第1篇一、食堂管理制度為確保食堂食品安全，預(yù)防疫情傳播，特制定以下食堂管理制度：1.食堂衛(wèi)生管理（1）食堂工作人員必須持有健康證，定期進(jìn)行體檢，確保身體健康。（2）食堂環(huán)境要保持整潔，每日進(jìn)行清潔消毒，包括地面、墻壁、設(shè)備、餐具等。（3）食堂內(nèi)不得存放有毒、有害、過期食品，禁止使用變質(zhì)、發(fā)霉、污染的食材。（4）食堂工作人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，戴口罩，避免交叉感染。2.食品采購與儲存（1）采購食材時，要選擇正規(guī)渠道，確保食材新鮮、安全。（2）采購的食材要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購不合格、禁用、違禁食品。（3）食材儲存要分類存放，生熟分開，避免交叉污染。（4）儲存食材的倉庫要保持干燥、通風(fēng)，防止霉變、蟲蛀。3.食品加工與制作（1）食品加工場所要保持清潔，定期進(jìn)行消毒。（2）食品加工過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生。（3）加工后的食品要及時烹飪，不得長時間放置。（4）加工人員要佩戴帽子和口罩，防止頭發(fā)、唾液等污染食品。4.食品銷售與供應(yīng)（1）食品銷售區(qū)域要保持整潔，避免顧客接觸污染。（2）銷售食品時，要確保食品溫度適宜，避免變質(zhì)。（3）顧客用餐后，要及時清理餐桌，保持環(huán)境衛(wèi)生。（4）食堂工作人員要主動提醒顧客佩戴口罩，保持社交距離。5.疫情防控措施（1）食堂工作人員和顧客必須佩戴口罩，保持社交距離。（2）食堂入口處設(shè)置體溫檢測儀，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測。（3）食堂內(nèi)設(shè)置消毒液，供顧客和工作人員使用。（4）食堂工作人員和顧客要配合做好健康監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告。（5）食堂要加強通風(fēng)換氣，保持空氣流通。二、疫情圖片模板以下為食堂管理制度疫情圖片模板，可根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整：【圖片標(biāo)題】：食堂疫情防控措施【圖片內(nèi)容】：1.食堂入口處：（1）設(shè)置體溫檢測儀，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測。（2）配備消毒液，供顧客和工作人員使用。2.食堂內(nèi)部：（1）食堂工作人員佩戴口罩，保持社交距離。（2）食堂環(huán)境整潔，定期進(jìn)行消毒。（3）食品加工、儲存、銷售區(qū)域劃分明確，避免交叉污染。（4）顧客佩戴口罩，保持社交距離，文明用餐。3.食堂出口處：（1）設(shè)置洗手池，供顧客和工作人員使用。（2）提醒顧客離開食堂后繼續(xù)佩戴口罩，保持社交距離?！緢D片說明】：本圖片展示了食堂在疫情期間采取的防控措施，包括體溫檢測、消毒、佩戴口罩、保持社交距離等，旨在保障食堂工作人員和顧客的身體健康，預(yù)防疫情傳播。三、食堂管理制度宣傳為確保食堂管理制度的有效實施，特制定以下宣傳措施：1.制作宣傳海報，張貼于食堂顯眼位置，提醒顧客和工作人員遵守制度。2.利用食堂廣播、電子屏幕等設(shè)備，播放疫情防控相關(guān)知識，提高全員防疫意識。3.定期開展食品安全知識培訓(xùn)，提高食堂工作人員的食品安全意識和操作技能。4.建立投訴舉報渠道，鼓勵顧客和工作人員積極參與食堂管理，共同維護(hù)食品安全。5.定期對食堂進(jìn)行自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保食堂管理制度落實到位。通過以上措施，我們相信食堂在疫情期間能夠做到疫情防控與食品安全兩手抓、兩手都要硬，為顧客提供安全、放心的餐飲服務(wù)。第2篇一、食堂管理制度1.引言為了確保食堂在疫情期間的安全運營，保障師生員工的身體健康和生命安全，特制定本食堂管理制度。本制度適用于我校全體食堂工作人員及就餐師生。2.組織機(jī)構(gòu)（1）食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組：負(fù)責(zé)食堂疫情管理工作的總體部署、組織協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。（2）食堂管理辦公室：負(fù)責(zé)具體實施食堂疫情管理工作，包括衛(wèi)生管理、食品安全、疫情防控等。3.食堂衛(wèi)生管理（1）食堂工作人員需持有健康證，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。（2）食堂內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，每日進(jìn)行徹底打掃，不留衛(wèi)生死角。（3）食堂用具、餐具、炊具等必須進(jìn)行消毒，確保衛(wèi)生。（4）食堂工作人員應(yīng)佩戴一次性手套、口罩，做好個人防護(hù)。4.食品安全管理（1）食材采購渠道正規(guī)，確保食材新鮮、安全。（2）食材儲存符合食品安全要求，分類存放，避免交叉污染。（3）食堂工作人員在加工、烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品安全。（4）定期對食堂設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢修，確保設(shè)備運行正常。5.疫情防控措施（1）食堂入口設(shè)置體溫檢測點，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測，發(fā)現(xiàn)異常情況立即報告。（2）食堂工作人員及就餐師生需佩戴口罩，保持社交距離。（3）食堂內(nèi)設(shè)置消毒液供應(yīng)點，供工作人員及就餐師生使用。（4）食堂內(nèi)設(shè)置廢棄口罩回收箱，定期清理。（5）食堂工作人員及就餐師生如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)，并報告食堂管理辦公室。6.應(yīng)急處置（1）食堂發(fā)生疑似病例，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，封鎖現(xiàn)場，對相關(guān)人員隔離觀察。（2）配合疾控部門開展流行病學(xué)調(diào)查，協(xié)助做好病例追蹤、隔離觀察等工作。（3）食堂暫停營業(yè)，進(jìn)行全面消毒，確保安全后再恢復(fù)營業(yè)。二、食堂疫情圖片模板1.圖片標(biāo)題：食堂疫情防控措施宣傳圖2.圖片內(nèi)容：（1）食堂入口體溫檢測點，工作人員佩戴口罩、手套，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測。（2）食堂內(nèi)消毒液供應(yīng)點，工作人員及就餐師生佩戴口罩，保持社交距離。（3）食堂工作人員進(jìn)行食材采購、加工、烹飪等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。（4）食堂餐具、炊具等用具進(jìn)行消毒，確保衛(wèi)生。（5）食堂內(nèi)設(shè)置廢棄口罩回收箱，定期清理。3.圖片尺寸：A3紙張大小4.圖片色彩：以藍(lán)色、綠色、白色為主，突出疫情防控主題。5.圖片排版：（1）圖片左側(cè)為食堂入口體溫檢測點，右側(cè)為食堂內(nèi)消毒液供應(yīng)點。（2）圖片下方為食堂工作人員進(jìn)行食材采購、加工、烹飪等環(huán)節(jié)。（3）圖片上方為食堂餐具、炊具等用具進(jìn)行消毒。（4）圖片中間為食堂內(nèi)設(shè)置廢棄口罩回收箱。三、食堂疫情宣傳標(biāo)語1.疫情防控，人人有責(zé)！2.食堂安全，你我同行！3.食品安全，健康生活！4.疫情無情，人有情！5.做好個人防護(hù)，共筑防疫防線！四、食堂疫情管理制度實施與監(jiān)督1.食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)本制度實施與監(jiān)督，確保各項措施落實到位。2.食堂管理辦公室負(fù)責(zé)具體實施，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3.對違反本制度的行為，將依法依規(guī)進(jìn)行處理。4.對在疫情防控工作中表現(xiàn)突出的單位和個人，給予表彰和獎勵。本制度自發(fā)布之日起實施，解釋權(quán)歸食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組所有。如有未盡事宜，可根據(jù)實際情況予以補充和修改。第3篇一、前言為加強食堂管理，保障廣大師生的飲食安全，預(yù)防和控制疫情傳播，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和學(xué)校實際情況，特制定本食堂管理制度疫情圖片模板。二、食堂管理制度1.食堂衛(wèi)生管理（1）食堂工作人員必須持有健康證，定期進(jìn)行體檢，確保身體健康。（2）食堂內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，每天進(jìn)行徹底清潔消毒，特別是操作間、餐具、廚具等。（3）食堂工作人員要穿戴整潔的工作服，佩戴口罩，保持個人衛(wèi)生。（4）食堂內(nèi)不得存放有毒、有害物品，禁止使用過期、變質(zhì)、污染的食材。2.食材采購與儲存（1）食堂食材采購應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，確保食材質(zhì)量。（2）食材儲存要分類存放，生熟分開，避免交叉污染。（3）食材儲存要定期檢查，及時清理過期、變質(zhì)食材。3.食品加工與制作（1）食品加工操作要規(guī)范，生熟食品要分開處理，避免交叉污染。（2）食品加工過程中要嚴(yán)格控制溫度和時間，確保食品安全。（3）食堂工作人員要定期接受食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識。4.食堂服務(wù)與管理（1）食堂服務(wù)要熱情周到，確保師生用餐滿意。（2）食堂工作人員要遵守工作紀(jì)律，不得擅自離崗。（3）食堂要定期進(jìn)行安全檢查，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。5.疫情防控措施（1）食堂工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控相關(guān)規(guī)定，加強自身防護(hù)。（2）食堂內(nèi)要設(shè)置體溫檢測點，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測。（3）食堂工作人員和師生要佩戴口罩，保持社交距離。（4）食堂要加強通風(fēng)換氣，保持空氣流通。（5）食堂要定期進(jìn)行消毒，對餐具、廚具、操作間等進(jìn)行全面消毒。三、疫情圖片模板1.食堂入口處（1）設(shè)置體溫檢測點，對進(jìn)入食堂人員進(jìn)行體溫檢測。（2）張貼疫情防控宣傳海報，提高師生疫情防控意識。2.食堂內(nèi)（1）張貼疫情防控措施，如佩戴口罩、保持社交距離等。（2）設(shè)置消毒液供應(yīng)點，方便師生消毒。（3）張貼食品安全宣傳海報，提高師生食品安全意識。3.食材儲存區(qū)（1）食材分類存放，生熟分開，避免交叉污染。（2）張貼食材儲存注意事項，如儲存溫度、保質(zhì)期等。4.食品加工區(qū)（1）