.時(shí)間

C.攪拌

D.原料

E.包裝

18.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起發(fā)霉（）。

A.水分

B.蛋白質(zhì)

C.糖類

D.氧化產(chǎn)物

E.酒精

19.煎膏劑制備過(guò)程中，以下哪些步驟可能需要使用高壓蒸汽（）。

A.浸泡

B.煎煮

C.濃縮

D.滅菌

E.冷卻

20.煎膏劑中，以下哪些成分可能引起氣味改變（）。

A.揮發(fā)性油

B.脂肪酸

C.糖類

D.蛋白質(zhì)

E.酚類化合物

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.煎膏劑是一種_________劑型，具有_________、_________等特點(diǎn)。

2.煎膏劑制備過(guò)程中，常用的提取方法有_________、_________、_________等。

3.煎膏劑中，常用的糖類輔料包括_________、_________、_________等。

4.煎膏劑制備時(shí)，濃縮階段通常采用_________或_________方法。

5.煎膏劑中，常用的防腐劑有_________、_________、_________等。

6.煎膏劑的滅菌方法主要有_________、_________、_________等。

7.煎膏劑的質(zhì)量控制指標(biāo)包括_________、_________、_________等。

8.煎膏劑的儲(chǔ)存條件應(yīng)避免_________、_________、_________等。

9.煎膏劑的制備過(guò)程中，需要控制好_________、_________、_________等參數(shù)。

10.煎膏劑中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________原因引起的。

11.煎膏劑的包裝材料應(yīng)選擇_________、_________、_________的材質(zhì)。

12.煎膏劑中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________成分氧化引起的。

13.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________不充分引起的。

14.煎膏劑中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________不均勻引起的。

15.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________操作不當(dāng)引起的。

16.煎膏劑中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________不達(dá)標(biāo)引起的。

17.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________溫度控制不當(dāng)引起的。

18.煎膏劑中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________儲(chǔ)存條件不當(dāng)引起的。

19.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的。

20.煎膏劑中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________成分降解引起的。

21.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________成分污染引起的。

22.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________操作不規(guī)范引起的。

23.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________設(shè)備故障引起的。

24.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________環(huán)境因素引起的。

25.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)_________現(xiàn)象，可能是由于_________或_________人員操作失誤引起的。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.煎膏劑中的有效成分只能通過(guò)煎煮提取，不能使用其他提取方法。（）

2.煎膏劑制備過(guò)程中，濃縮階段溫度越高越好，可以提高效率。（）

3.煎膏劑中的糖類輔料可以增加產(chǎn)品的粘度，改善口感。（）

4.煎膏劑的防腐劑添加量越多，產(chǎn)品的保質(zhì)期越長(zhǎng)。（×）

5.煎膏劑的滅菌方法中，高壓蒸汽滅菌是最常用的方法。（√）

6.煎膏劑在儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)避免光照和高溫，以防變質(zhì)。（√）

7.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，一定是由于藥物成分不穩(wěn)定。（×）

8.煎膏劑的質(zhì)量控制主要通過(guò)感官檢驗(yàn)來(lái)完成。（×）

9.煎膏劑中，若出現(xiàn)變色現(xiàn)象，可能是由于氧化反應(yīng)引起的。（√）

10.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，可以通過(guò)研磨來(lái)解決。（√）

11.煎膏劑中，若出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象，可能是由于儲(chǔ)存環(huán)境潮濕引起的。（√）

12.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)氣味改變現(xiàn)象，可能是由于原料本身帶有特殊氣味。（×）

13.煎膏劑中，若出現(xiàn)藥物成分損失現(xiàn)象，可能是由于煎煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)引起的。（√）

14.煎膏劑的包裝材料對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量沒(méi)有影響。（×）

15.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)粘度過(guò)高現(xiàn)象，可能是由于糖類輔料添加過(guò)多引起的。（√）

16.煎膏劑中，若出現(xiàn)粘度過(guò)低現(xiàn)象，可能是由于藥物成分提取不充分引起的。（√）

17.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)氧化產(chǎn)物，可能是由于溫度控制不當(dāng)引起的。（√）

18.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)沉淀，可能是由于過(guò)濾不徹底引起的。（×）

19.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)結(jié)塊，可能是由于冷卻速度過(guò)快引起的。（√）

20.煎膏劑的制備過(guò)程中，若出現(xiàn)發(fā)霉，可能是由于滅菌不徹底引起的。（√）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述中藥煎膏劑的定義、特點(diǎn)及其在中藥制劑中的應(yīng)用。

2.論述中藥煎膏劑制備過(guò)程中可能遇到的質(zhì)量問(wèn)題及其解決方法。

3.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勅绾翁岣咧兴幖甯鄤┑馁|(zhì)量控制水平。

4.分析中藥煎膏劑在現(xiàn)代化生產(chǎn)中面臨的挑戰(zhàn)及其應(yīng)對(duì)策略。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某中藥企業(yè)生產(chǎn)的某種煎膏劑產(chǎn)品在市場(chǎng)反饋中出現(xiàn)了顏色變深、口感變差的現(xiàn)象。請(qǐng)分析可能的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。

2.案例背景：某中藥煎膏劑在制備過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分批次產(chǎn)品出現(xiàn)了沉淀現(xiàn)象，影響了產(chǎn)品的外觀和口感。請(qǐng)分析沉淀現(xiàn)象的可能原因，并提出改進(jìn)制備工藝的建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.B

4.C

5.A

6.B

7.A

8.D

9.A

10.B

11.D

12.C

13.A

14.D

15.A

16.B

17.A

18.B

19.D

20.E

21.A

22.D

23.A

24.D

25.E

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.B,C

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.B,C

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.中藥；藥效持久；使用方便

2.煎煮；浸漬；滲漉

3.糖漿；糖粉；糖膏

4.蒸發(fā)；真空濃縮

5.硼砂；硫磺；醋；碳酸氫鈉

6.熱壓滅菌；紫外線滅菌；高壓蒸汽滅菌；熱風(fēng)滅菌

7.藥物含量；外觀；口感；穩(wěn)定性

8.光照；高溫；潮濕

9.溫度；時(shí)間；攪拌速度

10.沉淀；提取不充分；藥物成分不穩(wěn)定

11.無(wú)毒；無(wú)味；透明

12.變色；氧化產(chǎn)物；糖類；酚類化合物

13.結(jié)塊；藥物成分不穩(wěn)定；藥物成分氧化

14.沉淀；過(guò)濾；藥物成分不均勻

15.結(jié)塊；冷卻速度