2026年酒店經(jīng)營管理及服務(wù)專業(yè)技能知識(shí)考試題與答案1.酒店客房的空氣質(zhì)量主要影響客人的()感受。B、聽覺2.酒店員工在接待殘疾客人時(shí)，不恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?)B、用好奇的目光一直打量客人D、耐心傾聽客人的需求3.酒店市場營銷的核心是()4.酒店前廳部的主要職能不包括()5.下列哪種服務(wù)屬于酒店客房部的常規(guī)服務(wù)()6.酒店服務(wù)中，處理客人投訴的首要步驟是()B、認(rèn)真傾聽客人訴說C、記錄投訴內(nèi)容D、向客人道歉7.酒店采購管理中，對(duì)供應(yīng)商評(píng)估的重要指標(biāo)不包括B、供應(yīng)商地理位置C、商品質(zhì)量D、交貨及時(shí)性正確答案：B8.酒店人力資源管理中，員工招聘的主要渠道不包括C、非法勞務(wù)市場正確答案：C9.酒店在進(jìn)行市場細(xì)分時(shí)，依據(jù)客人的消費(fèi)金額來劃C、行為變量10.酒店客房的衛(wèi)生間地漏，應(yīng)該具備的特點(diǎn)不包括()A、排水速度快具有當(dāng)?shù)匚幕厣馁嫡Z或表達(dá)，員工應(yīng)該()C、禮貌地請(qǐng)客人解釋其含義D、憑借自己的猜測(cè)理解客人的意思了休息區(qū)，以下哪種設(shè)施不適合放置在休息區(qū)()D、提供雜志和報(bào)紙的書架店，那么在酒店的裝修風(fēng)格上應(yīng)該體現(xiàn)出()A、簡約現(xiàn)代、簡潔明快B、古樸典雅、具有歷史韻味C、奢華大氣、采用高檔材料和精致工藝14.酒店客房的衛(wèi)生間毛巾，應(yīng)該具備的特點(diǎn)不包括()價(jià)值較高，如貴重首飾，正確的做法是()B、自行保管，等客人回來尋找時(shí)再歸還D、把物品放在餐廳顯眼位置，方便客人尋找16.以下不屬于酒店前廳禮賓服務(wù)內(nèi)容的是()的動(dòng)機(jī)、追求的利益來劃分市場，這種細(xì)分變量是()C、行為變量求，以下說法錯(cuò)誤的是()19.酒店餐飲部中，負(fù)責(zé)酒水儲(chǔ)存和管理的是()A、餐廳服務(wù)員B、調(diào)酒師C、酒水保管員D、廚師22.酒店市場營銷中，通過與競爭對(duì)手對(duì)比，突出自身產(chǎn)品特色和優(yōu)勢(shì)的定位策略屬于()23.酒店客房設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)工作主要由()B、客房部服務(wù)員C、專業(yè)維修公司D、保安部24.酒店提升服務(wù)質(zhì)量，建立服務(wù)質(zhì)量反饋機(jī)制，其中反饋渠道不包括()26.以下不屬于酒店前廳部常用報(bào)表的是()這主要利用了其()特點(diǎn)。B、成本高昂28.酒店員工在與殘疾客人溝通時(shí)，若客人使用輪椅，A、站在客人正前方，方便交流B、蹲下身子與客人保持平視D、讓客人仰頭與自己交流適的調(diào)查時(shí)間是()B、客人入住期間D、客人離店后一段時(shí)間現(xiàn)的情況是()C、窗戶鎖具完好有效C、廚師的個(gè)人喜好D、以往的食材消耗數(shù)據(jù)32.酒店客房的隔音效果主要影響客人的()體驗(yàn)。B、聽覺C、挺胸收腹在()設(shè)置商務(wù)中心。法效果可能最差()A、定期在社交媒體上發(fā)布酒店的美景、美食和優(yōu)質(zhì)服B、與社交媒體上的旅游博主合作，邀請(qǐng)他們來酒店體C、在社交媒體上頻繁發(fā)布酒店的促銷廣告，而不提供D、鼓勵(lì)客人在社交媒體上分享他們?cè)诰频甑捏w驗(yàn)，并36.酒店客房清潔保養(yǎng)工作中，日常清潔的重點(diǎn)是()第14頁共47頁37.酒店餐飲服務(wù)中，上菜的順序一般先上()A、熱菜C、冷菜38.酒店為了提升客人體驗(yàn)，引入的新技術(shù)不包括()39.酒店品牌建設(shè)的核心要素是()第15頁共47頁45.以下不屬于酒店綠色營銷舉措的是()D、工作能力()分鐘左右為客人換一次骨碟。48.酒店為了吸引商務(wù)客人，通常不會(huì)提供的服務(wù)是()B、快速入住和退房服務(wù)49.酒店客房的舒適度主要取決于()51.酒店員工在處理客人特殊要求時(shí)，正確的做法是()52.酒店餐飲成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)不包括()分市場，如商務(wù)出行、旅游出行等，這種細(xì)分變量是()C、行為變量54.酒店餐飲部中，負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營和管理的是()D、財(cái)務(wù)人員56.酒店員工培訓(xùn)的內(nèi)容通常不包括()A、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)B、企業(yè)文化培訓(xùn)C、家庭關(guān)系培訓(xùn)57.以下哪種是酒店常用的客房定價(jià)方法()A、成本導(dǎo)向定價(jià)法B、隨機(jī)定價(jià)法D、模仿定價(jià)法58.酒店客戶關(guān)系管理的核心是()59.酒店安全管理的重點(diǎn)不包括()60.酒店財(cái)務(wù)管理的主要目標(biāo)是()B、實(shí)現(xiàn)利潤最大化61.酒店中負(fù)責(zé)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃和決策的部門是()A、營銷部D、餐飲部62.酒店客房的衛(wèi)生間，淋浴噴頭的出水效果應(yīng)()C、水流均勻且水壓適中人，正確的做法是()B、自行使用或處理物品C、詳細(xì)記錄物品信息，妥善保管，等待客人聯(lián)系或按作推出聯(lián)合旅游套餐，這種營銷方式屬于()C、口碑營銷與預(yù)訂信息不符，此時(shí)最恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?)B、先讓客人入住，之后再核實(shí)情況C、禮貌詢問客人原因，并按照酒店規(guī)定重新核實(shí)身份信息和質(zhì)量，不應(yīng)該采取的做法是()D、根據(jù)季節(jié)和市場供應(yīng)情況合理采購第23頁共47頁67.酒店想要了解客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的整體評(píng)下哪種調(diào)查方法獲取的數(shù)據(jù)相對(duì)更全面準(zhǔn)確()68.酒店提升客戶忠誠度的有效方法不包括()A、建立客戶檔案69.酒店大堂的面積一般應(yīng)與酒店的()相適應(yīng)。供親子主題客房和活動(dòng)，這屬于()策略。C、集中市場營銷D、大量市場營銷客人所點(diǎn)菜品，主要目的是()D、讓其他客人聽到第25頁共47頁D、每半月一換正確答案：B73.酒店提升員工滿意度，以下措施不太有效的是()A、提供豐富的培訓(xùn)機(jī)會(huì)B、增加員工工作量C、改善工作環(huán)境D、設(shè)立合理的薪酬福利體系正確答案：B74.酒店大堂的燈光設(shè)計(jì)，通常不宜采用()A、柔和暖光B、強(qiáng)烈刺眼的光線C、可調(diào)節(jié)亮度的燈光D、層次分明的照明正確答案：B75.以下不屬于酒店前廳部與客房部溝通協(xié)調(diào)內(nèi)容的A、客房衛(wèi)生狀況反饋B、餐飲菜品口味調(diào)整擇通常優(yōu)先考慮()78.以下哪種不屬于酒店有形展示的范疇()B、酒店員工制服C、酒店服務(wù)理念79.酒店客房的衣柜，應(yīng)具備的功能不包括()B、放置行李箱的區(qū)域員工首先應(yīng)()B、保持冷靜，傾聽客人訴說合理，員工應(yīng)該()B、耐心向客人解釋酒店的規(guī)定和實(shí)際情況，爭取客人C、為了平息客人情緒，先答應(yīng)客人的要求以下哪種措施對(duì)提升品牌環(huán)保形象效果最不明顯()A、在酒店內(nèi)使用可降解的一次性用品B、鼓勵(lì)客人重復(fù)使用毛巾、床單等信息中部分客人姓名有誤，此時(shí)正確的處理方式是()C、不管姓名錯(cuò)誤，直接按原預(yù)訂房間數(shù)分配食需求，不應(yīng)該()策略效果可能最不理想()C、減少官網(wǎng)上的酒店信息展示，避免客人獲取過多信87.酒店客房的床上用品，從衛(wèi)生和舒適度角度考慮，A、長時(shí)間不更換，節(jié)省成本D、使用粗糙的面料以降低成本品，正確的處理方式是()89.以下哪種情況不屬于酒店餐飲部餐具損耗的正常A、客人用餐時(shí)不小心打碎一個(gè)盤子D、因員工內(nèi)部矛盾故意摔碎大量餐具90.酒店為了吸引更多家庭客人，推出親子主題客房，91.酒店客房的空調(diào)溫度設(shè)置，在夏季一般應(yīng)保持在()第32頁共47頁情況，最合適的做法是()A、用手勢(shì)比劃，盡量讓客人理解景音樂進(jìn)行選擇，以下哪種音樂類型不太適合()第33頁共47頁目標(biāo)市場選擇模式是()A、市場集中化C、市場專業(yè)化A、餐廳服務(wù)員C、酒水促銷員不包括的權(quán)益是()D、生日專屬優(yōu)惠D、收集對(duì)酒店的改進(jìn)建議品牌形象和知名度的策略屬于()100.酒店提升服務(wù)質(zhì)量，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)，以下不屬于常見培訓(xùn)內(nèi)容的是()101.酒店前廳為客人辦理入住手續(xù)時(shí)，若客人未提前預(yù)訂，此時(shí)應(yīng)重點(diǎn)向客人介紹()C、酒店餐廳的營業(yè)時(shí)間D、酒店康體設(shè)施的使用規(guī)則102.以下不屬于酒店客房清潔質(zhì)量檢查內(nèi)容的是()第36頁共47頁B、衛(wèi)生間潔具的清潔程度103.酒店進(jìn)行市場推廣時(shí)，針對(duì)老年客人群體，以下推廣方式不太合適的是()B、與老年旅游團(tuán)合作C、在熱門電競游戲平臺(tái)投放廣告D、在老年健康養(yǎng)生類媒體上宣傳104.酒店客房的窗簾，從功能角度考慮，其遮光性應(yīng)105.酒店員工在與客人溝通時(shí)，使用禮貌用語，面帶微笑，這主要體現(xiàn)了服務(wù)禮儀中的()原則。106.酒店為了了解客人對(duì)餐飲服務(wù)的滿意度，最直接有效的方法是()C、發(fā)放問卷調(diào)查107.酒店在進(jìn)行市場細(xì)分時(shí)，依據(jù)客人的消費(fèi)金額來劃分市場，這種細(xì)分變量是()D、人口變量正確答案：C108.酒店客房的空調(diào)溫度設(shè)置，夏季一般應(yīng)保持在()正確答案：C109.酒店員工在處理客人投訴時(shí)，首先要做的是()A、提出解決方案B、傾聽客人訴說C、向客人道歉D、記錄投訴內(nèi)容正確答案：B110.酒店為了提升品牌形象，邀請(qǐng)知名設(shè)計(jì)師對(duì)酒店大堂進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，這屬于品牌塑造中的()方面。A、品牌定位B、品牌傳播C、品牌視覺識(shí)別額外需要重點(diǎn)關(guān)注的信息是()B、團(tuán)隊(duì)的活動(dòng)安排和特殊要求112.以下不屬于酒店餐飲部成本控制內(nèi)容的是()A、食材采購成本113.酒店針對(duì)?？屯瞥龇e分兌換禮品活動(dòng)，當(dāng)?？头eA、會(huì)員營銷B、事件營銷C、口碑營銷D、饑餓營銷114.酒店客房的床墊，從舒適度角度考慮，應(yīng)具備的特性不包括()A、良好的支撐性B、較強(qiáng)的彈性C、過硬的質(zhì)地D、合適的透氣性115.酒店員工在與外國客人交流時(shí)，使用簡單、清晰的英語表達(dá)，避免使用過于復(fù)雜或生僻的詞匯，這主要體現(xiàn)了跨文化溝通中的()原則。116.酒店為了了解周邊競爭對(duì)手的情況，最有效的信息收集方式是()B、安排人員以客人身份入住競爭對(duì)手酒店D、參考行業(yè)報(bào)告端豪華商務(wù)酒店”,這種定位方式是依據(jù)()來確定的。正確答案：A118.酒店客房的衛(wèi)生間，地面應(yīng)選擇()材質(zhì)的地磚，119.酒店員工在處理客人緊急需求時(shí)，如客人突發(fā)疾病，首先要做的是()120.酒店為了提升客人在大堂的體驗(yàn)感，在大堂設(shè)置了免費(fèi)的水果和飲品供應(yīng)區(qū)，這屬于品牌體驗(yàn)中的()體A、感官B、情感C、行動(dòng)121.酒店前廳在安排客人入住時(shí)，若遇到滿房情況，恰當(dāng)?shù)奶幚矸绞讲话?)B、主動(dòng)為客人聯(lián)系周邊同檔次酒店122.以下不屬于酒店餐飲服務(wù)中上菜規(guī)范要求的是()123.酒店為了吸引更多年輕客人，在社交媒體平臺(tái)上營銷方式屬于()B、病毒式營銷C、體驗(yàn)式營銷第44頁共47頁124.酒店客房的照明設(shè)計(jì)，床頭燈的亮度應(yīng)()125.酒店為了吸引更多商務(wù)客人，在客房內(nèi)增設(shè)了高速穩(wěn)定的無線網(wǎng)絡(luò)，這屬于滿足客人的()需求。126.酒店市場營銷中，通過降低部分非熱門房型的價(jià)格來吸引價(jià)格敏感型客人，這種定價(jià)策略是()127.酒店客房部服務(wù)員在整理客房時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，正確的處理方式是()128.酒店提升品牌知名度，以下措施效果相對(duì)較弱的129.酒店前廳設(shè)置行李寄存處，主要為了滿足客人的第46頁共47頁C、商務(wù)辦公D、餐飲服務(wù)130.以下不屬于酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量控制環(huán)節(jié)的是()包含住宿、早餐和周邊景點(diǎn)門票，