PAGE油煙清洗規(guī)范制度一、總則1.目的為加強公司油煙清洗管理，確保油煙凈化設備正常運行，有效減少油煙排放對環(huán)境的污染，保障員工身體健康，特制定本規(guī)范制度。2.適用范圍本制度適用于公司內所有涉及油煙產生的場所，包括但不限于食堂、餐廳、廚房等。3.引用標準本制度依據國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準制定，具體包括《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB184832001）、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等。二、職責分工1.管理部門職責負責制定和完善油煙清洗規(guī)范制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織對油煙清洗工作的檢查和評估，確保清洗工作符合要求。協(xié)調解決油煙清洗過程中出現的問題，與相關部門保持溝通與協(xié)作。2.使用部門職責負責本部門油煙凈化設備的日常管理和維護，確保設備正常運行。按照規(guī)定的時間和要求，組織安排油煙清洗工作，并做好記錄。配合管理部門對油煙清洗工作進行檢查和評估，及時整改存在的問題。3.清洗服務提供商職責具備相應的資質和專業(yè)能力，按照合同要求提供高質量的油煙清洗服務。嚴格遵守安全操作規(guī)程，確保清洗過程安全無事故。清洗完成后，向使用部門提供清洗報告，并對清洗效果負責。三、油煙清洗要求1.清洗周期一般情況下，食堂、餐廳等場所的油煙凈化設備應每周至少清洗一次。對于使用頻率較高、油煙排放較大的場所，應適當增加清洗次數。2.清洗流程準備工作提前通知相關人員，停止使用油煙凈化設備，并做好安全防護措施。準備好清洗所需的工具、設備和清潔劑等。拆卸部件按照設備說明書的要求，拆卸油煙凈化設備的相關部件，如風機、濾網、集煙罩等。將拆卸下來的部件放置在合適的位置，避免損壞或丟失。清洗部件使用專用的清潔劑對部件進行清洗，去除油污、灰塵等雜質。對于油污較重的部件，可采用浸泡、刷洗等方式進行清洗。清洗過程中要注意保護部件表面，避免刮傷。檢查維修清洗完成后，對部件進行檢查，如有損壞或故障應及時維修或更換。檢查油煙凈化設備的電氣系統(tǒng)、通風系統(tǒng)等是否正常。組裝調試將清洗后的部件按照拆卸時的相反順序進行組裝。組裝完成后，對油煙凈化設備進行調試，確保設備正常運行。清理現場清理清洗過程中產生的垃圾和廢水，保持工作現場整潔。將清洗后的工具、設備等妥善保管。3.清洗質量標準油煙凈化設備的各部件應清洗干凈，無明顯油污、灰塵等雜質。濾網的清潔度應達到規(guī)定要求，確保通風順暢。風機的運轉正常，無異常噪音和振動。油煙排放濃度應符合國家相關標準要求。四、安全管理1.安全培訓管理部門應定期組織對參與油煙清洗工作的人員進行安全培訓，提高安全意識和操作技能。培訓內容包括安全操作規(guī)程、消防安全知識、個人防護用品的使用等。2.安全措施清洗現場應設置明顯的安全警示標志，確保人員安全。清洗人員應穿戴好個人防護用品，如工作服、安全帽、手套等。清洗過程中要注意防火、防爆，避免使用明火，如需電氣作業(yè)應嚴格遵守相關操作規(guī)程。清洗完成后，及時清理現場，消除安全隱患。3.應急處理制定油煙清洗安全應急預案，明確應急處置流程和責任分工。定期組織應急演練，提高應對突發(fā)事件的能力。如發(fā)生安全事故，應立即啟動應急預案，采取有效措施進行救援和處理，并及時向上級報告。五、監(jiān)督檢查1.內部檢查管理部門應定期對油煙清洗工作進行內部檢查，檢查內容包括清洗記錄、清洗質量、安全管理等。檢查人員應認真填寫檢查記錄，對發(fā)現的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改情況。2.外部監(jiān)督積極配合環(huán)保、衛(wèi)生等相關部門的監(jiān)督檢查，如實提供油煙清洗工作的相關資料和情況。對于相關部門提出的整改要求，應及時落實整改措施，確保油煙排放符合標準要求。3.考核與獎懲將油煙清洗工作納入部門和個人的績效考核體系，對工作表現優(yōu)秀的部門和個人給予表彰和獎勵。對未按照規(guī)定進行油煙清洗或清洗質量不達標的部門和個人，進行批評教育，并責令限期整改；情節(jié)嚴重的，給予相應的處罰。六、記錄與檔案管理1.清洗記錄使用部門應建立油煙清洗記錄臺賬，詳細記錄每次清洗的時間、內容、清洗人員、清洗效果等信息。清洗記錄應妥善保存，保存期限不少于一年。2.檔案管理管理部門應建立油煙清洗檔案，將清洗記錄、檢查報告、維修記錄