養(yǎng)老院食堂承包運(yùn)營服務(wù)合同甲方（委托方）：_________養(yǎng)老院統(tǒng)一社會信用代碼：_________地址：_________聯(lián)系人：_________聯(lián)系電話：_________乙方（承包方）：_________餐飲管理有限公司統(tǒng)一社會信用代碼：_________地址：_________聯(lián)系人：_________聯(lián)系電話：_________鑒于甲方系合法設(shè)立并運(yùn)營的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，需委托專業(yè)機(jī)構(gòu)提供食堂承包運(yùn)營服務(wù)；乙方具備餐飲服務(wù)資質(zhì)及老年餐食運(yùn)營經(jīng)驗，雙方經(jīng)平等協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：第一條服務(wù)內(nèi)容與范圍1.1服務(wù)對象：甲方入住老人（含失能、半失能老人）、在崗員工及經(jīng)甲方允許的訪客。1.2服務(wù)時間：-常規(guī)餐：每日早餐（7:00-8:30）、午餐（11:30-13:00）、晚餐（17:30-19:00）；-加餐：按需提供上午茶（10:00左右）、下午茶（15:00左右）、夜間流食（針對失能老人）。1.3餐食類型：-常規(guī)餐：符合《中國老年人膳食指南》的低鹽、低脂、易消化餐食；-特殊餐：糖尿病餐、高血壓餐、流食、半流食、過敏餐（需甲方提供《老人飲食禁忌清單》）；-節(jié)日餐：法定節(jié)假日提供應(yīng)季特色餐食（提前7日報甲方確認(rèn)）。1.4運(yùn)營范圍：食材采購與儲存、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食堂衛(wèi)生保潔、員工管理、設(shè)備日常維護(hù)、食品安全應(yīng)急處理。第二條雙方資質(zhì)與義務(wù)2.1甲方資質(zhì)與義務(wù)-甲方需持有有效的《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》；-提供符合《食品安全法》要求的食堂場地及基礎(chǔ)設(shè)施（詳見附件1《食堂設(shè)施清單》），確保水電、燃?xì)狻⒗洳乩鋬鲈O(shè)備正常供應(yīng)；-每季度更新并提供《老人飲食禁忌清單》（含過敏史、疾病禁忌、特殊需求），緊急變更需24小時內(nèi)書面告知乙方；-配合乙方辦理食堂備案手續(xù)（若當(dāng)?shù)乇O(jiān)管要求）；-有權(quán)每周不少于1次檢查乙方運(yùn)營，提出整改意見（乙方需3日內(nèi)書面回復(fù)整改方案）；-按時支付承包費(fèi)用，不得無故拖欠。2.2乙方資質(zhì)與義務(wù)-乙方需持有有效的《食品經(jīng)營許可證》，所有從業(yè)人員（含廚師、服務(wù)員）需持《健康證》上崗（每年體檢1次，新員工入職前體檢），配備至少1名持《公共營養(yǎng)師（中級）》證書的人員；-嚴(yán)格遵守《食品安全法》《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理規(guī)范》等法律法規(guī)，建立完整的食品安全臺賬：-食材采購：從具備《食品經(jīng)營許可證》的供應(yīng)商采購，留存供應(yīng)商資質(zhì)、采購憑證、檢驗報告（每批次），臺賬保存不少于2年；-食材儲存：冷藏（0-4℃）、冷凍（-18℃以下）分區(qū)存放，生熟分開，每日記錄溫度；-餐食留樣：每批次餐食留樣200g以上，標(biāo)注日期、餐食名稱，保存48小時并記錄留樣人；-每周制定《營養(yǎng)食譜》，經(jīng)甲方營養(yǎng)顧問確認(rèn)后公示（食堂及老人房間），不得重復(fù)提供易過敏或不符合老人需求的餐食；-員工培訓(xùn)：每季度組織1次食品安全及老年護(hù)理常識培訓(xùn)，留存培訓(xùn)記錄；-衛(wèi)生保潔：食堂每日班前班后清潔，餐具采用熱力消毒（100℃以上持續(xù)15分鐘），每月全面消殺1次（含后廚、餐具、垃圾桶）；-應(yīng)急處理：制定《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》（詳見附件3），發(fā)生事故立即停止供餐，1小時內(nèi)上報甲方及當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門、衛(wèi)生健康部門，配合調(diào)查并承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；-不得將本合同項下服務(wù)轉(zhuǎn)包、分包給第三方；-負(fù)責(zé)食堂設(shè)備日常維護(hù)（如灶具、冰箱），重大故障（無法正常運(yùn)營）需2小時內(nèi)通知甲方，甲方承擔(dān)維修費(fèi)用（自然損耗除外）。第三條費(fèi)用及結(jié)算3.1承包費(fèi)構(gòu)成：-固定費(fèi)用：每月_________元（含食材采購、員工工資、消毒用品、廚具耗材、日常維護(hù)費(fèi)）；-浮動費(fèi)用：加餐按_________元/人/餐結(jié)算，特殊餐（流食、半流食）按_________元/人/餐結(jié)算（每月末按實(shí)際發(fā)生量核算）。3.2結(jié)算周期：每月1-5日乙方提交上月結(jié)算單（含固定費(fèi)、浮動費(fèi)明細(xì)、發(fā)票），甲方5日內(nèi)審核，審核無誤后10日內(nèi)支付至乙方指定賬戶（開戶行：_________賬號：_________）。3.3費(fèi)用調(diào)整：每年12月雙方根據(jù)當(dāng)?shù)厥巢膬r格指數(shù)（參考XX市物價局?jǐn)?shù)據(jù)）協(xié)商調(diào)整下一年度固定費(fèi)用，調(diào)整幅度不超過±10%，需提前30日書面確認(rèn)。第四條合同期限與終止4.1期限：自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，試用期3個月（試用期內(nèi)甲方每月按80%固定費(fèi)用結(jié)算，若乙方餐食滿意度連續(xù)2個月低于85%，甲方有權(quán)解除合同）。4.2終止情形：-合同到期；-一方違約，經(jīng)催告15日內(nèi)未整改；-乙方被吊銷《食品經(jīng)營許可證》或發(fā)生重大食品安全事故（導(dǎo)致3人以上住院）；-甲方被吊銷《養(yǎng)老機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)許可證》；-不可抗力（如疫情、自然災(zāi)害）導(dǎo)致無法運(yùn)營。4.3終止后交接：-乙方需在終止后7日內(nèi)撤離，歸還甲方設(shè)施（需保持正常使用狀態(tài)，自然損耗除外）；-剩余食材：雙方協(xié)商處理（甲方按成本價收購或乙方自行清運(yùn)）；-員工遣散：乙方負(fù)責(zé)遣散員工，與甲方無關(guān)。第五條違約責(zé)任5.1甲方違約：-逾期支付費(fèi)用：按應(yīng)付金額的0.5‰/日支付違約金，逾期超過30日，乙方有權(quán)停止供餐；-未及時提供《老人飲食禁忌清單》導(dǎo)致事故：承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任。5.2乙方違約：-發(fā)生食品安全事故：承擔(dān)全部賠償責(zé)任（含醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、精神損害撫慰金等），并支付違約金_________元；-未按約定提供餐食（如漏餐、餐食變質(zhì)）：每次支付違約金_________元，當(dāng)月累計超過5次，甲方有權(quán)解除合同；-員工無健康證上崗：每次支付違約金_________元；-轉(zhuǎn)包分包：甲方有權(quán)解除合同，乙方支付違約金_________元（相當(dāng)于3個月固定費(fèi)用）。5.3損失賠償：一方違約導(dǎo)致對方損失的，需賠償直接經(jīng)濟(jì)損失（含維權(quán)費(fèi)用、第三方索賠）。第六條保險與風(fēng)險6.1乙方需購買《食品安全責(zé)任險》（保額不低于100萬元/每次事故），保險期限覆蓋合同期限，保單復(fù)印件交甲方備案。6.2甲方需提醒入住老人購買《意外傷害險》（若有），乙方對老人因自身疾?。ㄅc餐食無關(guān)）導(dǎo)致的事故不承擔(dān)責(zé)任。第七條爭議解決因本合同發(fā)生爭議，雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成，提交甲方所在地人民法院訴訟解決。第八條其他8.1附件（為本合同組成部分，與本合同具有同等效力）：-附件1：《食堂設(shè)施清單》-附件2：《老人飲食禁忌清單》-附件3：《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》8.2本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，簽字蓋章后生效。甲方（蓋章）：_________養(yǎng)老院