PAGE茶室上班制度規(guī)范一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范茶室工作人員的行為，確保茶室運營的高效、有序，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、舒適的服務(wù)環(huán)境，提升茶室的整體形象和競爭力，保障茶室的正常經(jīng)營和持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于在本茶室工作的所有員工，包括但不限于茶藝師、服務(wù)員、收銀員、保潔員等。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)，依法經(jīng)營，照章納稅。以顧客為中心，提供熱情、周到、專業(yè)的服務(wù)，滿足顧客需求，提高顧客滿意度。注重團隊協(xié)作，各崗位之間密切配合，共同完成茶室的各項工作任務(wù)。倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，合理利用資源，降低運營成本。持續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新，不斷提升員工素質(zhì)和服務(wù)水平，適應(yīng)市場變化和行業(yè)發(fā)展。二、員工行為規(guī)范1.職業(yè)道德誠實守信，正直敬業(yè)，保守茶室機密，維護茶室利益。尊重顧客，不得歧視、侮辱或刁難顧客，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。廉潔奉公，不得接受顧客的賄賂、回扣或其他不正當(dāng)利益，不得利用職務(wù)之便謀取私利。愛護茶室設(shè)施設(shè)備和財物，不得故意損壞或浪費，如有損壞應(yīng)及時報告并照價賠償。2.儀容儀表工作期間應(yīng)穿著統(tǒng)一整潔的工作服，保持干凈、平整，不得有污漬、破損。頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，不得留怪異發(fā)型，女員工長發(fā)應(yīng)束起。面容應(yīng)保持清潔，化淡妝，不得濃妝艷抹。指甲應(yīng)修剪整齊，不得留長指甲，不得涂抹鮮艷指甲油。不得佩戴夸張的首飾，保持端莊大方。3.言行舉止語言文明、禮貌，使用規(guī)范的禮貌用語，如“您好”“請”“謝謝”“對不起”“再見”等。說話語氣親切、溫和，語速適中，不得大聲喧嘩或使用粗俗語言。站立姿勢端正，挺胸收腹，雙手自然下垂或交叉于身前，不得彎腰駝背、倚靠他物。行走時步伐輕盈、穩(wěn)健，不得奔跑、蹦跳或走路姿勢怪異。接待顧客時應(yīng)面帶微笑，主動打招呼，熱情引導(dǎo)顧客就座，及時為顧客提供服務(wù)。4.工作紀(jì)律遵守工作時間，不得遲到、早退、曠工。如有特殊情況需要請假，應(yīng)提前按照規(guī)定辦理請假手續(xù)。工作期間不得擅自離崗、串崗、聊天、玩手機或做與工作無關(guān)的事情。嚴(yán)格遵守茶室的各項操作規(guī)程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保工作質(zhì)量和效率。積極參加茶室組織的培訓(xùn)、會議和各項活動，不得無故缺席。愛護茶室的公共環(huán)境，保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾。三、考勤制度1.工作時間茶室實行[具體工作時間，如每周一至周日09:0022:00]的工作制度，包含午休時間[具體時長，如12:0013:00]。根據(jù)季節(jié)變化或?qū)嶋H經(jīng)營情況，工作時間如有調(diào)整，將提前通知員工。2.考勤方式采用打卡制度進行考勤記錄，員工應(yīng)在規(guī)定的上班時間前到達(dá)茶室，在指定的打卡機上進行打卡簽到。下班時，員工應(yīng)在打卡機上進行打卡簽退。如有特殊情況無法按時打卡，應(yīng)提前向主管說明原因，并填寫《未打卡說明表》。3.遲到、早退及曠工處理遲到或早退10分鐘以內(nèi)，每次扣除當(dāng)月績效獎金[X]元。遲到或早退超過10分鐘但不足30分鐘，每次扣除當(dāng)月績效獎金[X]元，并給予警告處分。遲到或早退超過30分鐘，按曠工半天處理，扣除當(dāng)天工資及當(dāng)月績效獎金[X]元，并給予嚴(yán)重警告處分。曠工半天，扣除當(dāng)天工資及當(dāng)月績效獎金[X]元，給予記過處分。曠工一天，扣除當(dāng)天工資及當(dāng)月績效獎金[X]元，并給予記大過處分。連續(xù)曠工超過三天或累計曠工超過五天，視為自動離職，茶室將與其解除勞動合同，不予結(jié)算工資。4.請假制度員工請假分為事假、病假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等。事假：員工因個人事務(wù)需要請假，應(yīng)提前[X]天填寫《請假申請表》，經(jīng)主管批準(zhǔn)后方可休假。事假期間無工資，扣除相應(yīng)的績效獎金。病假：員工因病需要請假，應(yīng)提前通知主管，并提供醫(yī)院開具的病假證明。病假期間工資按照國家相關(guān)規(guī)定發(fā)放，績效獎金根據(jù)實際出勤情況進行核算。婚假：符合國家法定結(jié)婚年齡的員工，可享受[X]天婚假。婚假應(yīng)提前[X]天申請，經(jīng)批準(zhǔn)后休假。婚假期間工資照發(fā)。產(chǎn)假：女員工生育可享受[X]天產(chǎn)假。產(chǎn)假期間工資按照國家相關(guān)規(guī)定發(fā)放。陪產(chǎn)假：男員工在其配偶生育時，可享受[X]天陪產(chǎn)假。陪產(chǎn)假期間工資照發(fā)。喪假：員工的直系親屬（父母、配偶、子女）去世，可享受[X]天喪假。喪假期間工資照發(fā)。所有請假申請均需按照規(guī)定的審批流程進行，未經(jīng)批準(zhǔn)擅自休假的，按曠工處理。四、培訓(xùn)與發(fā)展1.培訓(xùn)計劃茶室定期制定員工培訓(xùn)計劃，根據(jù)員工崗位需求和業(yè)務(wù)發(fā)展情況，安排各類培訓(xùn)課程，包括但不限于茶藝知識、服務(wù)技巧、溝通能力、衛(wèi)生安全等方面。培訓(xùn)計劃應(yīng)提前公布，讓員工有足夠的時間準(zhǔn)備和安排工作。2.培訓(xùn)方式內(nèi)部培訓(xùn)：由茶室內(nèi)部經(jīng)驗豐富的員工擔(dān)任培訓(xùn)講師，分享工作經(jīng)驗和技能知識。外部培訓(xùn)：根據(jù)實際需要，選派員工參加外部專業(yè)機構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程或研討會，提升員工的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺提供的在線課程資源，讓員工自主學(xué)習(xí)相關(guān)知識和技能，拓寬知識面。3.培訓(xùn)考核每次培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工進行考核，考核方式包括理論考試、實際操作、案例分析等?？己顺煽儗⒆鳛閱T工績效評估和職業(yè)發(fā)展的重要依據(jù)，對于考核不合格的員工，將進行補考或再次培訓(xùn)，直至合格為止。4.職業(yè)發(fā)展茶室為員工提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和能力水平，提供晉升機會和崗位輪換機會。建立員工職業(yè)發(fā)展檔案，記錄員工的培訓(xùn)經(jīng)歷、考核成績、工作表現(xiàn)等信息，為員工的職業(yè)發(fā)展提供參考。鼓勵員工自我提升，對于通過自學(xué)取得相關(guān)專業(yè)證書或技能提升的員工，給予一定的獎勵和表彰。五、服務(wù)規(guī)范1.接待服務(wù)顧客進門時，茶藝師或服務(wù)員應(yīng)主動上前迎接，微笑問候，引導(dǎo)顧客至合適的座位就座。及時為顧客送上茶水單，介紹茶品種類、價格及特色，耐心解答顧客的疑問。2.點單服務(wù)顧客點單時，應(yīng)認(rèn)真傾聽顧客需求，準(zhǔn)確記錄茶品、點心等訂單信息，如有不清楚的地方應(yīng)及時與顧客確認(rèn)。向顧客推薦適合的茶品和點心，介紹搭配建議，增加顧客的消費選擇。3.泡茶服務(wù)茶藝師應(yīng)熟練掌握泡茶技巧，按照規(guī)范的流程進行泡茶操作，展示精湛的茶藝表演，為顧客營造良好的品茶氛圍。泡茶過程中，要注意水溫、投茶量、浸泡時間等細(xì)節(jié)，確保茶的口感和品質(zhì)。4.續(xù)水服務(wù)關(guān)注顧客的茶水飲用情況，及時為顧客續(xù)水，保持茶杯中有適量的茶水。續(xù)水時動作要輕緩，避免打擾顧客。5.結(jié)賬服務(wù)顧客結(jié)賬時，收銀員應(yīng)迅速準(zhǔn)確地結(jié)算賬單，向顧客說明消費金額，并提供發(fā)票或收據(jù)。如有顧客使用優(yōu)惠券或會員卡，應(yīng)按照規(guī)定進行操作，確保優(yōu)惠信息準(zhǔn)確無誤。禮貌送別顧客，感謝顧客的光臨，并歡迎顧客再次惠顧。六、衛(wèi)生管理制度1.環(huán)境衛(wèi)生茶室應(yīng)保持環(huán)境整潔、舒適，每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，安排專人對茶室進行全面清潔，包括地面、桌面、茶具、門窗等。定期對茶室進行消毒，消毒頻率為[具體次數(shù)，如每周一次]，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，確保消毒效果。保持茶室通風(fēng)良好，空氣清新，溫度和濕度適宜。2.茶具衛(wèi)生茶具應(yīng)做到一客一換一消毒，確保茶具的清潔衛(wèi)生。清洗茶具時，應(yīng)使用專用的茶具清潔劑，按照正確的清洗流程進行操作，去除茶具上的茶漬、污漬等。消毒后的茶具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，避免二次污染。3.食品衛(wèi)生茶室提供的點心、小吃等食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購，并索取相關(guān)票據(jù)。食品應(yīng)妥善保存，防止變質(zhì)、過期，存放食品的容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。制作食品的工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。七、安全管理制度1.消防安全茶室應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、滅火器具等，并定期進行檢查和維護，確保其處于良好的備用狀態(tài)。員工應(yīng)熟悉消防設(shè)施的位置和使用方法，掌握基本的消防安全知識和技能。嚴(yán)禁在茶室吸煙和使用明火，不得私拉亂接電線，不得超負(fù)荷用電。定期組織員工進行消防安全培訓(xùn)和演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。2.財產(chǎn)安全加強對茶室財物的管理，貴重物品應(yīng)妥善保管，如茶葉、茶具、現(xiàn)金等。營業(yè)期間，應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)收銀工作，確?，F(xiàn)金安全，每日營業(yè)結(jié)束后，及時將現(xiàn)金存入銀行。員工應(yīng)妥善保管個人財物，不得在茶室存放貴重物品，如有遺失，茶室不承擔(dān)賠償責(zé)任。3.顧客安全確保茶室地面干燥、防滑，通道暢通無阻，避免顧客發(fā)生滑倒、碰撞等意外事故。對茶室的設(shè)施設(shè)備進行定期檢查和維護，確保其安全可靠，如桌椅、電器等。如發(fā)現(xiàn)顧客身體不適或發(fā)生意外情況，應(yīng)及時提供必要的幫助，并視情況撥打急救電話。八、績效管理制度1.績效目標(biāo)根據(jù)員工的崗位職責(zé)和工作任務(wù)，制定明確的績效目標(biāo)，包括工作業(yè)績、工作態(tài)度、團隊協(xié)作等方面?？冃繕?biāo)應(yīng)具有可衡量性、可實現(xiàn)性和時效性，與茶室的整體經(jīng)營目標(biāo)相一致。2.績效評估定期對員工進行績效評估，評估周期為[具體時長，如每月一次]?？冃гu估采用上級評估、同事評估、顧客評估相結(jié)合的方式，全面客觀地評價員工的工作表現(xiàn)。評估內(nèi)容包括工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作效率、服務(wù)態(tài)度、溝通能力、團隊合作等方面。3.績效反饋與溝通績效評估結(jié)束后，主管應(yīng)及時與員工進行績效反饋與溝通，肯定員工的優(yōu)點和成績，指出存在的問題和不足，并共同制定改進計劃。員工如有異議，可在規(guī)定時間內(nèi)提出申訴，茶室將進行調(diào)查和處理。4.績效獎勵與懲罰根據(jù)績效評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，如獎金、晉升、榮譽證書等。對績效不達(dá)標(biāo)的員工進行相應(yīng)的懲罰，如警告、扣減績效獎金、調(diào)崗等?？冃ЫY(jié)果將作為員工薪酬調(diào)整、職業(yè)發(fā)展的重要依據(jù)。九、薪酬福利制度1.薪酬結(jié)構(gòu)員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成?；竟べY根據(jù)員工的崗位、學(xué)歷、工作經(jīng)驗等因素確定，為員工提供基本的生活保障。績效工資與員工的工作績效掛鉤，根據(jù)績效評估結(jié)果發(fā)放，激勵員工提高工作效率和質(zhì)量。獎金根據(jù)茶室的經(jīng)營業(yè)績和員工的突出貢獻發(fā)放，如月度優(yōu)秀員工獎、年度銷售冠軍獎等。2.薪酬發(fā)放薪酬發(fā)放時間為每月的[具體日期]，如遇節(jié)假日提前發(fā)放。員工應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)提供準(zhǔn)確的個人銀行賬號信息，以便工資順利發(fā)放。如有工資發(fā)放錯誤