2025年中職（化妝品制造技術）面霜制作工藝綜合測試試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共30分）（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填在括號內(nèi)）w1.面霜制作中，以下哪種原料常用于調節(jié)產(chǎn)品的稠度？（）A.水B.甘油C.凡士林D.乳化劑w2.制作面霜時，對油脂類原料進行預處理的目的不包括（）A.去除雜質B.降低熔點C.提高純度D.增加香氣w3.在面霜配方中，保濕劑的主要作用是（）A.防止產(chǎn)品變質B.調節(jié)pH值C.保持皮膚水分D.提供光澤w4.以下哪種乳化劑適合制作水包油型面霜？（）A.單硬脂酸甘油酯B.司盤80C.吐溫80D.硬脂酸w5.面霜制作過程中，攪拌的速度對產(chǎn)品質量有重要影響，合適的攪拌速度是（）A.低速長時間B.高速短時間C.先高速后低速D.先低速后高速w6.對于面霜的穩(wěn)定性，以下說法錯誤的是（）A.良好的穩(wěn)定性可保證產(chǎn)品質量B.高溫會影響面霜穩(wěn)定性C.穩(wěn)定性與配方無關只與包裝有關D.微生物污染會破壞穩(wěn)定性w7.制作面霜時，加入防腐劑的時機是（）A.原料混合前B.攪拌過程中C.產(chǎn)品制成后D.任何時候都行w8.以下哪種原料可作為面霜的天然抗氧化劑？（）A.維生素CB.氫氧化鈉C.氯化鈉D.香精w9.面霜的質地主要取決于（）A.原料種類B.生產(chǎn)設備C.操作人員D.包裝形式w10.在面霜制作工藝中，檢驗產(chǎn)品質量不包括以下哪項（）A.外觀B.香氣C.生產(chǎn)速度D.穩(wěn)定性第II卷（非選擇題，共70分）w11.（10分）簡述面霜制作中常見的油脂類原料及其特點。w12.（15分）說明乳化劑在面霜制作中的作用原理，并列舉幾種常見的乳化劑。w13.（15分）材料：在面霜制作過程中，小周發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的pH值不符合要求。已知正常面霜pH值應在5.5-7.0之間，而小周制作的面霜pH值為8.5。請分析可能導致pH值過高的原因，并提出解決辦法。w14.（15分）材料：某化妝品公司計劃開發(fā)一款新的保濕面霜。市場調研發(fā)現(xiàn)，消費者對于天然成分的產(chǎn)品較為青睞。請你根據(jù)這一情況，設計一份新保濕面霜的制作工藝方案，要求突出天然成分的運用。w15.（15分）材料：小李在制作面霜時，按照正常工藝操作，但產(chǎn)品出現(xiàn)了分層現(xiàn)象。請分析可能導致分層的原因，并說明如何改進以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性。答案：w1.C；w2.D；w3.C；w4.C；w5.D；w6.C；w7.B；w8.A；w9.A；w10.C；w11.常見油脂類原料如凡士林，特點是滋潤性強，能在皮膚表面形成保護膜，防止水分散失；還有霍霍巴籽油，其成分與人體皮膚油脂相似，親膚性好，易被皮膚吸收。w12.乳化劑作用原理是使互不相溶的油和水形成穩(wěn)定的乳液結構。常見乳化劑有單硬脂酸甘油酯、司盤80、吐溫80等。單硬脂酸甘油酯可降低油水界面表面張力，使油滴均勻分散在水相中。w13.原因可能是原料中堿性物質過量，或pH調節(jié)劑使用不當。解決辦法：檢查原料，更換過量堿性原料；重新調整pH調節(jié)劑用量，使用合適的酸性調節(jié)劑如檸檬酸將pH值調至正常范圍。w14.新保濕面霜制作工藝方案：選用天然油脂如橄欖油、甜杏仁油等提供滋潤；添加天然保濕劑透明質酸鈉增加皮膚水分；采用天然植物提取物如綠茶提取物具有抗氧化功效；制作時嚴格控制溫度、攪拌速度等條件，確保產(chǎn)品質量。w15.分層原因可能是乳化劑