PAGE經(jīng)理訂餐制度規(guī)范一、總則1.目的為了規(guī)范公司經(jīng)理訂餐管理，確保訂餐服務(wù)滿足公司業(yè)務(wù)需求，提高工作效率，保障食品安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部各級經(jīng)理在工作期間的訂餐活動。3.基本原則合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保訂餐活動合法合規(guī)。合理性原則：訂餐安排應(yīng)根據(jù)工作實(shí)際需要，兼顧成本效益，避免浪費(fèi)。服務(wù)性原則：以滿足經(jīng)理工作需求為出發(fā)點(diǎn)，提供優(yōu)質(zhì)、便捷的訂餐服務(wù)。二、訂餐流程1.訂餐申請經(jīng)理如需訂餐，應(yīng)提前[X]小時填寫訂餐申請表，注明訂餐時間、用餐人數(shù)、特殊飲食要求等信息。訂餐申請表可通過公司內(nèi)部辦公系統(tǒng)提交，也可直接交至行政部門。2.訂餐審核行政部門收到訂餐申請表后，應(yīng)在[X]小時內(nèi)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括訂餐信息的完整性、合理性以及是否符合公司訂餐標(biāo)準(zhǔn)等。如訂餐申請不符合要求，行政部門應(yīng)及時與經(jīng)理溝通，要求其補(bǔ)充或修改相關(guān)信息。3.訂餐安排經(jīng)審核通過的訂餐申請，行政部門應(yīng)根據(jù)經(jīng)理的需求，選擇合適的餐飲供應(yīng)商進(jìn)行訂餐。選擇餐飲供應(yīng)商時，應(yīng)綜合考慮其信譽(yù)、菜品質(zhì)量、價格、服務(wù)等因素，并優(yōu)先選擇與公司簽訂長期合作協(xié)議的供應(yīng)商。行政部門應(yīng)在訂餐時間前[X]小時與餐飲供應(yīng)商確認(rèn)訂餐細(xì)節(jié)，確保訂餐按時、準(zhǔn)確送達(dá)。4.訂餐變更如經(jīng)理因特殊情況需要變更訂餐信息，應(yīng)提前[X]小時通知行政部門。行政部門接到變更通知后，應(yīng)及時與餐飲供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，辦理訂餐變更手續(xù)。訂餐變更涉及費(fèi)用調(diào)整的，應(yīng)按照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5.訂餐取消如經(jīng)理取消訂餐，應(yīng)提前[X]小時通知行政部門。行政部門接到取消通知后，應(yīng)及時與餐飲供應(yīng)商聯(lián)系，辦理訂餐取消手續(xù)。因經(jīng)理取消訂餐給餐飲供應(yīng)商造成損失的，公司應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。三、訂餐標(biāo)準(zhǔn)1.用餐標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司實(shí)際情況，制定不同職級經(jīng)理的用餐標(biāo)準(zhǔn)。用餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括菜品數(shù)量、種類、價格等方面的規(guī)定。例如，部門經(jīng)理的用餐標(biāo)準(zhǔn)為每餐[X]元，包含[X]道主菜、[X]道配菜、[X]份湯品和[X]份主食；總監(jiān)級經(jīng)理的用餐標(biāo)準(zhǔn)為每餐[X]元，包含[X]道主菜、[X]道配菜、[X]份湯品和[X]份主食等。用餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)公司業(yè)務(wù)發(fā)展和市場物價變動情況適時進(jìn)行調(diào)整。2.特殊飲食要求對于有特殊飲食要求的經(jīng)理，如素食、清真、低鹽、低糖等，行政部門應(yīng)在訂餐時予以充分考慮。行政部門應(yīng)與餐飲供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，確保能夠提供符合特殊飲食要求的菜品。特殊飲食要求的訂餐費(fèi)用如有超出標(biāo)準(zhǔn)的部分，經(jīng)公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，可據(jù)實(shí)報銷。四、餐飲供應(yīng)商管理1.供應(yīng)商選擇行政部門應(yīng)建立餐飲供應(yīng)商評估機(jī)制，定期對餐飲供應(yīng)商進(jìn)行評估和篩選。評估內(nèi)容包括餐飲供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽(yù)、菜品質(zhì)量、價格、服務(wù)、食品安全等方面。優(yōu)先選擇具有良好信譽(yù)、菜品質(zhì)量穩(wěn)定、價格合理、服務(wù)周到且通過食品安全認(rèn)證的餐飲供應(yīng)商。2.合作協(xié)議簽訂對于選定的餐飲供應(yīng)商，行政部門應(yīng)與其簽訂合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合作協(xié)議應(yīng)包括訂餐服務(wù)內(nèi)容、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、配送時間、付款方式、違約責(zé)任等條款。合作協(xié)議簽訂后，雙方應(yīng)嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行，確保訂餐服務(wù)的順利進(jìn)行。3.供應(yīng)商監(jiān)督與考核行政部門應(yīng)定期對餐飲供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和考核。監(jiān)督考核內(nèi)容包括菜品質(zhì)量、配送時間、服務(wù)態(tài)度、食品安全等方面?？梢酝ㄟ^定期檢查、客戶反饋、滿意度調(diào)查等方式進(jìn)行。對于服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的餐飲供應(yīng)商，行政部門應(yīng)及時與其溝通，要求其限期整改。如整改后仍不符合要求，應(yīng)終止合作協(xié)議。五、食品安全管理1.供應(yīng)商資質(zhì)審核行政部門在選擇餐飲供應(yīng)商時，應(yīng)嚴(yán)格審核其資質(zhì)，確保其具備合法經(jīng)營資格和食品安全保障能力。要求餐飲供應(yīng)商提供營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件，并進(jìn)行核實(shí)。2.食品質(zhì)量把控餐飲供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格把控食品原材料采購渠道，確保原材料的質(zhì)量安全。行政部門應(yīng)定期對餐飲供應(yīng)商提供的食品進(jìn)行抽檢，檢查食品的外觀、口感、質(zhì)量等是否符合要求。如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，應(yīng)立即停止使用，并要求餐飲供應(yīng)商采取相應(yīng)措施進(jìn)行整改。3.加工制作規(guī)范餐飲供應(yīng)商應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，確保食品衛(wèi)生安全。要求餐飲供應(yīng)商做到生熟分開、餐具消毒、食品留樣等。行政部門應(yīng)不定期對餐飲供應(yīng)商的加工制作過程進(jìn)行監(jiān)督檢查。4.配送環(huán)節(jié)管理餐飲供應(yīng)商應(yīng)確保食品在配送過程中的安全，防止食品受到污染或變質(zhì)。要求配送車輛保持清潔衛(wèi)生，食品應(yīng)采用密封包裝，并在規(guī)定時間內(nèi)送達(dá)。行政部門應(yīng)關(guān)注食品配送情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時與餐飲供應(yīng)商溝通解決。六、費(fèi)用管理1.訂餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)明確不同職級經(jīng)理的訂餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，如前文所述，部門經(jīng)理每餐[X]元，總監(jiān)級經(jīng)理每餐[X]元等。訂餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)公司實(shí)際情況和市場行情進(jìn)行合理制定，并適時調(diào)整。2.費(fèi)用報銷流程經(jīng)理訂餐費(fèi)用由行政部門統(tǒng)一結(jié)算，定期與餐飲供應(yīng)商核對賬目。行政部門應(yīng)在每月[X]日前統(tǒng)計當(dāng)月經(jīng)理訂餐費(fèi)用，并提交財務(wù)部門進(jìn)行報銷。經(jīng)理訂餐費(fèi)用報銷時，應(yīng)填寫費(fèi)用報銷單，并附上訂餐申請表、發(fā)票等相關(guān)憑證。財務(wù)部門按照公司費(fèi)用報銷制度進(jìn)行審核報銷。3.費(fèi)用控制與監(jiān)督行政部門應(yīng)定期對訂餐費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計分析，監(jiān)控費(fèi)用支出情況，確保費(fèi)用控制在預(yù)算范圍內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)訂餐費(fèi)用超出預(yù)算，應(yīng)及時查找原因，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行調(diào)整。公司審計部門應(yīng)定期對訂餐費(fèi)用進(jìn)行審計監(jiān)督，確保費(fèi)用支出的合規(guī)性和合理性。七、保密規(guī)定1.信息保密范圍參與訂餐活動的所有人員應(yīng)對訂餐相關(guān)信息予以保密，包括但不限于經(jīng)理訂餐信息、餐飲供應(yīng)商信息、訂餐費(fèi)用等。不得將訂餐信息泄露給無關(guān)人員，防止信息被濫用或泄露造成不良影響。2.保密措施行政部門應(yīng)加強(qiáng)對訂餐信息的管理，采取必要的保密措施，如加密存儲、限制訪問權(quán)限等。參與訂餐活動的人員應(yīng)妥善保管訂餐相關(guān)資料，不得隨意丟棄或傳播。如因工作需要查閱訂餐信息，應(yīng)經(jīng)行政部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照規(guī)定使用和保管。3.違約責(zé)任如因違反保密規(guī)定給公司或餐飲供應(yīng)商造成損失的，責(zé)任人員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。公司將視情節(jié)輕重，對違反保密規(guī)定的人員給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。八、投訴與處理1.投訴渠道設(shè)立訂餐投訴渠道，方便經(jīng)理對訂餐服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行投訴。投訴渠道包括電話投訴、郵件投訴、內(nèi)部辦公系統(tǒng)留言等。行政部門應(yīng)在公司內(nèi)部顯著位置公布投訴渠道信息，確保經(jīng)理能夠及時反饋問題。2.投訴受理與處理行政部門接到投訴后，應(yīng)在[X]小時內(nèi)進(jìn)行受理，并記錄投訴內(nèi)容。對投訴問題進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，與餐飲供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，了解情況并采取相應(yīng)措施解決問題。行政部門應(yīng)在接到投訴后的[X]個工作日內(nèi)將處理結(jié)果反饋給投訴人，并跟蹤處理情況，確保問題得到徹底解決。3.投訴反饋與改進(jìn)行政部門應(yīng)定期對訂餐投訴情況進(jìn)行統(tǒng)計分