PAGE酒店菜品標(biāo)價制度規(guī)范一、總則（一）目的為了規(guī)范酒店菜品標(biāo)價行為，維護(hù)消費者和酒店的合法權(quán)益，促進(jìn)酒店餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，特制定本制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于本酒店內(nèi)所有提供的菜品標(biāo)價活動。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則：酒店菜品標(biāo)價應(yīng)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不得進(jìn)行任何違法違規(guī)的標(biāo)價行為。2.公平公正原則：標(biāo)價應(yīng)客觀、公正，不得有欺詐、誤導(dǎo)消費者等不正當(dāng)行為，確保消費者在同等條件下享有公平的價格待遇。3.明碼標(biāo)價原則：所有菜品必須明確標(biāo)價，讓消費者清晰知曉菜品價格，不得模糊標(biāo)價或故意隱瞞價格信息。二、標(biāo)價內(nèi)容規(guī)范（一）菜品名稱標(biāo)價1.應(yīng)使用準(zhǔn)確、規(guī)范、易懂的菜品名稱進(jìn)行標(biāo)價，不得使用模糊、歧義或容易引起誤解的名稱。2.對于特色菜品、創(chuàng)新菜品等，除常規(guī)名稱外，可在標(biāo)價處適當(dāng)位置以簡潔明了的方式注明菜品的獨特特點或主要食材等信息，幫助消費者更好地了解菜品。（二）價格標(biāo)價1.菜品價格應(yīng)以人民幣為計價單位，精確到小數(shù)點后兩位。2.價格應(yīng)清晰、醒目地標(biāo)注在菜品展示牌、菜單、電子點餐系統(tǒng)等顯著位置，與菜品名稱相對應(yīng)，不得遺漏或模糊不清。3.對于套餐菜品，應(yīng)分別標(biāo)明套餐內(nèi)各菜品的價格以及套餐總價。（三）計價單位標(biāo)價明確標(biāo)注菜品的計價單位，如份、例、斤、兩、個等，確保消費者清楚知曉菜品的計量方式。（四）其他標(biāo)價內(nèi)容1.對于特價菜品、促銷菜品等，應(yīng)在標(biāo)價處顯著標(biāo)明“特價”“促銷”等字樣，并注明特價或促銷的有效期限。2.對于包含服務(wù)費、稅費等額外費用的菜品，應(yīng)在標(biāo)價處明確說明，不得故意隱瞞或誤導(dǎo)消費者。3.對于時令性菜品、限量供應(yīng)菜品等，可在標(biāo)價處適當(dāng)位置注明相關(guān)信息，提醒消費者。三、標(biāo)價方式規(guī)范（一）實體標(biāo)價1.在酒店餐廳內(nèi)設(shè)置專門的菜品展示區(qū)，通過菜品展示牌、菜單等實體形式進(jìn)行標(biāo)價。菜品展示牌應(yīng)放置在餐廳入口、就餐區(qū)域顯眼位置，菜單應(yīng)設(shè)計精美、內(nèi)容清晰，便于消費者查閱。2.菜品展示牌和菜單上的標(biāo)價應(yīng)采用統(tǒng)一的字體、字號和顏色，確保清晰可讀。標(biāo)價信息應(yīng)排版整齊，避免出現(xiàn)混亂或重疊的情況。（二）電子標(biāo)價1.利用電子點餐系統(tǒng)進(jìn)行菜品標(biāo)價時，應(yīng)確保系統(tǒng)穩(wěn)定運行，標(biāo)價信息準(zhǔn)確無誤。電子點餐系統(tǒng)界面應(yīng)簡潔明了，菜品名稱、價格等信息應(yīng)突出顯示，方便消費者操作和查看。2.在電子點餐系統(tǒng)中，應(yīng)設(shè)置價格查詢、排序等功能，以便消費者快速找到所需菜品及其價格。同時，應(yīng)提供價格調(diào)整記錄查詢功能，方便酒店管理人員和監(jiān)管部門進(jìn)行追溯和審查。（三）動態(tài)標(biāo)價1.對于因市場行情變化、食材成本波動等原因需要調(diào)整菜品價格的，應(yīng)及時更新標(biāo)價信息。更新后的標(biāo)價應(yīng)在實體標(biāo)價和電子標(biāo)價上同時顯示，確保消費者能夠及時了解最新價格。2.在調(diào)整菜品價格時，應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，如在餐廳顯著位置張貼價格調(diào)整通知，通過電子點餐系統(tǒng)向已點餐的消費者發(fā)送價格調(diào)整提示等，避免給消費者造成不必要的困擾。四、標(biāo)價變更規(guī)范（一）變更原因1.因食材采購成本上升、市場價格波動、菜品成本結(jié)構(gòu)調(diào)整等合理原因，可對菜品價格進(jìn)行變更。2.根據(jù)酒店經(jīng)營策略調(diào)整，如推出新菜品、開展促銷活動等，需要對相關(guān)菜品標(biāo)價進(jìn)行變更。（二）變更程序1.由酒店財務(wù)部會同采購部門、廚房等相關(guān)部門，根據(jù)成本核算、市場調(diào)研等情況提出菜品價格變更建議。2.變更建議經(jīng)酒店管理層審核批準(zhǔn)后，由餐飲部負(fù)責(zé)組織實施標(biāo)價變更工作。3.在標(biāo)價變更前，應(yīng)提前[X]個工作日在酒店餐廳顯著位置張貼價格變更通知，告知消費者變更的菜品名稱、變更后的價格以及生效日期等信息。同時，通過電子點餐系統(tǒng)向已點餐的消費者發(fā)送價格變更提示。（三）變更記錄1.建立菜品價格變更記錄臺賬，詳細(xì)記錄每次價格變更的菜品名稱、變更原因、變更前價格、變更后價格、變更日期以及相關(guān)審批文件等信息。2.菜品價格變更記錄臺賬應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年，以便酒店內(nèi)部管理和監(jiān)管部門查閱。五、標(biāo)價監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.酒店設(shè)立專門的標(biāo)價監(jiān)督小組，由財務(wù)部、餐飲部、質(zhì)檢部等相關(guān)部門人員組成，負(fù)責(zé)定期對酒店菜品標(biāo)價情況進(jìn)行檢查。2.標(biāo)價監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查計劃，明確檢查內(nèi)容、檢查方式和檢查頻率。檢查內(nèi)容包括標(biāo)價內(nèi)容是否規(guī)范、標(biāo)價方式是否符合要求、標(biāo)價變更是否按程序執(zhí)行等。3.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，標(biāo)價監(jiān)督小組應(yīng)及時下達(dá)整改通知，要求相關(guān)責(zé)任部門限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（二）消費者監(jiān)督1.鼓勵消費者對酒店菜品標(biāo)價情況進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)標(biāo)價不規(guī)范或存在價格欺詐等問題，可向酒店客服部門或相關(guān)監(jiān)管部門投訴舉報。2.酒店應(yīng)設(shè)立專門的投訴舉報渠道，如投訴電話、郵箱等，并在酒店顯著位置公布。對于消費者的投訴舉報，應(yīng)及時受理、調(diào)查和處理，并將處理結(jié)果及時反饋給消費者。（三）監(jiān)管部門檢查1.積極配合物價、市場監(jiān)管等相關(guān)部門對酒店菜品標(biāo)價情況進(jìn)行檢查，如實提供相關(guān)資料和信息。2.對于監(jiān)管部門檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)嚴(yán)格按照監(jiān)管部門的要求進(jìn)行整改，并及時將整改情況報告監(jiān)管部門。六、違規(guī)處理（一）違規(guī)行為界定1.未按照本制度規(guī)范進(jìn)行菜品標(biāo)價，如標(biāo)價內(nèi)容不完整、標(biāo)價方式不規(guī)范等。2.故意抬高或壓低菜品價格，進(jìn)行價格欺詐或不正當(dāng)競爭。3.未按規(guī)定程序進(jìn)行標(biāo)價變更，擅自調(diào)整菜品價格。4.對消費者關(guān)于標(biāo)價的疑問或投訴舉報不予處理或故意拖延處理。（二）處理措施1.對于首次發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為且情節(jié)較輕的，由標(biāo)價監(jiān)督小組對相關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改。2.對于多次違規(guī)或情節(jié)嚴(yán)重的，視情節(jié)輕重給予相關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人警告、罰款、降職、辭退等處理，并在酒店內(nèi)部進(jìn)行通報批評。3.因違規(guī)行為給消費者造成損失的，酒店應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。同時，對于違反法律法規(guī)的行為，將依法移送相關(guān)部門處理。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織酒店員工進(jìn)行菜品標(biāo)價制度規(guī)范培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括本制度規(guī)范的各項條款、標(biāo)價操作流程、價格變更程序等。2.通過培訓(xùn)，使員工熟悉和掌握菜品標(biāo)價制度規(guī)范的要求，提高標(biāo)價工作的準(zhǔn)確性和規(guī)范性，確保員工能夠正確向消費者解釋菜品標(biāo)價相關(guān)問題。3.培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種方式進(jìn)行，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行考核，確保員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度。（二）宣傳1.在酒店餐廳入口、就餐區(qū)域等顯著位置張貼菜品標(biāo)價制度規(guī)范宣傳海報，向消費者宣傳酒店的標(biāo)價政策和標(biāo)價規(guī)范，提高消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。2.通過酒店官網(wǎng)、微信公眾號、電子點餐系統(tǒng)等渠道，向消費者宣傳菜品標(biāo)價相關(guān)信息，如標(biāo)價內(nèi)容、標(biāo)價方式、價