PAGE大學(xué)生吃飯制度規(guī)范一、總則1.目的為了規(guī)范大學(xué)生的餐飲行為，保障大學(xué)生的飲食健康和安全，營造良好的校園餐飲環(huán)境，特制定本制度規(guī)范。2.適用范圍本制度適用于本校全體在校大學(xué)生。3.基本原則遵循食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保餐飲服務(wù)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。倡導(dǎo)文明用餐，培養(yǎng)大學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和道德風(fēng)尚。注重餐飲服務(wù)的公平、公正、公開，保障學(xué)生的合法權(quán)益。二、餐飲服務(wù)管理1.食堂管理學(xué)校食堂應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證，嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營。食堂從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，定期進行健康檢查和培訓(xùn)。食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，食品加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)符合衛(wèi)生要求。加強食品采購管理，嚴(yán)格索證索票，確保食品來源安全可靠。建立食品安全自查制度，定期對食堂進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。2.餐飲檔口管理學(xué)校內(nèi)的餐飲檔口應(yīng)遵守學(xué)校的統(tǒng)一管理規(guī)定，服從食堂的整體安排。檔口經(jīng)營人員應(yīng)具備相應(yīng)的經(jīng)營資質(zhì)，遵守食品安全法律法規(guī)。檔口應(yīng)按照規(guī)定的經(jīng)營范圍和價格標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，不得擅自更改。檔口應(yīng)保持經(jīng)營場所的整潔衛(wèi)生，做好食品加工和銷售過程中的衛(wèi)生防護。3.餐飲服務(wù)監(jiān)督學(xué)校設(shè)立專門的餐飲服務(wù)監(jiān)督管理部門，負責(zé)對食堂和餐飲檔口進行日常監(jiān)督檢查。建立師生監(jiān)督機制，鼓勵師生對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督和投訴。對于師生的投訴和建議，應(yīng)及時受理并處理。定期對餐飲服務(wù)質(zhì)量進行評估，根據(jù)評估結(jié)果對表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂和檔口進行表彰和獎勵，對存在問題的進行督促整改。三、用餐行為規(guī)范1.排隊就餐學(xué)生應(yīng)自覺排隊等候打餐，不得插隊或擁擠。排隊時應(yīng)保持適當(dāng)間距，文明有序。2.文明用餐保持餐桌和用餐環(huán)境的整潔，用餐后應(yīng)主動清理桌面，將餐具放置指定地點。提倡節(jié)約糧食，適量點餐，避免浪費。用餐時應(yīng)輕聲細語，不得大聲喧嘩、打鬧。尊重食堂工作人員的勞動成果，不得對工作人員進行辱罵、刁難等不文明行為。3.特殊情況處理如遇突發(fā)食品安全問題，學(xué)生應(yīng)立即停止食用可疑食品，并及時向?qū)W校相關(guān)部門報告。對于因身體原因需要特殊飲食照顧的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)根據(jù)實際情況提供相應(yīng)的便利和支持。四、食品安全保障1.食品采購與儲存食堂和餐飲檔口采購食品應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。食品采購應(yīng)索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件、食品合格證明文件等。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，遵循先進先出的原則，防止食品變質(zhì)、過期。加強食品儲存環(huán)境的管理，保持通風(fēng)、防潮、防蟲等。2.食品加工與制作食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。加工食品應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原材料和調(diào)料，不得使用過期、變質(zhì)、偽劣食品。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進行清洗、消毒，確保清潔衛(wèi)生。3.食品安全事故應(yīng)急處理學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施救治中毒人員，控制事故擴散，并及時向上級主管部門報告。配合相關(guān)部門進行事故調(diào)查，查明原因，依法依規(guī)追究責(zé)任。五、價格管理1.定價原則餐飲服務(wù)價格應(yīng)遵循公平合理、質(zhì)價相符的原則，既要考慮成本因素，又要兼顧學(xué)生的承受能力。2.價格公示食堂和餐飲檔口應(yīng)在顯著位置公示食品價格，做到明碼標(biāo)價，不得擅自漲價或變相漲價。3.價格調(diào)整如需調(diào)整食品價格，應(yīng)提前向?qū)W校相關(guān)部門報備，并在調(diào)整前進行公示，征求學(xué)生意見。六、投訴與處理1.投訴渠道學(xué)校應(yīng)設(shè)立多種投訴渠道，如投訴電話、郵箱、意見箱等，方便學(xué)生對餐飲服務(wù)問題進行投訴。2.投訴受理對學(xué)生的投訴應(yīng)及時受理，詳細記錄投訴內(nèi)容和相關(guān)信息。3.投訴處理接到投訴后，應(yīng)立即進行調(diào)查核實，根據(jù)情況采取相應(yīng)的處理措施。對于一般性問題，應(yīng)及時與相關(guān)食堂或檔口溝通協(xié)調(diào)，督促其整改，并將處理結(jié)果反饋給投訴學(xué)生。對于較為嚴(yán)重的問題，應(yīng)按照規(guī)定進行嚴(yán)肅處理，并將處理情況向全校通報。七、獎勵與處罰1.獎勵對于在文明用餐、食品安全等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生個人或團體，學(xué)校將給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予物質(zhì)獎勵等。對于積極配合學(xué)校餐飲服務(wù)管理工作，提出合理建議并被采納的學(xué)生，學(xué)校將給予適當(dāng)獎勵。2.處罰對于違反用餐行為規(guī)范的學(xué)生，學(xué)校將視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、通報批評等處罰。對于違反食品安全規(guī)定的食堂或餐飲檔口，學(xué)校將責(zé)令其整改，整改不力的將按照相關(guān)規(guī)定進行處罰，如停業(yè)整頓、取消經(jīng)營資格等。對于故意擾亂餐飲服務(wù)秩序，對學(xué)