第1篇第一章總則第一條為加強(qiáng)奶茶店人員管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保店鋪的正常運(yùn)營(yíng)，特制定本制度。第二條本制度適用于奶茶店所有員工，包括但不限于店長(zhǎng)、服務(wù)員、收銀員、外賣配送員等。第三條本制度遵循公平、公正、公開(kāi)的原則，以激勵(lì)員工積極性，提高工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。第二章人員招聘與培訓(xùn)第四條人員招聘：1.招聘應(yīng)遵循崗位需求，確保招聘到具備相應(yīng)技能和素質(zhì)的員工。2.招聘過(guò)程公開(kāi)透明，公平競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄取。3.招聘對(duì)象應(yīng)具備以下基本條件：a.具有良好的道德品質(zhì)和職業(yè)操守；b.具備一定的奶茶制作技能和服務(wù)意識(shí)；c.具有團(tuán)隊(duì)合作精神和較強(qiáng)的溝通能力；d.具有健康的生活習(xí)慣和良好的身體狀況。第五條員工培訓(xùn)：1.新員工入職后，應(yīng)進(jìn)行為期一周的崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括奶茶制作、服務(wù)規(guī)范、店鋪規(guī)章制度等。2.定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平。3.對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)精神培訓(xùn)，增強(qiáng)員工的職業(yè)責(zé)任感。第三章崗位職責(zé)與工作流程第六條店長(zhǎng)職責(zé)：1.負(fù)責(zé)店鋪的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保店鋪的正常營(yíng)業(yè)。2.制定并執(zhí)行店鋪的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)店鋪的業(yè)績(jī)目標(biāo)。3.負(fù)責(zé)店鋪的衛(wèi)生管理，確保店鋪環(huán)境衛(wèi)生。4.負(fù)責(zé)員工的招聘、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)。5.負(fù)責(zé)處理顧客投訴，維護(hù)顧客權(quán)益。第七條服務(wù)員職責(zé)：1.歡迎顧客，熱情服務(wù)，引導(dǎo)顧客入座。2.根據(jù)顧客需求，提供奶茶制作、上菜等服務(wù)。3.保持店鋪環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理桌椅、地面等。4.關(guān)注顧客需求，及時(shí)反饋顧客意見(jiàn)，提高顧客滿意度。5.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴，維護(hù)店鋪形象。第八條收銀員職責(zé)：1.負(fù)責(zé)顧客結(jié)賬，確保結(jié)賬準(zhǔn)確無(wú)誤。2.收集顧客意見(jiàn)，及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。3.負(fù)責(zé)店鋪的現(xiàn)金管理，確?，F(xiàn)金安全。4.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴，維護(hù)店鋪形象。第九條外賣配送員職責(zé)：1.按時(shí)配送奶茶，確保顧客用餐及時(shí)。2.保持配送車輛清潔，確保配送衛(wèi)生。3.主動(dòng)與顧客溝通，了解顧客需求，提高配送服務(wù)質(zhì)量。4.協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客投訴，維護(hù)店鋪形象。第四章工作時(shí)間與休息第十條工作時(shí)間：1.員工實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間，每日工作8小時(shí)，每周工作40小時(shí)。2.店鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整，員工需遵守店鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間規(guī)定。第十一條休息：1.員工享有國(guó)家法定節(jié)假日休息，具體休息時(shí)間按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。2.員工每月享有5天帶薪年假，年假時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。3.員工在工作滿一年后，享有國(guó)家法定帶薪年假。第五章獎(jiǎng)懲制度第十二條獎(jiǎng)勵(lì)：1.對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀、業(yè)績(jī)突出的員工給予物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)提出合理化建議、對(duì)店鋪發(fā)展有貢獻(xiàn)的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。3.對(duì)積極參加公司組織的培訓(xùn)、競(jìng)賽等活動(dòng)的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。第十三條懲罰：1.對(duì)違反店鋪規(guī)章制度、損害店鋪利益的員工，給予警告、罰款、停職等處罰。2.對(duì)在工作中出現(xiàn)重大失誤，給店鋪造成嚴(yán)重?fù)p失的員工，視情節(jié)給予辭退。第六章考核與晉升第十四條考核：1.店鋪定期對(duì)員工進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、工作能力、業(yè)績(jī)等。2.考核結(jié)果作為員工晉升、調(diào)崗、獎(jiǎng)懲的依據(jù)。第十五條晉升：1.員工晉升應(yīng)根據(jù)工作表現(xiàn)、能力、潛力等因素綜合考慮。2.店鋪為員工提供晉升通道，鼓勵(lì)員工不斷提升自身能力。第七章附則第十六條本制度由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)解釋。第十七條本制度自發(fā)布之日起施行。第十八條本制度如有未盡事宜，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)補(bǔ)充和完善。---以上是一份奶茶店人員管理制度的范本，根據(jù)實(shí)際情況，您可能需要對(duì)其進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。第2篇第一章總則第一條為規(guī)范奶茶店人員管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障顧客權(quán)益，特制定本制度。第二條本制度適用于奶茶店全體員工，包括但不限于店長(zhǎng)、服務(wù)員、收銀員、廚師、兼職人員等。第三條奶茶店人員管理應(yīng)遵循公平、公正、公開(kāi)的原則，實(shí)行人性化管理，激發(fā)員工積極性，提高工作效率。第二章組織架構(gòu)第四條奶茶店設(shè)立店長(zhǎng)一名，負(fù)責(zé)全面管理工作；設(shè)立服務(wù)員、收銀員、廚師等崗位，明確各崗位職責(zé)。第五條店長(zhǎng)對(duì)奶茶店的整體運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)制定店內(nèi)各項(xiàng)管理制度，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作。第六條服務(wù)員負(fù)責(zé)顧客接待、飲品制作、清潔衛(wèi)生等工作。第七條收銀員負(fù)責(zé)顧客結(jié)賬、現(xiàn)金管理、銷售統(tǒng)計(jì)等工作。第八條廚師負(fù)責(zé)飲品原料采購(gòu)、飲品制作、食品安全等工作。第三章員工招聘與培訓(xùn)第九條奶茶店員工招聘應(yīng)遵循以下原則：（一）招聘符合國(guó)家法律法規(guī)和奶茶店規(guī)定的員工；（二）招聘具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；（三）招聘具有良好職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的員工。第十條員工招聘流程：（一）發(fā)布招聘信息；（二）收集簡(jiǎn)歷并進(jìn)行篩選；（三）組織面試；（四）進(jìn)行背景調(diào)查；（五）簽訂勞動(dòng)合同。第十一條員工培訓(xùn)：（一）新員工入職培訓(xùn)：包括奶茶店企業(yè)文化、規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作流程等；（二）在職員工培訓(xùn)：包括技能提升、服務(wù)規(guī)范、安全知識(shí)等；（三）定期組織員工參加行業(yè)培訓(xùn)，提高員工綜合素質(zhì)。第四章崗位職責(zé)第十二條店長(zhǎng)職責(zé)：（一）全面負(fù)責(zé)奶茶店的管理工作；（二）制定店內(nèi)各項(xiàng)管理制度；（三）協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，確保運(yùn)營(yíng)順暢；（四）監(jiān)督員工工作，確保服務(wù)質(zhì)量；（五）負(fù)責(zé)奶茶店的日常經(jīng)營(yíng)分析，提出改進(jìn)措施。第十三條服務(wù)員職責(zé)：（一）熱情接待顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；（二）負(fù)責(zé)飲品制作，確保飲品衛(wèi)生、口感；（三）保持店面整潔，做好衛(wèi)生清潔工作；（四）協(xié)助收銀員處理結(jié)賬事宜；（五）維護(hù)奶茶店形象，積極向顧客宣傳奶茶店文化。第十四條收銀員職責(zé)：（一）負(fù)責(zé)顧客結(jié)賬，確保收銀準(zhǔn)確無(wú)誤；（二）管理現(xiàn)金，確?，F(xiàn)金安全；（三）負(fù)責(zé)銷售統(tǒng)計(jì)，定期上報(bào)銷售數(shù)據(jù)；（四）協(xié)助服務(wù)員處理顧客投訴；（五）維護(hù)奶茶店形象，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。第十五條廚師職責(zé)：（一）負(fù)責(zé)飲品原料采購(gòu)，確保食材新鮮、安全；（二）按照操作規(guī)范制作飲品，確保飲品口感；（三）保持廚房衛(wèi)生，做好食品安全工作；（四）協(xié)助服務(wù)員處理顧客需求；（五）參與奶茶店新飲品的研發(fā)和推廣。第五章工作時(shí)間與休息第十六條奶茶店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間制，具體工作時(shí)間由店長(zhǎng)根據(jù)業(yè)務(wù)需求安排。第十七條員工每周休息兩天，休息日由店長(zhǎng)根據(jù)實(shí)際情況安排。第十八條員工加班需提前向店長(zhǎng)申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可加班，加班工資按國(guó)家規(guī)定支付。第六章獎(jiǎng)懲制度第十九條奶茶店設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予物質(zhì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)。第二十條獎(jiǎng)勵(lì)條件：（一）服務(wù)態(tài)度好，顧客滿意度高；（二）工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，完成工作任務(wù)；（三）積極參與奶茶店活動(dòng)，為奶茶店發(fā)展做出貢獻(xiàn)。第二十一條違紀(jì)處罰：（一）遲到、早退、曠工等違反勞動(dòng)紀(jì)律的行為；（二）服務(wù)質(zhì)量低劣，損害奶茶店形象；（三）工作失誤，造成奶茶店經(jīng)濟(jì)損失；（四）違反國(guó)家法律法規(guī)和奶茶店規(guī)定的行為。第七章考勤與薪酬第二十二條奶茶店實(shí)行考勤制度，員工需按規(guī)定打卡，考勤結(jié)果作為薪酬發(fā)放依據(jù)。第二十三條薪酬構(gòu)成：（一）基本工資：根據(jù)員工崗位、工作年限等因素確定；（二）績(jī)效工資：根據(jù)員工工作表現(xiàn)、顧客滿意度等因素確定；（三）加班工資：按照國(guó)家規(guī)定支付；（四）獎(jiǎng)金：根據(jù)員工年度考核結(jié)果發(fā)放。第八章安全生產(chǎn)與衛(wèi)生第二十四條奶茶店嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī)，確保員工生命安全。第二十五條員工需遵守以下安全生產(chǎn)規(guī)定：（一）嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備安全運(yùn)行；（二）正確使用安全防護(hù)用品；（三）定期參加安全生產(chǎn)培訓(xùn)；（四）發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告。第二十六條奶茶店嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，確保飲品衛(wèi)生、食品安全。第二十七條員工需遵守以下衛(wèi)生規(guī)定：（一）保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲；（二）穿戴整潔的工作服、工作帽；（三）定期清潔工作區(qū)域；（四）正確處理廢棄物。第九章附則第二十八條本制度由奶茶店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)解釋。第二十九條本制度自發(fā)布之日起施行。第三十條本制度如有未盡事宜，可根據(jù)實(shí)際情況予以補(bǔ)充和完善。【注】本制度為示例文本，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。第3篇一、前言隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，奶茶行業(yè)在我國(guó)市場(chǎng)逐漸嶄露頭角，成為了眾多消費(fèi)者喜愛(ài)的飲品之一。為了提高奶茶店的服務(wù)質(zhì)量，確保顧客滿意度，提升店鋪形象，本店特制定奶茶店人員管理制度，以規(guī)范員工行為，提高工作效率。二、制度目的1.規(guī)范員工行為，樹(shù)立良好的服務(wù)形象；2.提高員工綜合素質(zhì)，提升服務(wù)技能；3.增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)奶茶店持續(xù)發(fā)展；4.提高顧客滿意度，樹(shù)立良好的品牌形象。三、管理制度1.員工招聘與培訓(xùn)（1）招聘條件：具備良好的道德品質(zhì)、服務(wù)意識(shí)、溝通能力，年齡在18-45歲之間，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（2）培訓(xùn)內(nèi)容：奶茶制作技巧、服務(wù)禮儀、門(mén)店管理、消防安全等。（3）培訓(xùn)方式：現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、視頻學(xué)習(xí)、模擬演練等。2.員工崗位職責(zé)（1）收銀員：負(fù)責(zé)收銀、點(diǎn)單、處理顧客咨詢，保持收銀臺(tái)整潔。（2）服務(wù)員：負(fù)責(zé)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括點(diǎn)單、送餐、清潔等。（3）奶茶師：負(fù)責(zé)奶茶制作，保證飲品口感和品質(zhì)。（4）店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)門(mén)店日常管理，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，確保門(mén)店運(yùn)營(yíng)順暢。3.工作時(shí)間與考勤（1）工作時(shí)間：根據(jù)門(mén)店實(shí)際情況，實(shí)行輪班制，保證門(mén)店24小時(shí)營(yíng)業(yè)。（2）考勤制度：?jiǎn)T工需按時(shí)打卡，請(qǐng)假需提前向店長(zhǎng)提出申請(qǐng)，并得到批準(zhǔn)。4.員工行為規(guī)范（1）著裝要求：?jiǎn)T工需統(tǒng)一著店服，保持整潔，佩戴工作牌。（2）服務(wù)態(tài)度：微笑服務(wù)，熱情周到，耐心解答顧客疑問(wèn)。（3）言行舉止：文明禮貌，尊重顧客，不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。（4）工作紀(jì)律：遵守國(guó)家法律法規(guī)，遵守門(mén)店規(guī)章制度，不得利用職務(wù)之便謀取私利。5.員工考核與晉升（1）考核內(nèi)容：工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、業(yè)務(wù)能力等。（2）考核方式：每月進(jìn)行一次考核，根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲。（3）晉升機(jī)制：根據(jù)員工表現(xiàn)，設(shè)立晉升通道，優(yōu)秀員工有機(jī)會(huì)晉升為店長(zhǎng)或高級(jí)管理人員。6.員工福利待遇（1）工資待遇：按照國(guó)