PAGE教師打飯制度規(guī)范一、總則（一）目的為了規(guī)范學(xué)校教師打飯秩序，保障教師用餐權(quán)益，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)所有教師在教職工食堂的打飯行為及相關(guān)管理工作。（三）基本原則1.公平公正原則確保每位教師在打飯過(guò)程中都能得到公平對(duì)待，按照規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，不偏袒、不歧視。2.文明有序原則倡導(dǎo)教師文明打飯，遵守排隊(duì)秩序，保持食堂環(huán)境整潔，共同營(yíng)造良好的用餐氛圍。3.服務(wù)至上原則以教師需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化餐飲服務(wù)，提高飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，滿足教師的合理用餐要求。二、打飯流程規(guī)范（一）排隊(duì)1.教師應(yīng)在食堂指定的打飯窗口排隊(duì)等候，排隊(duì)時(shí)保持安靜、有序，不得插隊(duì)、擁擠或推搡他人。2.排隊(duì)間距應(yīng)保持在適當(dāng)距離，以確保每位教師都有足夠的空間移動(dòng)和等待。（二）選擇菜品1.打飯窗口應(yīng)清晰標(biāo)明各類菜品的名稱、價(jià)格和分量，教師根據(jù)自己的口味和需求進(jìn)行選擇。2.食堂工作人員應(yīng)積極為教師提供菜品介紹和建議，解答教師關(guān)于菜品的疑問(wèn)。（三）打飯1.教師向食堂工作人員明確告知所需菜品的種類和分量，工作人員應(yīng)準(zhǔn)確、迅速地為教師打飯。2.打飯過(guò)程中，工作人員應(yīng)注意飯菜的分量適中，避免出現(xiàn)過(guò)多或過(guò)少的情況，確保教師能夠獲得滿意的用餐體驗(yàn)。（四）結(jié)算1.教師打飯后，應(yīng)前往食堂的結(jié)算窗口進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算。2.結(jié)算人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)教師所選菜品的價(jià)格和數(shù)量，準(zhǔn)確計(jì)算費(fèi)用，并為教師提供清晰的結(jié)算清單。3.教師應(yīng)及時(shí)支付餐費(fèi)，不得拖欠或拒付。三、食堂管理規(guī)范（一）人員管理1.食堂工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)后上崗，熟悉餐飲服務(wù)流程和食品安全知識(shí)。2.工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食或從事其他與工作無(wú)關(guān)的事情。3.食堂管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)工作人員的日常管理和監(jiān)督，定期組織培訓(xùn)和考核，確保工作人員能夠提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。（二）食品安全管理1.食堂應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全。2.食品采購(gòu)應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保食材新鮮、無(wú)污染，并索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫證明。3.食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、霉變或受到污染。4.食品加工過(guò)程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透，避免交叉污染。5.食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，確保師生飲食安全。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理1.食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、桌面、門窗等應(yīng)定期清潔消毒，無(wú)污漬、無(wú)異味。2.餐具、廚具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，擺放整齊，確保清潔衛(wèi)生。3.垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得在食堂內(nèi)過(guò)夜，保持食堂環(huán)境的整潔美觀。（四）設(shè)備設(shè)施管理1.食堂應(yīng)配備必要的餐飲設(shè)備設(shè)施，如爐灶、蒸箱、冰箱、消毒柜等，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。2.設(shè)備設(shè)施操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備設(shè)施的操作規(guī)程，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免因操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。3.食堂應(yīng)建立設(shè)備設(shè)施維修記錄檔案，對(duì)設(shè)備設(shè)施的維修情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，以便及時(shí)掌握設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行狀況。四、教師權(quán)益保障（一）飯菜質(zhì)量保障1.學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行檢查和評(píng)估，廣泛征求教師的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)飯菜口味和品種。2.食堂應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和教師需求，合理調(diào)整菜譜，確保每周提供的菜品不少于一定數(shù)量的種類，滿足教師多樣化的用餐需求。3.對(duì)于教師反映的飯菜質(zhì)量問(wèn)題，食堂應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，如因飯菜質(zhì)量問(wèn)題給教師造成身體不適或其他不良影響的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（二）價(jià)格合理保障1.食堂飯菜價(jià)格應(yīng)合理制定，充分考慮教師的承受能力和市場(chǎng)物價(jià)水平，不得隨意抬高價(jià)格。2.學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食堂飯菜價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保價(jià)格公平合理，并向教師公開(kāi)飯菜價(jià)格信息，接受教師監(jiān)督。3.如遇市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)較大時(shí)，食堂應(yīng)及時(shí)向?qū)W校報(bào)告，經(jīng)學(xué)校同意后可適當(dāng)調(diào)整飯菜價(jià)格，但應(yīng)提前向教師公示。（三）投訴處理機(jī)制1.學(xué)校應(yīng)建立健全教師投訴處理機(jī)制，設(shè)立專門的投訴渠道，如投訴電話、郵箱或意見(jiàn)箱等，方便教師反映問(wèn)題。2.對(duì)于教師的投訴，學(xué)校應(yīng)及時(shí)受理，并安排專人進(jìn)行調(diào)查處理，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)給予教師答復(fù)。3.投訴處理結(jié)果應(yīng)向教師公開(kāi)，對(duì)于投訴屬實(shí)的問(wèn)題，應(yīng)責(zé)令食堂立即整改，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，確保教師的合法權(quán)益得到有效保障。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.學(xué)校成立教師打飯制度監(jiān)督小組，成員包括教師代表、學(xué)校管理人員等，負(fù)責(zé)對(duì)教師打飯制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)食堂的打飯秩序、飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。3.鼓勵(lì)教師對(duì)違反打飯制度的行為進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，對(duì)于舉報(bào)屬實(shí)的，學(xué)校將給予舉報(bào)人一定的獎(jiǎng)勵(lì)。（二）考核辦法1.將教師打飯制度的執(zhí)行情況納入學(xué)校對(duì)食堂的考核內(nèi)容，考核結(jié)果與食堂的績(jī)效掛鉤。2.考核指標(biāo)包括打飯秩序、飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面，具體考核標(biāo)準(zhǔn)如下：打飯秩序：排隊(duì)有序，無(wú)插隊(duì)、擁擠等現(xiàn)象，得[X]分；出現(xiàn)輕微插隊(duì)、擁擠等現(xiàn)象，每次扣[X]分；出現(xiàn)嚴(yán)重插隊(duì)、擁擠等現(xiàn)象，每次扣[X]分。飯菜質(zhì)量：飯菜口味好，品種豐富，得[X]分；飯菜口味一般，品種單一，每次扣[X]分；飯菜質(zhì)量差，出現(xiàn)變質(zhì)、異味等問(wèn)題，每次扣[X]分。服務(wù)態(tài)度：工作人員熱情、周到，主動(dòng)為教師提供服務(wù)，得[X]分；工作人員態(tài)度冷漠、生硬，服務(wù)不及時(shí)，每次扣[X]分；工作人員與教師發(fā)生沖突，每次扣[X]分。食品安全：嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，無(wú)食品安全事故發(fā)生，得[X]分；出現(xiàn)食品安全隱患，每次扣[X]分；發(fā)生食品安全事故，每次扣[X]分。環(huán)境衛(wèi)生：食堂環(huán)境整潔，衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，得[X]分；食堂環(huán)境較差，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，每次扣[X]分；食堂環(huán)境臟亂差，嚴(yán)重影響師生用餐，每次扣[X]分