茶藝師（高級）習(xí)題（附答案）一、單項選擇題（每題1分，共40分）1.世界上第一部茶書的書名是（）。A.《品茶要錄》B.《茶具圖贊》C.《茶經(jīng)》D.《茶譜》答案：C。陸羽所著的《茶經(jīng)》是世界上第一部茶書，它系統(tǒng)地總結(jié)了唐代及唐以前茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗，對中國和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)。2.茶樹性喜溫暖、（），通常氣溫在18℃—25℃之間最適宜生長。A.干燥的環(huán)境B.濕潤的環(huán)境C.避光的環(huán)境D.陰冷的環(huán)境答案：B。茶樹生長需要充足的水分，濕潤的環(huán)境有利于其根系吸收水分和養(yǎng)分，促進(jìn)茶樹的生長和發(fā)育。3.基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黃茶類等共六大類。A.重發(fā)酵B.后發(fā)酵C.輕發(fā)酵D.全發(fā)酵答案：C。黃茶的加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥，悶黃是形成黃茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序，屬于輕發(fā)酵茶類。4.烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈（）色。A.綠B.淺綠C.黃綠D.蜜黃答案：D。烏龍茶經(jīng)過半發(fā)酵，其湯色多為蜜黃或橙黃明亮。5.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是（）。A.紅茶清香，綠茶甜香，烏龍茶濃香B.紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶花香C.紅茶濃香，綠茶清香，烏龍茶甜香D.紅茶花香，綠茶熟香，烏龍茶甜香答案：B。紅茶經(jīng)過發(fā)酵，帶有甜香；綠茶一般具有板栗香、豆香等清鮮香氣；烏龍茶因品種和加工工藝不同呈現(xiàn)出豐富的花香。6.審評茶葉應(yīng)包括（）兩個項目。A.香氣與內(nèi)質(zhì)B.外形與香氣C.色澤與內(nèi)質(zhì)D.外形與內(nèi)質(zhì)答案：D。審評茶葉時，外形和內(nèi)質(zhì)是兩個重要方面，外形包括茶葉的形狀、色澤、整碎、凈度等，內(nèi)質(zhì)包括香氣、滋味、湯色、葉底等。7.鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（）。A.扁形B.半園形C.園形D.三角形答案：C。茶樹嫩枝莖呈圓柱形。8.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3—5倍。A.6℃B.8℃C.10℃D.12℃答案：C。溫度對茶葉的保存影響較大，一般溫度平均每升高10℃，茶葉褐變速度將增加35倍。9.沖泡綠茶時，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為（）。A.1—2gB.1—1.5gC.2—3gD.3—4g答案：C。根據(jù)一般的沖泡經(jīng)驗，100150mL的玻璃杯沖泡綠茶，投茶量23g比較合適，能使茶湯濃度適中。10.茶海是用來（）。A.儲放茶渣B.盛取干茶C.放置茶杯D.均勻茶湯濃度答案：D。茶海又稱公道杯，其作用是將泡好的茶湯倒入茶海內(nèi)，使茶湯濃度均勻，再分入各個茶杯中。11.用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。A.湯味變淡B.湯色金黃C.湯味帶咸D.香氣變淡，湯色變渾答案：D。自來水中的氯會與茶葉中的成分發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致香氣變淡，湯色變渾，影響茶湯品質(zhì)。12.下列（）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A.柳毅井B.文君井C.城內(nèi)井D.薛濤井答案：C。城內(nèi)井由于周圍環(huán)境復(fù)雜，可能受到污染，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。而柳毅井、文君井、薛濤井等多有歷史文化背景，水質(zhì)相對較好。13.80℃水溫比較適宜沖泡（）茶葉。A.白茶B.花茶C.沱茶D.綠茶答案：D。綠茶茶葉較細(xì)嫩，用80℃水溫沖泡可以避免高溫破壞茶葉中的營養(yǎng)成分和香氣，使茶湯口感鮮爽。14.茶葉中的咖啡堿不具有（）作用。A.興奮B.利尿C.調(diào)節(jié)體溫D.抗衰老答案：D?？Х葔A能興奮中樞神經(jīng)，具有利尿和調(diào)節(jié)體溫的作用，而抗衰老主要是茶多酚等成分的功效。15.下列（）標(biāo)準(zhǔn)是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。A.GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）B.SB/T10678—2012《茶葉感官審評室基本條件》C.Q/35LHC.001—2010茉莉花茶D.GB11680—89《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》答案：A。GB8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）是與茶葉關(guān)系密切的國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，它規(guī)定了農(nóng)藥使用的安全規(guī)范，直接影響茶葉的質(zhì)量安全。SB/T10678—2012是推薦性標(biāo)準(zhǔn)；Q/35LHC.001—2010是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；GB11680—89主要針對食品包裝用原紙衛(wèi)生，與茶葉本身的生產(chǎn)規(guī)范關(guān)聯(lián)較小。16.接待年老體弱賓客時，應(yīng)（）。A.盡可能將其安排在窗邊B.盡可能將其安排在離入口較近位置C.盡可能將其安排在遠(yuǎn)離入口位置D.盡可能將其安排在雅間答案：B。年老體弱賓客行動不便，將其安排在離入口較近位置，方便他們進(jìn)出。17.（）患者飲濃茶，會使心跳加快，加重心臟負(fù)擔(dān)。A.胃病B.神經(jīng)衰弱C.糖尿病D.心臟病答案：D。心臟病患者心臟功能較弱，濃茶中的咖啡堿等成分會使心跳加快，加重心臟負(fù)擔(dān)。18.在為賓客引路指示方向時，下列（）姿勢是錯誤的。A.視線要隨手指所指方向移動B.一側(cè)手臂伸直，拇指向外，余四指并攏彎曲C.站立在客人右前方，距客人1m左右D.手臂盡量向下傾斜答案：D。為賓客引路指示方向時，手臂應(yīng)自然伸直，掌心向上，而不是向下傾斜。19.茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見各不相同的情況下，（）表達(dá)自己的不同看法。A.可以婉轉(zhuǎn)B.可以坦率C.不可以D.可以直接答案：A。在與賓客意見不同時，應(yīng)采用婉轉(zhuǎn)的方式表達(dá)自己的看法，避免引起賓客的不悅。20.茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和（）來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。A.直接的回答B(yǎng).鄭重的回答C.簡潔的回答D.針對性的回答答案：D。針對性的回答可以根據(jù)賓客的具體問題和需求進(jìn)行回應(yīng)，加深與賓客的交流和理解，提高服務(wù)質(zhì)量。21.在各種茶葉的沖泡程序中，（）是沖泡技巧中的三個基本要素。A.茶葉用量、壺溫、浸泡時間B.茶葉用量、水溫、浸泡時間C.水溫、壺溫、浸泡時間D.茶葉用量、水溫、壺溫答案：B。茶葉用量決定茶湯的濃度，水溫影響茶葉中物質(zhì)的浸出速度和程度，浸泡時間則進(jìn)一步控制茶湯的口感和品質(zhì)，它們是沖泡技巧的三個基本要素。22.由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需用（）的沸水。A.70—80℃B.90℃左右C.95℃以上D.80—90℃答案：C。烏龍茶發(fā)酵程度較高，葉質(zhì)較厚實，需要95℃以上的沸水才能充分激發(fā)茶葉的香氣和滋味。23.當(dāng)賓客入座后，服務(wù)員將茶單主動交與賓客，并適時為賓客介紹（），由賓客自己選定。A.茶具的特點B.茶葉的等級C.泡茶的方法D.茶點答案：B。為賓客介紹茶葉的等級，能讓賓客根據(jù)自己的需求和喜好選擇合適的茶葉。24.福建工夫茶沖泡過程中，洗茶時，以開水“高沖”入水壺，（），用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫，立即蓋上壺蓋。A.直至水滿到幾乎溢出B.直至水離壺口1厘米左右C.直至水離壺口2厘米左右D.直至水離壺口3厘米左右答案：A。洗茶時高沖使水滿到幾乎溢出，能更好地浸潤茶葉，同時便于刮去泡沫。25.潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下兩層，上層是個（）的盤，下層為缽形水缸，用來盛接泡茶時廢水。A.平面B.光亮C.有孔D.有槽答案：C。茶承上層有孔的盤可以使沖泡茶葉時溢出的水流入下層的缽形水缸中。26.文人茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求（）。A.一定是會品茶的人B.門第相同C.人品高雅，有較好的學(xué)識修養(yǎng)D.都是布衣百姓答案：C。文人茶藝注重文化內(nèi)涵和精神追求，對茶友要求人品高雅，有較好的學(xué)識修養(yǎng)。27.龍井茶藝的“鳳凰三點頭”的寓意是（）。A.向嘉賓三鞠躬B.向嘉賓三次致敬C.再三贊其茶質(zhì)優(yōu)良D.再三請嘉賓品茶答案：B?！傍P凰三點頭”寓意向嘉賓三次致敬，同時使茶湯均勻。28.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“澆壺”的主要目的是（）。A.給茶壺降溫B.添水C.抑制茶香散發(fā)D.保持茶壺溫度答案：D?！皾矇亍笔怯瞄_水澆淋茶壺外壁，主要目的是保持茶壺溫度，使茶葉更好地在適宜溫度下釋放香氣和滋味。29.調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（）。A.帶柄帶托的瓷杯B.金屬杯C.紫砂杯D.聞香杯答案：A。調(diào)飲紅茶有時會加入牛奶、糖等，帶柄帶托的瓷杯方便握持和操作，且能較好地保持茶湯溫度。30.牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將（）。A.牛奶沖泡茶葉B.茶與牛奶和糖一起沖泡飲用C.茶與牛奶和糖按先后順序沖泡飲用D.茶湯過濾，再加牛奶和糖答案：D。牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法一般先沖泡出茶湯并過濾，再加入牛奶和糖，這樣能使口感更協(xié)調(diào)。31.按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列（）標(biāo)準(zhǔn)屬于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A.《烏龍茶成品茶》B.《茉莉花茶》C.《屯炒青綠茶》D.《緊壓茶.茯磚茶》答案：因為沒有符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的選項，所以此題有誤。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通常以“Q/”開頭，題目中所給選項均為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。32.下列（）屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。A.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B.加工驗收標(biāo)準(zhǔn)C.茶葉銷售標(biāo)準(zhǔn)D.檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)答案：D。茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)包括茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)等，以保障茶葉質(zhì)量安全和規(guī)范市場。33.貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對外貿(mào)易中（）和貨物交接驗收的實物依據(jù)。A.成交計價B.毛茶收購C.對樣加工D.茶葉銷售答案：A。貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對外貿(mào)易中成交計價和貨物交接驗收的實物依據(jù)，買賣雙方以此為標(biāo)準(zhǔn)確定茶葉的品質(zhì)和價格。34.（）是侗族的飲茶習(xí)俗。A.咸奶茶B.竹筒茶C.打油茶D.酥油茶答案：C。打油茶是侗族的飲茶習(xí)俗，將茶葉用油炒后加水煮成茶湯，再加入米花、黃豆等配料。35.藏族喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當(dāng)賓客將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就（）。A.繼續(xù)添茶B.不再添茶C.可以離開D.準(zhǔn)備送客答案：B。藏族喝茶習(xí)俗中，賓客將添滿的茶湯一飲而盡表示已經(jīng)喝好，此時茶藝師不再添茶。36.土耳其人喜歡喝（），飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。A.加香紅茶B.草莓紅茶C.蘋果紅茶D.加糖紅茶答案：D。土耳其人喜歡喝加糖紅茶，他們會在茶中加入大量的糖。37.巴基斯坦人飲茶普遍愛好（）而西北部流行飲（）。A.牛奶紅茶、檸檬紅茶B.冰茶、薄荷綠茶C.甜味綠茶、牛奶紅茶D.牛奶紅茶、薄荷綠茶答案：D。巴基斯坦人普遍愛好牛奶紅茶，而西北部因氣候等原因流行飲薄荷綠茶。38.（）多數(shù)人愛飲加糖和奶的紅茶，也酷愛冰茶。A.韓國人B.埃及人C.美國人D.德國人答案：C。美國人多數(shù)愛飲加糖和奶的紅茶，同時也酷愛冰茶，冰茶在美國非常受歡迎。39.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用（）的人最多，飲法與英國人類似。A.紅茶B.綠茶C.花茶D.白茶答案：A。法國人飲用紅茶的人最多，其飲法與英國人類似，常加入牛奶、糖等。40.茶藝師在接待外賓時，要以（）的姿態(tài)出現(xiàn)，特別要注意維護(hù)國格和人格。A.“民間外交官”B.“中國傳統(tǒng)禮儀官”C.“中國茶文化傳播大使”D.“主人翁”答案：A。茶藝師在接待外賓時，要以“民間外交官”的姿態(tài)出現(xiàn)，傳播中國茶文化，同時注意維護(hù)國格和人格。二、多項選擇題（每題2分，共30分）1.以下屬于中國十大名茶的有（）。A.西湖龍井B.君山銀針C.碧螺春D.鐵觀音答案：ABCD。西湖龍井、君山銀針、碧螺春、鐵觀音都屬于中國十大名茶。西湖龍井具有色綠、香郁、味甘、形美的特點；君山銀針是黃茶中的珍品；碧螺春香氣濃郁，有天然的花果香；鐵觀音是烏龍茶的代表。2.茶葉的儲存應(yīng)注意（）。A.防潮B.防高溫C.防異味D.避光答案：ABCD。茶葉的儲存需要防潮，因為潮濕會使茶葉發(fā)霉變質(zhì)；防高溫，高溫會加速茶葉的氧化和變質(zhì)；防異味，茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，容易吸收周圍的異味；避光，光照會使茶葉中的成分發(fā)生變化，影響茶葉品質(zhì)。3.以下屬于黑茶的有（）。A.六堡茶B.茯磚茶C.普洱茶（生茶）D.普洱茶（熟茶）答案：ABD。六堡茶、茯磚茶、普洱茶（熟茶）都屬于黑茶。黑茶是后發(fā)酵茶，經(jīng)過渥堆等工藝。而普洱茶（生茶）屬于曬青綠茶。4.沖泡不同種類的茶葉，水溫要求不同，以下說法正確的是（）。A.白茶用7080℃水溫沖泡B.黑茶用100℃水溫沖泡C.烏龍茶用95℃以上水溫沖泡D.紅茶用9095℃水溫沖泡答案：ABCD。白茶茶葉較細(xì)嫩，7080℃水溫能避免高溫破壞其營養(yǎng)成分和香氣；黑茶茶質(zhì)較緊實，用100℃水溫能充分激發(fā)其滋味；烏龍茶發(fā)酵程度高、葉質(zhì)厚實，需95℃以上水溫；紅茶用9095℃水溫沖泡能使茶葉中的有效成分較好地浸出。5.茶藝館的主要服務(wù)項目有（）。A.品茗服務(wù)B.茶藝表演C.茶葉銷售D.茶文化講座答案：ABCD。茶藝館為顧客提供品茗服務(wù)，讓顧客品嘗各種茶葉；有茶藝表演，展示泡茶的技巧和藝術(shù)；銷售茶葉及相關(guān)茶具等產(chǎn)品；還會舉辦茶文化講座，傳播茶文化知識。6.蓋碗茶的沖泡方法中，“三投法”包括（）。A.上投法B.中投法C.下投法D.混合投法答案：ABC?！叭斗ā敝干贤斗ǎㄏ茸⑺笸恫?，適用于細(xì)嫩茶葉）、中投法（先注少量水浸潤茶葉，再加水至滿，適用于中嫩度茶葉）、下投法（先投茶后注水，適用于較緊實的茶葉）。7.以下關(guān)于茶葉中的成分，說法正確的有（）。A.茶多酚具有抗氧化作用B.咖啡堿能提神醒腦C.茶氨酸能調(diào)節(jié)情緒D.茶色素具有一定的保健功效答案：ABCD。茶多酚是茶葉中重要的抗氧化成分，能清除自由基；咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，起到提神醒腦的作用；茶氨酸能影響腦內(nèi)神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的變化，調(diào)節(jié)情緒；茶色素如茶黃素、茶紅素等具有降血脂、抗氧化等保健功效。8.接待賓客時，茶藝師的禮儀規(guī)范包括（）。A.儀表端莊B.語言文明C.動作優(yōu)雅D.熱情周到答案：ABCD。茶藝師在接待賓客時，儀表要端莊得體，給賓客良好的第一印象；語言要文明、禮貌、親切；動作要優(yōu)雅大方，展現(xiàn)出茶藝的美感；服務(wù)要熱情周到，讓賓客感受到貼心的服務(wù)。9.茶藝表演的基本要素包括（）。A.選茶B.選水C.茶具配置D.音樂搭配答案：ABCD。茶藝表演中，選茶要根據(jù)表演主題和風(fēng)格選擇合適的茶葉；選水對茶湯品質(zhì)影響很大，要選擇優(yōu)質(zhì)的水源；茶具配置要與茶葉相匹配，體現(xiàn)出美感和特色；音樂搭配能營造出與茶藝表演相契合的氛圍。10.以下屬于少數(shù)民族飲茶習(xí)俗的有（）。A.白族的三道茶B.蒙古族的奶茶C.傣族的竹筒香茶D.彝族的烤茶答案：ABCD。白族的三道茶寓意“一苦、二甜、三回味”；蒙古族的奶茶是他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈罚淮鲎宓闹裢蚕悴鑼⒉枞~放在竹筒中烘烤而成；彝族的烤茶別有風(fēng)味，先將茶葉烤香后再煮飲。11.在茶葉審評中，外形審評主要看（）。A.形狀B.色澤C.整碎D.凈度答案：ABCD。在茶葉外形審評中，形狀包括茶葉的卷曲、扁平、條形等形態(tài)；色澤指茶葉的顏色和光澤；整碎考察茶葉的完整程度；凈度是看茶葉中是否含有雜質(zhì)。12.以下茶具中，用于泡茶的有（）。A.紫砂壺B.蓋碗C.玻璃杯D.公道杯答案：ABC。紫砂壺、蓋碗、玻璃杯都可以直接用于泡茶。公道杯主要用于均勻茶湯濃度，將泡好的茶湯從茶壺倒入公道杯，再分到各個茶杯中，它不是直接用于泡茶的工具。13.茶葉的命名方式有多種，以下屬于按產(chǎn)地命名的有（）。A.西湖龍井B.武夷巖茶C.祁門紅茶D.安吉白茶答案：ABCD。西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖周邊；武夷巖茶產(chǎn)于福建武夷山；祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門；安吉白茶產(chǎn)于浙江安吉，它們都是按產(chǎn)地命名的茶葉。14.調(diào)飲茶的方式有（）。A.加糖B.加奶C.加果汁D.加蜂蜜答案：ABCD。調(diào)飲茶可以通過添加糖、奶、果汁、蜂蜜等方式改變茶湯的口感和風(fēng)味，滿足不同人的口味需求。15.茶藝師在與賓客交流時，應(yīng)注意（）。A.傾聽賓客的需求B.避免使用專業(yè)術(shù)語C.尊重賓客的意見D.及時回應(yīng)賓客的問題答案：ACD。茶藝師與賓客交流時，要認(rèn)真傾聽賓客的需求，以便提供更貼心的服務(wù)；尊重賓客的意見，讓賓客感受到被重視；及時回應(yīng)賓客的問題，解決賓客的疑惑。在交流中可以適當(dāng)使用專業(yè)術(shù)語，但要解釋清楚，而不是完全避免。三、判斷題（每題1分，共15分）1.茶文化的核心是茶道，它體現(xiàn)了茶人的人生價值觀念、道德行為規(guī)范和審美情趣。（）答案：√。茶道是茶文化的核心，它包含著茶人對生活的理解、道德準(zhǔn)則和審美追求等多方面的內(nèi)容。2.茶樹是一種多年生的木本常綠植物，喜酸性土壤。（）答案：√。茶樹適宜生長在酸性土壤中，其根系在酸性環(huán)境中能更好地吸收養(yǎng)分。3.黃茶屬輕發(fā)酵茶，其加工工藝與綠茶相似，只是多了一道悶黃工序。（）答案：√。黃茶的基本加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥，悶黃是形成黃茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序，與綠茶加工工藝相比多了這一環(huán)節(jié)。4.審評茶葉時，湯色主要從色度、亮度、清澈度三方面進(jìn)行評價。（）答案：√。在茶葉湯色審評中，色度指湯色的顏色；亮度反映茶湯的明亮程度；清澈度體現(xiàn)茶湯的純凈程度，這三方面是評價湯色的重要指標(biāo)。5.用硬水泡茶，茶湯的品質(zhì)會更好。（）答案：×。硬水中含有較多的鈣、鎂等離子，會與茶葉中的成分結(jié)合，影響茶湯的口感和色澤，一般用軟水泡茶茶湯品質(zhì)更好。6.茶藝表演時，動作要自然、連貫、流暢，避免生硬和夸張。（）答案：√。茶藝表演注重動作的美感和協(xié)調(diào)性，自然、連貫、流暢的動作能更好地展現(xiàn)茶藝的魅力，生硬和夸張的動作會影響整體表演效果。7.接待賓客時，茶藝師可以直接詢問賓客的個人隱私問題。（）答案：×。詢問賓客個人隱私問題是不禮貌的行為，茶藝師應(yīng)尊重賓客的隱私，在交流中避免涉及此類問題。8.紅茶在沖泡時，第一泡的時間應(yīng)比后續(xù)泡的時間長。（）答案：×。一般紅茶第一泡時間較短，目的是洗茶和喚醒茶葉，后續(xù)泡的時間可以適當(dāng)延長，以充分浸出茶葉的滋味。9.臺灣烏龍茶的沖泡方法中，“溫壺燙盞”是為了提高茶具溫度，同時清潔茶具。（）答案：√?！皽貕貭C盞”用熱水沖洗茶壺和茶杯，既能提高茶具溫度，使茶葉在沖泡時能更好地釋放香氣和滋味，又能起到清潔茶具的作用。10.少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗都與漢族的飲茶習(xí)俗相同。（）答案：×。不同少數(shù)民族有各自獨特的飲茶習(xí)俗，與漢族飲茶習(xí)俗在茶葉選擇、沖泡方法、飲用方式等方面存在差異，如蒙古族的奶茶、白族的三道茶等。11.茶葉的保存時間越長，品質(zhì)就越好。（）答案：×。并非所有茶葉保存時間越長品質(zhì)越好，像綠茶、黃茶等新茶口感和香氣更佳，而黑茶、普洱茶等在合適的條件下適當(dāng)陳化品質(zhì)會提升，但也不是無限期保存。12.茶藝師在介紹茶葉時，應(yīng)夸大茶葉的功效。（）答案：×。茶藝師應(yīng)客觀、真實地介紹茶葉的功效，夸大功效是不誠信的行為，可能會誤導(dǎo)消費者。13.調(diào)飲茶只適合在冬季飲用。（）答案：×。調(diào)飲茶可以根據(jù)不同季節(jié)和個人口味進(jìn)行調(diào)整，夏季可以制作冰茶等調(diào)飲，冬季可以制作熱的調(diào)飲茶，并非只適合冬季飲用。14.貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣的有效期一般為一年。（）答案：√。貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣為了保證其準(zhǔn)確性和代表性，有效期一般為一年，到期后需重新制作和標(biāo)定。15.茶藝師在表演過程中，應(yīng)始終保持微笑，與賓客有眼神交流。（）答案：√。微笑和眼神交流能