PAGE酒店用品發(fā)放制度規(guī)范一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店用品的發(fā)放流程，確保用品的合理使用與有效管理，滿足酒店運營需求，提高服務質量，同時保障酒店資產(chǎn)安全，降低成本損耗。2.適用范圍本制度適用于酒店內所有部門及員工在工作中涉及酒店用品的領取、使用及歸還等相關活動。3.基本原則按需發(fā)放原則：根據(jù)各部門及崗位的實際工作需求，合理確定用品發(fā)放數(shù)量，避免浪費。規(guī)范流程原則：明確用品發(fā)放的各個環(huán)節(jié)，嚴格按照規(guī)定程序操作，確保發(fā)放工作的準確性和高效性。責任明晰原則：明確各部門及相關人員在用品發(fā)放過程中的職責，做到責任到人，便于監(jiān)督和考核。成本控制原則：在保證服務質量的前提下，盡量降低酒店用品的采購成本和使用損耗，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。二、酒店用品分類及標準1.客房用品床上用品：包括床單、被套、枕套等，應根據(jù)客房類型和床型配備相應規(guī)格的用品，保證質地舒適、耐用。例如，標準間配備兩套床單、被套、枕套，豪華套房根據(jù)房間實際床位數(shù)適當增加。洗漱用品：如牙膏、牙刷、洗發(fā)水、沐浴露、香皂等，應選用質量合格、包裝精美且符合環(huán)保要求的產(chǎn)品。洗漱用品的品牌和檔次可根據(jù)酒店定位進行調整，但需確保能滿足客人基本需求。客房布草：浴巾、面巾、地巾等，其材質應柔軟吸水性強，尺寸符合行業(yè)標準。浴巾一般長不低于140cm，寬不低于70cm；面巾長不低于75cm，寬不低于35cm；地巾長不低于65cm，寬不低于35cm?？头恳缀钠罚和闲?、梳子、剃須刀、浴帽、針線包等，應保證質量可靠，方便客人使用。拖鞋材質應防滑、舒適，梳子應梳齒順滑，剃須刀鋒利耐用，浴帽防水性好，針線包線色齊全、針尖銳利。2.餐飲用品餐具：包括餐盤、碗、筷子、勺子、酒杯等，應根據(jù)餐廳經(jīng)營菜品和接待規(guī)模配備足夠數(shù)量的餐具。餐具材質應符合食品安全標準，如陶瓷餐具應無鉛鎘超標，不銹鋼餐具應耐腐蝕、易清潔。廚具：炒鍋、煎鍋、蒸鍋、刀具、案板等廚房用具，應根據(jù)廚房烹飪需求選擇合適的規(guī)格和型號。刀具應鋒利耐用，案板應質地堅硬、不易變形，廚具應定期維護保養(yǎng)，確保使用安全。餐飲布草：臺布、口布、圍裙等，臺布尺寸應根據(jù)餐桌大小適配，口布應干凈整潔、無異味，圍裙應防水、耐油污。飲品及調料用品：茶葉、咖啡、糖包、鹽、醬油、醋等，應保證品質新鮮，滿足不同客人口味需求。飲品和調料的采購應選擇正規(guī)供應商，確保產(chǎn)品質量安全。3.公共區(qū)域用品清潔用品：掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等，應根據(jù)公共區(qū)域面積和清潔工作量合理配備。清潔用品應具有良好的清潔效果和環(huán)保性能，如清潔劑應能有效去除污漬且對環(huán)境無污染，消毒劑應符合衛(wèi)生消毒標準。綠植花卉：大堂、走廊、會議室等公共區(qū)域應擺放適量的綠植花卉，起到美化環(huán)境作用。綠植花卉的品種和數(shù)量應根據(jù)區(qū)域空間大小和裝飾風格進行搭配，定期澆水、施肥、修剪，保持良好觀賞效果。一次性用品：衛(wèi)生紙、洗手液（皂）、擦手紙等，應放置在公共衛(wèi)生間等區(qū)域，方便客人使用。這些用品應保證質量合格，供應充足，及時補充更換。三、用品發(fā)放流程1.需求申請各部門根據(jù)實際工作需求，填寫《酒店用品需求申請表》，詳細注明所需用品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、用途及預計使用時間等信息。部門負責人對申請表進行審核，簽字確認后提交至酒店物資管理部門。2.物資管理部門審核物資管理部門收到《酒店用品需求申請表》后，安排專人進行審核。審核人員應核對申請信息與實際需求是否相符，是否存在重復申請或不合理需求等情況。對于符合要求的申請，審核人員在申請表上簽字批準，并根據(jù)庫存情況確定是否能夠立即發(fā)放。如庫存不足，需記錄在案，并及時通知采購部門進行補貨。3.用品發(fā)放若庫存充足，物資管理部門根據(jù)批準的申請表，安排倉庫管理人員進行發(fā)放。發(fā)放人員應按照申請表上的物品清單逐一核對發(fā)放用品的名稱、規(guī)格、數(shù)量，確保準確無誤。發(fā)放過程中，發(fā)放人員與領取人員需在《酒店用品發(fā)放記錄表》上簽字確認，記錄發(fā)放時間、領取部門、領取人、用品名稱及數(shù)量等信息。領取人員應妥善保管所領取的用品，如有損壞或丟失，應及時向物資管理部門報告，并按照規(guī)定進行賠償。4.特殊情況處理如遇緊急情況需要臨時領取用品，領取部門可先口頭向物資管理部門說明情況，經(jīng)同意后先行領取，但事后需及時補辦《酒店用品需求申請表》及發(fā)放手續(xù)。對于因工作任務變更或其他原因導致已領取的用品不再需要的情況，領取部門應及時將剩余用品退還物資管理部門，并在發(fā)放記錄表上注明退還原因和時間。物資管理部門應做好退還用品的驗收和登記工作。四、用品庫存管理1.庫存盤點物資管理部門應定期對酒店用品庫存進行盤點清查，確保賬實相符。盤點周期可根據(jù)實際情況設定，一般每月或每季度進行一次全面盤點。盤點過程中，盤點人員應認真核對庫存用品的數(shù)量、規(guī)格、質量等信息，將實際盤點結果與庫存臺賬進行逐一比對。如發(fā)現(xiàn)賬實不符情況，應及時查明原因，并編制《庫存盤點差異報告》。對于盤盈或盤虧的用品，應按照規(guī)定的審批程序進行處理。盤盈的用品應查明來源，如屬于正常庫存增加，應及時調整庫存臺賬；盤虧的用品應分析原因，如因人為損壞、丟失等原因造成的，應追究相關人員責任，并按照規(guī)定進行賠償。2.庫存安全管理倉庫應具備良好的儲存條件，保持通風、干燥、整潔，確保用品不受潮、不受損、不丟失。對易燃易爆、有毒有害等特殊用品，應設置專門的儲存區(qū)域，嚴格按照相關安全規(guī)定進行存放和管理，配備必要的安全防護設施，如滅火器、防爆燈等。建立庫存物資保管制度，明確倉庫管理人員職責，加強對倉庫的日常巡查和監(jiān)控，防止庫存用品被盜、被挪用或發(fā)生其他安全事故。3.庫存預警物資管理部門應根據(jù)酒店用品的使用頻率、采購周期等因素，設定合理的庫存預警指標。當庫存數(shù)量接近或低于預警值時，應及時發(fā)出預警信號，通知采購部門進行補貨。庫存預警指標可根據(jù)實際情況進行動態(tài)調整，如根據(jù)酒店業(yè)務淡旺季、新老客戶比例變化等因素，適時調整各類用品的庫存上下限。五、用品采購管理1.采購計劃制定物資管理部門應根據(jù)酒店用品的庫存情況、使用需求及預算安排，定期制定采購計劃。采購計劃應明確采購用品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、預計采購時間等信息。在制定采購計劃時，應充分考慮酒店的經(jīng)營狀況、市場價格波動及供應商供貨能力等因素，確保采購計劃的合理性和可行性。采購計劃經(jīng)酒店相關領導審批后，作為采購工作的依據(jù)。2.供應商選擇與管理建立合格供應商名錄，對酒店用品供應商進行嚴格篩選和評估。評估內容包括供應商的資質信譽、產(chǎn)品質量、價格水平、供貨能力、售后服務等方面。定期對供應商進行考核評價，根據(jù)考核結果調整供應商名錄。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的供應商，可給予更多的合作機會和優(yōu)惠政策；對于不符合要求的供應商，應及時淘汰。與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。合同簽訂后，應嚴格按照合同約定執(zhí)行，確保采購工作的順利進行。3.采購流程采購部門根據(jù)批準的采購計劃，向供應商發(fā)送采購訂單。采購訂單應詳細注明所需用品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、交貨時間、交貨地點等信息。供應商收到采購訂單后，應及時確認訂單內容，并按照約定時間和質量標準組織生產(chǎn)和發(fā)貨。采購部門應跟蹤訂單執(zhí)行情況，及時與供應商溝通協(xié)調，確保按時、按質、按量到貨。用品到貨后，采購部門應通知物資管理部門進行驗收。驗收人員應按照采購合同和相關標準對用品的數(shù)量、規(guī)格、質量等進行嚴格檢驗。如發(fā)現(xiàn)質量問題或數(shù)量不符等情況，應及時與供應商協(xié)商解決，辦理退換貨手續(xù)。六、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制酒店設立專門的監(jiān)督小組，負責對酒店用品發(fā)放制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督小組由物資管理部門、財務部門、審計部門等相關人員組成。監(jiān)督小組定期或不定期對酒店用品的采購、發(fā)放、庫存管理等環(huán)節(jié)進行檢查，重點檢查是否存在違規(guī)發(fā)放、浪費現(xiàn)象，庫存管理是否規(guī)范，采購流程是否合規(guī)等問題。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督小組應及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。整改情況應形成書面報告，上報酒店管理層。2.考核辦法建立酒店用品發(fā)放制度執(zhí)行情況考核體系，對各部門及相關人員在用品管理方面的工作表現(xiàn)進行考核評價?？己酥笜税ㄓ闷奉I用合規(guī)性、用品使用合理性、用品損耗率、庫存管理準確性等方面。